Contingut
Les mongetes verdes són un dels cultius vegetals més antics del món. A Europa se'n van sentir parlar al segle XVI, però al principi va créixer només als patis dels nobles com a flors per a parterres. Els primers a provar les beines a la cuina van ser els inventors italians, que encara preparen molts plats a base de mongetes verdes. Al mateix temps, es considerava una delicadesa, i els pobres només es podien permetre els fesols comuns sense closca.
Avui dia, les mongetes verdes són populars a tot el món i es consideren un producte dietètic saludable. Aquest cultiu d'hortalisses és digne de la nostra atenció, així com un lloc als nostres jardins i taules. El principal avantatge és que no és gens capritxosa, i la majoria de varietats es poden cultivar fins i tot en climes freds, com ara Sibèria, i encara més a la zona mitjana, la regió de Moscou i les regions del sud.
Moltes varietats de mongetes s'han criat específicament per créixer en condicions fredes d'estiu. Però, en general, els fesols poden suportar tant la sequera com el fred sense danyar la collita futura. Per a aquells que no puguin decidir quina varietat triar per cultivar a la seva parcel·la, serà útil conèixer les característiques de les millors varietats de mongetes verdes.I els que encara no hagin cultivat aquest cultiu podran veure que no és gens difícil.
Classificació de varietats
Els criadors han aconseguit desenvolupar un gran nombre de varietats de mongetes. Tots ells es divideixen en determinats grups segons trets característics.
Segons el tipus de fruita madura, es distingeixen els 3 grups següents:
- mongetes de sucre. Conreat per produir beines joves sense capa de pergamí;
- fesols per a tot ús. Té una textura més densa i es pot menjar tant en forma de beines com de llavors totalment madures;
- pelar o fesols de gra. Conreat només per a la recollida de llavors.
En aquesta classificació, les mongetes verdes pertanyen al primer i al segon tipus. Al seu torn, es divideix en grups segons la mida i la forma de les beines:
- fesols regulars. Considerats els més comuns a Rússia i països europeus, les beines creixen fins a 20 cm i poden contenir fins a 10 llavors;
- caupí. Aquestes inclouen varietats asiàtiques antigues, les beines de les quals poden assolir 1 m de llarg i contenir fins a 100 llavors.
A més, hi ha espècies que es distingeixen per la forma de l'arbust:
- Fesols escaladors. Les tiges poden arribar a fer 5 m de llargada. Aquestes varietats requereixen suport i maduren més tard, però la collita és més abundant. Es pot utilitzar com a decoració decorativa del jardí.
- Mongetes arbustives. L'arbust és baix (fins a 50 cm d'alçada), sovint estenent-se. Sense pretensions a les condicions meteorològiques, madura ràpidament.
Les mongetes verdes poden venir en una varietat de colors, depenent de la varietat. Els més populars són els tipus groc i verd. Però també hi pot haver matisos més verinosos, per exemple, porpra fosc i rosa.
Característiques del cultiu
Els horaris de sortida depenen de les condicions meteorològiques de la vostra zona. A les ciutats del sud, la sembra pot començar a principis de maig.En altres regions, hauríeu de confiar en el final complet de les gelades. El sòl s'ha d'escalfar bé (mitjans de maig - principis de juny). Només llavors podeu començar a plantar a terra oberta. Els fesols creixen i es desenvolupen bé a temperatures de +15 °C o més.
La preparació del sòl comença a la tardor. Cal desenterrar-lo i adobar-lo amb adobs minerals o orgànics. A la primavera, també podeu afegir cendra de fusta a cada forat. Les llavors es planten a una profunditat d'uns 5 cm. Es queden 10-20 cm entre les plantes i 30-50 cm entre les files. La plantació massa densa interferirà amb la cura adequada de les plantes i el desenvolupament dels fruits. Per estar completament segur que les llavors no es congelaran, seria una bona idea cobrir la zona amb film, que ajudarà a retenir la calor i la humitat més temps.
A les regions fredes, serà millor plantar fesols com a plàntules. Mentre encara fa fred a l'exterior, els brots tindran temps de fer-se més forts i, tan bon punt les gelades disminueixin, ja es poden plantar al jardí. Si l'estiu a la teva zona és càlid, s'utilitzen llavors seques o germinades per sembrar.
El sòl s'ha de mantenir humit durant tot el creixement de la planta. I un cop comença la floració, el sòl es fertilitza. Però això no és necessari, ja que els fesols són una planta sense pretensions i tendeixen a fertilitzar el sòl amb nitrogen.
Collita
Les mongetes maduren una mica més ràpid que les mongetes enfiladisses. En qualsevol cas, cal anar amb compte de recollir les beines a temps abans que s'endureixin.Val la pena assenyalar de seguida que això s'haurà de fer sovint, ja que les beines no maduren al mateix temps.
La mongeta versàtil es pot collir en diferents etapes de desenvolupament. I encara que us oblideu de recollir les beines a temps, no heu de tenir por; quan estiguin completament madures, no és menys saborosa. Aquestes llavors també es deixen per plantar l'any vinent. S'emmagatzemen bé quan estan secs, a diferència de les beines joves. Les mongetes verdes són excel·lents per congelar i conservar.
