Contingut
Els taps de llet de safrà són bolets molt estesos populars a la "caça tranquil·la". Tenen unes característiques pròpies, l'estudi de les quals facilitarà el reconeixement d'aquesta espècie per tal de collir una bona collita. Els casquets de llet de safrà creixen en boscos de coníferes i mixtes en zones de clima temperat. Tanmateix, la principal condició necessària per a això és la presència d'arbres de coníferes.
On creixen els bolets de safrà?
Els ryzhiki són deliciosos bolets comestibles que pertanyen al gènere Milky. Tenen taps rodons que es tornen en forma d'embut amb l'edat. Vénen en colors groc brillant, taronja o rosat, però hi ha altres varietats de colors que rarament es veuen. La tija del bolet és proporcional a la tapa; de la seva polpa s'allibera suc groc o taronja, que canvia de color a l'aire.
On creixen els bolets de llet de safrà a Rússia?
Els bolets vermells comestibles es recullen a la major part de Rússia, però hi ha pocs llocs de veritablement bolets.Als boscos russos, els taps de llet de safrà són especialment comuns a les regions següents:
- a la regió de Moscou - als boscos al llarg de la direcció Savelovsky, als boscos prop del llac Torbeevskoye, al costat nord de les cascades Gremyachey, a prop de l'estació d'Ashukinskaya;
- als boscos de pins de la regió de Voronezh;
- als boscos de les regions de Saratov i Samara;
- a Transbaikalia;
- a les proximitats dels llacs Shchelkun (regió de Sverdlovsk) i Allaki (regió de Chelyabinsk), situats al llarg del camí de Chelyabinsk;
- als districtes d'Ochersky i Elovsky del territori de Perm;
- prop del poble de Minderla prop de Krasnoyarsk.
A quin bosc creixen els taps de llet de safrà?
Aquests bolets creixen principalment en sòls sorrencs. Un riu proper els crea una humitat òptima del sòl i de l'aire. Els boscos joves més adequats per als taps de llet de safrà són:
- pi;
- avet;
- cedre;
- avet;
- barreja de bedoll-avet-avet;
- altres boscos mixts amb abundància de coníferes.
Aquests bolets rarament es troben als boscos caducifolis on hi ha arbres de coníferes solitaris. Poden créixer no només en condicions naturals, sinó també en plantacions d'avet artificial o auto-sembra als camps.
Sota quin arbre creixen els taps de llet de safrà?
Els casquets de llet de safrà creixen sota l'avet, l'avet, el pi o el cedre fins a 5 m d'alçada La particularitat d'aquests bolets és que formen una simbiosi amb una conífera. El miceli penetra l'arrel de la planta i l'enreda. A més, gràcies al fong, l'arbre rep humitat i microelements i subministra a la camelina hidrats de carboni i aminoàcids que no es troben al sòl.
El seu color depèn del tipus d'arbre sota el qual es troba la camelina, formant micorizes. Pot variar des de taronja clar fins a una tonalitat de coure ric. Els bolets vells tenen un color verdós a la tapa.
On creixen els taps de llet de safrà?
Els boletaires amb experiència saben que haurien de buscar taps de llet de safrà als petits boscos. Un matoll dens no és adequat per a ells perquè no hi ha prou llum. Llocs on sovint es troben representants pèl-rojos:
- plantacions joves de coníferes als camps;
- vores i clarianes del bosc;
- joves clarianes de bosc.
Sovint podeu recollir molts taps de llet de safrà en turons i petits turons coberts d'herba curta o molsa. La rosada també crea bones condicions per al desenvolupament del miceli.
Els llocs típics per a aquests bolets són:
- prats oberts i il·luminats;
- camps coberts amb petits arbusts i avets;
- vorals de clarianes i camins forestals;
- sèquies llargues, ben il·luminades pel sol.
A quina temperatura creixen els taps de llet de safrà?
Els taps de llet de safrà creixen a l'estiu, de juliol a setembre. En temps càlid comencen a aparèixer ja al juny. El darrer bolet es pot trobar els primers deu dies de novembre. Després de les gelades de tardor desapareixen.
Aquests són bolets amants de la calor i el sol. Comencen a desenvolupar-se activament quan hi ha prou llum solar i a una temperatura d'almenys 10 0C. Creixen bé en determinades condicions:
- temperatura 15-27 0AMB;
- humitat relativa de l'aire 50-60%.
Amb quina rapidesa creixen els taps de llet de safrà
Les gorres de llet de safrà creixen ràpidament després de les fortes pluges d'estiu. Durant aquest període, la temperatura de l'aire i la humitat del sòl esdevenen òptimes. Les característiques de desenvolupament d'aquests fongs són les següents:
- el miceli pot estendre's fins a 15 cm de profunditat i desenvolupar-se des de mitjan primavera fins a finals de tardor;
- la sequera i les gelades deshidraten el miceli, però no mor, sinó que es torna més estable;
- El cos fructífer del fong assoleix la seva mida màxima entre el 12è i el 14è dia després de l'aparició.
La fase de creixement actiu dels taps de llet de safrà comença després de les pluges d'estiu càlides i intenses. Pots anar a la recerca de bolets joves i petits els dies 5-6 després de la pluja i, de vegades, el 3-4.
Quan recollir bolets de llet de safrà
Podeu recollir bolets de llet de safrà tant a l'estiu com a la tardor. Normalment, la temporada de taps de llet de safrà és a l'agost i al setembre. La recollida d'algunes varietats d'aquests bolets, segons el clima, comença ja al juliol i acaba abans de les primeres gelades de tardor a finals d'octubre - novembre.
