Varietats de fesols d'espàrrecs Es diferencien de les altres per la seva polpa delicada, fulles de beines sucoses sense fibres dures i particions de pergamí. Els fesols necessiten solapes tan dures per protegir-los de danys mecànics i atacs de plagues. Les varietats d'espàrrecs especialment seleccionades, en canvi, tenen beines molt tendres, per aquesta qualitat són valorades pels gourmets gastronòmics d'arreu del món.
Els noms i les fotos de les millors varietats de fesols d'espàrrecs es poden trobar en aquest article.
Les millors varietats de mongetes verdes
Com totes les altres mongetes, les varietats d'espàrrecs es divideixen en:
- arbust (fins a 60 cm);
- semi arrissat (fins a 150 cm);
- arrissat (fins a 500 cm).
El mètode de cultiu d'aquests cultius és aproximadament el mateix. L'única diferència és que els espàrrecs alts s'han de lligar a suports. Però d'un d'aquests arbustos, que ocupa un espai mínim al jardí, podeu obtenir una bona collita.
Les mongetes verdes poden ser de qualsevol selecció: nacionals, italianes, americanes, franceses o holandeses. Avui dia, cada cop més sovint als jardins russos es pot trobar una subespècie exòtica de mongetes d'espàrrecs: Vigna de beina llarga, la terra natal de la qual es considera Àsia i l'Índia.
"Bona"
Fesols de selecció domèstica, que es consideren de maduració primerenca: la maduració dels espàrrecs es produeix el dia 55-65 després de plantar les llavors a terra oberta. Els arbustos d'aquesta varietat són de creixement baix, compactes: l'alçada és d'aproximadament 40 cm.
Les beines madures aconsegueixen una longitud de 15 cm, tenen una forma rodona allargada i una punta lleugerament corbada. La beina en si no té fibra, és tendra i sucosa. Dins hi ha cinc mongetes blanques.
Aquest espàrrec es pot conrear a qualsevol regió de Rússia, tant a Sibèria com a la regió de Moscou, els espàrrecs arrelen bé i produeixen alts rendiments. Els arbustos són resistents a les malalties i es poden menjar beines i fesols.
"Llac blau"
Una varietat súper primerenca de mongeta pertanyent a l'espècie enfiladora. Els arbustos d'aquesta planta creixen més d'un metre i mig. Aquests espàrrecs han d'anar lligats a suports, de manera que haureu de tenir cura de la seva disponibilitat amb antelació.
Les mongetes maduren el 50è dia després de plantar-les a terra. Les beines creixen llargues, uns 16 cm, són de color verd brillant, uniformes i llisos.
No hi ha en absolut ni particions dures ni fibres a l'interior de la beina, per la qual cosa els espàrrecs Blue Lake es consideren un producte dietètic, ideal per preparar plats baixos en calories i saludables.
Dins de les beines hi ha petites mongetes blanques que també es poden menjar.
Perquè la varietat doni bons fruits, els arbustos s'han de regar i alimentar regularment. A les mongetes els encanta la llum, per la qual cosa s'han de plantar en zones assolellades.
"Dolç coratge"
Una varietat arbustiva de fesols d'espàrrecs que té una temporada de creixement curta: els espàrrecs ja maduren el dia 41-50 després que els primers brots surtin del sòl. Les plantes són baixes, compactes, d'uns 40 cm d'alçada.
Podeu reconèixer aquesta varietat d'espàrrecs per les seves beines cilíndriques, que tenen un corbat suau i estan pintades de groc brillant. La longitud de les mongetes arriba als 14-17 cm, té un gust delicat i moltes vitamines en la seva composició.
"Neringa"
Una altra mongeta primerenca és la varietat d'espàrrecs Neringa, que comença a donar fruits al 55è dia després de plantar les llavors al sòl. Els fruits d'aquesta varietat són beines llargues de petit diàmetre i secció transversal rodona. La seva longitud màxima arriba als 16 cm.Les vàlvules de la càpsula de llavors són carnoses, sucoses, sense fibres dures i amb gust de pergamí.
La fructificació de les mongetes és consistent: es pot collir una collita abundant alhora. Tant les beines com les mongetes que hi ha al seu interior són comestibles. La varietat és adequada per al cultiu a qualsevol regió del país, tolera bé la calor i les baixes temperatures i rarament es posa malalt.
"Pencil Pod Black Wax"
Una varietat d'espàrrecs de temporada mitjana de selecció italiana, la maduració de la fruita es produeix 60-65 dies després de la sembra. Els arbustos són petits, d'uns 40 cm, i es distingeixen per la seva productivitat, resistència i compacitat.
Els espàrrecs madurs són de color groc clar. Les beines es valoren pel seu excel·lent sabor i la seva aptitud per a l'emmagatzematge i el transport a llarg termini. Les beines romanen denses i sucoses durant molt de temps, i la seva presentació no es deteriora. Els espàrrecs fan uns 15 cm de llarg.A dins de les beines hi ha fesols, mongetes negres brillants.
"Mascotte"
Els arbustos d'aquesta varietat d'espàrrecs són molt compactes. Els fesols maduren aviat: al 50è dia després de la sembra, ja es poden recollir les primeres beines.Els francesos estimen molt aquests espàrrecs; valoren especialment la sucosa i la cruixent de les beines i l'absència de fibra a les seves fulles.
Els arbustos petits es poden cultivar fins i tot en un balcó o una finestra; això us permetrà gaudir d'espàrrecs tendres durant tot l'any, fins i tot en un apartament de la ciutat, i no en una parcel·la de camp.
El rendiment de la varietat és molt elevat, les beines són verdes, llargues (uns 15 cm) i de forma cilíndrica.
