Contingut
Hygrophorus poetic és un exemplar comestible de la família de les Hygroforaceae. Creix en boscos caducifolis en petits grups. Com que el bolet és lamel·lar, sovint es confon amb exemplars no comestibles, de manera que durant una caça "tranquila" cal tenir molta cura, ja que les toxines dels cossos fructífers poden causar danys irreparables al cos.
Com és un higròfor poètic?
L'higròfor poètic té un casquet arrodonit, que es va redreçant i es va fent grumoll a mesura que madura. Les vores desiguals es dobleguen cap a dins. La superfície està coberta d'una pell brillant i vellutada de color rosa blanquinós. En bolets totalment madurs, el color canvia a vermell clar.
La capa inferior està formada per plaques irregulars, poc espaiades, de color rosa pàl·lid.La reproducció es produeix per espores oblonges, que es troben en una pols ocre clar.
La cama és densa, lleugerament engrossida més a prop del terra. La superfície vellutada és enganxosa i coberta de fibres fines. El color és blanc com la neu amb un to rosat o vermellós. La polpa és densa, blanca, no canvia de color quan es fa malbé mecànicament i no emet suc lletós. El gust és dolç, l'aroma és afruitat o recorda el gessamí florit.
El bolet té un gust i aroma agradables
On creix l'higròfor poètic?
Hygrophorus poetic prefereix créixer envoltat d'arbres caducifolis, en sòls nutritius. Fruits des de juny fins a les primeres gelades a tota Rússia. Apareix en exemplars únics o famílies petites.
És possible menjar higròfor poètic
Pel seu gust i aroma agradables, l'higròfor poètic s'utilitza àmpliament en la cuina. Després del tractament tèrmic, els bolets es salan, s'adoben, es fregeixen i es congelen per a l'hivern.
Falsos dobles
A causa de la seva olor de gessamí, Hygrophorus poetic és difícil de confondre amb altres espècies, però com que és d'una família nombrosa, té germans semblants. Tal com:
- Rosat - una espècie comestible condicionadament, però a causa del gust i l'olor desagradables no té valor nutricional. Creix sobre substrat d'avet d'agost a octubre. A la cuina s'utilitzen en escabetx i en forma seca.
L'espècie dóna fruits principalment a la tardor
- fragant – pertany a la 4a categoria de comestibilitat. Creix en molsa humida entre pins i avets. Fruites tot l'estiu.Es pot identificar pel seu casquet arrodonit-convex, llisós, de color groc brut. S'utilitza com a aliment en conserva.
Un membre de la família és apte per salar i marinar
- groc-blanc – espècie comestible, creix sobre substrat humit, en boscos mixtes. El cos de la fruita és petit, la superfície blanca com la neu en temps humit està coberta amb una gruixuda capa de moc. La polpa té propietats bactericides i antifúngiques, de manera que el bolet s'utilitza àmpliament en la medicina popular. Popularment, l'espècie s'anomena capell de cera, perquè si el fregues entre els dits, es converteix en una màscara de cera.
L'higròfor groc-blanc té propietats medicinals
Normes de recollida i ús
Tots els bolets, com una esponja, absorbeixen substàncies tòxiques, per la qual cosa a l'hora d'anar al bosc, és important conèixer les normes de recollida.
Es recullen bolets:
- lluny de carreteres, plantes i fàbriques;
- en llocs respectuosos amb el medi ambient;
- en temps sec i al matí;
- l'exemplar trobat es talla amb un ganivet o es retorça fora de terra, intentant no danyar el miceli;
- el lloc de creixement s'escampa amb terra o es cobreix amb un substrat.
Immediatament després de la recollida, heu de començar el processament. La collita es neteja de les restes forestals, es renta amb aigua corrent tèbia i s'elimina la pell de la tija. Després de bullir en aigua salada, els bolets es poden fregir, bullir o en conserva. També es poden congelar i assecar. Els cossos de fruita seca s'emmagatzemen en una bossa de drap o paper en un lloc fosc i sec. La vida útil no ha de superar 1 any.
Conclusió
Hygrophorus poetic és un bolet saborós i aromàtic que creix entre arbres caducifolis. Fruita a la tardor en petits grups.A la cuina, s'utilitza per preparar una varietat de plats, però només després del tractament tèrmic.
