Contingut
- 1 És possible menjar xampinyons durant l'embaràs?
- 2 Quins són els beneficis dels xampinyons durant l'embaràs?
- 3 Quins xampinyons poden menjar les dones embarassades?
- 4 Normes de selecció
- 5 Característiques de la preparació de xampinyons per a dones embarassades
- 6 Receptes amb xampinyons per a dones embarassades
- 7 Com menjar xampinyons durant l'embaràs
- 8 Contraindicacions per menjar xampinyons durant l'embaràs
- 9 Conclusió
Les dones embarassades poden consumir xampinyons: els metges coincideixen que en quantitats raonables aquests bolets no causen danys. Però al mateix temps, cal saber quins xampinyons estan permesos durant l'embaràs, com preparar-los correctament i en quines quantitats consumir.
És possible menjar xampinyons durant l'embaràs?
Atès que els bolets es consideren un producte difícil de digerir i també poden provocar intoxicació, normalment es prohibeixen el seu consum durant l'embaràs. No obstant això, els xampinyons són una excepció, fins i tot les dones embarassades els poden menjar amb moderació.
Els xampinyons es consideren els bolets més segurs de tots, ja que no contenen substàncies nocives a la seva polpa i no requereixen un processament a llarg termini.A més, es cultiven per a la venda en granges especials i, per tant, els cossos fructífers no poden rebre cap toxina del sòl. La polpa es digereix ràpidament i s'absorbeix bé, i pel que fa al valor nutricional, el producte és proper a la carn i, si cal, pot substituir-lo fàcilment durant l'embaràs.
Les vitamines i les proteïnes dels xampinyons són essencials durant l'embaràs
Quins són els beneficis dels xampinyons durant l'embaràs?
El producte conté moltes substàncies que són importants no només per a una dona durant l'embaràs, sinó també per al fetus en desenvolupament. En particular, els bolets contenen:
- vitamines del grup B;
- àcid fòlic;
- fibra;
- potassi i ferro;
- calci i magnesi;
- aminoàcids.
Quan es consumeixen correctament, els cossos fructífers tenen un efecte molt beneficiós. L'efecte beneficiós és que:
- mantenir el pes corporal saludable de la dona durant l'embaràs i subministrar al fetus en desenvolupament proteïnes d'alta qualitat;
- enfortir els vasos sanguinis i protegir el cor del desenvolupament de malalties perilloses;
- tenir un efecte positiu sobre el sistema nerviós, alleujar la fatiga i l'estrès, millorar el to;
- ajudar a mantenir una bona digestió i metabolisme;
- prevenir el desenvolupament de l'anèmia i la deficiència de vitamines.
A causa de l'alt contingut d'àcid fòlic, els xampinyons són molt beneficiosos per als nens. Contribueixen al desenvolupament normal del sistema nerviós fetal i redueixen el risc de patologies.
Quins xampinyons poden menjar les dones embarassades?
Tot i que els xampinyons són molt útils durant l'embaràs, no tots els tipus de bolets es poden consumir durant l'embaràs. Els metges permeten que les dones durant l'embaràs incloguin xampinyons bullits, guisats, al forn i fregits a la seva dieta; no representen un risc per a la salut de la dona i són beneficiosos.
Els bolets salats i en vinagre no s'han de menjar durant l'embaràs.
Però heu d'evitar els bolets en escabetx, en conserva i salats. En primer lloc, contenen massa sal i espècies, de manera que poden afectar negativament el funcionament dels òrgans digestius i dels ronyons. A més, són els preparats freds els que poden causar intoxicació greu en circumstàncies desfavorables, i per a les dones durant l'embaràs això és doblement perillós.
Normes de selecció
En circumstàncies normals, podeu recollir deliciosos xampinyons frescos pel vostre compte al bosc. Tanmateix, durant l'embaràs el millor és donar preferència a les còpies comprades a la botiga. En aquest cas, podeu mantenir la confiança que els cossos fructífers es van cultivar en condicions respectuoses amb el medi ambient i que no hi ha toxines perilloses a la seva polpa.
A més, quan es recullen al bosc, els cossos fructífers es poden confondre amb el gripau. Un bolet verinós a l'etapa "ou" és molt semblant a un xampinyó jove i, en absència d'experiència, és molt possible cometre un error. La intoxicació per toadstool és mortal per a qualsevol persona i durant l'embaràs cal eliminar completament la possibilitat d'intoxicació.
Característiques de la preparació de xampinyons per a dones embarassades
Per garantir que el producte no perjudiqui la dona durant l'embaràs, els cossos fructífers han d'estar en primer lloc frescos, sense taques fosques a les gorres i zones excessivament toves:
- Els xampinyons bullits, al forn, fregits i estofats es poden menjar durant l'embaràs. No es recomana menjar bolets crus, ja que això pot provocar molèsties digestives.
- Abans de cuinar, és important rentar bé els xampinyons i treure la pell fina dels seus taps.
- Per a una millor absorció, els cossos fructífers s'han de tallar en trossos petits. La polpa dels xampinyons conté quitina, que no és digerida per l'estómac, però quan es talla, les seves fibres es fan malbé. Així, la digestibilitat dels bolets augmenta.
- Durant l'embaràs, es recomana utilitzar menys sal i espècies a l'hora de preparar la polpa de bolets. En quantitats excessives, la sal, el pebre i altres additius poden causar inflor, ardor d'estómac i altres efectes secundaris desagradables.
