Contingut
És bastant difícil enverinar-se amb taps de llet de safrà, però és molt possible. Els amants dels bolets han de conèixer els principals símptomes de la intoxicació i les mesures d'emergència en els casos en què es produeixen problemes.
És possible enverinar-se amb taps de llet de safrà?
La majoria de varietats de taps de llet de safrà pertanyen a la categoria de bolets clarament comestibles, que ni tan sols requereixen un processament a llarg termini abans de cuinar-los. A més, els taps de llet de safrà tenen un aspecte molt reconeixible: són difícils de confondre amb bolets verinosos. Per tant, generalment s'accepta que és impossible intoxicar-se amb taps de llet de safrà.
Aquesta opinió és incorrecta. Absolutament qualsevol bolet pot causar intoxicació alimentària, els taps de llet de safrà no són una excepció. Normalment, l'enverinament es produeix pels motius següents.
- Els bolets estaven rancis, podrits i massa vells: els taps de llet de safrà malmesos causen naturalment intoxicació, ja que els processos de putrefacció es produeixen a la seva polpa fins i tot en l'etapa de la collita.
- Els fongs es van recollir en una zona ambientalment desfavorable. La polpa de bolets acumula molt ràpidament i activament substàncies tòxiques que vénen amb l'aire i les precipitacions.Si colliu bolets a prop de carreteres o ferrocarrils, grans ciutats i empreses industrials, el risc d'intoxicació augmenta significativament.
- Els bolets no estaven degudament salats. Si sal o adobeu taps de llet de safrà violant les tecnologies tradicionals, després d'un temps els bolets del pot simplement es fan malbé i, en conseqüència, el seu consum provocarà una intoxicació greu.
- Els bolets es van bullir en una paella o galleda galvanitzada, els taps de llet de safrà només es poden processar en plats d'esmalt, el ferro galvanitzat reacciona químicament amb els taps de llet de safrà i la polpa de bolets acumula compostos nocius.
- Els bolets no es van recollir a mà, sinó que es van comprar al mercat a un comerciant de confiança; en aquesta situació, és molt difícil comprovar la qualitat i la frescor dels bolets. Si el producte es compra ja en vinagre o salat, és gairebé impossible assegurar-se que el venedor no va oferir bolets completament diferents sota l'aparença de taps de llet de safrà.
Una altra causa comuna d'intoxicació per la llet de safrà són els errors durant la recollida. Els taps de llet de safrà no tenen homòlegs verinosos, però tenen una gran semblança amb els fongs comestibles condicionals.
- Sovint es confon el bolet amb l'ona rosa. Aquest fong és adequat per a l'alimentació, però primer s'ha de posar en remull durant molt de temps i després cuinar-lo a fons. Si tracteu erròniament la volnushka de la mateixa manera que la tapa de llet de safrà, és a dir, simplement bulliu, escabetxeu o fregiu sense remullar, la cosa acabarà en una intoxicació greu.
- També pots confondre la camelina amb la llet ambre. El fong no és verinós, però la seva olor i gust són aguts i amargs. En principi, no és habitual menjar llet; normalment, fins i tot després d'un llarg processament, només s'utilitza com a condiment picant.
Quant de temps triga a aparèixer els símptomes d'intoxicació per llet de safrà?
Quan es consumeixen fongs de baixa qualitat, els primers signes d'intoxicació poden aparèixer a diferents intervals. El període depèn de molts factors, a saber:
- sobre el nombre de bolets menjats;
- sobre el grau de toxicitat;
- sobre l'estat del cos i la presència o absència de malalties cròniques;
- sobre l'edat i el pes de la persona que va menjar taps de llet de safrà de baixa qualitat.
De mitjana, els símptomes d'intoxicació es noten entre mitja hora i 6 hores després de menjar bolets. Per regla general, com més ràpid es produeix l'enverinament, més fort és i, en conseqüència, requereix mesures dràstiques.
Símptomes i signes d'intoxicació per bolets de safrà
Si el deteriorament de l'estat es va produir el mateix dia que es van menjar els bolets, no hi ha dubte que els taps de llet de safrà fresc o cuit són els culpables de l'enverinament. En casos lleus d'intoxicació, els símptomes solen incloure els següents:
- dolor i rampes a l'abdomen;
- nàusees i augment de la formació de gasos;
- diarrea;
- lleuger augment de la temperatura i batecs cardíacs ràpids.
La intoxicació greu va acompanyada dels mateixos símptomes, però també poden anar acompanyades de símptomes més greus, a saber:
- sudoració severa i taquicàrdia severa;
- calor;
- diarrea amb restes de sang;
- marejos i visió borrosa;
- debilitat muscular general i confusió.
