Contingut
Per congelar el lligabosc durant l'hivern a la nevera i conservar totes les seves propietats beneficioses, no cal preescalfar-lo; hi ha moltes altres receptes. Després de tot, el lligabosc és una baia que enforteix els vasos sanguinis i normalitza la pressió arterial i la temperatura corporal. Després del tractament tèrmic, no queden ni la meitat dels nutrients.
És possible congelar el lligabosc per a l'hivern?
El lligabosc és ideal per a la congelació. En aquesta forma, reté gairebé el 100% de totes les substàncies útils que conté. Seguir totes les regles per preparar baies per a l'hivern a la nevera conservarà el seu gust i fins i tot el color.
El procés de congelació dura poc temps i no cal afegir sucre, que no és un producte saludable.
Propietats beneficioses del lligabosc congelat
El lligabosc es considera no només un producte alimentari, sinó també un agent terapèutic i profilàctic. Segons la varietat i les condicions climàtiques de creixement, la quantitat i la qualitat de les substàncies biològicament actives poden variar.
El lligabosc ajuda a eliminar les sals de metalls pesants del cos i té les següents propietats beneficioses:
- alleuja el dolor de diversos orígens;
- té un efecte diürètic;
- ajuda a reduir la temperatura corporal;
- augmenta la força immune;
- estabilitza la pressió arterial;
- millora l'agudesa visual i prevé el desenvolupament de cataractes;
- promou la pèrdua de pes;
- és un preventiu contra el desenvolupament del càncer.
El lligabosc també s'anomena la baia de la joventut i la bellesa. Sovint s'utilitza per fer màscares facials. Aquestes baies s'utilitzen sovint per tractar la tiña, l'acne i l'èczema. El suc de la fruita és un excel·lent remei anti-envelliment. Una màscara feta de pata (puré) us permet desfer-vos de les arrugues fines i la pigmentació.
Es recomana el consum de fruites en diabetis mellitus. El lligabosc ajuda a enfortir els vasos sanguinis i a fer-los elàstics. Els fruits de lligabosc ajuden a fer front a la deficiència de ferro durant el cicle menstrual i eliminen les molèsties.
Les baies congelades conserven totes les seves propietats beneficioses
Preparant lligabosc per a la congelació per a l'hivern
Per congelar correctament el lligabosc per a l'hivern, haureu de triar fruites madures, però sempre elàstiques. Les baies madures tenen un color blau ric i brillant. No han de tenir cap dany o defecte. Aquestes fruites no podran suportar un fred extrem i, sens dubte, esclataran, igual que el lligabosc massa madur.Després de la collita o la compra, les fruites es classifiquen acuradament, s'eliminen tots els residus i les baies danyades.
Es recomana rentar el lligabosc abans de congelar-lo. Això es fa pas a pas de la següent manera:
- Les baies es posen en un colador.
- Envieu-los sota aigua corrent tèbia o recolliu-los en un recipient amb un diàmetre més gran que el tamís i submergiu-hi les baies diverses vegades.
- Traieu el colador i deixeu-lo fins que s'hagi escorregut tot el líquid.
- Col·loqueu les baies sobre una tovallola o drap, sempre en una sola capa.
Les baies es deixen a la tovallola fins que la humitat s'hagi evaporat completament, normalment això triga unes 2 hores. Després d'això, les fruites es col·loquen en un recipient sec i s'envien a la nevera durant 2 hores perquè es refredin.
Com congelar el lligabosc per a l'hivern
Després de refredar les fruites, es recomana congelar-les prèviament. El lligabosc es col·loca en un recipient de plàstic, que necessàriament està pensat per al congelador i la nevera. El recipient es posa al congelador perquè es congeli durant almenys 3 hores.
Aquesta etapa permetrà que el lligabosc no s'enganxi i es consumeixi a l'hivern en forma esmicolada. Tanmateix, els envasos de plàstic per a l'emmagatzematge permanent no són la millor opció. Curiosament, emmagatzemar baies en una bossa es considera la millor opció.
Després de la congelació preliminar a la nevera, les fruites s'envien a una bossa i es tanquen hermèticament. El paquet al congelador pot prendre qualsevol forma i ocupa molt menys espai que un recipient especial.
