Cireres en almívar per a l'hivern

Les cireres en almívar són una preparació saborosa i aromàtica per a l'hivern que encantarà tant a nens com a adults. Les cireres són les baies d'estiu preferides de moltes persones. Per tastar-lo fresc cal esperar a la temporada, però hi ha moltes opcions per preparar preparats que ajudaran a conservar al màxim les propietats gustatives del producte.

Secrets de cuinar cireres en almívar per a l'hivern

Les cireres en almívar s'utilitzen activament a la cuina tant com a producte independent com com a complement a altres plats. S'utilitza com a farciment de productes de forn, les baies també s'utilitzen per decorar moltes postres i amb l'almívar es prepara una beguda deliciosa.

Qualsevol varietat de cireres que us agradi és apta per a la preparació. Les baies s'han de rentar bé, les tiges s'han de separar i s'han de seleccionar fruits podrits, verds o massa madurs. Si no hi ha baies fresques disponibles, es poden utilitzar congelades.

Per crear un color més ric i brillant, podeu afegir àcid cítric durant el procés de fabricació.Es recomana col·locar el tractament acabat en pots petits. La conservació de les cireres en almívar es pot dur a terme amb o sense esterilització.

Si s'espera un emmagatzematge a llarg termini, cal eliminar les llavors de la fruita, ja que alliberen àcid cianhídric, que té un efecte negatiu sobre el cos humà.

Cireres en almívar amb esterilització

La recepta de cireres en almívar és ràpida i fàcil de preparar. El resultat és una delicadesa saborosa i aromàtica que pot impressionar tant un nen com un adult.

Components:

• 1 kg de cireres;
• 500 ml d'aigua;
• 250 g de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Esterilitzeu els pots i les tapes amb antelació cuinant al vapor o utilitzant aigua bullint.
2. Trieu les baies, traieu les llavors i poseu-les en recipients nets ja preparats.
3. Bulliu l'aigua i aboqueu-ho a les fruites per alliberar el suc amb més intensitat.
4. Passats 10 minuts, escorreu el líquid resultant i torneu a bullir.
5. Repetiu el procés tres vegades més i, a la quarta vegada, afegiu sucre abans d'escalfar.
6. Remenant regularment, espereu fins que el sucre s'hagi dissolt completament, després transferiu-lo a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
7. Aboqueu la barreja en pots i tanqueu el dolç acabat i, a continuació, reserveu fins que es refredi completament.

Cireres en almívar per a l'hivern sense esterilització

Una recepta fàcil de cireres en almívar per a l'hivern serà una de les millors del llibre de cuina. L'absència d'esterilització estalvia molt temps i simplifica el procés de preparació.

Components:

• 1 kg de cireres;
• 1 litre d'aigua;
• 500 g de sucre granulat;
• 2 g d'àcid cítric.

Recepta pas a pas:

1. Rentar i classificar els fruits, traient-ne les llavors, i posar-los en pots nets.
2. Aboqueu aigua prèviament escalfada i deixeu-ho en un lloc càlid durant 5-10 minuts.
3. Escórrer el líquid resultant i portar-lo a ebullició.
4. Afegiu el sucre amb àcid cítric i deixeu-ho a foc lent durant 10-15 minuts més.
5. Aboqueu la barreja a la fruita, enrotlleu-la i reserveu-la en un lloc càlid fins que es refredi completament.
6. Enviar per emmagatzemar-lo en una habitació fresca només després d'un dia.

Cireres grogues amb pinyols en almívar

La recepta de cireres grogues en almívar és adequada fins i tot per a aquells que tot just comencen a comprendre totes les complexitats de preparar preparacions dolces per a l'hivern. Les postres més brillants i memorables de la taula del sopar seran cirera groga en almívar.

Components:

• 1 kg de cireres grogues;
• 800 g de sucre;
• 1-2 llimones;
• 250 ml d'aigua;
• menta o bàlsam de llimona si ho desitja.

Recepta pas a pas:

1. Rentar bé les baies, treure totes les tiges.
2. Aboqueu-hi aigua bullint i espereu fins que les fruites alliberin el seu suc.
3. Coure a foc mitjà durant 5 minuts.
4. Combina 1,5 llimones amb sucre i suc, barreja bé, amb una cullera de fusta per no danyar la integritat de les baies.
5. Per millorar l'aroma, podeu afegir opcionalment bàlsam de llimona o tiges de menta.
6. Talleu la meitat restant de la llimona a rodanxes i afegiu-la a la fruita.
7. Cuini durant 15-20 minuts, traient l'escuma, i un minut abans del final, traieu les branques fragants.
8. Aboqueu la barreja calenta en pots i tanqueu les tapes.
9. Emmagatzemar en un lloc càlid fins que el producte s'hagi refredat.

Cireres en xarop de sucre

Una bona manera de recrear l'ambient assolellat en una nit freda és prendre cireres en xarop de sucre per a l'hivern. Aquestes postres es poden emmagatzemar durant molt de temps en condicions especials, però ràpidament es tornaran ensucrades amb canvis bruscos de temperatura.

