Receptes de compota de raïm blanc per a l'hivern

Avui dia hi ha una gran varietat de compotes de baies i fruites als prestatges de les botigues. Però les conserves casolanes segueixen sent més saboroses i saludables. Molts russos preparen compotes de diferents varietats de raïm.

Però el raïm blanc es considera la millor opció, ja que només contenen ions de plata, que tenen propietats bactericides. T'explicarem com preparar la compota de raïm blanc per a l'hivern, t'explicarem diferents mètodes de preparació i compartirem receptes.

Propietats beneficioses del raïm blanc

Els raïms de qualsevol color contenen una gran quantitat de vitamines, macro i microelements i altres substàncies útils.

Però les varietats blanques tenen el seu propi valor:

1. Els ossos són rars en ells.
2. El contingut calòric del raïm blanc és mínim, només 43 kcal.
3. Els raïms blancs milloren el funcionament del sistema digestiu i tenen un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac.
4. Té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis, enforteix les seves parets, millora la circulació sanguínia i estabilitza la pressió arterial. Com a resultat, es redueix el risc de desenvolupar trombosi.
5. És útil menjar raïm blanc per problemes pulmonars, ja que els fruits tenen propietats mucàltiques (expectorants).Indicacions d'ús: hipertensió, tuberculosi, asma bronquial, anèmia, esgotament.
   
6. El raïm blanc també conté sals de glucosa i potassi. Gràcies a ells, el cos es neteja de sorra, pedres i àcid úric. Per tant, és útil per a persones amb urolitiasi, gota, malalties renals i de la vesícula biliar.
7. Menjar raïm blanc manté els nostres músculs tonificats, ja que contenen una gran quantitat de ferro.

Moltes mestresses de casa, quan preparen la compota per a l'hivern segons diverses receptes, donen preferència a:

• White Muscat i White Delight;
• les sultanes White Flame i White Miracle;
• Chardonnay i ladyfingers.

Opcions de preparació de la compota

Alguns secrets

Totes les mestresses de casa, ja siguin principiants o experimentades, somia amb diversificar els seus preparatius d'hivern, per això busca diferents opcions de preparació. Això també s'aplica a la compota de raïm blanc per a l'hivern segons receptes obtingudes d'amics o d'Internet. Volem facilitar aquesta feina i oferir diverses receptes de conserves:

• amb esterilització.
• amb un aboqui i tapeu els pots fins que es refredin completament.
• amb doble farciment de llaunes.

A més, en compota de raïm Podeu afegir diverses baies i fruites, fulles de menta, groselles o cireres per millorar el gust i les propietats beneficioses de la preparació per a l'hivern. Moltes mestresses de casa aromatitzen la compota amb vainilla, canyella, clau i altres espècies.

Pel que fa a afegir sucre granulat, es pot afegir en funció de com es consumirà la compota.Si el beveu de seguida, afegiu-hi una mica de sucre. Per a una beguda concentrada, en la qual el xarop és el component principal, aquest ingredient s'afegeix en grans quantitats.

Podeu utilitzar raïms sencers per a la conservació o separar-los en baies individuals. Les fruites de la compota es poden utilitzar per decorar pastissos, farcir pastissos i afegir-hi mousses i còctels.

Compota amb esterilització

Per preparar la compota segons aquesta recepta necessitarem:

• 1 kg de raïm;
• 700 ml d'aigua;
• 0,3 kg de sucre granulat.

Mètode de cocció;

1. Prepararem raïms sencers. Traiem les baies danyades i les rentem. Col·loqueu els raïms sobre una tovallola seca per escórrer.
2. Per preparar l'almívar, aboqueu aigua en una cassola. Quan bulli, afegiu-hi sucre granulat. Cuini uns minuts.
3. Col·loqueu el raïm blanc en pots estèrils, afegiu-hi fulles de cirerer per mantenir el líquid transparent i ompliu-lo amb xarop una mica refredat.
   
4. Aboqueu aigua a la cassola, escalfeu-la a 40 graus i poseu pots de raïm blanc. Col·loqueu una tovallola al fons del recipient, en cas contrari els pots esclataran.
5. Esterilitzem els pots durant mitja hora, els retirem i els tanquem hermèticament. Doneu-los la volta a la tapa i espereu que es refredin completament. Cal emmagatzemar la compota de raïm blanc per a l'hivern en una habitació fresca.

El gust de la compota casolana no es pot comparar amb els preparats fets a la fàbrica!

Compota amb farciment d'un sol cop

Segons la recepta per fer la compota per a l'hivern, necessitareu raïm (tant com hi anirà) i 0,5 kg de sucre per pot de tres litres. Aboqueu les baies preparades amb xarop i enrotlleu immediatament. Gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los en una manta tèbia.Mantenim la preparació en aquesta posició per a l'hivern fins que la compota es refredi.

Sense esterilització de doble farciment

Per preparar una compota saborosa i saludable en un pot de tres litres, segons la recepta cal prendre els següents ingredients:

• raïms de raïm;
• sucre granulat - 200 grams;
• àcid cítric - ½ culleradeta.

