Contingut
La tòfona falsa, o melanogaster Bruma, és un bolet pertanyent a la família Svinukhovy. Deu el seu nom a un micòleg anglès que va viure al segle XIX. No és comestible. Aquesta espècie no té res a veure amb la tòfona, ja que pertany a un tàxon completament diferent. Els seus parents més propers són els porcs.
Com semblen els falsos bolets de tòfona
És un tubercle esfèric amb un diàmetre d'1 a 8 cm, sovint es troben "tuberculs" de forma irregular. Relativament suau al tacte. Quan es comprimeixen, recuperen ràpidament la seva forma original. A continuació es mostra una foto de la tòfona falsa:
El tall mostra una estructura cel·lular característica
La closca exterior, o peridio, dels bolets joves és similar a la pell de la patata. El seu color pot ser groc o groc marronós. A mesura que va creixent es torna fosc. Les còpies antigues fins i tot poden tornar-se negres. El peridio sol ser llis, però també hi ha espècies cobertes amb una textura de malla. En alguns casos, el peridio pot ser tomentoso.
La part interna del cos fructífer, també anomenada "gleba", té una consistència gelatinosa. No obstant això, és bastant elàstic. En exemplars joves el seu color és marró clar.S'enfosqueix amb l'edat, tornant-se primer marró fosc i després completament negre.
Falsos tubercles dobles sencers i tallats
Gleba és una espècie d'esponja, les cavitats de la qual estan plenes d'una substància gelatinosa. Les capes interiors poden ser blanques, grogues o grises.
Una de les característiques del fals doble és la seva olor més aviat agradable, que té notes afruitats. També sovint confon els boletaires sense experiència que ho confonen amb la realitat.
A més, sovint s'entén la falsa tòfona com un altre tipus de bolet: la tòfona de cérvol o parga. Aquest és un representant d'una altra família: els elafomicets. Tampoc té cap relació amb els bolets comestibles.
Una característica distintiva de la parga és l'estructura granular del peridi.
El bolet va rebre el seu nom perquè és menjat feliçment pels cérvols i altres animals, com els esquirols i les llebres. Els seus cossos fructífers tenen un diàmetre de fins a 15 cm i es troben a les capes superiors del sòl.
On creixen els bolets semblants a la tòfona?
La gamma de tòfones de toadstool és molt extensa. El bolet es pot trobar a moltes regions d'Europa i Àsia, així com a Amèrica del Nord. A Rússia, és especialment abundant a la regió de Novosibirsk; a Kazakhstan, creix a la regió d'Almati.
Prefereix boscos caducifolis amb sòls àcids i neutres. Menys freqüent en les mixtes. Als boscos de coníferes, les poblacions d'aquesta espècie són extremadament rares (l'excepció és l'esmentat Novosibirsk).
A diferència del seu homònim costós i comestible, que creix profundament sota terra, aquesta espècie forma cossos fructífers exclusivament a les capes superiors del sòl. Sovint es pot trobar a terra sota una capa de fulles caigudes. Els bolets es distingeixen per una maduració primerenca: els primers exemplars apareixen a principis de juny.A mitjans de juliol s'acaba la fructificació i el miceli ja no forma nous exemplars.
La tòfona de cérvol està molt més estesa que la falsa tòfona. Es troba gairebé a tot arreu, des dels tròpics fins al subàrtic.
És possible menjar tòfones falses?
Formalment, la falsa tòfona no és un bolet verinós mortal. Però no te'l pots menjar. El seu sabor és desagradable i fins i tot en petites quantitats pot causar greus problemes. Menjar una gran quantitat d'aquesta "delicadesa" provocarà una intoxicació alimentària greu. A més, no hi ha molta gent que vulgui menjar glebe, fins i tot després del processament, per la seva aparença.
Com distingir les falses tòfones
La principal diferència entre el bolet original i els seus falsos homòlegs és l'aroma i el gust. Però fins i tot sense experiments gastronòmics, és possible establir sense cap problema si un bolet pertany a una espècie o a una altra.
La principal diferència és que les tòfones negres o blanques que es mengen es formen a fons (fins a 50 cm a 1 m) sota terra, i tots els falsos bessons donen fruit exclusivament a la superfície del sòl. A més, els bolets que es mengen són durs i els seus homòlegs no comestibles es poden deformar fàcilment amb els dits.
La tòfona original té un cos dur i un peridi de gra gruixut
Conclusió
La tòfona falsa és un bolet no comestible que de vegades es pot confondre amb la tòfona negra o blanca original per la seva olor. De fet, aquesta espècie fins i tot pertany a una família diferent.El fals doble no es menja ja que té un gust molt desagradable i en grans quantitats provoca greus trastorns gastrointestinals.
