Xarop de chokeberry

Chokeberry és famós pel seu sabor inusual i grans beneficis. Hi ha diverses receptes de conserves, compotes i melmelades. Cada mestressa de casa tria segons el seu gust. El xarop d'arrona també és una excel·lent opció per preparar-se per a l'hivern. Preparar la beguda no és difícil, i es pot afegir una gran varietat d'ingredients, segons els desitjos de l'amfitriona i les preferències personals.

Com fer xarop de chokeberry

Les chokeberries contenen una gran quantitat de substàncies útils. Creix en arbustos, que durant molt de temps es van considerar decoratius. Només s'han d'utilitzar baies completament madures per preparar la beguda. Els fruits verds poden ser massa àcids i fer malbé el sabor de la beguda. La maduració de les baies es pot comprovar pel color.La chokeberry madura no té un tint vermellós. És completament negre amb un to blavós. Només s'han de seleccionar aquestes fruites per preparar la beguda. Els ingredients addicionals poden suavitzar el gust lleugerament agre. Si afegiu pomes, peres o llimona, la beguda es tornarà més suau. Perquè l'aroma sigui agradable, hauràs d'afegir-hi una branca de canyella o altres espècies que s'adaptin al gust de l'amfitriona.

Assegureu-vos de rentar i classificar les baies per eliminar tots els exemplars podrits, malalts i arrugats. Aleshores, el gust serà excel·lent i la beguda durarà molt de temps. L'opció òptima d'esterilització és al forn. Algunes mestresses de casa esterilitzen amb vapor al broc de la tetera.

Recepta clàssica de xarop d'arròs

Per preparar aquesta recepta clàssica necessitareu ingredients senzills:

• 2,5 kg d'arròs;
• 4 litres d'aigua;
• 25 g d'àcid cítric;
• sucre - 1 kg per cada litre de la beguda resultant.

La recepta és senzilla: barregeu totes les arròs rentades amb aigua, que primer cal bullir. Afegiu àcid cítric. Barrejar-ho tot i tapar. Després d'un dia, coleu el líquid resultant. Per cada litre de líquid resultant, afegiu 1 kg de sucre. Barrejar i escalfar durant 10 minuts. Aboqueu la preparació calenta en pots nets i esterilitzats i tanqueu-lo immediatament bé. Per comprovar l'estanquitat dels pots, donar-los la volta i deixar-los un dia.

Xarop simple de chokeberry per a l'hivern

Productes per cuinar:

• arròs negres - 2,3 kg;
• 1 kg menys de sucre;
• menta - un munt;
• 45 g d'àcid cítric;
• 1,7 litres d'aigua neta.

Passos de preparació de la recepta més senzilla:

1. Rentar l'arròs i col·locar-lo en un recipient de plàstic juntament amb la menta.
2. Aboqueu aigua bullint sobre l'arrona i afegiu-hi àcid cítric.
3. Al cap d'un dia, aboqueu el líquid en una cassola.
4. Gireu el serbal per una picadora de carn i premeu-lo.
5. Barrejar el suc, la infusió, el sucre granulat i posar al foc.
6. Bullir durant 15 minuts.
7. Aboqueu el líquid bullint als pots i tanqueu-los bé.

Després de refredar-lo, podeu tornar-lo a posar al seu lloc per a un emmagatzematge a llarg termini.

Xarop d'Aronia amb fulles de cirerer

Productes per a la compra:

• 1 kg d'arròs;
• 1 litre d'aigua;
• 1 kg de sucre;
• 2 cullerades petites d'àcid cítric;
• 150 fulles de cirerer.

La cirera donarà a la preparació una aroma especial; és un dels ingredients addicionals més comuns per a la beguda.

Instruccions per als passos de cocció:

1. Rentar les fulles de cirerer, afegir aigua i posar al foc.
2. Després de bullir, apagar, tapar i deixar durant 24 hores.
3. Esbandida la chokeberry.
4. Tornar a posar les fulles al foc i bullir.
5. Afegiu àcid cítric.
6. Afegiu l'arrona, bulliu i apagueu.
7. Cobrir amb un drap i deixar 24 hores més.
8. Colar el líquid.
9. Afegiu-hi tot el sucre granulat.
10. Remenar i posar al foc.
11. Coure durant 5 minuts.

A continuació, aboqueu la beguda calenta als pots i enrotlleu-la.

