Contingut
Els bolets de llet creixen aproximadament als mateixos llocs, independentment de la regió. Si sabeu quins sòls prefereixen els bolets i en quin clima apareixen, llavors la recollida de bolets de llet tindrà molt més èxit.
Com creixen els bolets de llet
Els bolets de llet comestibles, o bolets de llet, són molt respectats pels recol·lectors de bolets: els cossos fructífers són especialment bons per a l'escabetx per a l'hivern. Tanmateix, no tothom aconsegueix portar una cistella plena d'albes comestibles del bosc; fins i tot en plena temporada, molts tornen amb les mans buides. Perquè la recerca tingui èxit, cal saber en quins boscos es troben els bolets de llet, quines condicions meteorològiques prefereixen i tenir en compte el temps de creixement dels bolets de llet.
Cal anar a caçar bolets en un moment concret i en determinats llocs
A quin bosc creixen els bolets de llet?
L'hàbitat dels laticífers als boscos russos és molt ampli.En primer lloc, cal recordar que es divideixen en moltes varietats i les seves preferències per als llocs de creixement poden diferir.
En general, els bolets de llet creixen tant en boscos caducifolis com en boscos de coníferes. Molt sovint es poden trobar en llocs com els bedolls i els tremols, boscos amb gran nombre de pollancres i faigs. Els bolets es troben a les zones de clarianes i als costats de camins forestals, segons el tipus:
- El bolet de llet blanca comestible sol triar llocs a prop dels bedolls.
- El munyidor del violí és especialment aficionat a les faigs.
- Els llets tremols creixen en massa en llocs propers a àlbers i àlbers.
- El tipus negre de llet es troba més sovint en plantacions mixtes i coníferes.
Gairebé tots els laticífers trien boscos caducifolis i mixtos per créixer.
Quan es busca un lloc amb un creixement abundant de laticífers, cal tenir en compte que aquests bolets, com la majoria d'altres, formen una simbiosi amb determinats arbres. El desenvolupament del miceli requereix un temps; el procés pot trigar diversos anys. Així, les possibilitats de recollir bolets de llet als boscos antics són molt més altes; en llocs de plantacions joves són extremadament rares.
A quina temperatura creixen els bolets de llet?
Tot i que els primers bolets apareixen a mitjans d'estiu, és més probable que les exigències de temperatura per als lleters siguin les de tardor. Per començar a fructificar, cal que la temperatura sobre el sòl sigui de 8-10 graus sobre zero.
És per això que els bolets de llet creixen millor al bosc després de les pluges. En aquest temps, la temperatura a la superfície del sòl baixa a valors còmodes. A més, la humitat augmenta; per als bolets de llet hauria de ser força alta. Els bolets creixen principalment en sòls humits, però no es troben en llocs oberts i assolellats.
Quant de temps triguen a créixer els bolets de llet després de la pluja?
Els bolets de llet creixen ràpidament: el cicle de vida només dura unes 2 setmanes de mitjana. Si hi ha una temperatura i humitat còmodes, generalment després d'una pluja càlida i no massa intensa, el cos fructífer comença a desenvolupar-se a partir del miceli.
El creixement dels cossos de bolets triga una mitjana de 2 setmanes
El primer dia, el llets creix només 3 mm per sobre de la superfície del sòl, i els dies següents continua augmentant lleugerament el seu creixement. Els cossos fructífers d'aquesta espècie no poden créixer ràpidament; són massa densos i pesats. Normalment, el creixement dels bolets de llet triga entre 7 i 12 dies, aquest és el temps que cal comptar després de la pluja abans d'anar a buscar.
On creix el bolet de llet?
Per recollir amb èxit una cistella plena de cossos fructífers, heu de consultar amb antelació a quines zones creixen més activament els bolets de llet. També cal que esbrineu quins llocs prefereixen al bosc; fins i tot dins d'un mateix bosc, podeu passar molt de temps per davant dels bolets si no coneixeu les seves preferències per a llocs concrets.
Cal buscar cossos de bolets a l'herba i sota les fulles
On buscar bolets de llet al bosc
Independentment de si el bolet creix en un bosc de bedolls o prop de trèmols i àlbers, normalment es troba molt a prop dels arbres. Això permet mantenir la simbiosi, el miceli i les arrels de l'arbre intercanvien nutrients i humitat entre si. Per tant, és inútil buscar cossos fructífers al centre d'àmplies clarianes, barrancs i altres llocs oberts, escullen llocs més propers als troncs dels arbres.
Els bolets de llet prefereixen sòls moderadament humits.Molt sovint creixen sota una catifa de fulles caigudes de l'any passat, sota una capa d'agulles de pi caigudes o en herba alta. Sovint, els lleters trien llocs a prop de falgueres i maduixes, de manera que cal mirar aquestes zones amb especial atenció. També podeu recollir bolets de llet en creixement a les molses i als afores dels pantans, en clarianes i vores de camins a prop dels arbres.
Però en llocs molt pantanosos, a les vores de rius i llacs, així com en arbustos foscos i densos, els cossos fructífers no creixen. Als bolets no els agrada l'excés d'humitat i la manca de llum; no poden créixer en aquestes condicions.
Qualsevol laticífer prefereix sòls moderadament humits
On creixen els bolets de llet a Rússia?
