Contingut
La temporada de bolets als Urals comença a la primavera i acaba a mitja tardor. Els bolets de mel als Urals són un dels tipus de bolets populars entre els boletaires. El sistema ecològic de la regió permet grans collites; per als residents locals, el bolet de mel no només és un producte de la collita d'hivern, sinó que també aporta bons ingressos per la venda.
Tipus de bolets de mel comestibles als Urals
El territori dels Urals és una regió rica en boscos. Aquí es troben boscos mixts i de coníferes. Un clima continental amb estius curts però càlids i pluges de tardor freqüents és un entorn favorable per al creixement abundant de bolets de mel de diferents períodes de fructificació.
Els Urals són una base de matèria primera per a la indústria de la fusta. Després de talar la fusta comercial, queda fusta il·líquida, que és un entorn necessari per a la propagació de fongs saprófits. Les principals espècies més demandades entre la població local són els bolets de mel d'estiu i tardor. Als boscos de muntanya dels Urals meridionals, creix el fong de la mel de primavera: col·líbies amants de la fusta.
Pel que fa al valor nutricional, l'espècie és inferior als representants de la tardor, però no és menys popular. Els cossos de fruita amb un casquet higròfan marró fosc són adequats per a qualsevol mètode de processament. Creixen en colònies sobre restes de fusta caducifoli.
El membre d'estiu, Cuneromyces variablea, és un bolet popular utilitzat per al cultiu comercial.
Els bolets d'estiu formen grans grups sobre soques podrides, troncs i branques de bedoll, menys sovint til·ler. Aquest és el representant més deliciós del gènere, però amb un període de fructificació curt, creix en tres setmanes.
La recollida massiva es produeix a la tardor, quan el fong de la mel comença a créixer. El bolet és sense pretensions per a les espècies de fusta; es pot trobar als arbres de coníferes morts. S'assenta sobre restes de roure, prop de les arrels d'avellaner, tremol o bedoll.
La fructificació dura molt de temps, a la tardor càlida amb precipitacions periòdiques; els últims exemplars es poden trobar a principis de novembre.
Els representants de la tardor inclouen el fong de la mel de potes gruixudes, una espècie igualment popular als Urals.
Externament es diferencia del bolet comú de mel per la seva tija gruixuda i la superfície escamosa del casquet. El fong creix només als boscos de pins sobre soques velles o troncs de cedres i pins.
Flammulina velvetypodia es classifica com una espècie d'hivern.
El fong prefereix créixer sobre un àlber o un tronc de salze lluny de la superfície del sòl. El cos de la fruita és de color taronja amb una tapa grassa. Es caracteritza per una alta qualificació gastronòmica.
No menys popular és el fong de la mel del prat, que creix a clarianes, pastures i prop d'arbustos de creixement baix. La fructificació es produeix des de la primavera fins a la tardor en temps càlids després de fortes pluges.
Creix en files llargues o en semicercle.
On creixen els bolets de mel als Urals?
Les varietats es troben a tots els boscos de les regions de Chelyabinsk i Sverdlovsk. Si considerem la part sud dels Urals, busquen bolets de mel:
- Cap al llac Arakul, situat entre Verkhniy Ufaley i Vishnevogorodskoye en direcció nord.
- Al nord-oest de Chelyabinsk. Els representants del regne dels bolets creixen als boscos adjacents al llac Kremenkul.
- A la Reserva Natural Ilmensky, on es troben tot tipus d'arbres. Aquest és un lloc popular per recollir bolets de mel de potes gruixudes.
- A la zona del Parc Nacional de Taganay.
Llocs de bolets famosos als Urals en massissos propers a zones poblades:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Noves claus.
A la regió de Sverdlovsk, les zones populars entre els boletaires són:
- Krasnoufimsky;
- Serovski.
- Kamensky;
- Nizhneserginski;
- Krasnouralsky.
Quan els bolets de mel creixen als Urals
Cada espècie comença a donar fruits en un període determinat. El temps pot variar en 10 dies depenent de la temperatura i la quantitat de precipitació. Les varietats creixen en els períodes següents:
- Les primeres colònies de col·líbies amants de la fusta comencen a aparèixer després que la temperatura diürna arriba a +10 0C, i no baixarà a zero a la nit. Als Urals (aproximadament al maig) es produeixen pluges de primavera i immediatament després es poden collir. La segona fructificació de l'espècie es produeix als mesos de tardor amb el mateix règim de temperatura.
- Cyneromyces variable creix només en un ambient humit a temperatures no superiors a +200 Fruita abundantment, forma grans colònies sobre la fusta morta de tremols o bedolls des de mitjans de juny fins a principis de juliol.
- Les espècies de tardor comencen a aparèixer a finals d'agost, el pic de rendiment es produeix a mitjans de setembre, es recullen bolets a tota la regió on hi ha espècies d'arbres mixtes o coníferes.
- Flammulina és l'últim representant de la temporada de bolets. La formació dels cossos fructífers comença a temperatures sota zero. Creix fins i tot a -15 0C, aleshores la temporada de creixement s'atura al primer desglaç; per als Urals això és a finals o mitjans de febrer.
Normes de recollida
Collita lluny de les ciutats industrials, perquè els cossos fructífers acumulen carcinògens i metalls pesants, de manera que les espècies comestibles poden causar intoxicació. Per aquest motiu, no prenen bolets a prop de l'autopista o abocador de la ciutat. Les mostres massa madures no són aptes per al processament. No es recomana entrar sol a un bosc desconegut sense un mitjà de comunicació i un subministrament d'aliment. El millor és anar-hi acompanyat d'un boletaire experimentat o amb una brúixola.
Com esbrinar si els bolets de mel han crescut als Urals
Podeu determinar quan els bolets de mel començaran a aparèixer als Urals mirant la temperatura. Cada espècie comença a créixer a un ritme determinat. La collita de tardor comença quan la temperatura baixa a +15-17 0C i pluges abundants. Els cossos fructífers es formen en pocs dies, la fructificació principal es registra una setmana després de la precipitació. Els residents locals coneixen els llocs de bolets; molts venen els cultius collits. L'aparició de productes de bolets als mercats locals també es pot considerar l'inici de la temporada.
Conclusió
Els bolets de la mel dels Urals creixen a tots els massissos, als prats de muntanya i al costat dels llacs. Cada espècie forma cossos fructífers en un moment determinat. La collita continua durant tot l'any. Els bolets de primavera obren la temporada i els bolets d'hivern s'acaben. Les condicions climàtiques i el sistema ecològic dels Urals permeten una collita abundant, especialment a la tardor.
