Contingut
Les taronges per a la diabetis són un tractament prohibit per a moltes persones. Es limiten a la fruita per por de fer mal al seu cos. Però si introduïu correctament els cítrics a la vostra dieta, no només no serà perillós per a un diabètic, sinó que també el beneficiarà.
L'efecte de les taronges sobre els nivells de sucre
La responsabilitat d'un diabètic és calcular constantment l'índex glucèmic d'un plat. Aquest indicador mostra el grau de salt de glucosa després de consumir el producte. Si l'índex glucèmic és superior a 70, el diabètic hauria d'evitar menjar aquests aliments.
Les taronges, malgrat la presència de sucre, són de gran benefici per a l'organisme. Cal tenir en compte que contenen una quantitat moderada d'hidrats de carboni, que s'absorbeixen fàcilment al tracte digestiu. Els nivells glucèmics no augmenten a causa de la pectina. Aquesta substància continguda a la polpa frena el procés d'absorció del sucre.
L'índex glucèmic de la taronja és de 33, de manera que els cítrics es poden incloure a la dieta d'un diabètic.
Els diabètics poden tenir taronges?
Un criteri important és el compliment de la norma i les característiques individuals del cos. Si un diabètic controla estrictament la seva dieta, porta un estil de vida saludable i la seva malaltia està en remissió, llavors menjar taronja serà beneficiós.
Les persones que han desenvolupat complicacions de la diabetis es veuen obligades a limitar-se en els aliments. No es recomana incloure fruita al menú per als pacients la malaltia ha arribat a l'etapa aguda.
Beneficis de la taronja per a la diabetis
I si hi ha hidrats de carboni a la polpa de cítrics, no hi ha proteïnes ni greixos. La taronja és valuosa per als diabètics no només pel seu baix índex glucèmic, sinó també per la seva abundància de vitamines i minerals que tenen un efecte beneficiós sobre les funcions dels òrgans i sistemes. No només la polpa té beneficis, sinó també la pela, que es pot utilitzar per preparar decoccions medicinals.
Una opció addicional per utilitzar pells de taronja és fer fruites confitades.
Material útil:
- provitamina A;
- àcid ascòrbic, fòlic i nicotínic;
- vitamines del grup B;
- fitoncides;
- potassi;
- cobalt;
- pectines;
- magnesi.
La principal diferència entre tots els cítrics és la presència de vitamina C. A les taronges, l'àcid ascòrbic és important en el període tardor-hivern, ajudant a combatre l'ARVI. Augmenta la resistència vitamínica i corporal a les infeccions, millora l'aspecte de la pell.
Generalment s'accepta que el consum freqüent de cítrics per part dels diabètics redueix el risc de formació de tumors, perquè els antioxidants impedeixen el desenvolupament de cèl·lules malignes. Les taronges també tenen un efecte beneficiós sobre el sistema visual.Les substàncies contingudes a la polpa eviten l'aparició de retinopatia i frenen el procés de dany a les terminacions nervioses i als vasos sanguinis de l'ull.
Si els diabètics consumeixen regularment taronges, podran reposar la seva deficiència de magnesi. Si hi ha una deficiència d'aquesta substància, hi ha el risc de desenvolupar nefropatia, que conduirà a la destrucció del ronyó. I la vitamina E continguda a la polpa elimina de manera segura les toxines del cos.
Les antocianines no només redueixen els nivells de glucosa, sinó que també eviten els seus salts sobtats al cos
Cal tenir en compte que els diabètics sovint produeixen quantitats insuficients de l'hormona eritropoietina. Això condueix al desenvolupament d'anèmia. Amb la introducció de cítrics a la vostra dieta, és possible augmentar els nivells d'hemoglobina.
La fibra dietètica a la polpa ajuda a combatre les plaques de colesterol i prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi.
L'efecte dels cítrics en el cos humà:
- millora de la funció cardíaca (risc reduït d'arítmia);
- baixar la pressió arterial;
- enfortint les parets dels vasos sanguinis.
Possible dany i contraindicacions
Però a més dels seus avantatges, els cítrics també tenen desavantatges. Els diabètics amb malalties inflamatòries de l'estómac i els intestins: úlceres, gastritis o colitis no s'han de menjar.
No es recomana consumir la fruita per a nens menors de cinc anys, ja que a aquesta edat hi ha un alt risc de desenvolupar una erupció o diàtesi.
Segons els dentistes, les taronges afecten negativament la força de l'esmalt dental. Per evitar que els àcids destrueixin la closca, cal esbandir-se la boca cada cop després de menjar la polpa.
