Contingut
Els rovellells negres són bolets comestibles, tot i que són poc coneguts. Embut en forma de banya és el segon nom. Són difícils de trobar al bosc pel seu color fosc. L'aparició dels rovellons no és propici per a la recollida. Només els boletaires amb experiència saben el seu valor i a l'hora de recollir-los els posen en una cistella.
On creixen els bolets negres?
Els bolets negres, d'aspecte semblant als rovellons, creixen a les zones temperades. Es troben als continents: Amèrica del Nord i Euràsia.A Rússia creixen a tot arreu: a les muntanyes i en terreny pla.
Per regla general, es troben en boscos mixtos o caducifolis. Es creu que el rovelló negre forma micorizes amb les arrels dels arbres caducifolis. Alguns micòlegs el classifiquen com a sapròfit, és a dir, organismes que s'alimenten de matèria orgànica morta. Per tant, l'embut en forma d'embut es pot trobar a la fullaraca.
Se senten bé en un sòl prou humit, ric en argila i calç. Creixen en llocs on penetra la llum, al llarg de camins, sèquies i vores de camins.
Apareixen a principis de juliol i romanen fins a l'octubre. En condicions de calor prolongada, donen fruits a la tardor fins al novembre. El rovelló negre creix en grups, de vegades en colònies senceres.
Com són les guineus negres?
Els rovellons negres que es mostren a la foto formen una tija i un casquet que formen el cos fructífer. Les parts del bolet no estan separades. El barret pren la forma d'un embut profund, les vores del qual estan corbes cap a fora. La vora és ondulada; als bolets vells es trenca en lòbuls separats. L'interior de l'embut és de color negre grisenc; en els rovellons joves té un to marró. El color de la tapa pot variar segons les condicions meteorològiques. En temps humit, el casquet és sovint negre, en temps sec és marró.
A la part inferior, la superfície de l'embut és de color blanc grisenc, arrugada i tuberculada. Durant el període de maduració, el color és gris-gris. La part inferior de la tapa no té plaques. Aquí es troba la part que porta espores, l'himeni. Les espores lleugeres maduren a la capa que porta espores. Són petites, ovoides, llises. Després de madurar, la part inferior de la tapa sembla estar en pols amb un recobriment lleuger o groguenc.
L'alçada del bolet és de fins a 10-12 cm, el diàmetre de la tapa pot ser d'uns 5 cm La depressió en forma d'embut de la tapa entra gradualment a la cavitat de la tija.És curt, molt estret al final i buit per dins. La seva alçada és de només 0,8 cm.
L'interior de l'embut de l'embut és de color gris. La polpa és molt tendra, pel·lícula. En els rovellons adults és gairebé negre. No fa olor de bolets. Quan s'asseca, l'aroma i el gust del bolet són força pronunciats.
Pel seu aspecte té diferents noms. "Cornucòpia" és el nom del bolet a Anglaterra, els habitants de França l'anomenen la "pipa de la mort", els finlandesos l'anomenen la "banya negra".
És possible menjar rovellons negres?
Els bolets negres es consideren comestibles. Es classifiquen en la 4a categoria per gust. Normalment són bolets poc coneguts. Els coneixedors i els coneixedors dels regals de la natura els consideren delícies. El bolet és popular a Anglaterra, França i Canadà. Pel que fa a les característiques gustatives, s'equipara a les tòfones i les múrgoles. Entre els rovellons, es considera el bolet més deliciós.
Per a finalitats culinàries, s'utilitza un tap en forma d'embut. Les potes no s'utilitzen a la cuina perquè són dures.
No cal un tractament especial abans de menjar-los. Els rovellons negres no es pelen ni es remullen i rarament alberguen cucs. Els cantalls es netegen a fons dels residus, es renten i s'utilitzen:
- per assecar;
- conserves;
- preparar diversos plats;
- gelades;
- obtenir condiment - bolets en pols.
Es recomana menjar bolets joves. Les persones grans acumulen toxines. Es poden enverinar fins i tot després d'un tractament tèrmic.
Falsos dobles de guineus negres
Les guineus negres tenen dobles, però no s'anomenen falses. Es considera que un bolet relacionat és l'embut tortuós. Es distingeix per un color més clar i un casquet força dissecat.La part inferior té pseudoplaques a diferència del rovelló negre. La cama no té buits. Aquest bolet es considera comestible condicionalment.
Aquesta espècie té semblances amb un altre bolet: la copa d'urnula. Aquest bolet apareix dens i coriàs, amb forma de vidre. La vora de la tapa està lleugerament corbada cap a dins. El color és el mateix negre que el del rovelló. Creix en arbres podrits. No s'utilitza per menjar per la seva duresa.
Qualitats gustatives dels rebentells negres
Es creu que el gust dels rovellons negres és el mateix que el dels ordinaris. El gust i l'aroma són més intensos després del tractament tèrmic. Sense l'ús de condiments, la garrofa embut s'assembla al gust de la fruita seca sense sucre. A causa de la seva neutralitat, els bolets es poden condimentar amb qualsevol espècie, condiment i salses.
