Contingut
- 1 És possible enverinar-se amb bolets de mel?
- 2 Quant de temps triga a aparèixer els símptomes d'intoxicació per bolets de mel?
- 3 Quins són els signes d'intoxicació per bolets de mel?
- 4 Què fer si estàs enverinat per bolets de mel
- 5 Conseqüències de la intoxicació amb falsos bolets de mel
- 6 Prevenció de la intoxicació per bolets de mel
- 7 Conclusió
Podeu enverinar-vos amb bolets de mel fins i tot quan no hi ha signes de problemes: quan mengeu bolets frescos, sucosos i saborosos. Per superar l'enverinament sense conseqüències greus, cal conèixer els seus símptomes i les mesures de primers auxilis.
És possible enverinar-se amb bolets de mel?
Els bolets de mel es consideren bolets completament comestibles i saborosos; són molt populars. Molta gent pensa que els cossos fructífers no representen cap perill, però de fet, qualsevol bolet pot enverinar-se, fins i tot els més inofensius i sans.
És possible enverinar-se amb bolets crus de mel?
Malgrat les propietats beneficioses dels bolets, generalment no es recomana consumir-los crus. Els cossos fructífers s'han de bullir a fons, ja que la polpa crua pot contenir substàncies tòxiques.El fet és que qualsevol bolet absorbeix activament tots els compostos nocius del sòl, l'aire i les precipitacions i els acumula a la seva polpa. En conseqüència, en absència de tractament, les substàncies tòxiques acaben al cos humà; si n'hi ha moltes, és molt probable que hi hagi una intoxicació amb bolets crus de mel.
Els bolets recollits en un lloc ambientalment desfavorable suposen un doble perill. Els cossos fructífers que van créixer prop de carreteres, ferrocarrils i fàbriques tenen un valor dubtós fins i tot en forma cuinada i, a més, no es poden consumir crus.
És possible enverinar-se amb bolets de mel en vinagre?
Els bolets marinats generalment es consideren segurs perquè també se sotmeten a un procediment d'ebullició abans de cuinar-los. Tanmateix, podeu ser enverinat per aquest producte, i això sol passar en dues situacions:
- si no es segueixen les regles per preparar un producte en vinagre, si els cossos fructífers es van conservar infringint la tecnologia i van resultar estar poc cuinats, el producte pot causar danys al cos;
- Si no s'observen les condicions d'emmagatzematge, si el producte en vinagre està mal cobert o s'emmagatzema a temperatures inadequades, simplement es pot deteriorar i esdevenir perillós per a la salut.
També suposa un perill bolets de mel en escabetxcomprat al mercat a un venedor no verificat. En aquest cas, la frescor i la qualitat dels cossos fructífers sempre estan en dubte; a més, ni tan sols es pot garantir que l'adob contingui realment els bolets especificats i no cap d'altres.
És possible enverinar-se amb bolets de mel bullits?
Els bolets de mel no es poden consumir crus: segons els mètodes de cocció tradicionals, primer cal remullar-los durant una hora, després treure la pell del tap i bullir-los.En aquest cas, primer es bullen els cossos fructífers durant 15 minuts, després s'escorre l'aigua i es torna a bullir la polpa en aigua dolça durant mitja hora.
Si no es va seguir la tecnologia donada per bullir, és molt possible que els bolets bullits enverinin. Per exemple, els cossos fructífers que s'han cuinat durant un temps massa curt poden provocar una intoxicació; poden retenir substàncies tòxiques. La decocció també pot provocar intoxicació; s'ha de llençar després de la cocció; no és apta per al seu ús com a aliment.
És possible ser enverinat per falsos bolets de mel?
Els bolets de mel són molt populars entre els col·leccionistes. No obstant això, tenen diversos dobles falsos, bolets molt semblants als reals, però no comestibles. Sovint es poden distingir per la seva olor desagradable i sabor amarg, així com pels seus colors massa brillants. Si es consumeixen accidentalment, els falsos cossos fructífers poden provocar símptomes i signes d'intoxicació per bolets de mel.
Bolets de mel de color groc sofre
Externament, els cossos fructífers comestibles i verinosos són semblants entre si, però, el bolet de mel de color groc sofre té una tapa brillant amb un to groc pronunciat. Les seves plaques inferiors no són blanques, com un autèntic bolet, sinó marronós.
Bolets de mel Kandolya
Aquest bolet també és molt semblant al bolet de mel comestible, ja que té formes semblants i un casquet groc clar o marró. Tanmateix, el bolet es pot distingir per les seves plaques inferiors; no són blanques en el bolet Candol, sinó grisencs o marró fosc en bolets adults.
Bolets de mel de color vermell maó
Un altre bolet fals no comestible es pot distingir del real pel seu color excessivament brillant. El fong de la mel de color vermell maó té una tapa vermella ataronjada i les seves plaques són marrons o grogues.
Molt sovint, els bolets no comestibles que accidentalment acaben a la taula simplement fan malbé els plats culinaris. Tanmateix, amb una major sensibilitat, fins i tot una petita quantitat de falsos bolets es pot enverinar.
Quant de temps triga a aparèixer els símptomes d'intoxicació per bolets de mel?
La velocitat amb què apareixen els símptomes d'intoxicació per bolets de mel està determinada per les característiques personals del cos. De mitjana, l'enverinament es fa evident després de 3-6 hores.
Tanmateix, en alguns casos, els primers signes de malaltia apareixen només 12 hores després de consumir bolets de mel. Succeeix que els símptomes d'intoxicació es produeixen literalment 1-2 hores després d'un àpat; això passa si s'han menjat molts bolets o si el cos està molt debilitat.