Suc de taronja per a la diabetis
Cal tenir en compte que en forma líquida no hi ha fibra i una persona consumirà el producte en quantitats més grans. Si beu 0,5 litres de suc, entraran al cos fins a 52 g d'hidrats de carboni, que correspon a la norma diària. Per tant, els metges insisteixen a renunciar als sucs de taronja enllaunats i acabats d'esprémer. No es recomana beure punxades a base de cítrics.
Característiques d'ús
Si teniu diabetis, es recomana menjar taronges fresques. Qualsevol tipus de tractament tèrmic augmentarà la càrrega glucèmica, la qual cosa significa un risc d'augment del sucre en sang. Cal tenir en compte que sota la influència de la temperatura, la qualitat nutricional de la fruita també es deteriora.
Podeu consumir 1-2 taronges al dia si no hi ha contraindicacions mèdiques. Cal tenir en compte les característiques individuals del cos.
Si a un diabètic no li agraden les taronges fresques, pot gaudir de fruites confitades. No augmentaran els nivells de glucosa si evites el sucre a l'hora de preparar-los.
Una de les receptes de pells de taronja confitades:
- Remullar la pell en aigua durant uns quants dies, després treure la pel·lícula blanca i esbandir bé.
- Talleu la taronja a tires i poseu-les en una cassola de fons gruixut.
- Cuini la pell a foc lent durant 30 minuts i després escorreu-la en un colador.
- Aboqui xarop sobre les fruites confitades. Per preparar-lo, podeu utilitzar sorbitol o fructosa.
- Posar tots els ingredients en una paella i remenar contínuament a foc lent fins que s'hagi evaporat tot el líquid.
La ratlladura també es pot utilitzar per augmentar la immunitat. Per fer-ho, feu una decocció de les seves peles.Per obtenir el medicament, cal abocar 200 ml d'aigua bullint sobre la pell d'un cítric i deixar-ho durant 1-2 hores.
Un problema diferent per als diabètics és l'excés de pes. Les taronges ajuden a combatre l'excés de pes a causa del deteriorament del metabolisme dels hidrats de carboni.
El contingut calòric d'una taronja arriba a les 43 kcal per 100 g, depenent de la varietat
Per baixar de pes, cal seguir no només un estil de vida saludable, sinó també menjar cítrics regularment. El millor és menjar-los frescos, afegir-los a les amanides, tenint en compte el contingut total de calories del plat.
Recepta de pastís de taronja per a diabètics
Si cal un tractament tèrmic de cítrics, podeu utilitzar diverses receptes per a pastissos.
Prepareu els següents ingredients:
- 3 ous;
- 1 taronja;
- 30 g de sorbitol;
- 100 ametlles;
- culleradeta ratlladura de llimona;
- una mica de canyella.
Haureu de començar preescalfant el forn a 180 °C. En aquest moment, bull la taronja, treu les llavors i tallem. Batre un ou amb l'addició de sorbitol, combinar amb la ratlladura, la polpa i la canyella, barrejar. Un cop acabat tot el treball, aboqueu a la massa les ametlles picades. Barrejar el puré resultant amb dos ous batuts i abocar al motlle. Enfornar durant 40 minuts.
Es recomana als diabètics consumir no més de 100 g de pastís de taronja al dia
Per a la segona recepta necessitareu els següents ingredients:
- 0,5 kg de formatge cottage baix en greix;
- 3 cullerades. l. mantega;
- 2 cullerades. mel;
- 200 g de galetes de fructosa;
- 1 ou sencer i 1 clara;
- 2 taronges;
- 100 g d'albercocs secs.
Les galetes s'han de triturar a molles i barrejar-les amb mantega. Col·loqueu la base acabada en un motlle i poseu-ho al forn preescalfat a 150 °C durant set minuts.
Mentre es cou la massa, feu la base. Per fer-ho, combineu la formatge cottage amb l'ou i la clara, afegiu-hi mel i bateu fins que quedi suau.Ratlleu la pell de taronja, extreu el suc de cítrics i afegiu-hi els albercocs secs. Col·loqueu la barreja de fruites al foc i deixeu-ho coure a foc lent fins a obtenir el puré. Combina-ho amb la massa de quallada. Col·loqueu el farcit preparat sobre la massa i passeu el pastís al forn durant 30 minuts.
Conclusió
Les taronges per a la diabetis no només no estan prohibides, sinó que també es recomana el seu consum. És important tenir en compte les característiques individuals del cos i obtenir el permís d'un metge. No heu d'abusar dels cítrics: els diabètics no poden menjar més d'1-2 taronges fresques al dia.
