És possible congelar meló per a l'hivern?

Tothom sap que a l'estiu cal menjar tantes fruites i verdures com sigui possible. A l'hivern no sempre estan disponibles, així que la millor opció és utilitzar la congelació. El meló atrau les mestresses de casa pel seu baix contingut calòric i el seu gust agradable. S'afegeix a les farinetes i s'utilitza com a ingredient per a les postres. Si congeleu trossos de meló per a l'hivern, podeu utilitzar-lo a la cuina durant tot l'any.

És possible congelar meló?

El meló és una fruita gran que pertany a la família de la carbassa. Es distingeix per la seva forma ovalada i el seu color groguenc. Hi ha una pell gruixuda al damunt, i a dins hi ha polpa amb llavors. El producte és una font de moltes substàncies beneficioses per al cos humà. S'utilitza en aliments per enfortir el sistema immunitari i restaurar el funcionament del tracte gastrointestinal.

El meló no perd les seves propietats beneficioses quan s'exposa a temperatures sota zero. Per tant, la congelació és una bona manera d'allargar la seva vida útil. Si incompleu les regles de congelació, l'estructura de la fruita canviarà. Per tant, és important seguir un determinat algorisme d'accions.

La fruita congelada s'utilitza sovint en la preparació de productes de forn, postres, amanides de fruites i begudes refrescants. Marida bé amb pera, plàtan i menta. Però la majoria de vegades el producte es consumeix en forma pura, sense additius. Els productes congelats poden tenir un gust diferent dels frescos. Però, si la congelació es va dur a terme d'acord amb les regles, la diferència de gust serà mínima.

Quin tipus de meló es pot congelar?

Abans de congelar per a l'hivern, s'ha de prestar especial atenció a l'elecció del meló. Si doneu preferència a les fruites aquoses, després de descongelar-les obtindran una consistència semblant a les farinetes. S'aconsella agafar fruita ferma per a la congelació que no hagi patit deformacions. Les varietats de producte més adequades per a la congelació són:

• Pagès col·lectiu;
• persa;
• Krymka;
• Cantalup.

S'aconsella no triar fruites massa madures o verds per a la congelació. El meló ha de ser bastant suau, però no massa aquós. No hi ha d'haver abolladures ni danys importants a la pell. Els exemplars amb una cua seca es consideren madurs. Si els toqueu, el so hauria de ser sord. En aquest cas, fins i tot en tota la seva forma, la fruita madura desprèn una aroma característica.

Preparant el meló per a la congelació

Abans de congelar el meló a trossos per a l'hivern, hauríeu de preparar-lo:

1. Inicialment, la pela de la baia es neteja a fons sota aigua corrent i després s'asseca amb una tovallola neta.
2. El següent pas és tallar la fruita en dues parts.
3. Les llavors i les fibres gruixudes s'eliminen amb una cullera.
4. La polpa es separa de la pela amb un ganivet afilat.
5. El producte es talla a trossos petits i es posa en un recipient profund.

Es poden congelar en recipients de plàstic o pinces, bosses especials amb tancament de cremallera.

Com congelar el meló per a l'hivern

Hi ha diverses maneres de congelar melons per a l'hivern. Cadascun d'ells us permet obtenir un tracte saborós i saludable. L'única diferència està en l'aspecte del producte acabat. Els mètodes més comuns de congelació per a l'hivern inclouen:

• peces fresques;
• en xarop de sucre;
• en sucre en pols;
• en forma de puré;
• com un sorbet.

Molt sovint, les mestresses de casa utilitzen el mètode clàssic. És el més senzill possible de realitzar. Congelar melons sota un abric de pell no és menys popular. El xarop de sucre, la pols o el sucre simple s'utilitza com a abric de pell improvisat. En aquest cas, és important que la fruita no surti suc abans de posar-la al congelador.

Com congelar el meló per a l'hivern amb peces fresques

Per congelar-se durant l'hivern segons la recepta clàssica, es col·loquen trossos de meló sobre una taula de fusta prèviament rentada. Primer s'estén una pel·lícula de plàstic. És important assegurar-se que les peces no es toquin entre elles. En cas contrari, es convertiran en una sola massa. D'aquesta forma, el tauler es posa al congelador. S'aconsella cobrir la part superior amb paper de diari perquè el producte no absorbeixi olors estranyes.

Passades 24 hores, les peces congelades es treuen del congelador i es posen en recipients o bosses d'emmagatzematge.