La intoxicació per taps de llet de safrà en vinagre o salat és especialment perillosa.Si almenys un bolet mal processat entra en un pot de conserves, és probable que els bacteris patògens es multipliquin als escabetx. L'enverinament dels taps de llet de safrà salat pot provocar complicacions al cor, els ronyons i el fetge; en absència d'ajuda d'emergència, aquests òrgans poden fallar.
Primers auxilis per intoxicació per llet de safrà
Les camelines són bolets clarament comestibles i no contenen substàncies tòxiques. Però les conseqüències de la intoxicació per bolets malmesos o mal conservats poden ser molt greus. Per tant, és imprescindible buscar ajuda mèdica en cas d'intoxicació; un tractament competent ajudarà a evitar futures complicacions i conseqüències a llarg termini.
Però als primers signes d'intoxicació, s'ha de prestar assistència a la persona ferida abans que arribin els metges. Normalment es prenen les mesures següents.
- L'estómac es renta amb urgència, sobretot si els fongs s'han menjat recentment. Per eliminar-los del cos, cal beure almenys 5 gots d'aigua neta un darrere l'altre i, a continuació, provocar el vòmit artificialment. Si cal, es repeteix el procediment fins que l'estómac estigui completament buidat.
- Neteja els intestins. Per eliminar ràpidament les substàncies tòxiques del cos, cal prendre un laxant potent amb la menor durada d'acció possible. Una manera encara més eficaç és realitzar un ènema de neteja.
- Doneu a la víctima tanta aigua o te negre ensucrat com sigui possible.Beure molta aigua provoca la micció i ajuda a eliminar ràpidament les substàncies tòxiques del cos.
- Col·loqueu el pacient en posició horitzontal i assegureu-vos un descans complet fins que arribin els metges. Després d'una intoxicació per fongs, no s'ha de fer mai les tasques domèstiques, anar a treballar o anar a passejar; la condició pot empitjorar en qualsevol moment.
Si l'enverinament de la llet de safrà s'acompanya de vòmits i diarrea, està estrictament prohibit prendre medicaments farmacèutics que aturen les nàusees i la diarrea. El fet és que en aquest cas el cos no podrà desfer-se de les substàncies tòxiques; romandran als teixits i òrgans interns i continuaran amb el seu treball destructiu. Així, l'enverinament serà més greu i les conseqüències poden ser molt més greus.
Prevenció de la intoxicació
Poques persones poden resistir la temptació de menjar-se amb bolets sucosos i saborosos. Però sempre has de recordar que el producte suposa un major perill, i que prevenir l'enverinament és més fàcil que tractar-ne les conseqüències.
Seguir diverses regles ajudarà a menjar taps de llet de safrà de manera segura:
- Els bolets només s'han de recollir en boscos nets situats lluny de vies de ferrocarril i autopistes, fàbriques, grans ciutats i abocadors.
- Quan recolliu, heu de donar preferència als bolets joves.Són els que tenen la carn més sucosa i sana i encara no estan afectats pels insectes; és millor no tocar els bolets vells, no només són menys saborosos, sinó també perillosos.
- Abans de tallar un bolet, cal examinar-lo detingudament i assegurar-se que és un tap de llet de safrà comestible; en cas de dubte, és millor no tocar el bolet.
- Després de recollir els taps de llet de safrà, s'han de netejar a fons de les restes adherides i esbandir-los amb aigua freda; qualsevol brutícia que es perdi pot provocar una intoxicació.
- Els taps de llet de safrà fresc no es poden emmagatzemar durant molt de temps; s'han de processar durant les primeres 12 hores després de la recollida, en cas contrari, els bolets començaran a deteriorar-se.
A l'hora de salar i escabetar bolets de llet de safrà, només es permet utilitzar plats d'esmalt i vidre; salar els taps de llet de safrà en olles i bols galvanitzats està estrictament prohibit. La salaó s'ha de dur a terme segons totes les normes, utilitzant pots estèrils nets per a la conserva, i els preparats s'han d'emmagatzemar en llocs foscos amb una temperatura no superior a 15 ° C.
Si la tapa d'un pot tancat de tapes de llet de safrà en conserva està inflada, en cap cas s'han de consumir els fongs com a aliment, això indica que s'estan produint processos de putrefacció a l'interior. Els taps de llet de safrà comprats a la botiga s'han de comprar en botigues de confiança; no es recomana portar-los al mercat o de mà sense certificació.
Conclusió
És molt possible enverinar-se amb taps de llet de safrà i, de vegades, això pot tenir conseqüències greus.Si es produeix una intoxicació, cal prendre immediatament mesures per eliminar les toxines del cos i trucar a un metge, encara que els símptomes no semblin massa perillosos.