Xarop d'arrona amb àcid cítric

L'àcid cítric és l'ingredient principal utilitzat en la majoria de receptes per preparar una beguda de chokeberry per a l'hivern. Això s'explica pel fet que per conservar el producte, que és dolç, és necessària la presència d'àcid. L'àcid cítric és la millor opció. Aportarà un gust agradable i garantirà la conservació del producte durant l'hivern.

Com fer xarop a partir de chokeberries congelades

Les baies congelades també són adequades per a aquesta senzilla recepta. Es necessitaran els següents productes:

• 1 kg de baies congelades;
• mig litre d'aigua;
• culleradeta d'àcid cítric;
• 1 kg 600 g de sucre.

Instruccions de cuina:

1. Barreja aigua, arròs i àcid, així com 1 kg de sucre.
2. Posar a la nevera durant un dia.
3. Mantingueu-lo a temperatura ambient un altre dia.
4. Colar.
5. Afegiu sucre granulat.
6. Bullir durant 10 minuts, abocar en recipients de vidre nets.

Emboliqueu les llaunes calentes en una manta calenta i amagueu-les al soterrani o al rebost per guardar-les després d'un dia.

Recepta de xarop d'arrona d'hivern amb mel i canyella

Aquesta és una versió molt aromàtica de la beguda, que es prepara per a l'hivern. No només és saborós i aromàtic, sinó que també és molt saludable. Els components són senzills:

• un got de chokeberry;
• 5 brots de clau;
• una cullerada gran de gingebre ratllat;
• branca de canyella;
• aigua 500 ml;
• un got de mel.

Pas de cocció:

1. Col·loqueu el gingebre, la chokeberry, la canyella i els claus en una cassola.
2. Per omplir d'aigua.
3. Després de bullir, coure durant mitja hora.
4. Colar l'almívar a través d'un colador o una gasa.
5. Afegiu la mel i aboqueu-ho en pots nets.

Es pot emmagatzemar a la nevera. Si l'esterilitzeu, podeu posar-lo al celler.

Xarop d'arrona amb fulles de cirerer i àcid cítric

El xarop de serbal negre amb fulla de cirerer és una de les opcions més habituals. Els ingredients per a la preparació són:

• arròs - 2,8 kg;
• sucre granulat 3,8 kg;
• aigua - 3,8 litres;
• 85 g d'àcid cítric;
• 80 g de fulles de cirerer.

Podeu preparar-lo així:

1. Aboqueu arròs, fulles de cirerer i àcid cítric en un bol o paella esmaltat.
2. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 24 hores.
3. Escorreu el líquid per separat i premeu el suc de les baies.
4. Barrejar el suc i la infusió, afegir sucre.
5. Després de bullir, coure durant 15 minuts.

A continuació, aboqueu immediatament en pots calents esterilitzats i tanqueu.

Xarop d'arrona amb pomes i canyella

Una de les combinacions clàssiques de sabors és la poma i la canyella. Per tant, moltes mestresses de casa fan una beguda de chokeberry amb l'addició d'aquests ingredients. Resulta saborós i inusual.

Fer aquesta beguda és senzill. L'algorisme pas a pas té aquest aspecte:

1. Rentar les baies, tallar les pomes gruixudes.
2. Aboqueu aigua bullint per sobre de tot, afegiu-hi àcid cítric i deixeu-ho un dia.
3. Colar el líquid, afegir sucre i afegir una branca de canyella.
4. Bullir durant 10 minuts, treure la canyella, abocar l'almívar acabat en recipients de vidre i enrotllar.

A l'hivern, tota la família gaudirà d'aquesta beguda aromàtica.

Xarop d'arrona per a l'hivern: recepta amb llimona

Per preparar una beguda deliciosa, també podeu utilitzar llimona fresca i extreure-ne el suc. En aquest cas, la beguda serà encara més saludable. Ingredients:

• 1,5 kg d'arròs;
• 1,3 kg de sucre;
• mig got de suc de llimona;
• un paquet de pectina.

Instruccions de cuina:

1. Bulliu la chokeberry a foc mitjà.
2. Premeu la chokeberry amb una premsa o a través d'una gasa amb les mans.
3. Afegiu suc i pectina al líquid resultant.
4. Afegir sucre i remenar.
5. Mentre remenem sobre el foc, deixem bullir la beguda.
6. Després de bullir, coure durant 3 minuts i es pot abocar en pots preparats calents.

