Contingut
Hygrophorus blanc oliva és un bolet lamel·lar, que forma part de la família del mateix nom Hygrophoraceae. Pertany, com els seus parents, als basidiomicets. De vegades, podeu trobar altres noms per a l'espècie: melcot, punt negre o pica-d'oliva. Rarament creix sol, sovint forma nombrosos grups. El nom oficial és Hygrophorus olivaceoalbus.
Com és l'higròfor blanc oliva?
L'higròfor de color blanc oliva té una estructura clàssica del cos fructífer, de manera que la seva tapa i la seva tija són clarament visibles. En exemplars joves, la part superior té forma de con o campaniforme.A mesura que madura, es torna postrat i fins i tot lleugerament deprimit, però sempre queda un tubercle al centre. En els bolets adults, les vores del casquet són tuberculades.
El diàmetre de la part superior d'aquesta espècie és petit. El valor màxim és de 6 cm, fins i tot amb un impacte físic menor, s'esmicola fàcilment. El color de la superfície varia des del gris-marró fins a l'oliva, amb un to més saturat al centre del casquet. La polpa té una consistència densa i, quan es trenca, té un color blanc que no canvia en contacte amb l'aire. Té una agradable olor de bolets i un gust lleugerament dolç.
Al revers de la tapa es poden veure plaques carnoses escasses de color blanc o crema, que baixen feblement cap a la tija. En alguns exemplars poden ramificar-se i entrellaçar-se. Les espores tenen forma d'el·lipse, la seva mida és de 9-16(18)×6-8,5(9) micres. La pols d'espores és blanca.
La seva cama és cilíndrica, fibrosa i sovint corbada. La seva alçada arriba de 4 a 12 cm, i el seu gruix és de 0,6-1 cm, més a prop de la tapa és de color blanc, i més avall es veuen clarament les escates de color marró oliva en forma d'anells.
Hygròfor és de color blanc oliva en temps humit, notablement més lleuger després de les gelades
On creix l'hygrophorus blanc oliva?
Aquesta espècie està molt estesa a Europa i Amèrica del Nord. Es pot trobar exclusivament en plantacions de coníferes prop de l'avet i el pi. Forma famílies senceres en llocs humits i terres baixes.
És possible menjar higròfor blanc d'oliva
Aquest bolet és comestible condicionalment, però el seu gust es valora a un nivell mitjà. Només els exemplars joves es poden consumir sencers.I en els higròfors adults de color blanc oliva, només els taps són aptes per a l'alimentació, ja que les potes tenen una estructura fibrosa i es fan més gruixudes amb el temps.
Falsos dobles
Aquesta espècie és difícil de confondre amb altres a causa del seu color especial de gorra. Però alguns boletaires troben semblances amb la Persona higròfor. Aquest és un doble comestible. L'estructura del cos fructífer és molt semblant a l'higròfor blanc oliva. No obstant això, les seves espores són molt més petites i el casquet és de color marró fosc amb un to grisenc. Creix en boscos caducifolis. El nom oficial és Hygrophorus persoonii.
Higròfor La persona forma micorizes amb roure
Normes de recollida i ús
El període de fructificació d'aquesta espècie comença a finals de l'estiu i continua fins a finals de tardor en presència de condicions favorables. Hygrophorus blanc oliva forma micorizes amb avet, de manera que és sota aquest arbre on es troba més sovint. En la recollida, cal donar preferència als bolets joves, ja que el seu gust és molt més alt.
Aquest tipus també es pot en escabetx, bullit i escabetxat.
Conclusió
Hygrofor blanc oliva, malgrat la seva comestibilitat, no és especialment popular entre els boletaires. Això es deu, en primer lloc, a la petita mida del bolet, el gust mitjà i la capa relliscosa del tap, que requereix una neteja més a fons. A més, el seu període de fructificació coincideix amb altres espècies més valuoses, per la qual cosa molts amants de la caça tranquil·la prefereixen aquesta última.
