Contingut
Cal emmagatzemar les tòfones correctament, ja que el seu sabor només es revela en forma fresca. El cos de la fruita té un sabor exquisit, únic i ric que és molt apreciat pels gurmets de tot el món.
Quant dura la tòfona?
Podeu emmagatzemar bolets de tòfona a casa fins a 10 dies. El producte s'embolica amb un drap i es col·loca en un recipient hermètic, després s'envia al compartiment de la nevera. Per evitar que es podri, es canvia un tros de tela cada dos dies. També podeu embolicar cada fruita amb paper suau, que es substitueix diàriament.
Si teniu previst cuinar-lo molt més tard, feu servir mètodes senzills provats que poden augmentar significativament aquest temps.
La tòfona és el bolet més car
Què determina la vida útil de les tòfones?
La vida útil depèn de la temperatura i les condicions d'emmagatzematge. Si hi ha excés d'humitat, el producte delicadesa es deteriorarà instantàniament. Però el cereal sec, el drap o el paper poden augmentar el temps d'emmagatzematge a 30 dies.
Les fruites no es poden esterilitzar, ja que temperatures superiors als 80 °C destrueixen l'aroma
Com emmagatzemar els bolets de tòfona
Per preservar el sabor únic, el producte es col·loca en un recipient opac i es cobreix amb grans d'arròs sec. A continuació, s'envien al lloc més fosc del compartiment de la nevera. Així, la vida útil es pot augmentar a un mes. Durant aquest temps, el cereal absorbeix l'aroma de la tòfona i serveix per preparar diversos plats.
En lloc d'arròs, podeu utilitzar oli d'oliva, que absorbeix el suc de bolets i l'aroma insuperable durant l'emmagatzematge. En primer lloc, els fruits es renten a fons del sòl.
El cos de la fruita conserva el seu sabor i qualitats nutricionals quan es congela. Cada còpia s'embolica individualment en paper d'alumini o el lot sencer s'envasa al buit. Els productes forestals tallats també es congelen. Conservar al congelador a una temperatura de -10°...-15°C. Abans d'utilitzar, descongelar a temperatura ambient.
Molts cuiners prefereixen cobrir els bolets amb sorra, que s'ha de cobrir amb un drap humit. Després d'això, tanqueu la tapa. Així, la vida útil augmenta a un mes.
Un altre mètode provat és la conserva. Per fer-ho, es posa la tòfona en un recipient petit, preferiblement de vidre, i s'omple d'alcohol. El millor és fer servir alcohol. El líquid ha de cobrir lleugerament els bolets. No es recomana emmagatzemar aquest producte durant més de dos anys, en cas contrari, l'alcohol eliminarà totes les propietats aromatiques i gustatives del producte forestal.
Després d'utilitzar la tòfona, no aboqueu l'alcohol. Sobre la seva base es preparen salses aromàtiques i s'afegeixen als plats de carn i peix.
Emmagatzemeu les fruites fresques sense netejar els residus del sòl
Conclusió
Les tòfones es poden emmagatzemar a la nevera durant no més de 10 dies, però amb l'enfocament adequat, la vida útil es pot allargar fàcilment a un mes.Però no hauríeu de retardar el temps, perquè encara que seguiu totes les recomanacions, els fruits es deterioren ràpidament.
