Contingut
Durant tot l'estiu, els jardiners treballen a les seves parcel·les sense estirar l'esquena. La collita sempre porta satisfacció. Ara, el més important és conservar-lo a l'hivern. Després de tot, les vitamines són especialment necessàries a l'hivern.
Molts jardiners novells estan interessats a emmagatzemar pastanagues al celler per evitar la podridura i l'ennegriment. Hi ha moltes maneres d'emmagatzemar les verdures dolces; intentarem parlar de les opcions més habituals.
Escollir la varietat adequada
El problema de l'emmagatzematge de pastanagues al soterrani inclou el compliment de la tecnologia de collita, la preparació del lloc i l'elecció correcta dels cultius d'arrel. Les varietats de maduració mitjana i tardana tenen una bona qualitat de conservació. Entre les meves varietats preferides també n'hi ha de maduració primerenca. Molt sovint, els jardiners trien per a l'emmagatzematge a llarg termini:
- Hivern de Moscou, una varietat amb un període mitjà de maduració. Aquestes pastanagues són d'alt rendiment, el cultiu d'arrel és dens i sucosa.
- Skorospelka Nantes. També destaca per la seva estabilitat de rendiment. Madura al cap d'un mes i mig des del moment de la germinació. Es pot guardar al celler fins a l'estiu.
- Shantane es caracteritza per una polpa dolça i aromàtica de maduració mitjana. Es guarda al celler i no es podreix fins a 10 mesos.
Normes de collita
El clima sec i càlid és el millor moment per collir pastanagues. Les hortalisses d'arrel recollides s'assequen lleugerament abans d'emmagatzemar-les. Els cultius d'arrels es cullen a la segona quinzena de setembre.
No és aconsellable estirar les pastanagues per la part superior, per no fer-les malbé. Per excavar s'utilitza una forca. No és difícil seleccionar verdures d'arrel del sòl afluixat. A més, estaran sense rascades ni danys. Això vol dir que s'emmagatzemarà bé i no hi haurà podridura.
Les pastanagues extretes de terra es col·loquen als llits perquè s'escalfin i s'assequin al sol. Si el temps no ho permet, s'utilitzen coberts o garatges per assecar les verdures. Les hortalisses d'arrel es disposen en una capa a distància les unes de les altres. La quarantena dura diversos dies.
Què fer després per conservar les pastanagues a l'hivern:
- Les verdures netes es col·loquen al celler per guardar-les. No sempre és possible netejar la brutícia: si les pastanagues van créixer en terra argilosa i s'han assecat trossos de terra, no cal esquinçar-les.
- Els cultius d'arrel es classifiquen, separant les hortalisses per emmagatzemar-les al celler sense danys ni rascades. És a través d'ells que els microbis penetren a les verdures, provocant processos de putrefacció. Una pastanaga malalta pot destruir tota la collita durant l'emmagatzematge.
- L'eliminació s'ha de processar el més aviat possible.
- Per emmagatzemar les pastanagues al celler, s'ordenen per mida. Les hortalisses d'arrel petites perden el seu aspecte comercialitzable més ràpidament; primer s'han de menjar.
- Amb un ganivet afilat, retalleu la part superior, deixant una cua de no més d'1-2 mm.
Les verdures seleccionades i retallades es traslladen al celler per a l'emmagatzematge.
Característiques de l'elaboració del celler
pregunta, com emmagatzemar correctament les pastanagues al celler, preocupa especialment els jardiners novells. Tothom sap que aquesta verdura d'arrel és molt capritxosa. Si es creen les condicions equivocades, podeu perdre la collita: les pastanagues es tornen flàcides, broten i es podreixen.
Hi ha requisits especials per al lloc on s'emmagatzemen les arrels:
- temperatura -2 - +2 graus;
- humitat no inferior al 90%;
- l'habitació ha d'estar ventilada.
Abans d'emmagatzemar el cultiu d'arrel al subsòl, es neteja a fons. Si cal, es desinfecten les parets: es emblanquin amb calç apagada. Si hi ha fongs a l'emmagatzematge, és millor encendre una bomba de sofre.
Opcions d'emmagatzematge de verdures d'arrel
Com emmagatzemar les pastanagues al celler a l'hivern sense pèrdua de producció i qualitat dels cultius d'arrel? Aquesta és una pregunta molt important no només per als principiants, sinó també per als jardiners experimentats.
És al celler la millor manera d'emmagatzemar les pastanagues, amb les condicions necessàries.
En caixes
Sense farciment
- Podeu utilitzar caixes de fusta o cartró per emmagatzemar verdures d'arrel. Les pastanagues es col·loquen en capes i estan ben cobertes amb una tapa. És millor col·locar-los en prestatgeries altes a 15 centímetres de la paret, de manera que la humitat no entri al recipient amb verdures de la superfície suada.
- La segona opció és simplement ruixar les capes amb sorra neta:
A la sorra amb guix
La qüestió de com emmagatzemar millor les pastanagues al celler a l'hivern la decideix cada jardiner a la seva manera.
