Contingut
El fong de la família de les strophariaceae es distribueix per tot el país. N'hi ha moltes varietats: escama mucosa, escama ardent, escama daurada i altres tipus.
Els bolets es consideren comestibles condicionals i tenen propietats beneficioses que s'utilitzen per al tractament de la medicina popular. Creixen en famílies sobre soques, arrels i en buits d'arbres (sovint bedolls i salzes).
Com és l'escama mucosa?
Externament, les escates mucoses són semblants als bolets de mel i creixen en els mateixos grups.Els àvids recol·lectors de bolets al nostre país sovint descuiden aquesta espècie, confonent-la amb un gripau.
Als països de l'est, els flocs són molt populars, ocupen un lloc digne a la cuina i es cultiven en condicions creades artificialment.
Aquest bolet també s'anomena xampinyó mucós, flama, fibra i escama de Groenlàndia.
Descripció de la tapa
En exemplars joves de Flamulla mucosa, el casquet té forma de campana amb una vora tancada. Amb el creixement, la tapa es torna lleugerament còncava i es desplega, arribant als 50-100 mm de mida.
El color de la tapa és marró, més saturat al centre. Està cobert de pell mat, abundantment cobert d'escates. En temps humit, la pell es torna enganxosa. Al llarg de les vores de la tapa es poden trobar restes de la coberta, arrossegada per la pluja durant el creixement.
A mesura que creix, la part inferior del casquet es cobreix de plaques febles de color groc verd, de vegades cobertes de taques marrons.
Descripció de la cama
La tija buida cilíndrica d'un bolet jove sol ser torta, té una alçada de fins a 10 cm i el seu diàmetre no supera els 10 mm. A mesura que creix, la cavitat de la cama s'omple de polpa de cotó.
A la tija del floc jove hi ha un anell groguenc que desapareix ràpidament. Les vores de l'anell són de color vermell, i sota l'anell mateix hi ha moltes escates.
El bolet és comestible o no?
La mucositat de fibra és un bolet condicionalment comestible. Totes les parts dels exemplars joves i els taps dels bolets adults són aptes per a l'alimentació. Quan es processen, les cames es tornen molt dures i insípides i, per tant, no s'utilitzen a la cuina.
Tot i que els flocs mucosos no tenen una forta aroma de bolets, són adequats per a la preparació de segons plats i l'escabetx. Els gurmets consideren que aquesta varietat de flocs és una delícia.Abans de les etapes principals de la cocció, els bolets s'han de bullir durant un quart d'hora. Escorreu l'aigua. Això elimina l'amargor inherent.
Les propietats curatives de les escates mucoses
Actualment, els tipus de fongs escamosos no s'han estudiat completament. Estudis científics realitzats en condicions de laboratori en ratolins blancs han demostrat que la fibra de la mucosa conté substàncies que poden aturar el creixement de cèl·lules tumorals.
On i com creix
La localització i el mètode de creixement d'aquest tipus de bolets és similar als bolets de mel, que són àmpliament coneguts pels àvids recol·lectors de bolets. L'escala viscosa creix sobre fusta podrida i mig podrida. Viu en família, prefereix boscos de coníferes i mixtes amb clima temperat.
A Rússia, està molt estès a Carèlia, a l'Extrem Orient i als boscos dels Urals i Sibèria. La fructificació comença a finals d'agost i continua fins a les primeres gelades.
Els dobles i les seves diferències
A causa del fet que el floc és poc conegut entre els boletaires, sovint es confon amb altres espècies:
- Bolets de mel. A diferència de la fibra, els bolets de mel tenen un anell més dens de potes i plaques de la tapa. El color també és diferent. Els bolets de mel es consideren comestibles condicionals i s'utilitzen àmpliament a la cuina;
- Webworts de tronc blau (tinció) - un tipus de bolet no comestible que creix sobre molses en zones pantanses. Les teranyines tenen un color diferent de les flamulles: ocre amb blavós
tint o color blau violeta.
Conclusió
Malgrat que el floc de mucositat és poc conegut i pocs amants de la caça de bolets hi presten la deguda atenció, el bolet té alguns avantatges.Amb un processament culinari adequat, produeix plats i preparacions delicioses. Les propietats medicinals suggereixen que el consum com a aliment i com a matèria primera medicinal pot beneficiar l'organisme.
