Contingut
- 1 És possible congelar remolatxa per borscht?
- 2 Com congelar correctament la remolatxa per al borscht per a l'hivern
- 3 Amaniment de borscht de remolatxa congelat
- 4 Remolatxa amb pastanaga, congelada per a l'hivern per borscht
- 5 Borscht congelat per a l'hivern: remolatxa amb verdures
- 6 Com cuinar borscht de remolatxa congelada
- 7 Conclusió
El borscht és probablement una de les sopes més populars preparades a totes les famílies. I és molt convenient quan, durant el fred hivern, simplement podeu preparar aquest plat amb l'amaniment preparat per a això. Els cultius d'arrel són més cars de comprar a l'hivern i la seva qualitat és pitjor que a la temporada. Congelar borscht amb remolatxa per a l'hivern és una bona manera de preparar verdures amb antelació per preparar ràpidament un primer plat ric i saborós.
És possible congelar remolatxa per borscht?
Les verdures d'arrel s'han de congelar per fer sopes, borscht i sopa de remolatxa. Aquest mètode de collita té diversos avantatges. En primer lloc, la verdura conserva totes les seves propietats beneficioses i gustatives. Quan no és temporada, les remolatxes són més cares i, alhora, no es veuen bé a les prestatgeries. A més, l'amaniment d'hivern per al primer plat us ajudarà a preparar la sopa molt més ràpidament, sense preparació addicional. Però en qualsevol cas, és important preparar adequadament l'arrel per cuinar.
És possible congelar remolatxa bullida per borscht?
La millor opció per preparar el primer plat és utilitzar verdures d'arrel crues.La remolatxa bullida congelada s'emmagatzema exclusivament per a vinagretes, arengada sota un abric de pell i altres amanides. La verdura d'arrel bullida no s'utilitza en el primer plat, i per tant es bull i es congela quan es necessita per a aperitius freds.
Com congelar correctament la remolatxa per al borscht per a l'hivern
Hi ha punts bàsics i normes que s'han de tenir en compte quan congelant Verdura d'arrel per utilitzar-la posteriorment a la sopa vermella calenta:
- Les porcions han de ser petites perquè es pugui utilitzar tot el paquet descongelat alhora. Quan es congela i descongela repetidament, la verdura perd les seves propietats beneficioses i nutritives.
- És òptim utilitzar la funció de "congelació ràpida", si està disponible a la nevera.
- És millor utilitzar fruites de varietats petites amb colors brillants.
- El fruit ha de ser jove, sense signes de malaltia i sense pèls addicionals.
És important recordar que la verdura es pot emmagatzemar durant 8 mesos. És important que durant tot aquest temps el producte conservi totes les vitamines, microelements i propietats beneficioses que recolzin la immunitat durant l'estació freda.
Amaniment de borscht de remolatxa congelat
Hi ha diverses receptes per preparar l'amaniment del primer plat per a l'hivern. La millor opció seria simplement congelar la fruita ratllada o picada. Per fer-ho, cal prendre la verdura d'arrel en la quantitat adequada. Rentar-lo bé i netejar-lo. A continuació, ratlleu o talleu a tires amb un ganivet.
A continuació, hauríeu de coure la verdura a foc lent en una olla de cocció lenta, una paella o un altre recipient amb oli. Per preservar el color, podeu afegir vinagre o àcid cítric.
Després que la verdura d'arrel estigui prou suau, cal refredar-la i posar-la en bosses perquè s'utilitzi una bossa per preparar una olla de sopa. Cal treure el màxim d'aire possible de la bossa i després posar-la al congelador. La majoria de mestresses de casa també escriuen la data de congelació per tal de controlar millor les dates de caducitat.
Remolatxa amb pastanaga, congelada per a l'hivern per borscht
Una excel·lent recepta d'amaniment que, a més de la remolatxa, també inclou pastanagues. Ingredients:
- 1,5 kg d'arrel;
- mig quilo de pastanagues i tomàquets;
- mig quilo de pebrot dolç;
- mig quilo de ceba;
- all - 100 grams.
L'algoritme per preparar la recepta per congelar remolatxa per borscht no és complicat:
- Talleu la ceba a daus.
- Talleu els tomàquets a daus petits.
- Ratlleu les verdures d'arrel.
- També piqueu finament els alls amb un ganivet.
- Barrejar-ho tot bé i posar-ho en bosses.
Tot a les bosses s'ha de col·locar en una capa fina per permetre que es congeli millor.
Borscht congelat per a l'hivern: remolatxa amb verdures
Ingredients per preparar l'amaniment:
- el propi vegetal d'arrel;
- pebrot;
- tomàquets;
- pastanaga.
Recepta:
- Retireu el pebrot de les llavors i talleu-lo a tires.
- Ratlleu les pastanagues i la remolatxa.
- Traieu les peles dels tomàquets.
- Combina les verdures d'arrel i els pebrots en una paella.
- Afegiu el puré de tomàquet.
Barregeu-ho tot bé i esteneu-lo en capes fines en bosses per utilitzar-los un sol cop. Vestir el borscht amb remolatxa al congelador amb l'addició de les verdures més necessàries donarà a la preparació un gust agradable i alliberarà la mestressa de casa de quedar-se constantment a prop de l'estufa durant el període fred.Això és especialment cert per a aquells que treballen llargues i llargues hores i no sempre es poden permetre el luxe de passar diverses hores a prop dels fogons per preparar un dinar deliciós.
Com cuinar borscht de remolatxa congelada
En primer lloc, cal descongelar correctament l'apòsit. Per descongelar, cal traslladar amb antelació el paquet necessari per cuinar al prestatge inferior de la nevera; n'hi ha prou que passin unes hores i la preparació estarà a punt per utilitzar-la en la recepta culinària.
No és difícil preparar un plat congelat. En algun moment, cal fregir-lo en oli i afegir els ingredients descongelats del paquet. Per preservar el color de l'arrel, és millor afegir àcid cítric o un parell de gotes de vinagre. Això ajudarà a donar a la saborosa sopa un color vermell, fins i tot bordeus, si, per descomptat, s'utilitzen varietats de verdures de taula d'alta qualitat per a la preparació. Aquest mètode de preparació de l'amaniment és una gran opció per preparar una deliciosa sopa per dinar de manera ràpida i eficient.
Conclusió
Congelar borscht d'hivern amb remolatxa és una manera útil i ràpida de preparar l'arrel per a l'emmagatzematge a llarg termini. Qualsevol mestressa de casa serà feliç si té a mà un conjunt de verdures preparat per preparar un plat ric. No haureu de dedicar més temps a la preparació. Només cal agafar-lo, descongelar-lo i afegir-lo a la recepta. És important que aquesta peça de treball no s'hagi de descongelar i tornar a congelar. Això comportarà una pèrdua d'aspecte i propietats útils.
