Contingut
Hygrophorus blanc de neu o blanc de neu pertany als representants comestibles de la família Hygroforaceae. Creix en zones obertes en petits grups. Per reconèixer un bolet, cal llegir la descripció, conèixer el lloc i el moment de creixement.
Com és la higròfora blanca com la neu?
L'higròfor blanc com la neu es pot reconèixer pel seu casquet convex blanc com la neu, que es redreça a mesura que madura, deixant un petit tubercle al mig. Les vores són nervades i transparents a causa de la carn fina. La superfície és llisosa i es torna opaca en temps càlid i sec. La capa d'espores està formada per plaques fines blanquinoses que baixen sobre la tija.
La cama és densa, de fins a 4 cm de llarg.Polpa blanca com la neu, fràgil, sense gust ni olor. En cas de dany mecànic, el color no canvia.
Aquesta espècie es reprodueix per espores microscòpiques i allargades que es troben en una pols blanquinosa.
A causa de la polpa fràgil, la tapa sembla transparent
On creix l'higròfor blanc com la neu?
L'higròfor blanc com la neu prefereix créixer en llocs oberts. El bolet es pot trobar a l'herba alta de prats, pastures, clarianes forestals i dins de la ciutat. L'espècie també es pot trobar en parcs, places i parcel·les privades.
És possible menjar higròfor blanc com la neu
Hygrophorus blanc com la neu es considera un exemplar comestible. Després del tractament tèrmic, es pot fregir, enllaunar, guisar i congelar. També podeu assecar la collita de bolets frescos per a l'hivern. El producte sec s'emmagatzema en bosses de paper o de lli en un lloc sec i fosc. La vida útil és d'uns 12 mesos.
Falsos dobles
L'higròfor blanc com la neu no té homòlegs verinosos. Però al bosc es poden trobar espècies semblants que es poden menjar. Això inclou:
- D'hora – es produeix a principis de primavera immediatament després de la fusió de la neu. Creix en boscos caducifolis en nombroses famílies. L'espècie es pot reconèixer pel seu casquet blanc com la neu, que es torna gris fosc o negre a mesura que madura. La polpa blanca com la neu és insípida i inodora, però malgrat això, sovint s'utilitzen bolets per fer sopes en puré.
El primer bolet que apareix al bosc
- Rússula - una espècie comestible rara que creix als boscos caducifolis. Creix en grups reduïts i dóna fruits d'agost a octubre. El casquet carnós és de color vermell fosc o rosa fosc, viscoso i es torna avorrit en temps sec. La polpa blanca com la neu desprèn una aroma agradable i té un gust dolç.A la cuina només s'utilitzen exemplars joves.
La polpa densa, saborosa i aromàtica és adequada per preparar una varietat de plats
- Donzella - una espècie comestible condicionadament amb una tapa petita i convexa. La superfície està coberta d'una pell blanca com la neu, que en temps de pluja es cobreix amb una capa llisosa. Creix en zones obertes, al llarg de carreteres, en clarianes i prats. Fruites durant tota la temporada càlida. A causa de la manca de gust i olor, el bolet no té un gran valor, però després d'un tractament tèrmic es pot fregir, guisar, adobar i salar.
Creix en sòl fèrtil fins a les primeres gelades
Normes de recollida i ús
Com que l'higròfor blanc com la neu s'utilitza a la cuina, cal conèixer les regles de recollida i els mètodes d'ús. Els boletaires amb experiència aconsellen fer una caça tranquil·la lluny de carreteres i empreses industrials. La recollida s'ha de fer en temps sec i assolellat en llocs respectuosos amb el medi ambient.
El cultiu collit no es pot emmagatzemar durant llargs períodes de temps, de manera que els bolets s'han de processar dins de les 2 hores posteriors a la collita. S'inspeccionen acuradament per detectar danys i cucs. Els bolets seleccionats es renten i es neteja de les restes forestals. Abans de preparar els plats, l'higròfor blanc com la neu es bull en aigua salada durant 10-15 minuts. Després es pot fregir, guisar i conservar per a l'hivern.
Conclusió
L'higròfor blanc de neu és apte per al consum. Fruita en espais oberts durant tota la tardor. Després del tractament tèrmic, és adequat per preparar plats de bolets i preparacions per a l'hivern. Per no cometre errors durant una caça tranquil·la, cal saber com és l'espècie, mirar fotos i vídeos.
