Compota de prunes de cirera

La compota de prunes de cirera es converteix en un imprescindible per a l'hivern si només la proves una vegada. Moltes mestresses de casa estimen les prunes pel gust agredolç encoratjador que imparteix a les preparacions amb altres fruites. Les fruites o baies acabades de dolces o neutres adquireixen un to atractiu i ric i es tornen apetitosos.

Compota de prunes de cirera: secrets i regles de la conserva

La pruna cirera sucosa crea composicions de sabor divertides i interessants amb altres fruites. Les begudes àcids i dolces, preparades segons totes les regles, duren molt de temps i estan saturades d'una aroma especial. Recordeu algunes regles:

• la pruna de cirera s'ha de processar dins d'un o com a màxim dos dies després de la recollida;
• a l'hora de preparar fruites, trieu només les sense danys, sense esquerdes ni abolladures;
• per a les compotes, s'utilitzen fruits densos en la fase inicial de maduració, els massa madurs perdran la seva forma i es convertiran en papilla;
• les prunes es punxen amb un escuradents o un "eriçó" casolà fet d'agulles perquè la pell no esclati, sinó que enriqueixi la peça amb suc;
• el percentatge de dolçor es tria de manera independent en la majoria dels casos;
• les begudes sense esterilització es preparen en grans recipients, on la calor es mantindrà més temps;
• les compotes concentrades es dilueixen amb aigua a l'hivern;
• És més convenient esterilitzar envasos petits.

Compota de prunes de cirera per a l'hivern segons la recepta clàssica

S'eliminen les llavors, això augmentarà la vida útil de la peça de treball.

Ingredients i tecnologia de cocció

Omplir el pot amb pruna cirera és arbitrari, però no menys d'un terç del volum. Aproximadament 0,3-0,4 kg de fruita per recipient, 0,2 kg de sucre granulat i 2,5 litres d'aigua.

1. Les llavors es treuen de les fruites classificades i rentades i es posen en recipients.
2. Aboqui aigua bullint dues vegades amb un interval d'infusió de 20-30 minuts.
3. La tercera vegada, el xarop es bull del líquid, s'aboca en recipients, s'enrotlla i s'embolica cap per avall fins que es refredi.

Compota de prunes de cirera sense esterilització

Les proporcions es donen per a un recipient de 3 litres.

Ingredients i tecnologia de cocció

0,5 kg de fruita, 0,3-0,5 kg de sucre, 2,7 litres d'aigua.

1. Les fruites preparades es punxen, es posen en un recipient al vapor, s'omplen d'aigua bullint i es cobreixen amb una tapa, deixant-ho durant 20-30 minuts.
2. Escorreu l'aigua a la cassola, afegiu-hi sucre i prepareu l'almívar.
3. Ompliu els recipients amb farciment dolç i apreteu.

Compota de prunes de cirera per a l'hivern amb esterilització

Per a aquesta versió de la beguda, és millor prendre un recipient d'1 a 0,75 litres. És més fàcil d'esterilitzar.

Ingredients i tecnologia de cocció

Per degustar, afegiu pruna de cirera al recipient i ajusteu la dolçor al ritme d'almenys mig got de sucre per a cada recipient.

1. Bulliu el xarop per a la quantitat prevista de preparació.
2. Les fruites rentades i tallades es col·loquen en recipients i s'omplen d'aigua dolça refredada.
3. Col·loqueu en una cassola gran per esterilitzar. Porta aigua a 85^O C.
4. Els envasos de litres es mantenen durant 15 minuts, els de mig litre - 10. Apretar immediatament.

Compota de prunes de cirera vermella

El resultat és una beguda rica en color i sabor.

Ingredients i tecnologia de cocció

Per a ampolles de 3 litres, prengui un terç del volum de fruita, 2,3-2,6 litres d'aigua i 0,2 kg de sucre.

