Contingut
- 1 Els indubtables beneficis de l'arç d'arç marí amb mel
- 2 Alguns secrets de preparar l'arç d'arç amb mel per a l'hivern
- 3 Arç aldern amb mel per a l'hivern sense cuinar
- 4 Delicada i saludable melmelada d'arç de mar amb mel
- 5 Puré d'arç de mar amb mel
- 6 Melmelada d'arç de mar amb mel i pomes
- 7 Termes i condicions d'emmagatzematge de l'arç aldern amb mel
- 8 Conclusió
La mel amb aldern per a l'hivern és una excel·lent oportunitat per abastir-se no només d'un producte saborós, sinó també saludable. Cadascun d'aquests components té poderoses propietats curatives, i junts creen un tàndem únic que curarà els refredats, ajudarà a recuperar la força i mantenir el cos en bona forma.
Els indubtables beneficis de l'arç d'arç marí amb mel
Les propietats curatives d'aquests dos productes es coneixen des de fa temps i van ser utilitzades activament pels nostres avantpassats llunyans. La mel és un excel·lent conservant natural; conté vitamines B i àcid fòlic. S'utilitza en el tractament de malalties estomacals; el seu ús redueix la fatiga i augmenta el to general del cos. Diversos productes a base de mel s'utilitzen àmpliament en cosmetologia.
L'arç de mar conté substàncies que enforteixen les parets dels vasos sanguinis; té propietats antioxidants i antiescleròtiques. El seu suc inhibeix la flora patògena, té propietats bactericides i analgèsiques.Per tant, no és d'estranyar que aquests dos components útils junts constitueixin un mitjà encara més potent per prevenir i tractar moltes malalties.
Alguns secrets de preparar l'arç d'arç amb mel per a l'hivern
L'arç d'arç amb mel es pot utilitzar tant amb finalitats culinàries com medicinals. Per aconseguir el màxim efecte curatiu, cal barrejar els components immediatament abans de l'ús, sense exposar cap d'ells a efectes tèrmics. Heu de recordar el següent:
- La mel perd les seves propietats curatives quan s'escalfa per sobre dels 50 ° C o quan s'exposa a la radiació ultraviolada. Per tant, no s'ha de deixar en un recipient obert al sol.
- Per a ús culinari, és preferible utilitzar mel de flors. El fajol té un sabor i aroma més forts, de manera que pot ofegar altres ingredients.
- Quan es confita, la mel no perd les seves propietats beneficioses. Podeu tornar-lo a l'estat líquid escalfant-lo lleugerament. Però després de refredar-se tornarà a espessir.
- La majoria de les substàncies beneficioses que conté l'arç de mar es desintegren i perden les seves propietats medicinals quan s'escalfa per sobre dels 85 °C.
- Cal recollir baies a finals d'agost o principis de setembre. La maduresa es pot determinar pel color taronja brillant o triturant la fruita amb els dits. La baia madura es tritura fàcilment, alliberant un suc groc brillant.
El millor és emmagatzemar les fruites recollides congelades. Molta gent els congela juntament amb branques tallades, que també tenen propietats curatives. A més, les baies es poden assecar o convertir en suc d'arç d'arç de mar sense escalfar.
Arç aldern amb mel per a l'hivern sense cuinar
Aquesta és la recepta més senzilla. L'arç d'arç de mar amb mel es prepara ràpidament sense cuinar i conserva totes les propietats curatives d'ambdós components.
Ingredients i tecnologia de cocció
Les baies d'arç de mar (fresques o descongelades) s'han de rentar bé, assecar-les i classificar-les. Després d'això, es trituren amb una batedora. Després es barreja amb mel en una proporció d'1:0,8 i es posa en pots nets. Aquest producte s'ha d'emmagatzemar sota una tapa normal en un lloc fresc.
Important! La mel espessa o ensucrada es pot escalfar al bany maria.
Delicada i saludable melmelada d'arç de mar amb mel
Aquest producte, a més de les seves propietats medicinals, també té una finalitat culinària. Simplement es pot menjar com a melmelada normal, per exemple, amb te.
