Contingut
Els ryzhiki són un grup de bolets comestibles que tenen una composició rica i un sabor excel·lent. Normalment es recullen en boscos de coníferes, herbes altes i clarianes. També és possible cultivar gorres de llet de safrà al jardí. Hi ha característiques que es tenen en compte durant el procés de cria. El miceli germina en substrat de coníferes. Els bolets necessiten calor, humitat elevada i llum moderada.
És possible conrear taps de llet de safrà al país?
La camelina és un bolet lamel·lar que s'utilitza a la cuina a tot el món. Es caracteritza per una forma convexa de la tapa, que amb el temps es converteix en forma d'embut. Els exemplars joves tenen les vores corbes, però a poc a poc es redrecen. La cama és potent, de forma cilíndrica regular.
A la natura es troben diverses varietats: camelina comuna, avet, pi, japonès, alpí. Tots tenen hàbitats, mides i colors diferents. El color de la gorra pot ser rosa-groc o vermell brillant. El color de la tija sol ser més clar.
A la natura, els taps de llet de safrà es troben als boscos de coníferes. Prefereixen zones il·luminades: vores de bosc, boscos joves, turons i vores de camins.Es desenvolupen millor en sòls sorrencs i creixen en grups als boscos de la regió central de Rússia, Sibèria, els Urals i l'Extrem Orient. Es recullen de juny a octubre.
Condicions per al cultiu de gorres de llet de safrà al jardí:
- ombra parcial lleugera;
- bona circulació d'aire;
- sòl humit acidificat;
- sense estancament d'humitat.
Conrear taps de llet de safrà a casa és gairebé impossible. Requereixen certs indicadors d'il·luminació, humitat i composició del sòl que siguin el més propers possible als naturals. Si alguns factors no es corresponen, la probabilitat d'obtenir una collita es reduirà significativament.
Com fer créixer caps de llet de safrà al jardí
Per fer créixer caps de llet de safrà en una parcel·la, heu de completar una sèrie de passos. En primer lloc, es selecciona un lloc adequat per al miceli i es prepara per a la plantació. Després compren o aconsegueixen el seu propi miceli. Per obtenir una bona collita, les plantacions es proporcionen amb cura.
Selecció i preparació d'un lloc d'aterratge
Per fer créixer caps de llet de safrà a la seva parcel·la del jardí, s'han de preparar adequadament. Els llocs assolellats no són adequats per a la plantació, ni tampoc l'ombra densa. La millor opció és plantar el miceli al costat d'un avet o pi. El miceli entra en simbiosi amb les coníferes.
Si no creixen pins o avets a prop, es recomana preparar llits de coníferes. Per fer-ho, s'excava 2 metres cúbics del bosc. m de terra juntament amb agulles caigudes.
S'analitza la composició del sòl del lloc. Si el sòl és neutre o alcalí, s'ha d'acidificar. El millor és utilitzar brossa de pi o serradures. En aquest substrat, el cultiu de gorres de llet de safrà tindrà més èxit.
La plantació de bolets requereix compost. Qualsevol sòl preparat per a plantes riques en torba servirà. S'hi desenvoluparà miceli.A més, necessitareu molsa, fulles caigudes i agulles de pi del bosc.
Sembra
Per fer créixer caps de llet de safrà, cal material de plantació. S'obté d'una de les maneres següents:
- recullen bolets al bosc i els processen;
- utilitzar miceli comprat;
- el miceli es transfereix juntament amb la capa superior del sòl.
Per obtenir miceli tu mateix, es recullen bolets vells al bosc. Els taps es tallen de les cames, després es divideixen en petites parts. El material s'asseca i després comença la plantació. Remullar els taps en aigua tèbia amb sucre ajudarà a accelerar la germinació del miceli. Després d'un dia, la massa es pasta a mà i s'utilitza per sembrar.
La segona manera de fer créixer taps de llet de safrà és comprar miceli ja fet. Es poden vendre substrats preparats que no requereixen una preparació especial. En general, el paquet és suficient per plantar al costat d'un arbre.
Immediatament abans de plantar, el material es remulla amb l'estimulador de creixement Baikal EM-1. Això millorarà la germinació dels taps de llet de safrà en un 40-70%.
Per fer créixer amb èxit els taps de llet de safrà, la sembra es realitza de maig a octubre. El miceli no es planta en sòl congelat: això portarà a la seva mort. Si hi ha hagut gelades recents, és millor ajornar el treball fins que el terra s'escalfi.
El procediment per plantar tapes de llet de safrà amb miceli preparat:
- S'excava amb cura un forat de qualsevol forma al costat de la conífera seleccionada. El seu volum ha de ser de 2 a 3 litres. Intenta no danyar les arrels de l'arbre. Es retiren del tronc no més de 2 m.
- S'aboca 1 litre d'aigua al recés. Està netejat de plantes i pedres.