Com congelar el meló al congelador amb xarop de sucre

Per triar una recepta de meló congelat per a l'hivern, cal entendre per a què s'utilitzarà.Si teniu previst menjar-lo en estat pur o utilitzar-lo per fer postres, podeu congelar el producte en xarop de sucre. El procés de contractació és el següent:

1. Per preparar l'almívar, barregeu l'aigua i el sucre en proporcions iguals.
2. El següent pas és posar els ingredients al foc i portar-los a ebullició, remenant constantment.
3. La fruita tallada a trossos s'aboca amb el xarop refredat resultant.
4. En aquesta forma, el producte es col·loca en envasos porcionats.

Si congeleu trossos de meló en un recipient per fer gel, després podeu utilitzar-lo per afegir-lo a còctels refrescants. Una altra opció adequada és afegir meló a l'hora de preparar la compota casolana.

Meló congelat en sucre en pols

Una recepta igualment interessant és la fruita congelada en sucre en pols. Les peces es col·loquen sobre una superfície plana del tauler, i després cada peça s'escampa generosament amb pols. Immediatament després d'això, el producte es posa al congelador. Si aquesta acció no es realitza a temps, s'absorbirà el sucre en pols, la qual cosa farà que la fruita sigui menys atractiva estèticament.

Meló congelat per a l'hivern en forma de sorbet

El sorbet és un postre congelat preparat a base de fruites i baies. Sovint es prepara a base de meló amb l'addició de diversos farcits. Les varietats alcohòliques de postres són molt populars. Per a 6 porcions de postres necessitareu els següents ingredients:

• 1 cullerada. aigua;
• suc de qualsevol cítric al gust;
• 4 cullerades. daus de polpa de meló;
• 1 cullerada. Sàhara.

Procés de cocció:

1. El sucre es barreja amb aigua i es posa al foc. Porteu l'almívar a ebullició a foc lent.
2. Després de refredar completament, l'almívar es barreja amb daus de meló i suc de cítrics. Els components es triten en una batedora fins a un estat de farinetes.
3. La massa resultant es reparteix entre els motlles, deixant 2 cm a les vores.
4. Per tal que sigui més fàcil treure el sorbet després de la congelació, s'introdueixen barres de gelat als motlles.

La recepta de sorbet de menta és molt popular. Es pot fer no només a l'hivern, sinó també a l'estiu. Per a la preparació, necessiteu els següents components:

• 1 cullerada. l. suc de llima;
• 1 meló;
• 60 ml d'aigua;
• 4 fulles de menta;
• 85 g de mel.

Recepta:

1. El meló es pela de les llavors i es talla en porcions.
2. Col·loqueu els trossos de meló sobre paper pergamí o plàstic i poseu-los al congelador durant 5 hores.
3. Tots els components juntament amb el meló es posen en una batedora. Com que el volum d'ingredients és gran, la batedora s'haurà de carregar en 3 lots.
4. Després de la mòlta, la massa es col·loca en un recipient de plàstic profund amb tapa i es posa a la nevera.
5. En un dia, el producte estarà completament llest per al seu ús.

Puré de meló

Menjar meló congelat no sempre és convenient per als nens petits. El puré de fruites en aquest sentit és l'opció més adequada. Abans de preparar el puré per a l'hivern, el meló es renta i pela a fons. La consistència desitjada s'aconsegueix amb una batedora. És important que no hi hagi grumolls. Per facilitar l'ús en aliments, es recomana distribuir el puré en recipients porcionats. S'ha de congelar en bols o gots d'un sol ús. Després d'un dia de congelació, podeu treure el puré endurit i posar-lo en una bossa. Això evitarà combinar-se en una sola massa i estalviarà espai al congelador.

Vida útil

La vida útil del producte depèn directament de la temperatura utilitzada. Si és de -5 °C, el producte acabat es pot emmagatzemar durant no més de 3 setmanes. La congelació a -15 °C augmenta la vida útil a 2 mesos.A una temperatura de -20 °C, el meló es pot emmagatzemar durant un any sencer. Però s'aconsella menjar els preparats el primer hivern.

És possible congelar meló per a l'hivern: comentaris

Conclusió

Podeu congelar trossos de meló per a l'hivern de qualsevol manera. La congelació no reduirà les propietats beneficioses. Però a les postres habituals es podrà afegir una mica de ratlladura. Per evitar canvis en l'estructura de les fibres, cal observar tots els matisos de la congelació.

Publicacions recomanades

Què es pot fer amb caquis per a l'hivern

Com congelar cireres al congelador amb pinyols

Congelar tomàquets per a l'hivern a casa

Com congelar chokeberries per a l'hivern

Com congelar peres per a l'hivern al congelador

És possible congelar xampinyons al congelador: frescos, crus, en conserva?

Com congelar bolets volant: receptes pas a pas amb fotos

Com congelar pebrots farcits per a l'hivern: receptes per a preparacions amb carn, arròs, verdures, carn picada

És possible congelar pebrots calents per a l'hivern: receptes i mètodes per congelar-los al congelador de casa