Contingut
L'escala d'àlber és un representant no comestible de la família de les Strophariaceae. La varietat no es considera verinosa, així que hi ha aficionats que se'n mengen. Per no deixar-vos enganyar en la vostra elecció, heu de ser capaços de distingir-los per descripcions varietals, mirar fotos i conèixer el lloc i el moment de creixement.
Com és el floc d'àlber?
L'espècie va rebre el seu nom per les nombroses escates que cobreixen el cos fructífer, així com per la seva capacitat de créixer i donar fruits en troncs i arrels de pollancre. Familiaritzar-se amb l'àlber escamoso ha de començar per les característiques externes.
Descripció de la tapa
La varietat té un casquet convex de 5-20 cm, que s'arrossega amb el temps i adquireix una superfície llisa.La superfície groc blanquinosa està coberta d'escates fibroses i punxegudes, que desapareixen completament amb l'edat. La polpa és blanca i suau. En exemplars joves té un gust dolç, en exemplars més grans és amarg.
El fons és lamel·lar, unes plaques grisos blanquinoses s'adhereixen parcialment a la tija. En els representants joves, les plaques estan cobertes amb una pel·lícula lleugera, que es trenca amb el temps i baixa. En exemplars adults l'anell està absent.
Descripció de la cama
La pota és curta i gruixuda, de fins a 10 cm de llarg, uns 4 cm de gruix.El cos del fruit és carnós, fibrós amb una pronunciada aroma de malta. La cama cilíndrica està coberta d'escates denses i grans, que desapareixen amb el temps.
És possible menjar flocs d'àlber o no?
Aquest exemplar pertany a l'espècie no comestible, però no verinosa. Com que té una polpa delicada i una olor a malt, el bolet té els seus ventalls. Després d'una ebullició prolongada, es poden cuinar els flocs d'àlber. Fa deliciosos plats guisats i fregits. Però com que la varietat és no comestible, no es recomana menjar-la.
On i com creix
L'espècie prefereix créixer sobre troncs vius i podrits d'arbres caducifolis i coníferes. Es pot trobar en petits grups o sol al sud de Rússia, Altai i Primorsky Krai. La fructificació màxima es produeix a mitjans d'estiu i continua durant el període càlid.
Els dobles i les seves diferències
El bolet de escates d'àlber no té homòlegs verinosos. Però sovint es confon amb un doble similar.
L'escala comuna és una espècie comestible condicionadament que creix en boscos de coníferes i caducifolis. La fructificació dura des de juliol fins a principis de tardor.El bolet té un casquet semiesfèric groc pàl·lid amb nombroses escates punxegudes. La polpa és carnosa, no hi ha olor. En exemplars adults el gust és picant, mentre que en exemplars joves és dolç. Després d'una llarga ebullició, els bolets petits es poden utilitzar per preparar plats fregits, estofats i en vinagre.
Conclusió
L'escala d'àlber és un representant no comestible del regne dels fongs. La varietat prefereix créixer sobre soques o fusta morta d'arbres caducifolis. Es pot reconèixer pels seus petits cossos fructífers amb una bonica tapa escamosa i una tija densa i curta.