La beguda es mantindrà bé tot l'hivern i ajudarà a combatre els refredats i enfortir el sistema immunològic.

Xarop d'Aronia amb àcid cítric i menta

La recepta de xarop d'arròs amb fulles de cirerer permet fer diversos canvis. Per exemple, podeu substituir perfectament les fulles de cirerer per menta o bàlsam de llimona, o afegir fulles de grosella. Es requereixen els components següents:

• 3 kg d'arròs;
• la mateixa quantitat de sucre granulat;
• 2 litres d'aigua;
• 300 grams de grosella i fulles de menta;
• 3 cullerades d'àcid cítric.

Recepta per a l'hivern:

1. Tritureu la chokeberry en una picadora de carn.
2. Afegiu-hi groselles i fulles de menta.
3. Aboqui aigua bullida freda i deixeu-ho durant un dia.
4. Colar el líquid i extreure el suc.
5. Aboqueu el suc resultant en una cassola i afegiu-hi sucre i àcid cítric.
6. Posar al foc i portar a ebullició.
7. Si les parts no colades de les baies s'eleven durant l'ebullició, s'han de treure amb una cullera ranurada.

Tan bon punt bulli tot, cal abocar-lo en pots preparats calents i tancar-lo bé. A continuació, gireu els pots i emboliqueu-los amb un drap calent, potser una manta. Tan bon punt, després d'un dia, totes les costures s'han refredat, es traslladen a una habitació fresca i fosca per a l'emmagatzematge durant l'hivern.

Xarop de cirera especiat

Aquesta és una recepta de xarop de fulles d'arròs que implica utilitzar molta fulla i moltes espècies diferents. Ingredients:

• 2 kg d'arròs;
• aproximadament el mateix volum de fulles de cirerer;
• 2,5 litres d'aigua;
• 25 g d'àcid cítric per litre de solució;
• sucre en la quantitat d'1 kg per litre de producte semielaborat;
• espècies al gust: cardamom, safrà, canyella, clau, vainilla.

La recepta consta de passos senzills:

1. Rentar les fulles i posar-les en una cassola amb l'arròs.
2. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho un dia.
3. Porteu a ebullició després de 24 hores.
4. Afegiu la quantitat necessària de llimona.
5. Llenceu les fulles, aboqueu la infusió sobre les baies i deixeu-ho un altre dia.
6. Escorreu de nou el producte semielaborat, descarteu totes les baies.
7. Porteu la infusió a ebullició, afegiu 1 kg de sucre per litre, afegiu-hi totes les espècies necessàries al gust.

Immediatament després que el líquid hagi bullit, l'almívar s'ha d'abocar en pots preparats calents i enrotllar-lo.La beguda s'ha d'abocar al recipient fins a la tapa, ja que després de refredar-se el volum pot disminuir.

Normes per emmagatzemar xarop de chokeberry

El xarop de fulles de cirerer i arròs s'emmagatzema en habitacions fresques i fosques. No permeteu l'exposició a la llum solar, ja que la beguda es pot deteriorar en aquest cas. Si parlem d'un apartament, un rebost sense calefacció i un balcó són adequats per a l'emmagatzematge. Però el balcó també s'ha d'aïllar a l'hivern, ja que la temperatura del xarop no pot baixar per sota de zero. Si el balcó es congela, no hi hauríeu d'emmagatzemar els productes.

Si s'escull un celler o un soterrani per emmagatzemar la peça, no hi hauria d'haver motlle ni rastres d'humitat a les parets.

Conclusió

El xarop d'arrona us ajudarà a refrescar-vos durant l'estació de fred, a més d'enfortir el vostre sistema immunològic i augmentar l'ànim. Per evitar que el gust sembli massa agre, podeu afegir fulles de cirerer, pomes, peres i canyella. Per tal que la beguda es conservi millor, s'aconsella afegir àcid cítric o suc de llimona acabat d'esprémer. Aleshores, la peça de treball també tindrà una acidesa agradable.

Publicacions recomanades

Recepta de compota de raïm de panses

Receptes de compota de serviceberry per a l'hivern

Beguda de fruita d'arç de mar

Suc de pruna per a l'hivern

Lingonberries en el seu propi suc

Gelea de lonja: 5 receptes

Suc de lonja

Te de lledoner: beneficis i perjudicis

Compota de lledoner per a l'hivern