Components:

• 500 g de cireres;
• 250 g de sucre;
• 300 ml d'aigua.

Recepta pas a pas:

1. Rentar els fruits i treure les llavors. Col·loqueu les baies sobre un drap o tovalló sec i assequeu-les.
2. Col·loqueu les baies en recipients esterilitzats preparats i aboqueu-hi aigua bullint.
3. Escorreu el líquid després de 5-10 minuts i torneu a bullir.
4. Torneu a abocar-lo als recipients, al cap de 20 minuts, aboqueu l'almívar a la cassola i combineu-lo amb el sucre.
5. Cuini fins que el sucre estigui completament dissolt i, a continuació, aboqueu el dolç acabat en pots.
6. Tanqueu bé els pots i poseu-los en una habitació càlida perquè es refredin.

Recepta de cireres en xarop de sucre amb menta

Les baies en xarop de sucre semblen presentables a la taula de vacances per la seva brillantor i aroma. La menta proporciona a la preparació no només una olor agradable, sinó també un regust inusual.

Components:

• 500 g de cireres;
• 700 g de sucre granulat;
• 300 ml d'aigua;
• 4 branquetes de menta.

Recepta pas a pas:

1. Rentar les baies i posar-les en un recipient net i profund.
2. Separeu les fulles de la branca de menta i poseu-les a sobre de la fruita.
3. Espolvorear-ho tot amb sucre i afegir aigua tèbia.
4. Remeneu amb una cullera de fusta i poseu-ho a foc lent.
5. Després de bullir, mantingueu a l'estufa durant 20-25 minuts més fins que l'almívar estigui completament saturat amb suc de baies.
6. Aboqueu les postres acabades en pots i tanqueu-los amb una tapa.
7. Col·loqueu-lo en una zona ben ventilada fins que es refredi completament.

Com enrotllar cireres en almívar amb fulles de grosella per a l'hivern

Aquest postre lleuger i saludable fet de cireres i fulles de grosella és perfecte per prendre el te en una nit freda d'hivern. Un menjar casolà natural serà més saborós i saludable que els productes comprats a la botiga.

Components:

• 1 kg de cireres;
• 500 ml d'aigua;
• 5-6 unitats. fulles de grosella a cada pot;
• 300 g de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Prepareu els pots i trieu tots els fruits, traient-ne les llavors si voleu.
2. Aboqui aigua bullida en pots amb baies i tapar amb una tapa.
3. Passats 10-15 minuts, escorreu tot el líquid i torneu a bullir.
4. Repetiu el procés 3 vegades per obtenir millors resultats.
5. Afegiu el sucre i bulliu la solució per quarta vegada, remenant bé amb una cullera de fusta fins que quedi homogènia.
6. Aboqui la barreja calenta sobre les baies, segellar i deixar refredar.

Una senzilla recepta de xarop de cirera per a l'hivern

Per preparar xarop de cirera a casa, cal estar més d'una hora al foc, però el resultat és un plat deliciós. Aquesta delicia impressionarà els convidats d'un sopar i es convertirà en el favorit de la família.

Components:

• 1 kg de cireres;
• 1 kg de sucre granulat;
• 1 litre d'aigua;
• 5-10 g d'àcid cítric.

Recepta pas a pas:

1. Renteu bé les baies i poseu-les en un recipient profund.
2. Aboqueu aigua freda i deixeu-ho coure a foc lent.
3. Després de bullir, mantenir durant 15-20 minuts més.
4. Passar la mescla per un colador i combinar la solució amb el sucre i l'àcid cítric.
5. Posar al foc i coure uns 20-25 minuts més fins que la massa quedi homogènia.
6. Col·loqueu les baies en pots i ompliu-les amb el líquid de sucre resultant.
7. Enrosqueu la tapa i poseu-la en un lloc fresc fins que es refredi completament.
8. Envieu-lo al soterrani o al celler només el segon dia, perquè la delicadesa preparada no quedi confitada.

Termes i condicions d'emmagatzematge del xarop de cirera

El tractament s'ha d'emmagatzemar en un lloc càlid i ben ventilat. Un celler o rebost és perfecte.

La vida útil de les fruites amb pinyol és de només un any a causa de la probabilitat d'alliberar substàncies nocives. Si traieu la llavor de la baia, encara podeu menjar aquestes postres després de dos anys.

Conclusió

Les cireres dolces en almívar són unes postres delicades amb un agradable regust, creades especialment per als amants de les baies d'estiu.La delicadesa il·luminarà les fredes nits d'hivern amb la seva brillantor i es convertirà en un plat de vacances indispensable.

Publicacions recomanades

Compota de cireres

Com cuinar la compota de raïm Isabella

Receptes de compota de raïm blanc per a l'hivern

Confitura de cirera i gelatina

Suc de nabiu per a la lactància materna

Suc de lonja

Beguda de fruita d'arrona negra: 7 receptes

Compota de pera per a l'hivern sense esterilització

Compota de morera