Al territori de Rússia, els lacticífers en gairebé totes les varietats es troben a tot arreu. Aquests bolets no són rars; en particular, els podeu trobar:
- a la zona mitjana i a la regió de Moscou;
- als Urals;
- a Sibèria occidental i oriental;
- a la regió del Volga sud i mig;
- a les regions del nord i a la regió de Kaliningrad.
Als llocs on creixen, els cossos de bolets solen aparèixer no individualment, sinó en grups o famílies sencers. Teòricament, es poden trobar a gairebé qualsevol bosc de bedolls o àlbers o plantacions mixtes. Però a diferents regions de Rússia és costum identificar llocs específics on els bolets de llet creixen en quantitats més grans:
- A la regió de Moscou, els cossos fructífers es troben amb més freqüència al sud i en direcció a Kursk des de la capital. Segons els comentaris dels recol·lectors de bolets, els bons llocs per recollir cossos fructífers són les estacions de Txékhov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; als boscos propers a aquestes andanes de ferrocarril podeu recollir cistelles plenes. Una ruta de bolets excel·lent passa prop de l'estació de Lvovskaya darrere del poble de Lagovskoye, on hi ha un extens bosc de bedolls.
- A Sibèria, a Transbaikalia i prop de Chita es troben collites especialment abundants d'albes lletàries. També podeu anar a la recerca de bolets als voltants de Tyumen i Surgut, prop de Tobolsk, al territori d'Altai.
- Als Urals, els bolets de llet creixen més activament als seus llocs habituals de fructificació a la regió de Chelyabinsk.
- A la zona mitjana, els bolets de llet es recullen amb èxit a la regió del Baix Volga, a la plana inundable del Volga i a la regió de Kirov.
Cada regió té els seus propis llocs especials per a la recollida de llets
Quan comença la temporada de bolets?
Les normes generals recomanen recollir bolets de llet des de mitjans d'estiu fins a finals de tardor. Però també hi ha dates més concretes que indiquen l'època de fructificació.
Quan surten els bolets de llet, en quin mes?
Els primers cossos fructífers apareixen als boscos al voltant del 20 de juliol. Especialment sovint en aquesta època es poden trobar espècies de roure i trèmol en llocs adequats.
Tanmateix, la fructificació massiva dels bolets comença més a prop de la tardor; a l'agost i al setembre, els cossos fructífers creixen especialment abundantment. És durant aquest període que la major part de Rússia experimenta unes condicions meteorològiques òptimes amb temperatures moderades i alta humitat.
La millor època per anar a collir bolets és a l'agost.
Com recollir correctament els bolets de llet
Per recollir de manera segura molts bolets madurs i saborosos, cal tenir una idea de les seves varietats. Les plantes làctics poden ser comestibles o no aptes per al consum d'aliments.
Quins bolets de llet es poden recollir
En primer lloc, durant la temporada de bolets de llet, els boletaires busquen bolets blancs o de llet real als llocs de recollida.Aquest bolet té el major valor culinari i és adequat no només per a l'escabetx, sinó també per al tractament tèrmic.
El bolet de llet blanca es reconeix fàcilment per la seva tapa ampla amb una lleugera pubescència i una depressió en forma d'embut al mig. La tapa del bolet és blanquinosa o de color groc cremós, la tija fa fins a 10 cm d'alçada i la carn és blanca i groguenca al trencament.
A més del bolet de llet blanca, hi ha altres subespècies. Entre ells, són de particular valor els següents:
- negre - el xampinyó de llet té el casquet de color marró oliva;
- violí - exteriorment, el bolet és molt semblant a un bolet de llet blanca, però el seu suc al descans es torna rosat i no es torna groc;
- tremol - el casquet pubescent blanquinós pot estar cobert de taques rosades;
- pebrot — la tapa del cos fructífer és llisa i de color blanc mat;
- groc - el bolet té el mateix aspecte que el real, però la seva tonalitat és daurat fosc o groc marronós.
Tots els tipus enumerats són adequats per a l'escabetx i altres mètodes de cocció. Qualsevol llets s'ha de remullar primer per treure el màxim de suc amarg de la polpa.
Com buscar correctament els bolets de llet
Quan es busquen laticífers als llocs on creixen, cal recordar que els cossos fructífers solen estar amagats a l'herba o sota una manta d'agulles de pi i fulles caigudes. Per tant, és fàcil trobar a faltar els cossos de bolets literalment sota els peus; els seus taps sovint es barregen amb el fons general del bosc.
Per trobar bolets de llet al bosc, es recomana portar un bastó llarg. En caminar pel bosc per llocs on poden créixer bolets, cal caminar molt lentament i moure amb cura les fulles i l'herba sota els peus amb un bastó.
Quan busqueu cossos fructífers, heu de mirar amb cura a l'herba
Tallar o escollir: regles de recollida
També cal eliminar els bolets de llet del terra segons les normes. No podeu treure els bolets amb força del sòl, ja que això danyarà el sistema del miceli i l'any següent els fruits ja no creixeran al mateix lloc.
Els boletaires amb experiència recomanen utilitzar un ganivet afilat per recollir i tallar amb cura la tija a ras del terra. Una altra manera és agafar el cos fructífer per la base i girar-lo suaument en una direcció o altra per desconnectar la tija del miceli amb un dany mínim a aquest últim.
Conclusió
Els bolets de llet creixen en zones de plantacions caducifolis i mixtes, principalment prop de bedolls i tremols. Si els perseguiu als llocs adequats i amb el temps adequat, probablement la recerca es coronarà amb èxit.
