Contingut
Escama groc-verdosa (lat. Pholiota gummosa) del gènere foliat, pertany a la família de les strophariaceae. Està ben distribuït a Rússia i té altres noms (que porta goma i groc-verd), però poca gent el coneix o el recull.
Com és el floc groc-verd?
Aquest tipus de floc rep el seu nom pel seu color. Té un bon reconeixement, cosa que facilita la recollida.
Descripció de la tapa
El color i la forma de la gorra varia segons l'edat.En un floc jove que porta goma, sembla una campana de color groc clar amb escates discretes que creixen gradualment.
En un exemplar adult s'observa un disc postrat amb un tubercle al mig; també apareix una tonalitat verdosa, més fosca cap al centre. El diàmetre varia de 3 a 6 cm quan està madur, a les vores corbes de la tapa, queden fragments lleugers de la coberta amb prou feines perceptibles. La superfície es torna llisa i la pell queda enganxosa.
L'himenàfor està format per plaques freqüentment localitzades i adherides amb un color crema, de vegades ocre. El to verdós es manté. La polpa groguenca no té gust ni olor.
Descripció de la cama
Pota molt densa d'escate groc-verdosa en forma de cilindre amb un diàmetre no superior a 1 cm.La longitud oscil·la entre els 3 i els 8 cm. Gairebé tota té un color groc-verdós amb enfosquiment cap a la base, on el l'ombra és més propera al marró rovellat.
A prop de la tapa hi ha un anell d'un cobrellit privat, però està dèbilment expressat i gairebé invisible. La cama està gairebé totalment coberta d'escates de feltre. Només la part superior és llisa i fibrosa.
El bolet és comestible o no?
A diferència dels seus parents, la majoria dels quals no són comestibles, el floc groc-verd es permet condicionalment per preparar alguns plats. Però sovint tenen por de recollir-lo, ja que molts no ho saben. S'inclou en els plats principals frescos, però només després de bullir. El brou restant no és apte per a menjar.
Algunes mestresses de casa fan escabetx d'aquesta espècie.
Els exemplars secs són utilitzats només pels curanderos i en farmacologia.
On i com creix
Des de mitjans d'agost fins a mitjans de tardor, l'escala de les genives està en creixement actiu. Els bolets madurs es troben sovint als boscos mixtos i caducifolis en grups prop o sobre soques velles.
L'àrea de distribució és extensa. Aquesta varietat es pot trobar a la zona temperada de l'hemisferi nord, al centre de Rússia.
Els dobles i les seves diferències
Els representants del gènere Foliot tenen semblances òbvies, però l'escala groc-verd no té bessons.
Conclusió
L'escala groc-verdosa és un bolet poc conegut a Rússia, que es cultiva al Japó i la Xina per a la venda a les plantacions. Els amants de la "caça silenciosa" ho comparen amb els bolets de mel.