Quins són els signes d'intoxicació per bolets de mel?
Els primers signes d'intoxicació per bolets de mel semblen bastant estàndard:
- Poques hores després de menjar falsos bolets, apareix un mal de panxa, que s'acompanya de nàusees, vòmits, eructes i diarrea.
- A mesura que avança l'enverinament, una persona sent una forta debilitat, es produeixen mals de cap i marejos i la pell es torna pàl·lida.
- Com que el cos perd ràpidament les reserves de líquids en el context de vòmits i diarrea, aviat es produeix la deshidratació. S'acompanya d'una baixada de la pressió arterial i pot anar acompanyada d'arítmia i sudoració.
- De vegades, els símptomes d'intoxicació amb falsos bolets de mel inclouen un augment de la temperatura. La intoxicació per bolets de mel rarament condueix a confusió i pèrdua de consciència, així com deliri i convulsions; els bolets no són tan tòxics. Tanmateix, si consumeix una gran quantitat de falsos bolets de mel, també poden aparèixer aquests símptomes.
Què fer si estàs enverinat per bolets de mel
Si heu estat enverinat per un producte de bolets, primer heu de trucar a una ambulància. Tanmateix, s'han de prendre algunes mesures fins i tot abans que arribin els metges:
- En primer lloc, cal organitzar el rentat gàstric. Al pacient se li donen un parell de litres d'aigua neta per beure i després s'indueix artificialment el vòmit. A causa d'això, la polpa, que no ha tingut temps de ser digerida, surt de l'estómac i s'absorbeixen menys toxines a la sang.
- Si ja han passat diverses hores des del consum del producte, també es recomana fer un ènema de neteja o prendre un laxant fort.
- Els primers auxilis per a la intoxicació amb falsos bolets són prendre sorbents simples, com ara carbó negre o blanc, Smecta, Enterosgel. Uniran substàncies tòxiques i ajudaran a eliminar-les del cos de manera eficient.
Si la condició es deteriora greument, el pacient ha de prendre una posició horitzontal i esperar amb calma que arribin els metges. Si estàs enverinat, està estrictament prohibit anar a la feina o a passejar; això només comportarà un empitjorament de la condició.
Si estàs enverinat per bolets falsos o bolets malmesos, no hauríeu de prendre medicaments que aturin la diarrea i els vòmits. Aquests fàrmacs evitaran que el cos s'elimini de manera natural de les substàncies tòxiques; en conseqüència, els símptomes d'intoxicació només s'intensificaran i la vostra salut empitjorarà.
Conseqüències de la intoxicació amb falsos bolets de mel
La intoxicació per bolets de mel rancis o falsos pot ser força greu.Però com que no pertanyen a la categoria d'altament verinosos, no solen produir-se conseqüències mortals de l'enverinament. Amb una assistència oportuna i sota la supervisió dels metges, al cap d'uns dies el pacient se sent molt millor i torna a la seva vida normal.
Les conseqüències greus són possibles si es menja molts productes de baixa qualitat i la persona no va buscar ajuda mèdica després de signes d'intoxicació amb falsos bolets. En aquesta situació, l'enverinament pot provocar:
- al desenvolupament de malalties cròniques de l'estómac i els intestins;
- a l'aparició de taquicàrdia persistent;
- per augmentar la pressió arterial;
- a insuficiència hepàtica o renal greu.
Prevenció de la intoxicació per bolets de mel
La intoxicació per bolets rancis o no comestibles sempre és més fàcil de prevenir que de fer front a les conseqüències de la intoxicació.
Només unes quantes regles senzilles us permeten protegir-vos d'una possible intoxicació per bolets de mel de tardor:
- Cal recollir del bosc només aquells cossos fructífers la identitat de l'espècie dels quals està fora de qualsevol dubte. Si el fong de la mel sembla massa brillant, fa una olor desagradable i és molt diferent a la foto d'un bolet comestible, és millor no arriscar-s'hi i deixar-lo on creix.
- Fins i tot si els cossos fructífers són completament comestibles i no generen sospita, només s'han de col·locar a la cistella exemplars joves i frescos, no tocats pels insectes.
- Després de la collita, els cossos fructífers s'han de cuinar en poques hores, perden ràpidament la seva frescor i propietats beneficioses.
- Quan processeu i prepareu cossos fructífers, heu de seguir acuradament les tecnologies provades, remullar i bullir la polpa de bolets exactament tant com calgui segons les normes, i escórrer el brou de bolets i no utilitzar-lo per menjar.
- Quan compreu bolets a una botiga o al mercat, heu de comprovar acuradament les dates de caducitat i l'aspecte del producte. En principi, no es recomana comprar un producte de venedors dubtosos: en lloc de cossos fructífers frescos i comestibles, podeu comprar un producte completament inadequat per al consum.
- Els cossos de fruites en escabetx i salats s'han d'emmagatzemar sota tapes hermtiques a la nevera i la seva frescor s'ha de comprovar cada vegada abans d'utilitzar-los. Si el producte sembla sospitós o emet una olor desagradable, l'heu de llençar i no posar en perill la vostra salut.
Conclusió
Els bolets de mel poden enverinar-vos molt greument si accidentalment confoneu els cossos fructífers comestibles amb falsos bolets o mengeu un producte fet malbé. Per evitar que es produeixi una intoxicació, cal inspeccionar acuradament els bolets i no comprar bolets de tardor als mercats espontanis de venedors no verificats.