I ara sobre com tancar la compota per a l'hivern:

1. Remullar el raïm en aigua freda durant un terç d'hora, després esbandida amb dues aigües més per desfer-se de la capa blanquinosa: llevat salvatge.
2. Col·loqueu el raïm sec en pots esterilitzats i ompliu-los amb aigua bullint neta. Per evitar que el raïm rebenti quan s'aboca, es recomana posar una cullera sota aigua bullint.
3. Tapeu els pots amb tapes al vapor i deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, aboqueu el líquid en una cassola i afegiu-hi sucre granulat. Per a un pot de tres litres, tal com s'indica a la recepta, 200 grams. Si teniu més llaunes, augmenta la quantitat d'ingredient dolç.
   
4. Bullir l'almívar. Aboqueu àcid cítric en pots de raïm, aboqueu-hi xarop calent i gireu.

Li donem la volta a la tapa, però no cal embolicar la compota per a l'hivern amb doble farcit.

Compota Kishmish

La teva família està boja per les sultanes blanques, llavors la següent recepta és el que necessites. És aquesta varietat de raïm la que s'utilitza més sovint per preparar la compota de raïm blanc. El cas és que els fruits no tenen llavors.

Proveu els següents components amb antelació:

• 700 grams de sultanes blanques;
• 400 grams de sucre granulat;
• 3 litres d'aigua.

Com cuinar:

Aleshores, estàs preparat? Llavors comencem:

1. El raïm, com en les receptes anteriors, s'ha d'alliberar de la capa blanquinosa: llevat salvatge. Per fer-ho, remulleu les baies en aigua freda i esbandiu diverses vegades.
2. Aboqueu aigua a la paella. Tan bon punt bulli, afegiu-hi sucre granulat. Bulliu l'almívar fins que es dissolguin els cristalls. Mentre el líquid bull, aboqueu-lo als pots amb sultanes blanques.

Durant 24 hores, la compota destinada a l'hivern s'ha d'embolicar amb un abric de pell o tovalloles grans. Heu d'emmagatzemar la peça de treball al soterrani o a la nevera.

Compota de raïm blanc i poma

Els raïms blancs, com qualsevol altra baia, es poden combinar amb diverses baies i fruites. Si vols tractar la teva família amb vitamines a l'hivern, tanca la compota amb pomes. El tipus de fruita no importa gaire, el més important és que els fruits no siguin amb midó.

Per a la recepta de la compota necessitarem:

• raïm blanc de mida mitjana - 2 kg;
• llimona - 1 peça;
• pomes agredolces - 1 kg 500 grams;
• sucre granulat - 1 kg 500 grams;
• aigua neta per almívar - 3 litres.

I ara sobre com fer-ho:

1. Separeu el raïm del pinzell (hi podeu afegir pinzells petits).
2. Després del "bany", col·loqueu les pomes i els raïms sobre un tovalló net i espereu que s'escorre l'aigua.
3. Talleu cada poma per la meitat, traieu-ne la tija i el cor amb les llavors, i després dividiu-les en rodanxes. Per evitar que les pomes s'enfosquin, cal ruixar-les amb suc de llimona fresc.
4. Poseu els ingredients a la meitat del pot i aboqueu-hi aigua bullint durant 10 minuts.
5. Escorreu el líquid, deixeu-ho bullir i afegiu-hi sucre.Aboqueu de nou l'almívar resultant al pot i enrotlleu-lo immediatament. Gireu-lo sobre la tapa i sota l'abric de pell.

Algunes persones prefereixen les preparacions fetes amb raïm verd; tanqueu-les per a l'hivern amb la següent recepta:

Conclusió

Fer compota amb raïm no és gens difícil. Fins i tot les mestresses de casa novells poden fer front a aquests preparatius per a l'hivern. Hem cridat al vostre atenció diverses receptes. El més interessant és que cap d'ells utilitza àcid acètic, la qual cosa augmenta molt la utilitat de la compota.

Prenent com a base qualsevol recepta, cada mestressa de casa pot experimentar amb diversos additius, canviant el gust i el color de la compota. A la teva cuina-laboratori també pots fer màgia amb la quantitat de sucre granulat. Si necessiteu suc concentrat, aquest ingredient s'afegeix més que la norma especificada a la recepta.

També volem cridar l'atenció de les mestresses de casa sobre aquests moments. En primer lloc, no es pot reduir la quantitat mínima de sucre a la recepta, ja que la compota preparada per a l'hivern pot "explotar". En segon lloc, cal enrotllar raïm blanc per a l'hivern en pots ben rentats i al vapor. Cobrir amb tapes estèrils.

Publicacions recomanades

Com cuinar la compota de raïm Isabella

Compota de raïm per a l'hivern sense esterilització

Suc de pruna per a l'hivern

Kvas de nabiu

Receptes de compota de corn

Núvols en almívar per a l'hivern

Xarop de nabiu

Xarop de chokeberry

Te d'alfàbrega