Compota de morera

La compota de morera és una beguda deliciosa i refrescant amb un color ric. Es prepara de manera ràpida i senzilla. La compota es pot consumir acabada de fer o preparada per a l'hivern. Gràcies a l'efecte antiinflamatori i de reforç general que tenen les moreres, la beguda és una excel·lent prevenció dels refredats.

És possible cuinar compota de moreres?

Les mores poden ser vermelles, morades fosques o blanques. La morera fosca té una aroma diferent. Les varietats blanques es distingeixen per la seva dolçor.

La melmelada i les compotes es fan amb moreres. Les baies s'utilitzen com a farciment de productes de forn. És millor preparar la beguda a partir de varietats fosques de morera, de manera que tindrà un color ric i un sabor brillant. La compota més deliciosa està feta amb baies acabades de collir. Les mores són tendres, així que les renten en un colador o colador.

La compota s'enrotlla amb i sense esterilització.

Beneficis de la beguda

Les mores són riques en ferro, magnesi, potassi i vitamines A, B, C. Aquesta és una manera natural d'augmentar les funcions protectores del cos. El consum regular de morera fresca, així com les begudes elaborades amb ella, augmenta la resistència a moltes malalties.

Els beneficis de la morera s'expressen en les següents propietats positives:

1. Un excel·lent agent antiinflamatori. El suc de baies s'utilitza com a profilaxi i per al tractament de malalties respiratòries.
2. Té efectes laxants i diürètics lleus, per la qual cosa es recomana incloure la morera en la dieta de les persones que pateixen patologies del tracte gastrointestinal i dels ronyons.
3. Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós central. El consum regular de baies ajudarà a fer front als trastorns nerviosos, l'estrès i la depressió.
4. Un remei natural per combatre els trastorns del son.

Receptes de compota de morera per a l'hivern

A continuació es presenten receptes de compotes de morera amb fotos per a tots els gustos.

Recepta clàssica de compota de morera negra per a l'hivern

Ingredients:

• 400 g de sucre fi;
• 1 l 500 ml d'aigua filtrada;
• 1 kg de moreres.

Preparació:

1. Es classifiquen les moreres. Les fruites danyades i contusionades s'eliminen, la resta es col·loquen en un colador i es renten i es submergeixen en aigua neta.
2. Els pots de litres es renten a fons amb una solució de sosa. Esbandida i esterilitzar de qualsevol manera convenient. Les tapes es renten i es bullen durant tres minuts.
3. Les baies es col·loquen en pots. Feu xarop amb aigua i sucre i aboqueu-lo sobre moreres. Cobrir amb tapes.
4. Els recipients es col·loquen en una paella ampla amb aigua calenta i s'esteril·litzen a una temperatura de 90 ° C durant 20 minuts, es retiren i s'enrotllen immediatament amb una clau especial. Donar la volta, tapar amb una manta tèbia i deixar fins que es refredi completament.

Compota de morera per a l'hivern sense esterilització

Recepta 1

Ingredients:

• 400 g de sucre blanc;
• 1 l 700 ml d'aigua purificada;
• 1 kg de moreres fosques.

Preparació:

1. Ordena les moreres, deixant només baies senceres sense signes de dany o podridura. Col·loqueu-lo en un colador i esbandiu amb aigua freda corrent. Deixar escórrer l'excés de líquid. Talleu les cues.
2. Prepareu pots amb tapa, assegurant-vos d'esterilitzar-los.
3. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sucre i deixeu coure l'almívar, sense deixar de remenar, fins que els grans es dissolguin.
4. Poseu les baies en almívar bullent i deixeu-ho coure durant un quart d'hora a foc lent. Aboqueu la compota calenta als pots, omplint-los fins a la part superior. Segellar immediatament hermèticament. Deixar refredar completament, donar-li la volta i embolicar-lo amb una manta tèbia.

Recepta 2

Ingredients:

• 2 l 500 ml d'aigua purificada;
• 400 g de sucre fi;
• 900 g de moreres.

Preparació:

1. Es classifiquen les moreres. S'eliminen les baies amb signes de podridura i danys per insectes. Esbandida submergint-lo suaument en aigua. Es tallen les cues.
2. Els pots de 3 litres es renten amb una solució de sosa i es tracten amb vapor.
3. Col·loqueu les baies en recipients. El xarop es fa amb sucre granulat i aigua i s'aboca sobre les mores. Cobrir amb tapes i deixar escalfar durant 20 minuts. El líquid s'aboca a la paella amb una tapa amb forats. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir durant 3 minuts.
4. Es torna a abocar xarop bullent sobre les baies, omplint el recipient fins al coll. Segellar bé amb una clau de costura i refredar girant-la cap per avall i embolicant-la en una manta.

Compota de morera i grosella

Ingredients:

• 150 g de sucre cristal·lí fi;
• 1/3 kg de moreres grans;
• 150 g de groselles vermelles;
• 3 g d'àcid cítric;
• 1,5 litres d'aigua filtrada.

Preparació:

1. Trieu les baies de morera i grosella, col·loqueu-les en un colador i esbandiu amb aigua corrent.Quan s'hagi escorregut tot el líquid, poseu les moreres en pots esterilitzats, omplint-les a la meitat.
2. Bullir aigua en una tetera. Aboquem el contingut dels recipients, tapem amb tapes i deixem reposar 15 minuts.
3. Amb una tapa amb forats, aboqueu l'aigua en una cassola, combineu amb àcid cítric i sucre i deixeu-ho bullir. Aboqueu el líquid calent en pots de baies i enrotlleu ràpidament. Deixar fins que es refredi completament, embolicat amb calor.

