Com congelar cireres al congelador amb pinyols

Congelar cireres és una de les millors maneres de conservar el màxim de nutrients de la baia.

Hi ha diverses maneres provades de congelar correctament les cireres per a l'hivern.

És possible congelar cireres?

Podeu congelar les cireres al congelador. Si seguiu tots els matisos d'aquest mètode d'emmagatzematge, les vitamines es mantindran gairebé completament. I també es conservarà l'aroma i el gust, sobretot si es congela ràpidament.

Les varietats primerenques no són adequades per a la congelació a l'hivern. Es distingeixen per una proporció desproporcionada de polpa i suc. Per tant, les fruites congelades no tenen les seves propietats beneficioses i perden el seu sabor.Les varietats tardanes amb polpa densa són adequades per a la congelació.

Mètodes per congelar cireres

Hi ha diverses maneres de congelar correctament les baies a casa.

1. Xoc (ràpid). Presenta una reducció de la temperatura en tres etapes. La primera es refreda a 0 °C, la segona fase es redueix a -5 °C, la tercera es congela a -18 °C.
2. En una capa (a granel). L'opció amb o sense os és adequada. És molt més ràpid amb fruites senceres.
3. Amb sucre.
4. Amb xarop.
5. En el seu propi suc.

Preparant cireres per congelar

Perquè el procés de congelació vagi bé, s'ha de dur a terme correctament.

He de rentar les cireres abans de congelar-les?

1. Assegureu-vos de rentar les fruites. Al mateix temps, elimineu les tiges i els exemplars de baixa qualitat.
   
2. Col·loqueu sobre un tovalló o tovallola per escórrer.
   ​Important! Cal estendre els fruits per assecar-los en una capa fina.
3. Després de l'assecat, estendreu en una capa sobre taulers (vidre, plàstic) i poseu-los al congelador.
4. Per obtenir una maçoneria de diversos nivells, podeu organitzar les cireres amb diferents objectes: caixes petites o tasses.
5. Després de 2 dies, empaquetar en bosses i enviar-los a la cambra.

Com congelar cireres amb pinyols al congelador

Congelar fruites amb llavors és la millor opció per fer compotes. Aquesta és la manera més ràpida.

Preparant baies per a la congelació

És important treure les tiges i treure els exemplars malmesos i massa madurs. Per fer-ho, el cultiu s'ordena, eliminant les fruites de baixa qualitat.

Com congelar correctament les cireres

Col·locar en una safata i posar a la cambra. Tan bon punt les baies s'hagin "establit", aboqueu-les en un recipient d'emmagatzematge.

Com congelar les cireres sense pinyol per a l'hivern

El congelat sense llavors s'utilitza a l'hivern com a farcit per a pastissos, boles de massa o gelatina. El procediment és més llarg a causa de l'etapa de preparació preliminar.

Preparant les baies

Rentar, treure les tiges, assecar.

Per dur a terme l'opció de congelació amb pit, primer cal eliminar-los amb un escuradents, un agulla o un dispositiu especial.

Procés de congelació de cireres

Per a les baies preparades sense llavors, utilitzeu un colador per drenar l'excés de líquid. A continuació, col·loqueu-los en plats o recipients plans i poseu-los per congelar. Després d'un dia, ja podeu dividir tot el volum en porcions i envasar-les en bosses.

Com congelar les cireres amb sucre

Aquesta opció s'utilitza per a plats dolços.

La congelació de fruites amb sucre es pot fer de diferents maneres. El mètode depèn de l'ús posterior i de la preferència del cuiner.

1. Amb ossos. Ordenar, rentar, treure tiges. Col·locar en una capa sobre una taula i posar al congelador. Quan la capa es congeli, ompliu el recipient, ruixant cada capa amb sucre granulat. Per empaquetar bé.
2. Sense llavors. Traieu les llavors dels fruits i poseu-los immediatament en recipients per capes. Espolvorear cada capa amb sucre. Posa a congelar.

Cireres congelades, puré amb sucre

En altres paraules, és un puré. Traieu les llavors, tritureu les fruites en una batedora, barregeu-les amb sucre. A continuació, poseu-lo en recipients i poseu-lo al congelador.

