Els electrodomèstics de cuina moderns es van crear alhora precisament perquè la cuina s'associés només amb emocions positives; després de tot, se sap des de fa temps que el gust i la utilitat d'un plat depèn de l'estat d'ànim en què es va cuinar. I els podeu utilitzar no només per preparar plats diaris o especials de vacances. També poden ajudar a fer diversos preparatius per a l'hivern. A més, com que la majoria de preparacions es fan a l'estiu, quan a vegades costa respirar tant a l'exterior com a la casa per la calor, utilitzar, per exemple, un multicooker permet reduir la temperatura a la cuina i evitar fums innecessaris. . I la qualitat de les preparacions obtingudes amb un multicooker no és de cap manera inferior als plats tradicionals. Un dels plats senzills i molt populars que es poden preparar fàcilment en una olla de cocció lenta i després, si es vol, enrotllar per a l'hivern és el caviar de carbassa.
A continuació, es parlarà detalladament del procés de preparació del caviar de carbassa en una olla de cocció lenta utilitzant el model de Redmond com a exemple.
Ingredients principals
La recepta tradicional per fer caviar de carbassó inclou carbassons, pastanagues, cebes, oli, condiments i pasta de tomàquet. A molts amants dels productes casolans no sempre els agrada la pasta de tomàquet comprada a la botiga i prefereixen afegir tomàquets frescos al caviar, sobretot si s'han cultivat al seu propi hort.A la recepta següent, per donar-li un sabor deliciós al caviar, s'afegeixen pebrots dolços als ingredients a més dels tomàquets.
Per tant, per preparar caviar de carbassa necessitareu:
- carbassó - 2 kg;
- pastanagues - 400 g;
- ceba - 300 g;
- pebre búlgar - 500 g;
- tomàquets - 1 kg;
- oli vegetal - 100 g;
- All - al gust (d'un dent a un cap);
- sal - 10 g;
- sucre - 15 g;
- Condiments i herbes aromàtiques al gust: pebre de Jamaica i pebre negre, coriandre, julivert, anet, api.
Al final, aquesta quantitat de menjar hauria de ser suficient per a un bol estàndard de 5 litres d'una multicooker Redmond.
Procediment de cocció
Abans de cuinar, les verdures s'han de rentar a fons i treure-les de l'excés: carbassons, pastanagues, tomàquets, cebes i alls de la pell, pebrots de les cues i cambres de llavors. A l'hora de seguir una recepta, el mètode de picar les verdures no té una importància fonamental, sinó la seqüència de col·locació en el bol multicocina.
Primer, s'aboca oli al bol multicooker i s'hi col·loquen cebes i pastanagues picades. El mode "cocció" s'estableix durant 10 minuts.
Un cop finalitzat el programa, segons la recepta, s'afegeix al bol pebrot dolç picat finament, sal i sucre, i el multicooker funciona en el mateix mode durant 10 minuts més.
En el següent pas, totes les verdures s'han de transferir a un bol separat, on es tallen amb una batedora d'immersió, batedora o processador d'aliments.
En aquest moment, els tomàquets, els carbassons i els alls picats finament es col·loquen al multicooker. Tot es barreja bé. El mode "apagat" es configura durant 40 minuts.És possible que la tapa del multicooker no estigui tancada perquè l'excés de líquid tingui l'oportunitat d'evaporar-se. Passats 40 minuts, tots els condiments especificats a la recepta es poden afegir a les verdures gairebé acabades i la multicoolla s'encén com abans durant 10 minuts més.
En aquesta etapa, el contingut del multicooker es tritura en un recipient separat i tots els components del caviar de carbassa es barregen de nou al bol multicooker. El mode "estofat" s'activa durant 10 minuts més i el caviar de carbassó està llest.
Si tots aquests procediments us semblen massa laboriosos, per facilitar el procés, podeu barrejar immediatament tots els components en una olla de cocció lenta, configurar el mode "estofat" durant 1,5 hores i remenar el contingut només de tant en tant. El caviar de carbassó resultant, per descomptat, tindrà un gust una mica diferent, però el multicooker ho farà tot per tu i només has de gaudir del plat resultant.