1. Els fruits es renten, es punxen i es col·loquen en cilindres.
2. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho reposar durant 15-20 minuts.
3. Decanta el líquid i torna a bullir. Abocar per sobre de la fruita.
4. L'almívar es bull per tercera vegada i s'omple el recipient amb prunes.

Podeu tancar la preparació fragant.

Compota de prunes de cirera groga

La compota de color mel és fàcil de preparar.

Ingredients i tecnologia de cocció

Per a 1 kg de prunes, prengui 0,5-0,75 kg de sucre granulat. Per cada pot de 3 litres necessiteu 2,3-2,5 litres d'aigua.

1. Les prunes es renten, es punxen i es posen en recipients.
2. Bulliu aigua i aboqueu-hi la fruita, deixeu-ho durant 5 minuts.
3. El líquid escorregut es torna a posar al foc i les fruites es tornen a infusionar durant 5 minuts.
4. La tercera vegada, aboqueu l'almívar i enrotlleu-lo.

Preparats combinats de pruna cirera amb fruites i baies

Les begudes fragants i saboroses s'elaboren a partir de prunes amb l'addició de gerds, peres o préssecs.

Compota de prunes de cirera amb pomes per a l'hivern

Per a un cilindre de 3 litres, prepareu 0,3-0,4 kg de pruna cirera i pomes, 2,3-2,4 litres d'aigua.

1. Les pomes es pelen i es tallen, es tallen a rodanxes i es posen en recipients.
2. S'eliminen els pinyols de la pruna.Si es queden, llavors cada fruit es punxa.
3. Aboqui aigua bullint sobre la fruita, tapeu amb una tapa i deixeu-ho durant 15-20 minuts.
4. L'aigua escorreguda es bull, s'afegeix sucre granulat, s'omplen els pots i se tanquen.
5. Les ampolles es donen la volta, s'emboliquen i es deixen refredar.

Compota de pruna cirera i préssecs

Afegiu-hi prou ingredients frescos per omplir un terç del pot, preneu aproximadament 2,3 litres d'aigua, 200 g de sucre.

1. Les llavors s'eliminen dels fruits rentats.
2. Els préssecs es tallen a rodanxes, les prunes, a la meitat i es posen en pots.
3. Aboqui aigua bullint i deixeu la beguda durant 20-30 minuts.
4. L'aigua escorreguda es torna al foc.
5. Els fruits es tornen a abocar. Després de mitja hora, coleu el líquid.
6. Bulliu l'almívar i aboqueu-hi els préssecs i les prunes.
7. Girar, donar la volta i embolicar la beguda fins que es refredi.

Compota de prunes de cirera i gerds

La pruna groc ambre i el gerd vermell crearan una beguda bonica i apetitosa.

1. Per a un pot de 3 litres, preneu 200 g de fruita i sucre, una mica d'àcid cítric i 2,5-2,7 litres d'aigua.
2. Les fruites rentades es col·loquen en un recipient i s'aboquen amb aigua bullint. Cobrir amb tapes i deixar durant 30 minuts.
3. Colar l'aigua, bullir-la, abocar-hi les prunes i els gerds.
4. La tercera vegada, s'afegeix sucre i àcid cítric al líquid i es bull l'almívar.
5. Aboqueu la fruita, enrotlleu-la, gireu-la i emboliqueu-la.

Compota de prunes de cirera en una olla de cocció lenta

Per a un pot gran, n'hi ha prou amb 400 g de sucre, 1 kg de pruna cirera, 2 litres d'aigua, 3 cabdells de clau. La beguda es prepararà en una olla de cocció lenta.

1. Afegiu aigua al bol, afegiu sucre, afegiu meitats de pruna i clau.
2. Seleccioneu el mode "Cuina" i engegueu el multicooker.
3. 15 minuts després de començar l'ebullició, traieu els claus i ompliu un pot estèril amb compota. Enrotlleu i emboliqueu fins que es refredi.

Compota de pruna cirera i peres

Per a un recipient de 3 litres, utilitzeu 300 g de pruna cirera i peres, 200 g de sucre granulat, 2 g d'àcid cítric i una branca de menta si ho desitja.