Compota de cirera i morera

Ingredients:

• 600 g de moreres clares;
• 4 cullerades. sucre fi;
• 400 g de cireres madures.

Preparació:

1. Ordena les baies, seleccionant-ne només les grans que no estiguin danyades per la podridura o contusions. Esbandida sota aigua corrent. Traieu les tiges de les cireres i les mores.
2. Rentar dos pots de tres litres i esterilitzar amb vapor. Bulliu les tapes de llauna durant 3 minuts i col·loqueu la part interior cap amunt sobre una tovallola neta.
3. Distribuïu les baies uniformement entre els recipients de vidre preparats. Bullir aigua en una tetera i abocar-hi el contingut dels pots, omplint-los fins al coll. Cobrir amb tapes i deixar durant 10 minuts.
4. Amb compte, sense tocar l'interior, traieu les tapes dels pots. Poseu-hi els de niló amb forats i escorreu el líquid a la paella. Posa-ho a foc fort. Aboqueu sucre al brou de baies bullint i deixeu-ho coure des del moment de bullir durant 3 minuts, remenant constantment perquè es dissolguin tots els cristalls de sucre.
5. Aboqueu l'almívar bullent en pots perquè arribi al coll. Cobrir amb tapes i tancar bé amb una clau especial. Doneu la volta als pots i emboliqueu-los calent. Deixar en aquesta posició fins que es refredi.

Compota de moreres d'hivern amb maduixes

Ingredients:

• 1 l 200 ml d'aigua filtrada;
• 300 g de moreres;
• 300 g de sucre fi;
• 300 g de maduixes.

Preparació:

1. Trieu les maduixes i les moreres.S'eliminaran arrugats, massa madurs i danyats per plagues. Esbandiu suaument submergint les baies en aigua freda. Espereu fins que s'hagi escorregut tot el líquid. Esquinça els sèpals.
2. Rentar els pots d'un litre amb una solució de refresc. Esbandida amb aigua calenta. Esterilitzar juntament amb les tapes.
3. Ompliu els recipients preparats a la meitat amb maduixes i moreres.
4. Prepareu xarop amb sucre i aigua. Aboqueu el nom de les baies als pots. Cobrir amb tapes. Col·loqueu els recipients en una cassola ampla amb una tovallola al fons. Aboqueu aigua calenta fins que el nivell arribi als penjadors dels pots. Esterilitzar a baix ebullició durant 20 minuts. Seient bé amb les tapes. Donar la volta i aïllar amb una manta. Deixeu-vos un dia.

Compota de moreres cítriques per a l'hivern

Ingredients:

• 5 litres d'aigua purificada;
• 1 taronja gran;
• 800 g de sucre granulat;
• 1 kg de morera fosca;
• 10 g d'àcid cítric.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullint en un bol i poseu-hi una taronja. Passats 3 minuts, traieu-lo i netegeu-lo bé.
2. Es renten les moreres classificades i es treuen les tiges.
3. La taronja es talla en discos d'almenys 7 mm d'ample.
4. Col·loqueu tasses de taronges i mig quilo de mores en pots secs esterilitzats. Ompliu els recipients fins al coll amb aigua bullint, tapeu amb tapes i deixeu-ho durant 10 minuts.
5. La infusió s'aboca amb cura a la paella. Els pots es cobreixen amb tapes. S'aboca sucre al líquid i s'afegeix àcid cítric. Bullir durant 2 minuts, abocar en pots i tancar bé. Deixar refredar completament sota una manta.

Compota de morera seca

Ingredients:

• 300 g de sucre fi;
• ½ kg de moreres seques.

Preparació:

1. Bullir tres litres d'aigua purificada en una cassola.
2. Aboqueu sucre granulat al líquid i afegiu-hi moreres seques.
3. Coure durant aproximadament mitja hora a foc moderat.Colar la beguda refredada i servir. La compota segons aquesta recepta es pot cuinar en una olla de cocció lenta.

Recepta de compota de morera d'hivern amb pomes

Ingredients:

• 700 g de sucre fi;
• 200 g d'arç de mar;
• 200 g de pomes;
• 300 g de moreres.

Preparació:

1. L'arç de mar es classifica, se separa de la branca i es renta amb aigua corrent.
2. Trieu les moreres, poseu-les en un colador, esbandiu-les i assequeu-les.
3. Col·loqueu la morera i l'arç de mar al fons d'un pot estèril. Aboqui aigua bullint sobre les baies fins al nivell de l'espatlla. Cobrir amb una tapa i deixar durant mitja hora.
4. Aboqueu la infusió en una cassola i tapa el pot amb una tapa. Bullir el líquid, afegir sucre en un raig prim, remenant constantment. Porteu a ebullició, apagueu el foc.
5. Rentar les pomes. Pelar, tallar a rodanxes i treure el nucli. Afegir al pot. Aboqueu almívar bullent per sobre de tot i enrotlleu les tapes. Refredar sota una manta tèbia.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La compota s'emmagatzema en una habitació fresca i fosca. Un rebost o soterrani és ideal per a això. Si se segueixen totes les normes de preparació, el producte és apte per al consum durant dos anys.

Conclusió

La compota de morera és una manera natural i saborosa de mantenir el cos en bona forma durant l'hivern. Podeu experimentar combinant mores amb altres baies i fruites.

Publicacions recomanades

Deliciosa compota de carbassa

Com cuinar la compota de raïm

Receptes de compota de serviceberry per a l'hivern

Beguda de fruita d'arç de mar

Suc de pruna per a l'hivern

Lingonberries en el seu propi suc

Gelea de lonja: 5 receptes

Suc de lonja

Receptes de compota de chokeberry per a l'hivern