El puré es pot fer suau o amb trossos de polpa. Tapeu prèviament el recipient amb film. Aleshores, a l'hivern, serà més fàcil tallar la quantitat necessària de peça de treball.

Com congelar cireres fresques en el seu propi suc per a l'hivern

Per a aquest mètode, són adequades les baies sense llavors.

1. Seleccioneu les fruites més madures i més suaus.
2. Col·locar a part, després triturar amb una batedora, afegir una mica de sucre al gust.
3. Col·loqueu la resta en recipients, omplint els recipients a la meitat, aboqueu-hi el puré preparat, tapeu amb una tapa i poseu-ho al congelador.

Com congelar cireres en xarop per a l'hivern a la nevera

Per dur a terme aquesta congelació, caldrà bullir l'almívar. Preneu les proporcions de sucre i aigua 1:1.

1. Bullir fins que el sucre granulat estigui completament dissolt, després refredar. La temperatura de la solució ha de ser inferior a la de l'habitació. Això es pot fer ràpidament col·locant el recipient al prestatge inferior de la nevera.
2. Cobriu el recipient amb una bossa de plàstic.
3. Col·loqueu les baies netes i sense pinyol i aboqueu-hi almívar.
4. Lloc per congelar.
5. A continuació, traieu del recipient, deixeu anar l'aire i lligueu la bossa.

És possible congelar cireres grogues?

De les varietats grogues, les de pell gruixuda i polpa són aptes per a la congelació. Un altre signe és que l'os s'ha de separar bé.

Si la pela és fina, després de descongelar-la, esclatarà i la polpa s'estendrà.

Com congelar cireres grogues

1. Seleccioneu baies amb pell gruixuda i intacte, renteu-les i poseu-les en un recipient.
2. Alterna cada capa amb sucre granulat.

Podeu preparar una barreja combinant varietats vermelles i grogues del mateix període de maduració.
Una bona manera és el puré. No distorsiona el gust i conserva les seves propietats beneficioses després de la descongelació.

Què pots cuinar amb cireres congelades a l'hivern?

Les baies congelades són un producte únic per preparar a l'hivern

• begudes aromàtiques;
• compotes;
• begudes de fruites;
• farcits per a pastissos i boletes;
• gelea;
• budins de baies.

Moltes mestresses de casa creen de manera independent receptes per a plats de postres exclusius a partir de fruites congelades i fan malbé els membres de la seva família amb ells a l'hivern.

Cireres congelades: beneficis i perjudicis

Com qualsevol producte, aquesta baia congelada té qualitats beneficioses, però també pot causar danys. El més important és que després de la congelació els beneficis no disminueixen.

Beneficis de les cireres congelades:

• alleuja les manifestacions doloroses;
• pot reduir els nivells de colesterol;
• suavitza les arrugues i elimina l'acne;
• regula la funció intestinal;
• té baix contingut calòric.

El dany de la baia es produeix amb un consum excessiu. Cal anar amb compte

• amb gastritis;
• per a la diabetis mellitus;
• per manifestacions al·lèrgiques.

Normes i condicions d'emmagatzematge de cireres congelades

La vida útil òptima és de 10 a 12 mesos. Aquest és el període durant el qual les baies s'emmagatzemen bé si la temperatura del congelador es manté estrictament. Hauria de ser -18 ºС.

Els fruits s'emmagatzemen ben empaquetats i ben aïllats perquè no quedin saturats d'olors estranyes durant l'hivern.

Conclusió

Congelar cireres és una de les opcions econòmiques per conservar les fruites per a l'hivern. El mètode es selecciona en funció de com es planeja utilitzar la peça.

Ressenyes

Publicacions recomanades

Com congelar carbassons per a l'hivern a casa

Albergínies per a l'hivern: receptes de congelació

Com congelar carbassons per alimentar-se

És possible congelar bolets d'ostra?

Com congelar feijoa per a l'hivern

Arç de mar congelat

És possible congelar carbassa per a l'hivern?

Com congelar nabius per a l'hivern a la nevera

Com conservar l'api de fulla per a l'hivern