- La primera opció és utilitzar guix. Prepareu una barreja de sorra humida i guix.Si el guix està en pals, primer es tritura en pols. Necessitaràs una caixa de fusta amb tapa sense forats. Les verdures d'arrel s'hi col·loquen dempeus, igual que una hortalissa que creix en un jardí. La barreja de sorra i guix s'aboca per sobre.
- La segona opció és utilitzar guix. El guix es dilueix en aigua (no es dissol completament) fins que s'obté una pasta. Cada pastanaga s'hi submergeix, s'asseca i es col·loca en una caixa per capes. Cada capa està esquitxada amb sorra.
- Les verdures d'arrel en pols amb guix en pols tenen una bona vida útil. Per cada 10 kg de pastanagues prenem 200 grams de pols blanca.
Per què els jardiners consideren emmagatzemar les pastanagues d'aquesta manera com la millor manera? Tot es tracta del guix. En primer lloc, aquest mineral natural, que té propietats alcalines, redueix la possibilitat de creixement bacterià. En segon lloc, les pastanagues no s'assequen durant molt de temps i es mantenen sucoses i denses.
En serradures de pi
Molts jardiners consideren la millor manera d'emmagatzemar pastanagues en serradures de plantes coníferes. Contenen substàncies fenòliques que protegeixen els vegetals dels processos de putrefacció. Quina és la millor manera d'utilitzar la serradura? Podeu disposar les pastanagues en capes en caixes, esquitxades amb deixalles de fusta. Si el soterrani és gran, llavors la serradures s'aboca directament a la prestatgeria (no al terra!) I després es col·loquen les verdures d'arrel. Les capes es repeteixen.
En bosses amb peles de ceba
A l'hora de pelar les cebes, recollir les peles, seran útils per guardar pastanagues al celler. Col·loqueu-lo en una bossa gran i hi poseu les pastanagues. Les peles de ceba són un excel·lent remei que evitarà que les pastanagues es podriguin. Les verdures d'arrel s'apilen en capes, esquitxades amb closques. Les bosses es poden apilar en un prestatge o penjar-se en un clau.
Piràmides de sorra
Per a aquest mètode d'emmagatzematge de pastanagues, necessitareu sorra gairebé seca. Es pot abocar a terra o prestatge al celler en una capa gruixuda. Després d'haver posat la primera capa d'arrel, cobriu-la amb sorra. Les capes següents es disposen transversalment. Etcètera. L'alçada de la piràmide no ha de ser superior a un metre. Durant l'emmagatzematge de pastanagues, cal controlar l'estat de la sorra. Si comença a assecar-se, la piràmide es pot regar amb una ampolla d'esprai.
En una closca d'argila
A moltes persones potser no els agrada aquest mètode, ja que implica un treball brut. Però aquesta opció es considera la millor.
L'argila líquida es dilueix, les pastanagues s'hi col·loquen per lots. Les verdures d'arrel s'han de barrejar amb cura per formar una closca sense buits. Les verdures retirades es col·loquen fins que s'assequin completament i s'emmagatzemen en qualsevol recipient. No cal cobrir. Què fa aquest mètode? Les verdures d'arrel no s'assequen, romanen fresques i sucoses durant molt de temps, els microorganismes no danyen les pastanagues.
En bosses de polietilè
Aquesta és una bona opció, però cal seguir algunes regles per mantenir les verdures d'arrel al celler fins a la primavera:
- Col·loqueu només verdures d'arrel ben seques i refredes:
- Es fan forats a la part inferior de la bossa per permetre que la condensació es dreni; la part superior no està ben lligada.
- Les bosses s'apilen en un suport, no a terra.
- Es recomana realitzar una auditoria de tant en tant.
Vida útil
La pregunta sobre la millor manera d'emmagatzemar les verdures d'arrel al celler no es respondrà completament si no es diu res sobre la vida útil de la verdura en funció del mètode escollit.
Considerem la vida útil (dades mitjanes):
- En una closca d'argila, en guix, en serradures, en pells de ceba i en sorra - fins a 12 mesos.
- En caixes sense farciment, en piràmides amb sorra - fins a 8 mesos.
- En bosses de polietilè fins a 4 mesos.
- A la part inferior de la nevera fins a 30 dies.
En lloc d'una conclusió
Hem parlat de com emmagatzemar les pastanagues al celler a l'hivern. I ara alguns consells. Els jardiners experimentats sempre comparteixen les seves millors pràctiques, inclosa com mantenir les pastanagues fresques a l'hivern:
- Durant l'emmagatzematge, cal controlar regularment l'estat de les verdures. Quan apareixen taques o ennegriment a les pastanagues, s'eliminen i es processen.
- Si les cims creixen, cal podar amb urgència perquè els verds no treguin els sucs.
- En primer lloc, s'utilitzen verdures no estàndard, massa petites, abans que hagin tingut temps d'assecar-se. Els exemplars grans i densos tenen una vida útil molt més alta.
- No ha d'entrar cap llum al celler.
- A les caves fredes, on hi ha risc de congelació, les hortalisses d'arrel en recipients s'aïllen amb feltre.
Quin mètode d'emmagatzematge de pastanagues triar és el que decideix cada jardiner. El més important és que les verdures es mantinguin fresques i sucoses durant tot l'hivern.
