Contingut
- 1 Què determina el color de les verdures
- 2 Algunes varietats són morades
- 3 Varietats de pastanagues grogues
- 4 Varietats blanques i les seves diferències
- 5 Característiques de les pastanagues vermelles
- 6 Com diversificar el vostre jardí: varietats inusuals
- 7 Consells útils per cultivar pastanagues de colors
Pastanaga segueix sent un dels cultius d'hortalisses més comuns i útils. Avui dia hi ha molts híbrids disponibles. Es diferencien en mida, període de maduració, gust i fins i tot color. A més de les pastanagues taronges habituals, podeu cultivar hortalisses d'arrel grogues, vermelles, blanques i morades a la vostra parcel·la.
Què determina el color de les verdures
Com s'ha dit, les verdures poden venir en una àmplia gamma de colors. Les pastanagues de colors es diferencien pel seu contingut d'altres pigments vegetals. Aquestes substàncies no només donen color als fruits, sinó que també tenen un efecte positiu en el cos. A continuació es mostra quins pigments formen el color de les pastanagues i altres verdures.
- El carotè (provitamina A) dóna fruits color taronja.
- La luteïna és responsable color groc.
- Formes d'antocianina colors morat, magenta i negre.
- El licopè afegeix riquesa tint vermell.
- La betaïna provoca coloració color bordeus.
Aquestes substàncies són beneficioses per al cos humà.Milloren l'estat dels vasos sanguinis, estimulen el sistema immunitari, milloren la visió i actuen com a antioxidants.
Varietats grogues, blanc i pastanagues vermelles tenen colors estables. Però les verdures d'arrel morades perden color quan es cuinen. Per tant, s'utilitzen més sovint per a amanides i plats freds. Val la pena tenir-ho en compte pastanaga morada taca tots els productes amb què entra en contacte.
Algunes varietats són morades
Les verdures multicolors decoren plats i amanides. Hi ha moltes varietats de pastanagues morades. Algunes varietats tenen un nucli taronja, d'altres tenen un color uniforme. A continuació es mostra una visió general dels noms més comuns.
Drac
Aquesta pastanaga morada té un centre taronja. Pertany a varietats de maduració primerenca. La longitud del cultiu d'arrel és de 20-25 cm, el diàmetre és de fins a 3 cm La forma és allargada, en forma de con. Té un gust agradable i picant. Té una aroma inusual que es dissipa durant el procés de cocció.
Purple Haze F1
Aquest híbrid es caracteritza pel mateix color: superfície porpra i nucli taronja. Com a resultat del tractament tèrmic, es perd el color. Per tant, les fruites es recomana per al consum fresc.
Sol morat F1
L'híbrid dóna fruits totalment morats. La planta resisteix les malalties. Les pastanagues tenen alts nivells d'antioxidants. Sabor excel·lent, sovint s'utilitza per fer suc.
Porpra còsmic
La planta dóna un fruit que és violeta per fora amb un nucli taronja. Una de les varietats més comunes. Té un període de maduració curt.
Varietats de pastanagues grogues
Les pastanagues grogues tenen un gust més dolç que les taronges.Els plats casolans es veuran més elegants si contenen anells solars o barretes. Aquesta addició farà que l'amanida de vitamines sigui més apetitosa per als nens. Per cultivar pastanagues grogues, cal abastir-se de les següents varietats de llavors.
Yellowstone
Aquestes hortalisses d'arrel tenen un color groc canari. Les pastanagues es consumeixen tant fresques com guisades. Pertany a varietats tardanes. Els cultius d'arrel són grans: uns 20-25 cm, amb un pes mitjà de 200 g. Creixen en forma de fus. Es caracteritzen per una alta productivitat.
Groc solar
La varietat dóna fruits grocs brillants. Les pastanagues creixen entre 16 i 19 cm de llargada. Té una carn sucosa i cruixent.
Jaune De Doubs
Aquesta varietat de pastanaga prové de França i té una llarga història. Els fruits són grocs, de color uniforme. Creixen en forma de con, bastant gran - uns 15-30 cm.Tenen un sabor excel·lent - dolç i sucosa. Les pastanagues s'emmagatzemen bé; s'utilitzen tant fresques com per cuinar.
Amarillo
Una varietat groc intens de pastanagues. Les verdures d'arrel tenen un color uniforme. Una excel·lent addició a les amanides de vitamines d'estiu. Els fruits creixen de 12 a 17 cm de llargada, tenen una carn sucosa i cruixent. Ben conservat.
Mirzoi
Una altra varietat de pastanagues grogues brillants. Té un color uniforme i un gust lleugerament dolç. Els cultius d'arrel creixen uns 15 cm de llarg i maduren en 80 dies. S'utilitza per preparar amanides, pilaf i altres plats. Apte per a cuines infantils.
