Contingut
- 1 És possible congelar pebrots per a l'hivern?
- 2 Com congelar correctament els pebrots per a l'hivern
- 3 Com congelar els pebrots sencers per a l'hivern
- 4 Com congelar els pebrots a trossos per a l'hivern
- 5 Una manera ràpida de congelar pebrots per a l'hivern
- 6 Com congelar els pebrots dolços per a l'hivern en bosses de porcions
- 7 Recepta per congelar pebrots i herbes per a l'hivern
- 8 Com congelar els pebrots per a l'hivern en bosses al buit
- 9 Congelar pebrots dolços retorçats en recipients per a l'hivern
- 10 Com congelar pebrots al forn per a l'hivern
- 11 Congelar meitats de pebrot per a l'hivern
- 12 Assortiment de pebrots al congelador per a l'hivern per amanir, estofat, salsa
- 13 Què pots cuinar amb pebrots congelats?
- 14 Normes d'emmagatzematge
- 15 Conclusió
El pebrot és una de les verdures més saludables i populars en l'àmbit culinari. A partir d'ell es preparen una gran varietat de plats, però fora de temporada el cost d'aquest producte és força elevat. Per tant, hi ha moltes opcions per congelar pebrots per a l'hivern al congelador de diverses maneres a casa.
És possible congelar pebrots per a l'hivern?
Només hi ha poques maneres d'emmagatzemar els cultius, una de les més populars és la conserva i la congelació.Aquesta darrera opció té un ventall d'usos més ampli. Així, les verdures en escabetx o salades s'utilitzen com a berenar o complement al plat principal. La fruita congelada no només es pot menjar després de la descongelació, sinó que també es pot afegir a guarnicions, sopes, gulasch i amanides.
Com congelar correctament els pebrots per a l'hivern
Abans de passar a la congelació de pebrots per a l'hivern, primer de tot és important parar especial atenció als fruits. Només les verdures grans i fresques amb alta densitat són aptes per a la collita. Un cop seleccionat un producte de qualitat, s'ha d'esbandir sota aigua freda i després assecar-lo bé amb una tovallola o un tovalló de paper.
Per congelar correctament els pebrots dolços per a l'hivern, és important desfer-se de les llavors i les tiges. Per fer-ho, cal tallar la part superior de cada verdura i treure el contingut.
Temperatura de congelació recomanada
Heu de saber que les condicions de temperatura correctament seleccionades al congelador us permeten preservar el gust i les qualitats saludables dels productes. La temperatura òptima d'emmagatzematge dels pebrots per a l'hivern és de 18 graus.
Com congelar els pebrots sencers per a l'hivern
Els taps tallats també es guarden al congelador, que es poden bullir juntament amb la part principal de la verdura.
Per congelar pebrots sencers per a l'hivern, cal seleccionar i rentar els fruits. Després d'això, heu de tallar els taps de les verdures i treure amb cura les llavors. Es recomana treure el contingut no amb un ganivet, sinó amb les mans. Per evitar que la preparació ocupi molt d'espai al congelador, les mestresses de casa amb experiència aconsellen congelar-los en piràmides. En aquest cas, hauríeu de triar fruites de diferents mides perquè es pugui col·locar una verdura més petita en una fruita gran. Després d'això, la "locomotora" resultant es col·loca en una bossa senzilla, de la qual s'allibera l'excés d'aire, i s'envia al congelador durant 2 hores. Passat el temps especificat, el contingut de la bossa s'ha de sacsejar lleugerament per separar els pebrots congelats entre si. Després d'això, les piràmides s'han d'envasar en bosses d'emmagatzematge especials i enviar-les al congelador. Aquesta recepta per congelar pebrots per a l'hivern és perfecta per als amants dels plats farcits. Si cal, traieu la peça del congelador, ompliu-la amb el farcit mentre estigui congelada i comenceu a preparar-la. Tanmateix, si les fruites s'havien assecat prèviament, la verdura no hauria de perdre la seva forma fins i tot després de la descongelació completa.
Com congelar els pebrots a trossos per a l'hivern
Els pebrots deformats, petits o coixosos, així com els taps que s'han tallat de fruites senceres, són aptes per a la congelació a trossos.