Congelació de baies senceres de lligabosc
Hi ha una recepta per a lligabosc congelada a granel. Després de refredar-se, les baies es col·loquen en una safata en forma de piràmides, que no s'han de tocar. La safata entra al congelador durant 2-3 hores, si és possible, baixeu la temperatura a -21 graus. Passat el temps especificat, les dispersions de lligabosc es poden col·locar en una bossa, sense por que en el futur haureu de trencar la peça desitjada de la massa total de fruites congelades.
Les baies de lligabosc es poden utilitzar com a remei per al refredat
El lligabosc es pot congelar per a l'hivern amb sucre. Després de preparar les baies:
- Disposar en una capa.
- Feu una capa de sucre.
- De nou posem una nova capa amb fruites.
- Espolvorear amb sucre.
Hi hauria d'haver uns 2 cm d'espai d'aire entre la tapa i l'última capa de baies.
Podeu preparar una preparació original per a l'hivern amb taronja. Per fer-ho necessitareu:
- 5 tasses de baies, ratllades;
- 5 gots de sucre;
- 1 taronja, tallada i pelada.
Procés de cocció:
- Es barregen el lligabosc i el sucre.
- Afegiu la taronja a la base preparada i distribuïu-la en motlles per congelar al congelador per a l'hivern.
Puré de lligabosc congelat
No només les fruites madures, sinó també una mica massa madures són adequades per cuinar. És millor que la seva pela sigui el més fina possible.
Tot el procés consta de:
- Col·loqueu les baies en una batedora o batedora i porteu-les a la consistència desitjada.
- Afegiu sucre al puré resultant en una proporció de 4:1.
- La barreja resultant es pot omplir en recipients, gots de plàstic i altres recipients.
El més important és no afegir puré fins a la vora; hauria de quedar com a mínim 1 cm de reserva.
El puré es pot congelar en forma de briquetes. Primer heu de posar una bossa de plàstic en un recipient per congelar i només després col·loqueu-hi el puré. Després de la congelació completa, traieu la bossa de puré del recipient, lligueu-la i torneu-la a posar al congelador.
Menjar puré de baies a l'hivern augmentarà el sistema immunitari del cos.
El puré de lligabosc es pot preparar segons una altra recepta:
- Ompliu el lligabosc prèviament netejat amb aigua i poseu el recipient al foc.
- Porteu a ebullició i utilitzeu una batedora per fer puré les baies.
- Després, torneu a posar el lligabosc a la paella.
- Afegiu sucre a raó de mig kg de sucre per 1 kg de fruita.
- Torna-ho a posar al foc.
- Escalfeu el recipient a aproximadament 85 graus i cuini a aquesta temperatura durant 5 minuts.
- Col·loqueu la barreja refredada en recipients de congelació i poseu-la al congelador.
Podeu congelar lligabosc juntament amb altres purés de baies. Aquesta mescla s'anomena mescla. Si les baies maduren en diferents moments, primer ompliu el recipient a la meitat amb puré de lligabosc. Després que apareguin altres fruites, es fan puré, s'aboquen amb lligabosc per sobre i es congelen.
Suc de lligabosc congelat
El lligabosc congelat també és útil en forma de suc.La manera més senzilla és esprémer el suc amb una premsa, colar i posar al foc. Portar a ebullició i coure durant 3-4 minuts literalment. Deixar refredar completament i abocar en recipients per guardar-los a la nevera a l'hivern.
Suc en conserva amb o sense sucre
El suc es pot preparar amb sucre. Per fer-ho necessitareu:
- 200 g de sucre;
- 1 litre de suc.
El sucre es pot afegir en menys o més quantitats, depenent de les preferències individuals.
Termes i condicions d'emmagatzematge
El millor és consumir les baies durant els primers tres mesos des del moment en què es congelen a la nevera. Aquestes fruites conserven la majoria de nutrients i vitamines.
Si congeleu baies de lligabosc segons totes les regles i les emmagatzemeu a una temperatura baixa estable de -18 graus, es poden emmagatzemar durant 9 mesos.
En els casos en què no es va dur a terme l'etapa preparatòria, és a dir, rentat, assecat i refredament, la vida útil a la nevera a l'hivern es redueix en 3 mesos.
Conclusió
Per mantenir la màxima concentració de vitamines i congelar el lligabosc per a l'hivern a la nevera en forma de suc o puré i baies senceres, el producte s'ha de descongelar gradualment. La quantitat necessària de fruita es treu del congelador i es posa a la nevera durant 12 hores, després de les quals es porta a temperatura ambient a l'habitació. Per a això, el millor és disposar el material per congelar en porcions i, si cal, descongelar la quantitat necessària.
