Contingut
Molta gent coneix una herba tan picant com l'alfàbrega. S'utilitza per preparar diverses salses, preparacions per a l'hivern, i com a condiment de diversos plats. Però també pots fer compota amb l'herba, fins i tot preparar-la per a l'hivern. Els beneficis i els perjudicis de la compota d'alfàbrega són coneguts per poca gent, i encara menys mestresses de casa saben quines receptes hi ha per preparar aquestes preparacions.
Beneficis de la compota d'alfàbrega
Totes les propietats de la compota d'alfàbrega, especialment amb l'addició de llimona, i els seus beneficis estan determinats pel contingut d'olis essencials.
Beneficis de la compota d'alfàbrega:
- té propietats antimicrobianes;
- té un efecte calmant;
- té propietats antiinflamatòries;
- combat l'estomatitis;
- útil per a persones que pateixen una major formació de gasos i diarrea;
- lluita contra l'insomni;
- alleuja l'estrès.
Totes aquestes propietats ajuden al cos i enforteixen el sistema immunitari. Al mateix temps, és útil utilitzar la compota d'herbes per a infeccions respiratòries agudes i diverses situacions d'estrès.
Qui no hauria de compotar amb alfàbrega?
Però també hi ha grups de persones per a les quals la compota d'alfàbrega està contraindicada o per a qui s'ha de limitar el consum.
En primer lloc, es tracta de persones que pateixen restrenyiment, ja que els tanins de la compota d'alfàbrega ajuden a enfortir la femta. A més, les persones al·lèrgiques a l'alfàbrega no haurien de beure aquesta compota. Si una persona és al·lèrgica, però no s'ha estudiat la reacció a l'alfàbrega, primer cal prendre la beguda en petites quantitats i, en cas de qualsevol manifestació d'una reacció al·lèrgica, excloure-la de la dieta.
A més, les dones embarassades no haurien de beure compota, ja que l'alfàbrega pot augmentar el to de l'úter, la qual cosa pot tenir conseqüències perilloses per a l'embaràs. Si teniu els problemes esmentats anteriorment, no hauríeu de beure compota o hauríeu de consultar al vostre metge sobre la quantitat de beguda permesa per dia.
Receptes de compota d'alfàbrega per a l'hivern
Es pot preparar la compota per a l'hivern i utilitzar herbes picants. Els ingredients addicionals poden incloure pomes, llimones, així com albercocs i altres fruites.
És òptim utilitzar fulles morades per a la preparació. Donen a la compota un color preciós. Si utilitzeu fulles verdes en combinació amb àcid cítric, la beguda també tindrà una tonalitat agradable.
Compota d'alfàbrega i llimona per a l'hivern
La recepta de la compota d'alfàbrega i llimona és molt senzilla, i els ingredients també són senzills:
- alfàbrega porpra - 90 g;
- alfàbrega verda - 50 g;
- llimona gran - 1 peça;
- 280 g de sucre;
- 3 litres d'aigua.
Els passos de preparació són accessibles fins i tot per a mestresses de casa novells:
- Renteu bé les fulles de les dues varietats d'alfàbrega.
- Dividiu la llimona en dues meitats.
- A continuació, talleu la llimona a trossos petits.
- Bullir aigua en una cassola gran.
- Afegiu l'alfàbrega, al cap de 5 minuts afegiu la llimona i el sucre.
- Cuini la compota durant 5 minuts més.
- Retireu la paella del foc i deixeu-la durant 20 minuts.
- Colar la beguda a través d'una gasa.
- Porteu la beguda a ebullició.
Immediatament després de bullir, aboqueu la compota en pots rentats i esterilitzats i tapeu immediatament amb tapes. Enrotlleu hermèticament i emboliqueu en una manta perquè la beguda es refredi lentament. Només després d'un o dos dies es pot col·locar la peça al celler per a un emmagatzematge permanent.
Compota de poma amb alfàbrega
Per preparar una beguda clàssica de poma amb alfàbrega, necessitareu:
- 1,5 kg de pomes;
- una branca d'alfàbrega, se'n pot afegir més al gust de l'amfitriona;
- 350 g de sucre granulat.
La recepta d'aquesta beguda refrescant és senzilla:
- Talleu les pomes a rodanxes grans, talleu les llavors.
- Posar en pots i espolvorear amb sucre.
- Afegiu alfàbrega.
- Aboqueu aigua calenta als pots.
- A continuació, col·loqueu els pots en una paella i esterilitzar-los durant 15-20 minuts.
Després de l'esterilització, enrotlleu immediatament la peça de treball i gireu-la i cobriu-la amb una manta tèbia. Així que hauria de reposar durant un dia, després del qual es pot baixar Al soterrani.
Compota d'alfàbrega amb àcid cítric
La compota de poma amb alfàbrega és especialment saborosa si hi afegim una mica d'àcid cítric. La beguda serà refrescant i amb una acidesa agradable. Ingredients:
- 120 g d'alfàbrega morada;
- 4 pomes;
- 2/3 culleradetes d'àcid cítric;
- 220 g de sucre granulat;
- 2,8 litres d'aigua potable.
És fàcil preparar una beguda refrescant amb aquesta recepta:
- Bullir aigua i posar-hi alfàbrega.
- Rentar les pomes, tallar-les a trossos grans, posar-les en pots.
- Bullir l'alfàbrega durant 10 minuts i treure de l'aigua.
- Aboqueu el líquid en pots.