Quan es prepara, s'absorbeix fàcilment pel cos i no crea pesadesa a l'estómac. Durant la cocció, l'aigua es pot tornar negre i es recomana escórrer-la.
Hi ha informació que l'embut en forma d'embut es pot menjar cru, ruixat amb sal.
Els boletaires amb experiència troben el gust agradable i recomanen col·leccionar el rebent negre.
Els beneficis dels rovellons negres
Els bolets negres, presentats a la foto de les seccions anteriors, segons la descripció de la seva composició, tenen propietats curatives. Per això, s'utilitzen en medicina. Es preparen tintures d'alcohol, pols a base d'embut, així com extractes d'oli. L'ús generalitzat dels bolets es basa en les seves propietats beneficioses:
- antiinflamatori;
- immunoestimulant;
- bactericida;
- antihelmíntics;
- antitumoral i alguns altres.
Els rovellells negres acumulen molts oligoelements. Marcat: zinc, seleni, coure. El bolet conté alguns aminoàcids, vitamines A, B, PP.Gràcies a aquest conjunt, ajuden a restaurar la visió. Les substàncies de la seva composició tenen un efecte positiu sobre la membrana mucosa dels ulls i contribueixen a la seva hidratació. Prevé l'aparició i desenvolupament d'infeccions oculars. El seu ús es pot considerar com a prevenció de malalties oculars.
Els preparats a base de cantarelles negres ajuden a enfortir el sistema nerviós i enriquir la sang amb hemoglobina. S'utilitza per tractar malalties del fetge, en particular l'hepatitis C.
La hinomannosa, que contenen els rovellons negres, s'utilitza en el tractament del mal de coll, furúnculos i abscessos i helmintiasi. La substància també retarda el desenvolupament de la tuberculosi actuant sobre l'agent causant de la malaltia.
Els bolets són beneficiosos per als diabètics. Els enzims dels rebentells afavoreixen la recuperació de les cèl·lules pancreàtiques.
No obstant això, hi ha contraindicacions per a l'ús de funnelwort. Entre ells hi ha:
- al·lèrgia;
- edat fins a 5 anys;
- període d'embaràs;
- període de lactància materna;
- processos inflamatoris dels òrgans digestiu;
- pancreatitis.
Normes de recollida
Els bolets anomenats bolets d'embut es recullen a mesura que apareixen, des de juliol fins a la tardor. S'ha observat que fructifiquen millor i més a l'agost. Cal buscar-los en boscos mixts o boscos caducifolis, en zones obertes. També poden estar a l'ombra, sota les fulles i la molsa. No es troba als boscos purament de coníferes.
Creixen en grups; si observeu un bolet, heu d'inspeccionar tota la zona circumdant. El seu color els fa difícils de veure.
Els bolets es tallen amb un ganivet afilat, intentant no danyar el miceli.No s'ha d'agafar males herbes en forma d'embut a les carreteres, ja que acumulen substàncies nocives.
El bolet d'embut es distingeix pel seu color negre, així com per una tapa en forma d'embut amb una vora elevada i un cos de bolet fràgil. El rovelló negre no té homòlegs verinosos.
Aplicació d'embut caròtida embut
La "banya negra", com s'anomena el bolet, s'asseca i s'obté en pols o farina. S'utilitza com a condiment per a diversos plats: carn, peix. Sobre la seva base es preparen salses i salses. Quan s'asseca, el bolet conserva totes les seves valuoses propietats.
L'embut en forma d'embut s'utilitza per al cultiu en condicions artificials. Per fer-ho, heu de complir unes condicions:
- Podeu desenterrar un petit arbre caducifoli i traslladar-lo al vostre lloc juntament amb la deixalleria del bosc. La sorra ha de contenir miceli de rebost negre. Es troba a una distància de 20 cm de la capa superior. Cal regar l'arbre, però el miceli no. Ella rep menjar de l'arbre. El bolet no creix sota els arbres fruiters.
- Podeu provar de fer créixer l'embut amb l'ajuda d'espores. Per fer-ho, agafeu els taps dels rovellons massa madurs. Escampar sota un arbre i regar regularment. No deixeu que el sòl s'assequi, ja que el miceli germinant li encanta la humitat. Quan s'assequi, morirà.
- Podeu comprar miceli preparat a la botiga a un preu raonable.
Podeu plantar rebentells negres de juny a octubre. Si arrela, l'estiu vinent hi haurà collita.
Conclusió
Els rovellells negres són bolets poc coneguts. Els gurmets i els coneixedors dels regals de la natura els utilitzen per afegir un sabor exquisit als plats. "Black Horn" no es pot confondre amb altres homòlegs comestibles condicionament.L'embut de l'embut pot ser una gran addició a qualsevol taula. Amb farina de bolets pots diversificar el teu menú a l'hivern. A més, té moltes propietats útils.