"Kentucky Blue Pole"
Als nord-americans els agrada aquesta varietat d'espàrrecs sobretot perquè és dolça i molt sucosa, i també produeix alts rendiments. El període de maduració d'aquesta mongeta s'amplia a 65 dies. Els arbustos es consideren alts, els espàrrecs es consideren escaladors. L'alçada de les vinyes enfiladisses sovint supera els 250 cm; aquestes plantes s'han de lligar o plantar prop de tanques, arbres i arcs.
La longitud de les beines arriba als 20 cm, són de color verd. Les característiques distintives dels fesols són la durabilitat, la poca pretensió i l'alt rendiment. En general, les característiques de l'híbrid americà recorden la varietat russa "Blue Lake".
"Mina d'or"
Espàrrec d'arbust, que es distingeix per les seves beines molt dolces. El cultiu es considera una maduració primerenca: la temporada de creixement de la varietat és de 55 dies.
Els arbustos són potents, drets, els espàrrecs creixen en grups, la qual cosa augmenta significativament el rendiment de les mongetes. De cada arbust d'aquesta varietat es poden collir uns 800 grams d'espàrrecs.
El gust de les beines és inusual: són molt dolços, per això als nens els agrada sobretot aquestes mongetes.
"Fakir"
Els fesols de temporada mitjana pertanyen al grup d'espàrrecs anomenat Vigna: la longitud de les beines arriba als 50 cm.A més, el diàmetre de les beines no supera 1 cm, la seva polpa és tendra i sucosa.
Les mongetes de la varietat "Fakir" són una planta enfiladera, la longitud de la vinya pot arribar als 300 cm, per tant, per cultivar aquesta varietat de mongetes verdes, calen suports.
La varietat pertany al desenvolupament dels criadors domèstics, de manera que els espàrrecs se senten molt bé a les cases i hortes russes, rarament es posen malalts i produeixen rendiments elevats i estables.
"espaguetis"
Un arbust de mongeta escaladora de la subespècie Vigna produeix uns cinc quilos de collita. Amb una bona cura de les plantes, les beines poden arribar als 55 cm, el seu diàmetre és petit, només 1 cm.
Una característica distintiva dels espàrrecs és la carn tendra i sucosa de les beines, l'absència de particions dures i la pell. Aquest espàrrec tampoc no té el característic gust de mongeta.
La planta és una planta de maduració primerenca: els fesols maduren el 60è dia després de plantar les llavors.
"Fortex"
Varietat d'espàrrecs de criadors francesos. Es distingeix per les beines llargues, la polpa delicada i un sabor fresc pronunciat. Aquestes mongetes no tenen ales dures ni envans, són fàcils i ràpids de preparar i contenen moltes substàncies útils.
La longitud de les beines arriba als 20-30 cm, però en aquesta varietat no només es valora l'espàrrec. Els francesos també mengen mongetes de color xocolata, que es troben dins de les beines. El període de maduració dels fesols és tardà: la temporada de creixement és de 75-80 dies. Per tant, és millor cultivar fesols francesos en un hivernacle o als jardins de la part sud del país.
"Espàrrecs amb beina vermella"
Els potents arbustos enfiladissos d'aquesta varietat estan decorats amb moltes beines llargues d'una tonalitat porpra; aquestes mongetes definitivament no passaran desapercebudes; es convertiran en l'atracció d'una casa d'estiueig.
La longitud de la beina pot arribar als 80 cm, però els jardiners experimentats recomanen menjar espàrrecs, d'uns 0,5 metres de llarg; en aquesta forma, les mongetes són més tendres i sucoses.
"Espàrrecs Yardlong"
Espàrrecs clàssics de la subespècie Vigna, totes les varietats dels quals es distingeixen per beines llargues. Els arbustos enfiladissos poden arribar a fer fins a quatre metres d'alçada i han d'anar lligats a suports forts.
Les beines també són gegantines: la seva longitud màxima és de 80 cm.El cultiu es considera sense pretensions, protegit de malalties i molt productiu.
La temporada de creixement és de 80 dies, de manera que Vigna és una varietat d'espàrrecs de maduració tardana. És millor cultivar-lo en hivernacles, perquè el clima de la major part de Rússia es caracteritza per estius curts i frescos; en aquestes condicions, els fesols simplement no tindran temps de madurar.
No només es poden menjar les beines, les mongetes de dins també són molt gustoses, amb un lleuger sabor a nou. Les mongetes fan plats sorprenentment saborosos, aromàtics i molt saludables.
Normes per al cultiu de mongetes verdes
Tots els tipus de llegums són bastant modestos i no requereixen cures especials.
Per fer créixer bons espàrrecs, heu de seguir una sèrie de regles senzilles:
- Sembra les llavors en un sòl ben escalfat (per sobre dels 12 graus) o plàntules de pre-creixement.
- Col·loqueu llits amb mongetes al costat assolellat del lloc.
- El sòl ha de ser solt i nutritiu. Si el sòl és molt àcid, cal afegir cendra o farina de dolomita.
- Els llits amb mongetes plantades no es regeixen fins que apareixen brots verds.
- Protegeixen els arbustos del fort sol; la calor pot fer caure les flors dels fesols.
- Quan les plantes tinguin quatre fulles, deixeu de regar fins que les mongetes comencin a florir.
- Durant tota la temporada de creixement, els espàrrecs s'han d'alimentar dues vegades.
- Heu de recollir les beines a temps abans que es tornin dures i rugoses.
Fotos vibrants d'espàrrecs simplement insistiu que ho proveu. Després de tot, aquest producte es considera dietètic: els espàrrecs són molt útils tant per a adults com per a nens, conté tot un complex de vitamines i microelements.