- Passats 15 minuts, escórrer i posar al foc.
- Quan el líquid bull, cal afegir sucre i àcid cítric.
- Coure durant 5 minuts i torneu a abocar les pomes als pots.
Ara podeu enrotllar les llaunes i embolicar-les amb una manta tèbia. D'aquesta manera, es comprova l'estanquitat i els pots es refreden lentament, la qual cosa augmentarà encara més la vida útil.
Recepta de compota d'alfàbrega i albercoc
Per preparar una beguda d'albercoc, només cal mig quilo d'albercocs amb pinyol. El resultat serà una beguda molt aromàtica, i els amants de l'exòtic la beuran amb gust. Ingredients:
- alfàbrega verda - 3 branquetes;
- 1 llimona;
- 2 litres d'aigua;
- mig quilo d'albercoc amb fosa;
- 180 g de sucre granulat.
La recepta no sembla complicada:
- Rentar els albercocs i les fulles d'alfàbrega, posar en una cassola i afegir aigua.
- Premeu el suc de la llimona i poseu la part groga dels cítrics a l'aigua.
- Coure després de bullir a foc lent durant uns 15 minuts.
- Infusió i refredar la compota.
- Colar la beguda.
- Afegiu sucre granulat.
- Bullir i abocar en ampolles mentre bull.
Enrotllar i guardar. Apte no només per a l'ús diari, sinó també per a la taula de vacances.
Compota de grosella amb alfàbrega per a l'hivern
La deliciosa compota de grosella amb l'addició d'alfàbrega refrescarà i vitaminitzarà perfectament. Components per a aquesta peça de treball:
- 1 kg de groselles;
- pot de litre de groselles vermelles;
- 2 tasses de sucre;
- unes dotzenes de fulles d'herba.
Instruccions per preparar una deliciosa preparació:
- Prepareu xarop a partir d'un litre i mig d'aigua i dos gots de sucre.
- Poseu les fulles i totes les baies en un pot de tres litres.
- Aboqui xarop bullint sobre el contingut del pot.
- Lloc per esterilitzar durant mitja hora.
- Després d'això, traieu les llaunes i tanqueu-les hermèticament.
Després de refredar durant un dia en una manta tèbia, envieu la compota al soterrani o al celler.
Compota de peres amb alfàbrega per a l'hivern
També s'afegeixen herbes a la beguda de pera, cosa que li dóna una aroma agradable i un gust inusual.
Per a la beguda necessitareu:
- catnip de llimona - 3 branquetes;
- 3 branquetes de melissa i alfàbrega;
- 400 g de peres;
- 5 cullerades grans de sucre;
- una mica d'àcid cítric;
- 3 litres d'aigua.
Recepta de cuina amb instruccions pas a pas:
- Bullir l'aigua i afegir les peres, tallades a rodanxes grans, i el sucre.
- Passats 15 minuts, afegiu totes les herbes necessàries i l'àcid cítric.
- Coure 5 minuts més a foc lent i aboqueu-ho en pots mentre bulli.
- Segellar amb tapes pretractades amb un obrillauna.
La compota de peres i alfàbrega sorprendrà gratament a tots els membres de la família. Aquesta és una beguda extraordinària tant en gust com en aroma.
Compota de cirera i alfàbrega
Per a una recepta de cireres amb herbes aromàtiques, necessitareu molt poques baies. Els ingredients per a la beguda refrescant són:
- culleradeta d'àcid cítric;
- raïm d'alfàbrega;
- 2 tasses de cireres;
- 2 tasses de sucre granulat.
La recepta és senzilla:
- Cal llençar verdures i baies al pot.
- Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu reposar.
- Escorreu el líquid, afegiu-hi sucre i àcid cítric.
- Porteu a ebullició i deixeu-ho coure un parell de minuts.
- Aboqueu el contingut del pot i tanqueu-lo immediatament bé.
El producte tindrà un color agradable i un gust inusual i sorprenent. A més, els beneficis d'aquesta preparació a l'hivern són inusualment elevats a causa dels olis essencials d'alfàbrega. Aquesta compota té propietats antivirals i ajuda a combatre els refredats.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Si es compleixen totes les condicions per a una conservació adequada, la beguda pot durar entre 5 i 6 mesos. És important que estigui tancat hermèticament i que no hi entri aire. També és de gran importància la neteja i l'esterilitat dels utensilis, tant de llaunes com de tapes.
Pel que fa a les condicions d'emmagatzematge, és important que la llum solar no penetri en una habitació com un celler o un soterrani. Provoca processos patològics en els preparats i, per tant, tots els preparats per a l'hivern s'han d'emmagatzemar en llocs foscos. La temperatura no ha de superar els +18 °C. I a l'hivern, el celler o un altre lloc d'emmagatzematge no s'ha de congelar i la temperatura no ha de baixar per sota de zero.
També està contraindicada la humitat elevada i sobretot la floridura.
Per a aquells que volen emmagatzemar aquest producte en un apartament, són perfectes un balcó aïllat amb un armari fosc, així com un traster sense calefacció amb una temperatura acceptable a l'hivern.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la compota d'alfàbrega es basen en nombrosos components que formen part de la mateixa herba i ingredients addicionals de compota. Es tracta de vitamines, minerals, olis essencials, tanins, nombrosos macro i microelements. Aquesta preparació tonificarà perfectament tot el cos i ajudarà a superar les malalties i la debilitat durant l'estació de fred. L'efecte antiviral ajudarà a fer front als refredats.
