Contingut
A totes les mestresses de casa els encanten els preparatius per a l'hivern. L'estiu et mima amb verdures i fruites fresques, però per a la taula d'hivern és bo preparar plats en conserva amb els teus productes preferits.
El carbassó és una verdura gratificant. Val la pena reservar-los un petit llit de jardí i obtindreu una verdura dietètica meravellosa durant tot l'estiu. La quantitat i qualitat del carbassó sempre està al màxim, així que és un plaer preparar-ne plats. Hi ha moltes opcions; cada mestressa de casa sap la seva pròpia recepta de "signatura". La popularitat dels preparats de carbassó es deu a les qualitats beneficioses de la verdura. El primer és l'adequació per a aliments dietètics i per a nadons. Cada membre de la família pot gaudir d'un plat deliciós.
Una recepta excel·lent per a tota la família: el caviar de carbassa a través d'una picadora de carn.
Necessitareu pocs ingredients per a la preparació, i el caviar de carbassó acabat us sorprendrà pel seu gust delicat.
Preparació dels components per a la collita d'hivern
Per preparar un plat dietètic, és millor prendre carbassons joves petits. En aquest cas, el vostre caviar de carbassa "d'ultramar" serà molt lleuger, tendre i increïblement saborós. El carbassó jove té una pell fina i llavors no desenvolupades, de manera que la consistència del caviar serà uniforme. I el procés de cocció trigarà molt menys temps.Però quan necessiteu fer caviar amb verdures velles, haureu de tallar una capa gruixuda de pela i treure totes les llavors.
Els principals socis del carbassó són les pastanagues i les cebes. I la resta d'ingredients es poden afegir segons el vostre gust i preferències familiars. El carbassó va perfectament amb espècies, herbes i altres verdures. Per tant, el vostre resultat final pot ser completament diferent del que vau seleccionar originalment.
Avui veurem l'opció de preparar caviar en una picadora de carn per al consum hivernal.
El plat no triga gaire a preparar-se. Tots els components es passen per una picadora de carn, es posen en un recipient profund (molt bo si es disposa d'un calder) i es cou a foc lent fins que el plat estigui a punt. A més dels plats habituals, les mestresses de casa utilitzen un forn, una cuina lenta, una paella o una olla a pressió. Això no redueix la qualitat del producte. Podeu triturar verdures crues i preelaborades en una picadora de carn. Abans de moldre, es couen o es fregeixen al gust. Vegem la recepta més habitual de caviar de carbassó en una picadora de carn.
Recepta de productes per preparar caviar dietètic
El caviar de carbassa per a l'hivern és fàcil de preparar en una picadora de carn. La recepta és clara i provada per moltes mestresses de casa. Els ingredients principals per a la preparació estan dissenyats per a 1,5 kg de carbassó jove. Cal preparar:
- verds (quantitat a la vostra discreció);
- cebes - 2 peces. talla mitjana;
- pastanagues - 1 unitat;
- sal - 1,5 cullerades sense la part superior;
- sucre - 0,5 culleradetes;
- vinagre de taula 9% - 30 ml;
- pasta de tomàquet - 70 ml;
- negre i pebre de Jamaica en quantitats iguals - 1 gram cadascun.
Aquest és un conjunt clàssic de productes per a caviar de carbassó jove. Si us agraden altres espècies, no dubteu a afegir-les al vostre gust.
El procés de preparació del caviar en una picadora de carn
Primer, haureu de preparar cada component per afegir-lo al caviar.
- Rentar el carbassó, assecar-lo i tallar-lo a daus o daus petits.
- Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador amb forats mitjans.
- Peleu i piqueu la ceba.
A més, la recepta clàssica preveu una petita preparació tèrmica de verdures.
En aquest cas, fregiu lleugerament en una paella fonda. Primer, escalfeu l'oli, afegiu-hi el carbassó i fregiu fins que estigui daurat. Ara és el torn de les pastanagues i les cebes. Es fregeixen juntament amb carbassons en una paella durant no més de 10 minuts.
Assegureu-vos de rentar i assecar els verds. Refredar les verdures.
Tritureu tots els ingredients (verds i el contingut de la paella) en una picadora de carn, poseu-los en un bol amb parets gruixudes, rectifiqueu de sal, sucre i espècies, afegiu-hi la pasta de tomàquet. Barrejar-ho tot bé i coure a foc lent durant 20 minuts. Un plat de carbassons en una picadora de carn requereix una remoció constant, en cas contrari, el contingut es pot cremar.
En acabar la cocció, afegiu-hi vinagre de taula i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Esterilitzar i assecar els pots de vidre. Col·loqueu la preparació d'hivern acabada, enrotlleu les tapes i emboliqueu durant un dia perquè es refredi lentament.
La recepta de caviar de carbassó per a l'hivern en una picadora de carn es pot variar afegint o substituint alguns components. Afegiu tomàquets frescos i pebrots; el caviar tindrà un sabor vegetal més ric.
L'all el farà picant. Gingebre, api, comí: les teves espècies preferides t'escalfaran els dies d'hivern. El procés de cocció no canvia, però podeu canviar la composició. No tinguis por d'experimentar.