El millor moment per recollir és a primera hora del matí, abans que la rosada s'evapori. Cobrint el casquet del bolet, es reflecteix en els raigs del sol i ajuda a cridar l'atenció sobre ell.
Com trobar bolets de safrà
Els taps de llet de safrà rarament creixen un a un, molt més sovint en grups grans. Després d'haver descobert un bolet, hauríeu d'examinar acuradament l'entorn. Sempre hi haurà diverses còpies més a prop.
Es creu que es poden trobar gorres de llet de safrà grans i fortes al costat nord dels arbres de coníferes. A més, el seu creixement està indicat pels bolets de companyia: bolets que creixen sota els pins.
Cal caminar pel bosc amb cura, mirant els teus peus. Alguns bolets creixen a la vista, mentre que d'altres es poden amagar a l'herba o a les agulles de pi. Per separar-lo, és convenient utilitzar una branca recta i llarga. Petits turons sota avets o pins, vores assolellades són els llocs que s'examinen a la recerca de caps de llet de safrà primer.
Hi ha moltes varietats d'aquests bolets. La taula ofereix algunes recomanacions que us ajudaran a decidir l'elecció del lloc i la temporada per recollir els taps de llet de safrà:
Varietat | Característic | On creix | Quan recollir |
Ordinari (real, pi, delicadesa, pi) | Color vermell brillant i gorra tacada. | A les pinedes joves: sota els pins, a les vores de clarianes, clarianes, en llocs assolellats amb molsa i herba. | Mitjan estiu - principis de tardor. |
Avet (verd) | Gorra de llet més petita que la de safrà de pi, de carn fràgil i gorra de color clar, que sempre té un recobriment verd blavós. | Distribuït per tot arreu en boscos d'avet i mixtes i plantacions sota avets. | Principis d'agost - finals d'octubre. |
Vermell | Color vermellós uniforme, les taques de la tapa s'expressen dèbilment, la cama té un recobriment lleuger en pols, el seu suc lletós és gairebé de color cirera. | Es troba als Urals, Sibèria, la part europea de Rússia i la muntanya de Crimea sota el pi roig o el pi siberià. | juliol – novembre. |
Semivermell (vermell pi) | Una característica distintiva és el suc lletós de taronja, que s'enfosqueix ràpidament a un to vermell fosc. Els taps dels bolets joves són de color taronja, mentre que els dels adults tenen un to verdós i un dibuix en forma de cercles concèntrics pronunciats. | A la zona temperada en pinedes i pinedes mixtes; considerada rara en alguns llocs. | Juliol – Octubre. |
Alpí (salmó) | Una gorra gran amb un diàmetre de fins a 20 cm és de color taronja brillant, la carn és de color salmó. | Boscos d'avets des dels Urals occidentals fins al nord d'Europa. | Agost – Octubre. |
finès (blau) | Quan es talla, es torna blau a un ric to d'índigo. El color exterior és marró o oliva amb un to vermellós, les plaques són de color taronja brillant. | A les vores i límits de les clarianes dels boscos d'avet al nord-oest de Rússia i Carèlia. | Agost – Octubre. |
Japonès (avet) | Color pàl·lid i micoriza només amb avet de fulla sencera. | A l'Extrem Orient, a la Xina, al nord de la península de Corea, al Japó, als boscos on creix avet de fulla sencera. | Setembre Octubre. |
Fosc | La tapa és de color gris, amb un tènue taronja, les plaques sota la tapa són de color taronja brillant. Quan es talla, el suc lletós canvia de color de pastanaga a verdós. | Pins i boscos mixts de la part nord de Rússia. Es considera un bolet rar. | Agost – Octubre. |
vi | El color del cos fructífer va del vermell fosc al lila. Els exemplars joves tenen un color ric, mentre que els exemplars madurs tenen un color clar. | La part nord de la zona temperada en boscos amb pi roig. El bolet és rar. | Juliol – Octubre. |
Un doble més perillós és el llet ambre no comestible. Té una olor desagradable picant. Té una cama més llarga, sense estrenyir-se. La superfície d'aquest bolet té una textura vellutata i està acolorida en tons marrons i rosats.
Com recollir correctament els taps de llet de safrà
Per recollir aquests bolets en particular, heu de buscar, sense perdre esforços en altres varietats, aquells llocs on creixin o puguin créixer els taps de llet de safrà. Quan es troba una zona adequada, s'inspecciona acuradament, pas a pas, separant l'herba i les agulles de pi amb un pal llarg.
Els bolets es recullen amb taps de llet de safrà de qualsevol manera convenient. Es poden tallar amb un ganivet, retorçar-los o arrencar-los. Això, contràriament a la creença popular, no afecta el miceli i la micorriza: perquè el fong deixi de créixer al seu lloc habitual, cal tallar l'arbre i arrencar-ne les arrels.
El vídeo mostra clarament com podeu organitzar la recollida de taps de llet de safrà al bosc:
Conclusió
Conèixer els signes de com creixen els taps de llet de safrà permetrà trobar ràpidament un lloc amb molts d'aquests bolets. Per fer-ho, s'han de complir diverses condicions. Creixen sota arbres de coníferes als boscos on hi ha un estany a prop. Els taps de llet de safrà necessiten més llum i un sòl que conservi la humitat. Però tant les zones molt pantanses com les seques no són adequades per a ells. Normalment es recullen després de la pluja, a l'estiu o a principis de tardor.