- Quan s'absorbeix la humitat, el forat s'omple 1/3 amb compost: sòl d'un bosc de coníferes o sòl preparat.
- A continuació, es col·loca el miceli comprat o obtingut de manera independent.
- Es torna a abocar compost per sobre.
- El lloc de plantació es ruixa amb una ampolla d'esprai. Consum d'aigua - 1 litre per cada forat.
- El sòl al voltant del miceli també està humit, però s'aboca almenys 1 galleda d'aigua.
- S'aboquen fulles caigudes, escombraries de pi i molsa per sobre.
Un procés de cultiu més intensiu de mà d'obra és utilitzar miceli del bosc. A la zona on creixen els casquets de llet de safrà s'excava una capa de terra de 30x30 cm a una profunditat de 25 cm Durant el treball és important no danyar la integritat del sòl.
Primer es prepara un forat al lloc, on es transfereix immediatament el miceli excavat. És millor treballar al matí o al vespre. Després es rega el sòl amb aigua de pluja. La terra es mou sota els mateixos arbres sota els quals es trobava al bosc.
Cura
Les camelines creixen en condicions d'alta humitat. De mitjana, es regeixen cada setmana. Si la precipitació es produeix amb freqüència, no es requereix humitat addicional. Per cada miceli prendre 3 litres d'aigua. El millor és utilitzar aigua de pluja. No deixeu que la terra s'assequi.
Els taps de llet de safrà creixen en clima càlid i humit. Si hi ha una sequera o un fred, s'aboca humus de fins a 15 cm de gruix al miceli, la capa de mulch reté la humitat al sòl i serveix com a aïllament addicional.
A la natura, els taps de llet de safrà prescindeixen de la intervenció humana i no requereixen adob. Això es deu a la presència de relacions simbiòtiques a la natura. Quan es conreen gorres de llet de safrà al país, cal fertilitzar.
Els minerals no s'utilitzen com a adob. El seu excés afecta negativament el creixement del miceli. El millor és utilitzar estimulants biològics. Són un complex de bacteris que són segurs per als humans i el medi ambient. Com a resultat, es crea un ecosistema favorable per al desenvolupament de gorres de llet de safrà.
A la primavera s'afegeixen bioestimulants per activar el creixement micelial. S'utilitzen els fàrmacs Emistim, Biolan o Stimpo. El producte seleccionat es dilueix amb aigua per obtenir una solució amb una concentració de l'1%. Reguen el lloc on es planten bolets. El bioestimulador augmenta el rendiment de taps de llet de safrà, afavoreix el creixement del miceli, millora la immunitat i inhibeix el desenvolupament de floridura i fongs nocius.
Els tractaments s'aturen després que apareguin els primers taps de llet de safrà. Aquest miceli no requereix alimentació addicional. Fins al final de la temporada, les plantacions es reguen regularment.
Collita
En conreu capes de llet de safrà, la primera collita s'obté l'any següent. El període de fructificació és de 5 a 6 anys. Els bolets es comencen a recollir al juny. Aquestes dates depenen de les condicions meteorològiques i de les activitats preparatòries.
Per allargar la vida del miceli, es rega amb una solució del fàrmac Baikal EM-1. El producte conté bacteris beneficiosos que estabilitzen l'entorn on creixen els bolets. També millora la regeneració de cèl·lules i teixits del miceli. Amb l'ajuda de l'estimulador Baikal EM-1, la fructificació dels taps de llet de safrà augmenta fins als 8 anys.
Si se segueix la tecnologia per al cultiu de la camelina, es recullen de 5 a 15 exemplars d'un arbre per any. Aquesta és una petita collita, però és suficient per a les necessitats personals. Per tant, aquests bolets no són adequats per al cultiu a escala industrial. La fructificació dura fins al setembre.
Els taps de llet de safrà es treuen quan el seu tap pren forma d'embut. Eviteu la sobremaduració dels cossos fructífers. Si el cultiu no es cull a temps, els cossos fructífers es convertiran en aliment per als cucs. La cama es talla amb cura a la base. Al mateix temps, intenten no danyar el miceli.
Els taps de llet de safrà tenen una àmplia gamma d'aplicacions.S'utilitzen per adobar i salar per a l'hivern. A la cocció, es bullen o es fregeixen en una paella. Això no requereix un processament llarg: n'hi ha prou amb escaldar els cossos fructífers amb aigua bullint. Acompanyen altres aliments com a guarnició o amanida, i també es poden utilitzar com a capa en una cassola o cuinats en olles.
Conclusió
El cultiu de gorres de llet de safrà a la vostra pròpia parcel·la us permetrà collir una bona collita de bolets. Al mateix temps, cal proporcionar una sèrie de condicions el més properes possible a les naturals. Després de triar un lloc, comença la plantació. Durant el procés de creixement, els taps de llet de safrà requereixen una cura mínima. Es presta especial atenció a la humitat del sòl.