Varietats blanques i les seves diferències
Varietats de pastanaga blanca pot diferir en ombra. En qualsevol cas, la seva carn és dolça i cruixent. Aquestes verdures seran una bona addició a les amanides d'estiu i altres plats.
Blanc Satinat F1
Aquesta varietat de pastanaga blanca es considera una de les millors. El cultiu d'arrel té un color blanc com la neu i una superfície llisa. La polpa és sucosa, té un gust dolç i té un cruixent agradable.
Blanc lunar
Una de les varietats recentment criades. Produeix hortalisses d'arrel força grans, que arriben als 30 cm de llarg, la superfície és gairebé blanca, la carn és tendra i agradable al gust. La collita pot ser madura o molt jove.
Crème de Lite ("Crema Neta")
La varietat produeix fruits cremosos de colors uniformes. Tenen una carn dolça i sucosa. La varietat és de maduració primerenca. Les pastanagues creixen 25 cm de llarg i no requereixen més de 70 dies. La planta resisteix moltes malalties. Els cultius d'arrels són allargats i s'acosten més a prop de les arrels. S'utilitza per a amanides i altres plats.
Característiques de les pastanagues vermelles
Si voleu cultivar pastanagues vermelles a la vostra parcel·la i sorprendre als vostres amics i familiars, heu de parar atenció a les varietats que s'enumeren a continuació.
Samurai vermell
Aquesta varietat de pastanaga prové del Japó. Té un color vermell intens i té un color uniforme. El nucli i la superfície exterior tenen pràcticament el mateix to. Té un gust agradable i dolç, una carn no massa cruixent. Els fruits maduren en 100-110 dies. La mida de la pastanaga és de fins a 20 cm La varietat s'utilitza àmpliament a la cuina. S'utilitza per a amanides, pilaf, sucs, sopes. També s'utilitza en medicina popular.
Vermell atòmic
La varietat continua la desfilada de varietats de pastanagues vermelles. Té un to corall, que es torna encara més intens després del tractament tèrmic. El cultiu d'arrel creix fins a 25-27 cm de llarg.Les pastanagues són fragants i cruixents. Creix bé quan el clima és fresc.
Com diversificar el vostre jardí: varietats inusuals
A més de les pastanagues vermelles, morades i grogues, podeu plantar varietats que produeixen fruits negres o multicolors.
Black Jack
Aquesta varietat de pastanagues es distingeix pel seu ric color negre, les verdures d'arrel tenen un color uniforme. Tast amb un to dolç. Les pastanagues creixen fins a 30 cm de llarg i necessiten 120 dies per madurar. La polpa no és gaire densa. Les verdures d'arrel es poden utilitzar per a sucs i plats principals.
Arc de Sant Martí
De fet, aquesta no és una varietat separada, sinó una barreja de llavors de pastanaga de diferents colors. El conjunt inclou el blanc lunar blanc, el vermell atòmic vermell, el groc solar groc i el violeta còsmic. Com a resultat, un autèntic arc de Sant Martí de pastanaga creix al llit del jardí.
Consells útils per cultivar pastanagues de colors
Les varietats populars inclouen Cosmic Purple, que produeix fruits amb pell porpra i polpa taronja. És una varietat de maduració primerenca i creix millor quan l'aire és fresc. Aquesta no només és saludable, sinó també una verdura original. Es recomana consumir-lo fresc perquè els fruits no perdin color i vitamines.
Les llavors es remullen prèviament i després es planten a terra oberta. Tenint en compte les característiques d'aquesta varietat, es poden sembrar a principis de primavera. Després de 70 dies, madura la primera collita.
Aquestes plantes requereixen:
- hidratació moderada;
- afluixar el sòl;
- aire fresc (en condicions de calor extrema, el cultiu d'arrel es deforma);
- abans de plantar, excavar el sòl a una profunditat de 30 cm (important per al creixement de pastanagues rectes);
- sembrant llavors en fileres amb un espai de 5 mm, entre les files feu una extensió d'uns 35 cm;
- aprimament de les plàntules;
- Espolvorear els cultius d'arrel amb terra, quan la part superior aparegui per sobre del sòl a mesura que creixen (ajudarà a evitar l'enverdiment).
Perquè les teves amanides d'estiu siguin colorides i originals, hauries de sembrar pastanagues de diferents colors al teu jardí. A més de les tradicionals taronges, pots conrear hortalisses d'arrel grogues, vermelles o morades. Per interès, de vegades es barregen llavors de varietats de diferents colors en proporcions iguals. Aleshores, cada cultiu d'arrel extret serà una sorpresa per al jardiner.