Ingredients i tecnologia de cocció
Fes melmelada d'arç de mar Amb mel és bastant fàcil. Per fer-ho necessitareu:
- arç de mar - 1 kg;
- mel - 1 kg.
La mel s'ha de fondre en un recipient de ferro. A continuació, afegiu baies d'arç de mar rentades i assecades. Coure a foc lent en tres passos durant 5 minuts cadascun, fent pauses de mitja hora. Després de la tercera vegada, el producte acabat es pot abocar en pots esterilitzats, tancats amb tapes i posar sota una manta fins que es refredi completament. A continuació, la melmelada acabada es pot emmagatzemar en un lloc fred.
La quantitat de mel d'aquesta recepta es pot ajustar si no voleu que el producte sigui massa dolç. En aquest cas, en lloc de 200-400 g de base de mel, podeu afegir 1-2 gots d'aigua. A més, podeu donar a la melmelada un agradable gust i aroma cítrics afegint mitja llimona tallada a trossos juntament amb les baies. I unes quantes fulles de menta fresca o de bàlsam de llimona afegiran una mica de picant, que es poden treure després de l'última cocció.
Puré d'arç de mar amb mel
El puré agradarà a aquells que no els agradin les baies senceres en melmelada. Es pot fer de manera ràpida i senzilla.
Ingredients i tecnologia de cocció
Per preparar aquest puré d'arç de mar necessitareu:
- mel;
- baies d'arç de mar;
- aigua.
Les proporcions dels ingredients són 1:0,7:0,1. Les baies d'arç de mar s'han de col·locar en aigua calenta, escalfada a ebullició, però no bullides. A continuació, tritureu-los a través d'un colador fi. Afegiu la massa resultant a la mel, esterilitzar durant 5 minuts a 90 ° C. Després d'això, poseu el puré en pots de vidre esterilitzats i guardeu-lo.
Melmelada d'arç de mar amb mel i pomes
En aquesta recepta, les pomes no només donen a la melmelada un sabor original amb una acidesa característica, sinó que també actuen com una mena d'espessidor.
Ingredients i tecnologia de cocció
Per fer melmelada necessitareu:
- arç d'arç (baies) - 1 kg;
- mel - 0,6 kg;
- pomes agredolces - 0,4 kg.
L'arç de mar s'ha de rentar i mòlt amb un colador fi. A continuació, afegiu mel a la massa resultant i barregeu-la. Rentar les pomes, pelar-les, treure el cor. A continuació, piqueu-ho finament i poseu-ho en aigua bullint. Coure durant 15 minuts, després escorreu l'aigua i fregueu les pomes per un colador fi. Després d'això, barregeu tots els ingredients. Escalfeu la melmelada resultant al foc, sense fer-la bullir, després poseu-la en pots i guardeu-la.
Termes i condicions d'emmagatzematge de l'arç aldern amb mel
Quan es congelen, les baies d'arç de mar es conserven bé fins a un any. Al mateix temps, retenen fins al 85% de totes les substàncies útils. La baia barrejada amb mel i preparada sense tractament tèrmic es pot conservar a la nevera almenys fins a la primavera.
Si els ingredients s'han escalfat, aquests productes poden tenir una vida útil de fins a un any. S'han d'emmagatzemar ben tancats a la nevera o un altre lloc fred.
Conclusió
La mel amb aldern per a l'hivern és una bona manera de processar i conservar aquestes increïbles baies. Tots dos productes tenen un poderós efecte curatiu, que es conservarà parcialment fins i tot amb un processament profund. El consum diari de dues culleradetes d'aquest producte mantindrà el cos en bon estat, reforçarà el sistema immunitari i reduirà el temps de recuperació després de la malaltia. Aquest remei també és indispensable en el tractament de refredats, gastritis i altres trastorns digestius.
No obstant això, no hem d'oblidar que la mel és un al·lèrgen força fort, per la qual cosa no es pot recomanar el seu ús per a tothom. Les persones amb malaltia hepàtica i intolerància individual no haurien de menjar-ne. El mateix s'aplica a l'arç de mar; les seves baies també poden estar contraindicades per a determinades malalties.