Varietats de mongetes verdes
Considerem les varietats més populars que han funcionat bé segons els jardiners.
"Rei de la mantega"
Varietat de mongetes, compactes. Pel que fa al temps de maduració, és primerenc; entre la germinació i la maduresa tècnica passen uns 50 dies. Les beines són grogues, sense capa de pergamí. La productivitat és alta. La longitud de les mongetes és de fins a 25 cm.Els fruits tenen un gust tendre i suau. Té una alta resistència a les malalties a fongs i virus.
"Saksa 615"
Pertany a les varietats arbustives, l'alçada de la planta arriba als 40 cm, madura completament en 50 dies. Les beines són llises, de fins a 12 cm de llarg, de color verd clar. Té un alt sabor i conté una gran quantitat de vitamines. Malgrat la mida de l'arbust, té una alta productivitat. No hi ha cap pergamí ni fibra, que proporciona un gust dolç i delicat.
"Reina porpra"
Planta arbustiva amb períodes de maduració mitjans. Destaca d'altres varietats pel seu color morat fosc. L'alçada de l'arbust pot arribar als 60 cm, té un alt rendiment i un excel·lent gust de fruita. Les beines creixen fins a 20 cm de llarg. Recomanat per a la conservació. És altament resistent a les malalties. Quan es tracta amb calor, el color es torna verd fosc.
"Dolç coratge"
Varietat arbustiva, planta compacta (fins a 40 cm d'alçada). Segons la velocitat de maduració - maduració primerenca. Des de l'inici de la germinació de les llavors fins a la maduració de la primera collita, només passaran 40-55 dies. Les beines són lleugerament corbes i de forma cilíndrica. El color del fruit és groc intens. Les mongetes poden arribar als 16 cm i es distingeixen per la amistosa maduració de les beines.
"Nèctar daurat"
Pertany a les varietats d'escalada. El procés de maduració de la fruita dura uns 70 dies. Les beines són grogues. La forma de les mongetes és cilíndrica, estreta, i creix fins a 25 cm de llargada, a causa de la pesadesa del fruit, necessita suport. Apte per conservar i preparar diversos plats. Apte per al cultiu amb finalitats decoratives. Les beines llargues corbes semblen molt impressionants.
"Guanyador"
Varietat enfiladora de mongetes verdes, de maduració tardana. Els fruits madurs hauran d'esperar fins a 90 dies. A l'hora de plantar, heu de deixar almenys 30 cm entre els arbustos, ja que l'arbust està molt estès. Sovint es conrea també amb finalitats decoratives. Les flors són grans, de color vermell intens. La varietat és d'alt rendiment. Les beines són verdes, de fins a 20 cm de llarg, planes. Li encanta la calor, per la qual cosa es recomana plantar-lo al lloc després que les gelades hagin acabat completament.
"Grua"
Pertany a les varietats de mongetes de maduració primerenca; els primers fruits triguen fins a 50 dies a madurar. La planta és arbustiva, compacta, de fins a 50 cm d'alçada. Les beines creixen fins a 13 cm de llargada, fins a 1 cm d'amplada.Les mongetes són lleugerament corbes, de color verd ric. Les llavors són blanques. Ideal per emmagatzemar congelats i conserves.
"Pantera"
Una de les varietats més populars de mongetes verdes. La planta és baixa, arbustiva, de fins a 40 cm d'alçada. Madura totalment en 65 dies. Sembra a una distància de 12 cm entre llavors i 40 cm entre fileres.Li agrada el sòl càlid i ben escalfat. Les beines maduren juntes, facilitant la collita. Les mongetes són de color groc brillant, carnosos i no tenen una capa de pergamí ni fibra. La longitud de les beines és de fins a 15 cm i té una alta resistència a les malalties a l'antracnosi i la bacteriosi. L'avantatge més important és la productivitat molt alta.
"Bergold"
Mongetes verdes arbustives. Pel que fa al temps de maduració, es classifica com a mig primerenc (fins a 60 dies des dels primers brots fins a la collita). La varietat és d'alt rendiment. L'arbust és baix, fins a 40 cm d'alçada. Les beines són de color groc daurat, lleugerament corbades, de fins a 14 cm de llarg. Les llavors a l'interior tenen forma ovalada. No hi ha cap capa de pergamí. La varietat està destinada a conservar i congelar estèrils. Es recomana plantar llavors al sòl després que s'hagi escalfat a una temperatura d'almenys +15 °C.
Vigna "comtessa"
Un representant especial de la família dels lleguminoses. Pertany a les varietats d'escalada. Els arbustos creixen fins a 5 m de longitud. L'amplada de les beines és d'1,5 cm i pot arribar a 1 m de llargada. Una varietat de mongetes una mica capritxosa, li encanta la calor, de manera que a les regions del nord s'ha de plantar en hivernacles i no en terra oberta. Si es planten amb plàntules, els fesols es poden transferir a terra no abans que el sòl s'escalfi a +20 °C. Necessita un suport fort. Hauríeu de triar els llocs més assolellats del vostre lloc per cultivar aquests fesols.
