Contingut
- 1 Els taps de llet de safrà són bons per a tu?
- 2 Composició i propietats dels taps de llet de safrà
- 3 Quins són els beneficis dels taps de llet de safrà per als humans?
- 4 Valor nutricional dels taps de llet de safrà
- 5 Dany dels taps de llet de safrà
- 6 Ús de taps de llet de safrà
- 7 Contraindicacions per als taps de llet de safrà
- 8 Conclusió
Els beneficis dels taps de llet de safrà no només es troben en les seves propietats nutricionals, sinó també en les seves qualitats medicinals. Els bolets ben preparats poden millorar el vostre benestar i ajudar a curar malalties.
Els taps de llet de safrà són bons per a tu?
Els bolets de color taronja brillant es troben molt sovint al bosc més a prop de la tardor i, per tant, ocupen molt d'espai a les cistelles dels boletaires. Tenen un bon gust, són completament comestibles i, teòricament, no cal ni processar-los. Els bolets crus no provocaran intoxicacions alimentàries.
Però no tothom sap que també són molt valuosos per a la salut. Les camelines contenen moltes substàncies útils a la seva polpa i, per tant, ajuden a millorar la condició física, i de vegades fins i tot s'utilitzen en la preparació de medicaments.
Composició i propietats dels taps de llet de safrà
La polpa fresca dels bolets taronja està plena de vitamines i microelements beneficiosos. Contenen les següents substàncies:
- potassi i fòsfor;
- magnesi i calci;
- ferro;
- vitamina C;
- sodi;
- vitamines del subgrup B;
- una substància única amb propietats antibiòtiques: lactarioviolina;
- vitamina A;
- aminoàcids i compostos proteics;
- cel·lulosa.
A causa de la seva composició, els regals del bosc vermell tenen propietats valuoses per al cos. Quan s'utilitzen:
- ajudar a alleujar els processos inflamatoris i augmentar la defensa immune del cos;
- prevenir la proliferació de bacteris patògens;
- ajudar a eliminar residus i substàncies tòxiques dels teixits i intestins;
- millorar el metabolisme a tot el cos, afavorint l'absorció ràpida i completa dels aliments;
- són beneficiosos per als refredats i les infeccions;
- tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i muscular;
- millorar l'estat del cor i dels vasos sanguinis.
Un altre dels beneficis dels taps de llet de safrà per a l'organisme és que tenen un índex glucèmic baix, de manera que no comporten un augment de la glucosa en sang. Per contra, el seu consum ajuda a prevenir el desenvolupament de complicacions per la diabetis.
Quins són els beneficis dels taps de llet de safrà per als humans?
Les propietats beneficioses i les contraindicacions dels taps de llet de safrà es manifesten en els seus efectes reals sobre el cos humà:
- Gairebé no contenen greix i estan completament lliures de colesterol dolent. Per tant, es poden utilitzar si ets propens a l'obesitat i estàs a dieta, per netejar i enfortir els vasos sanguinis.
- Els bolets es poden menjar si tens diabetis, no causaran dany i el benefici serà que milloraran el funcionament del sistema metabòlic i ajudaran a evitar el desenvolupament de complicacions.
- Els bolets són útils per a l'artritis, l'osteoporosi, el reumatisme i altres malalties articulars. Alleugen la inflamació del teixit ossi i alleugen la malaltia.
- A causa del seu alt contingut en fibra, les varietats de taronja beneficien la digestió, ajuden a regular els moviments intestinals i eliminen toxines i residus.
- El consum de gorres de llet de safrà està permès per a malalties del sistema cardiovascular, enforteixen el cor i normalitzen el seu funcionament.
- Com que els bolets contenen molts aminoàcids i proteïnes, menjar-los és útil durant el període de recuperació després de la malaltia. Ajuden a recuperar la força.
- Les propietats medicinals dels taps de llet de safrà tenen un efecte beneficiós sobre els refredats. La seva presència a la dieta millora la immunitat i ajuda el cos a fer front als virus i les infeccions més ràpidament.