Preparar pebrots morrons per congelar-los a trossos per a l'hivern no és diferent de la recepta descrita anteriorment. Abans de congelar les fruites, s'han de rentar i assecar bé. A continuació, traieu les llavors i les tiges. Podeu tallar les verdures de la manera que vulgueu, per exemple, en anelles, mitges anelles o daus. Això es pot fer manualment o amb un processador d'aliments o un ratllador especial.Després de picar, el pebrot s'ha de deixar un parell d'hores en una zona ventilada perquè s'evapori l'excés d'humitat. A continuació, les peces tallades es poden estendre en una capa fina en bosses o recipients i congelar-les.
Una manera ràpida de congelar pebrots per a l'hivern
El producte s'ha d'emmagatzemar en envasos hermètics
El procés de preparació del pebrot ha de constar dels passos estàndard següents:
- Esbandida les verdures.
- Traieu les llavors i les tiges.
- Assecar bé.
- Picar si cal.
Per accelerar el procés, les verdures preparades s'han de posar en un congelador ràpid durant un parell d'hores. Després d'això, la peça de treball s'aboca en bosses o contenidors amb cremallera i s'envia al congelador per a una congelació a llarg termini.
Com congelar els pebrots dolços per a l'hivern en bosses de porcions
No es recomana tornar a congelar verdures
Com mostra la pràctica, pot ser bastant problemàtic tallar la quantitat necessària de pebre congelat amb un ganivet o una forquilla. Per tant, l'opció més pràctica és congelar verdures en petites porcions. Abans de posar les fruites al congelador, primer s'han de preparar:
- esbandida;
- eliminar llavors i tiges;
- esbandiu de nou amb aigua freda corrent;
- assecar bé amb una tovallola;
- tallar a trossos;
- col·locar la peça en una safata o safata, tapar-la amb una tovallola de cotó i posar-la al congelador durant 2 dies;
- Passat aquest temps, les verdures es poden envasar en bosses i posar-les al congelador per congelar-les.
Per a l'emmagatzematge, és millor utilitzar bosses gruixudes especials o amb un tancament de cremallera, això protegirà el producte de les olors estranyes.L'ús de bosses fines normals no és una opció pràctica, ja que hi ha la possibilitat que els trossos de pebre s'enganxin a la bossa quan es congelin.
Recepta per congelar pebrots i herbes per a l'hivern
En lloc del conjunt de verds especificat, podeu utilitzar qualsevol altre
Podeu guardar les verdures al congelador d'una manera molt original. Per fer-ho necessitareu:
- pebrot - 1 kg;
- 1 manat de julivert fresc;
- 1 ram d'anet fresc;
- llagostí - 200 g.
Instrucció pas a pas:
- Rentar les verdures, treure les llavors i les tiges.
- Picar els verds.
- Ompliu les fruites amb una barreja d'anet, julivert i llòbul.
- Per congelar.
Aquesta preparació es pot utilitzar per preparar pilaf, salses diverses o sopes.
Com congelar els pebrots per a l'hivern en bosses al buit
Les fruites es poden tallar a daus, rodanxes, anelles, mitges anelles o deixar-les senceres
El procés de congelació de pebrots en bosses al buit no és gaire diferent dels altres mètodes descrits anteriorment. Abans de començar el procés en si, heu de:
- rentar l'ingredient principal, treure les llavors i les tiges;
- si cal, talla a trossos;
- Col·loqueu les fruites preparades en una taula o safata i poseu-les al congelador fins que es congelin completament.
Quan el pebrot s'endureixi, es pot envasar. Per fer-ho, col·loqueu la peça en una capa fina dins d'una bossa, deixeu anar l'aire i tanqueu-la amb força. A continuació, poseu-ho al congelador.
Congelar pebrots dolços retorçats en recipients per a l'hivern
Els contenidors, les bosses senzilles o els tancaments de cremallera es poden utilitzar com a contenidors per emmagatzemar al congelador.
Podeu congelar pebrots per a l'hivern amb la següent recepta:
- Les verdures s'han de rentar, treure la caixa de llavors i després assecar-les bé.
- Tritureu les fruites amb una batedora o picadora de carn.
- Podeu afegir sal, sucre o diverses espècies a la massa pastosa resultant. En aquest cas, obtindreu un amaniment per a plats calents.