És millor comprar cossos fructífers a la botiga: és més segur per a les dones embarassades
Bulliu els xampinyons durant no més de 15-20 minuts abans de cuinar-los. Després d'això, s'escorre l'aigua de sota dels cossos fructífers i es preparen els propis bolets segons la recepta escollida.
Receptes amb xampinyons per a dones embarassades
Els xampinyons s'utilitzen en molts plats autoritzats per al consum de dones embarassades. Però les receptes més populars són aquelles segons les quals els cossos fructífers es poden preparar no només saborosos, sinó també ràpidament.
Xampinyons amb patates en testos
A partir de patates, verdures i xampinyons es pot preparar un plat apetitós i satisfactori. Abans de cuinar, els bolets s'han de classificar, deixant només els millors cossos fructífers, pelats i bullits. Això és seguit per:
- rentar i tallar 3 patates a daus petits, picar finament una ceba i ratllar 1 pastanaga;
- tallar 60 g de xampinyons bullits a rodanxes fines;
- fregiu ràpidament les pastanagues i les cebes en oli de gira-sol - no més de 3-5 minuts, fins que les cebes es tornen daurades;
- Poseu les patates, els bolets picats i les verdures fregides en una olla de ceràmica i ompliu-les d'aigua.
L'olla es posa al forn durant 40 minuts a 180°C, després es retira i es gaudeix com un plat fragant i saborós.
Patates amb trossos de bolets en olles: un plat nutritiu i saludable
Kebab de bolets
El kebab de bolets està aprovat per al consum durant l'embaràs; pot substituir amb èxit la carn grassa, que normalment s'ha d'abandonar. La recepta té aquest aspecte:
- 200 g de xampinyons es classifiquen, es renten i es pelen, i després es bullen durant 15 minuts i es tornen a esbandir amb aigua freda;
- 1 gra d'all triturat es barreja amb 1 cullerada petita de salsa de soja, 10 ml d'oli vegetal i 1 cullerada petita de maionesa baixa en greix;
- afegiu 2-3 gotes de suc de llimona a la barreja i deixeu-ho bullir al foc, i després retireu-lo del foc.
Aboqueu la marinada calenta sobre els cossos de bolets bullits, remeneu-los, cobriu-los amb paper d'alumini i deixeu-ho marinar durant 5 hores. Després d'això, només queda posar taps de bolets a les broquetes i fregir lleugerament: el kebab resultarà nutritiu, però dietètic i inofensiu.
El kebab de bolets per a dones embarassades és molt més saludable que un de normal
Julienne al forn
Una altra recepta suggereix cuinar bolets al forn juntament amb formatge dur, ceba i un ou de guatlla: el plat resulta exquisit i saborós. Segons la recepta, necessiteu:
- trieu 60 g de xampinyons, peleu els més frescos, esbandiu i bulliu durant 15 minuts;
- piqueu una quarta part de la ceba i sofregiu-la un minut amb mantega, i després afegiu-hi una mica de farina i porteu-ho fins que estigui cuita;
- barrejar i batre un ou de guatlla amb 20 ml de crema agra.
Després d'això, els bolets bullits es fregeixen en una paella a part, s'aboquen amb ou i amaniment de crema agra i s'afegeixen cebes fregides als xampinyons. En un recipient petit, ruixeu el plat amb formatge dur ratllat i, a continuació, enforneu durant 20 minuts a 180 °C.
La juliana exquisida es prepara de manera molt senzilla i ràpida
Com menjar xampinyons durant l'embaràs
Els xampinyons són beneficiosos durant l'embaràs en totes les etapes de la gestació. Tanmateix, s'han d'utilitzar correctament:
- En el primer trimestre de l'embaràs, es recomana menjar uns 120 g de xampinyons al dia; el fetus en desenvolupament requereix proteïnes i els bolets poden proporcionar-los en els volums requerits.
- En el segon i tercer trimestre, les porcions diàries de bolets es poden augmentar a 150-200 g. Els xampinyons en aquests volums no causaran danys, però proporcionaran al cos de la dona calci, vitamina D i àcid fòlic, tots aquests elements són important per al fetus.
- Malgrat tots els beneficis dels xampinyons, es recomana no consumir-los tots els dies durant l'embaràs. N'hi ha prou amb menjar bolets dues o tres vegades per setmana.
Contraindicacions per menjar xampinyons durant l'embaràs
Quan mengeu plats de bolets, cal anar amb compte. És millor evitar els xampinyons durant l'embaràs si:
- úlcera pèptica, pancreatitis i gastritis en forma aguda;
- tendència al restrenyiment freqüent;
- reaccions al·lèrgiques individuals als bolets.
De vegades, durant l'embaràs, les dones desenvolupen intolerància als aliments que abans formaven part de la seva dieta habitual. Per assegurar-vos que els xampinyons no provoquin una reacció negativa, per primera vegada durant l'embaràs és millor provar-los en petites quantitats i esperar unes hores.
Gairebé totes les dones embarassades poden menjar plats de xampinyon.
Conclusió
Els xampinyons estan permesos per a les dones embarassades; si no hi ha contraindicacions, els bolets frescos comprats al supermercat seran beneficiosos. Però cal tenir molta cura a l'hora de processar i preparar els cossos fructífers, i també de no fer un ús excessiu dels plats de bolets.