Es creu que els bolets poden ser beneficiosos en el tractament del càncer. Tenen un efecte inhibidor sobre els tumors malignes i alhora afavoreixen la renovació de les cèl·lules sanes.
Teòricament, fins i tot les dones embarassades i les mares lactants poden consumir taps de llet de safrà. Tanmateix, en aquest cas, cal menjar bolets en quantitats mínimes, i només si la qualitat dels bolets està fora de qualsevol dubte. L'enverinament és especialment perillós per a les dones embarassades, per la qual cosa s'ha de tenir una precaució raonable.
Els nens només poden oferir bolets taronges a partir dels 12 anys. El producte és un aliment proteic força pesat i el cos d'un nen petit pot no ser capaç de digerir-lo.
Valor nutricional dels taps de llet de safrà
La composició química dels fongs taronges està representada principalment per proteïnes i fibra: 1,9 g i 2,2 g, respectivament. El producte també conté greix, uns 0,8 g, i els carbohidrats es presenten en una quantitat de 0,5 g.
El contingut de calories depèn del mètode de preparació. Així, els bolets crus contenen només 18 kcal per 100 g de producte.Quan es bull, el valor nutricional baixa a 17 kcal; les tapes de llet de safrà en escabetx contenen unes 20 kcal.
Els taps de llet de safrà fregit són els més nutritius: fins a 78 kcal d'oli vegetal. Si combineu bolets amb altres ingredients, nata, crema agra, formatge suau, el contingut calòric fins i tot pot augmentar fins a 200 kcal.
Dany dels taps de llet de safrà
Cal entendre que els beneficis i els perjudicis dels taps de llet de safrà sempre s'acompanyen. De vegades, els exemplars de taronja poden provocar un deteriorament de la salut, o fins i tot provocar una intoxicació alimentària:
- El dany vindrà dels taps de llet de safrà recollits en un lloc ambientalment desfavorable. La polpa de bolets absorbeix molt bé les substàncies tòxiques presents a la precipitació i l'aire, per la qual cosa està prohibit recollir bolets a prop de carreteres, plantes i fàbriques, a prop dels límits de la ciutat.
- Els ryzhiki pertanyen a la categoria de bolets, que fins i tot es poden menjar crus. No obstant això, en qualsevol cas, abans d'utilitzar-los, s'han de netejar a fons de les restes forestals i rentar-los amb aigua freda, així eliminarà possibles substàncies nocives de la seva superfície.
- Els bolets de taronja frescos, en vinagre o en vinagre comprats a la botiga han de ser de qualitat absoluta. Està prohibit comprar-los a venedors dubtosos, així com comprar taps de llet de safrà en vinagre que hagin caducat; la negligència pot provocar una intoxicació greu.
- Els taps de llet de safrà poden causar danys si s'abusa de la polpa de bolets. Atès que el producte triga molt a digerir-se, s'ha de consumir en petites quantitats, no més de 150 g al dia, i no menjar capses de llet de safrà al vespre.
El major perill és causat per errors en collir bolets: no s'han de confondre els taps de llet de safrà amb els falsos taps de llet de safrà o representants similars d'altres espècies.Fins i tot si els dobles també resulten comestibles, molt probablement, les regles de processament d'ells seran diferents i l'error comportarà una intoxicació greu.
Ús de taps de llet de safrà
Les propietats beneficioses dels bolets de camelina s'utilitzen en dues àrees: a la cuina i a les receptes de salut casolana. Després d'un processament mínim, els bolets es tornen completament aptes per al consum intern i aporten beneficis considerables.
A la cuina
La regla bàsica per a l'ús culinari dels taps de llet de safrà és així: els bolets s'han d'utilitzar dins de les 24 hores posteriors a la recollida. Si es compren els taps de llet de safrà, s'han de preparar amb diverses hores d'antelació, ja que no se sap quant de temps han tingut temps per estirar-se al taulell. Al cap d'un dia ja començaran a deteriorar-se, i només queda llençar-los:
- Els taps de llet de safrà fresc van bé amb verdures. Es poden bullir i afegir a amanides lleugeres; per exemple, els bolets amb col blanca, ceba i tomàquet estan ben digerits.