1. Es punxen les prunes, es pelen les peres i es despullen i es posen en un recipient amb menta.
2. Bullir aigua, omplir pots amb fruita i deixar durant mitja hora.
3. Escorreu el líquid i poseu-lo al foc.
4. Aboqueu-hi les prunes i les peres i deixeu-ho reposar 30 minuts.
5. Bulliu l'almívar i ompliu-ne els pots.
6. Les ampolles s'enrotllen i s'emboliquen cap per avall.

Compota de pruna cirera i cireres per a l'hivern

La llista de còctels de compota a base de pruna cirera és gairebé infinita, però les cireres donen a la beguda una frescor especial.

1. Tots els ingredients prenen 200 g i 2,5 litres d'aigua. Les llavors no s'eliminen de les baies.
2. Bulliu l'almívar i aboqueu-lo sobre la fruita.
3. Les ampolles es posen en un recipient gran, s'escalfen i es bullen durant 10 minuts.
4. Enrotllar, embolicar i refredar.

Compota per a l'hivern de pruna cirera i gerds amb menta

Per a una ampolla de 3 litres necessites aproximadament la mateixa quantitat de fruita i sucre, 200 g cadascun, 2,7 litres d'aigua i 2 branquetes de menta per a una aroma rica.

1. El xarop es prepara per al nombre adequat de litres.
2. Es renten els fruits, es punxen les cireres i es posa tot en un pot.
3. Aboqui almívar i pasteuritzar durant mitja hora.
4. L'enrotllen i l'emboliquen.

Compota de carbassó i pruna cirera

El carbassó sota almívar adquireix un gust inesperat i interessant.

Anells de pinya

El carbassó, de sabor neutre, està impregnat de la brillantor de la pruna cirera i esdevé subtilment semblant a una deliciosa pinya.

Per a un recipient de 3 litres de la beguda, utilitzeu 0,9 kg de carbassó, 0,3 kg de pruna groga cirera i sucre granulat i 2 litres d'aigua.

1. Es punxen les baies, el carbassó pelat es talla en anelles fines, d'1-1,3 cm de llarg, assegurant-se de treure el nucli amb un got i col·locar-lo en un recipient.
2. Aboqueu aigua bullint sobre les fruites dues vegades i deixeu-ho refredar.
3. A continuació, es fa xarop amb el líquid escorregut, s'omplen els pots, s'enrotllen i s'emboliquen amb alguna cosa calenta per a una mena de pasteurització.

Cubs

Prendre 900 g de carbassó, 300 g de baies grogues i sucre granulat, 2 litres d'aigua.

1. El carbassó es pela i es sembra i es talla a daus.
2. Les baies es foren amb una agulla en diversos llocs i tot es col·loca en un recipient.
3. Les fruites es couen a foc lent dues vegades durant 30-40 minuts en aigua bullint.
4. La tercera vegada, es bull el xarop del líquid escorregut i s'omplen els recipients, però no tancats, sinó que es deixen tota la nit, embolicats amb la preparació de la compota.
5. Al matí, el líquid s'escorre i es torna a bullir, s'omple en ampolles i s'enrotlla. Donar la volta i embolicar fins que es refredi.

Conclusió

La compota de prunes de cirera s'afegirà a la llista de plats de postres i diversificarà la taula familiar. Una beguda feta sense llavors es pot emmagatzemar durant més d'un any. La versió preparada, tancada amb llavors, s'ha de beure abans de l'estiu vinent.

Publicacions recomanades

Com cuinar la compota de carbassa amb pomes

Compota de cireres

Compota de grosella: negre, vermell, taronja, menta, Mojito

Compota de núvols per a l'hivern

Suc de nabiu per a la lactància materna

Lingonberries en el seu propi suc

Brou de remolatxa: beneficis i perjudicis

Compota de nabius per a l'hivern: receptes senzilles

Compota de pera per a l'hivern sense esterilització