- A continuació, col·loqueu les verdures retorçades en recipients, tanqueu bé la tapa i poseu-les al congelador.
Com congelar pebrots al forn per a l'hivern
Les fruites al forn s'han de pelar abans de congelar-les.
Podeu congelar els pebrots per a l'hivern no només frescos, sinó, per exemple, al forn. Per preparar aquesta preparació, necessitareu:
- Rentar les verdures, treure la caixa de llavors.
- Cobriu una safata de forn amb paper de forn i poseu les fruites preparades.
- Coure al forn a 220 graus durant uns 40 minuts.
- Passat aquest temps, apagueu el forn i deixeu les verdures a dins fins que es refredin completament.
- Traieu la pell externa de la fruita.
- Col·loqueu-los en una capa fina en recipients, tanqueu bé les tapes i poseu-los al congelador.
Congelar meitats de pebrot per a l'hivern
Per fer el plat brillant, podeu utilitzar fruites de diferents colors per a la preparació.
Instrucció pas a pas:
- Rentar les verdures, treure les tiges.
- Assecar bé de la humitat amb una tovallola.
- Traieu les tapes, talleu el propi pebrot longitudinalment en 2 parts i traieu-ne les llavors.
- Col·loqueu les meitats de verdures, diverses alhora, en bosses petites.
- Alliberar l'aire, lligar bé i posar al congelador per congelar.
Assortiment de pebrots al congelador per a l'hivern per amanir, estofat, salsa
Podeu afegir qualsevol altre producte a la preparació
Per exemple, per preparar un guisat de verdures, podeu preparar una barreja dels següents ingredients:
- albergínies - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- pebrot - 3 peces;
- pastanagues - 1 unitat;
- un ram d'anet o julivert;
- sal - al gust.
Instrucció pas a pas:
- Rentar les albergínies i tallar-les a trossos mitjans. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 20 minuts per eliminar l'amargor.
- Rentar, pelar i tallar la resta de verdures a trossos grans.
- Picar els verds.
- Col·loqueu les albergínies a rodanxes en un colador, esbandiu i assequeu lleugerament.
- Combina tots els ingredients en un recipient comú i afegim sal.
- Dividiu la massa resultant en recipients o bosses, tanqueu-la bé i congeleu-la.
Per preparar la salsa, és adequat un assortiment de verdures dels següents productes:
- pastanagues - 4 peces;
- ceba - 3 peces;
- pebrot dolç - 4 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- 1 manat de julivert o anet.
Procés de cocció:
- Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut.
- Peleu la ceba i piqueu-la.
- Renteu el pebrot, traieu la caixa de llavors, talleu-lo a mitges anelles o anelles.
- Rentar els tomàquets, submergir-los en aigua bullint durant 40 segons, després refredar, treure la pell i tallar-los a daus.
- Cuina les pastanagues, les cebes i els tomàquets fins que estiguin mig cuits amb oli de gira-sol.
- Fregiu els pebrots en una paella a part, remenant de tant en tant.
- Talleu les verdures, barregeu tots els ingredients en un recipient comú.
- Col·loqueu-lo en una bossa de plàstic resistent, desinflau i congela.Perquè la peça ocupi menys espai, podeu esprémer-la en un pastís prim i després posar-la al congelador.
Què pots cuinar amb pebrots congelats?
Els pebrots congelats es poden afegir a gairebé qualsevol plat, per exemple, borscht o altres sopes de verdures. Les fruites, tallades a trossos, seran un complement excel·lent per a amanides, plats principals, pizza o pastissos.
Normes d'emmagatzematge
La vida útil dels pebrots congelats no és superior a un any. El producte s'ha de conservar al congelador, en bosses o envasos ben embalats.
Conclusió
Hi ha diverses maneres de congelar els pebrots per a l'hivern al congelador. Totes les opcions són bastant senzilles d'implementar, però, heu de recordar dues regles importants. En primer lloc, només podeu congelar els pebrots per a l'hivern en forma neta i seca. En segon lloc, no és aconsellable la congelació repetida d'aquesta peça, ja que en aquest cas es perd l'aspecte i la majoria de les propietats beneficioses.