- Quan es fregeixen, els taps de llet de safrà es poden combinar amb ceba, crema agra, nata, formatges durs, patates i espaguetis.
- Els regals del bosc es serveixen tradicionalment juntament amb patates bullides o fregides; els taps de llet de safrà també es poden utilitzar com a guarnició nutritiva per a plats de carn.
- Els taps de llet de safrà amb ordi perlada o farinetes de blat sarraí són de gran benefici; són especialment demandats entre els vegetarians, que els valoren per la seva proteïna d'origen vegetal.
Els taps de llet de safrà es preparen molt ràpidament: bulliu-los només 15-20 minuts. A més, els bolets es poden marinar amb sal per a l'hivern, i després els podreu gaudir fins i tot en els mesos de fred. Per a un ús a llarg termini, els taps de llet de safrà també es poden assecar, llavors es convertiran en adequats no només per al seu ús a la cuina, sinó també per a la preparació de medicaments.
En medicina popular
La medicina tradicional utilitza activament les propietats curatives dels taps de llet de safrà. Els bolets s'utilitzen principalment per tractar processos inflamatoris i irritacions de la pell. Hi ha moltes receptes provades basades en elles:
- Tintura per dermatitis i psoriasi. Els taps de llet de safrà sec s'han de triturar en una pols fina i després mesurar 100 g de matèries primeres i abocar-hi 500 ml de vodka. El producte s'infusiona en un recipient de vidre durant 3 setmanes, després de les quals es beu tres vegades al dia amb l'estómac buit, una cullerada a la vegada. Al mateix temps, la tintura s'utilitza per lubricar les irritacions de la pell: l'ús combinat pot reduir ràpidament la inflamació.
- Quan es tracten úlceres, ferides i picades d'insectes, els taps de llet crua de safrà seran beneficiosos. Els regals rentats del bosc simplement es tallen i s'apliquen als punts adolorits amb un tall fresc i després es mantenen durant 20-30 minuts. Les substàncies beneficioses que contenen els bolets penetren en els teixits a través de la pell i tenen un efecte calmant i curatiu pronunciat.
La pols dels taps de llet de safrà sec s'utilitza per preparar compreses que es poden aplicar a les taques adolorides i contusions. Les màscares cosmètiques es preparen amb pols de bolets; ajuden a regular la greix de la pell i a desfer-se dels grans i l'acne.
Contraindicacions per als taps de llet de safrà
Malgrat tota la seva utilitat, els bolets de llet de safrà poden estar prohibits per al consum: tenen certes contraindicacions. No es recomana menjar-los:
- amb baixa acidesa estomacal i tendència al restrenyiment freqüent;
- per a la pancreatitis aguda;
- per a patologies cròniques greus dels ronyons i el fetge;
- per a les úlceres d'estómac;
- en cas d'exacerbació de la colelitiasi o en absència de vesícula biliar com a resultat de la cirurgia;
- amb cistitis aguda.
Les dones embarassades han de menjar bolets vermells amb precaució, i durant la lactància és millor evitar completament els bolets.
En cas d'intoxicació amb taps de llet de safrà, cal parar atenció als primers símptomes de la malaltia i trucar immediatament a un metge. L'estat de salut sol empitjorar entre 2 i 6 hores després de menjar; els signes d'intoxicació inclouen dolor abdominal intens, diarrea, nàusees i febre. Abans que arribin els metges, cal prendre mesures urgents de tractament: beure tanta aigua neta com sigui possible i provocar el vòmit. Però els medicaments que aturen les nàusees i la diarrea no es poden prendre, en cas contrari les substàncies tòxiques romandran al cos.
Conclusió
Els beneficis dels taps de llet de safrà poden ser molt grans si es consumeixen correctament. Els bolets frescos i purs enforteixen l'organisme i milloren la digestió, i també ajuden a tractar processos inflamatoris i infeccions.
Gràcies per la informació útil! M'encanten els taps de llet de safrà! Aquests són els meus bolets preferits! Són molt gustosos quan es posen sal i es fregeixen. El més important és que no es poden confondre amb altres bolets (verinosos).