Com congelar pebrots farcits per a l'hivern: receptes per a preparacions amb carn, arròs, verdures, carn picada

Congelar verdures i fruites ha estat durant molt de temps una pràctica habitual entre els experts culinaris. Aquest mètode de conservació dels aliments per a l'hivern permet preparar plats deliciosos en qualsevol moment. Però les mestresses de casa experimentades s'han adaptat completament a preparar no només verdures d'aquesta manera, sinó també productes semielaborats casolans completament preparats per cuinar. Per exemple, els pebrots farcits congelats al congelador per a l'hivern són un autèntic regal per a totes les dones ocupades. Després d'haver passat només una nit, a qualsevol hora després podràs mimar a la teva família amb un plat saborós i satisfactori. Després de tot, per fer-ho, només cal treure els preparats del congelador i enviar-los a guisat.

Excel·lent preparació per a l'hivern, ajudant a estalviar temps

Com congelar correctament els pebrots farcits per a l'hivern

L'èxit de la preparació de pebrots farcits per a l'hivern al congelador depèn no només de la recepta en si, sinó també de l'elecció correcta dels ingredients principals.

El primer que cal prestar especial atenció és la selecció de la fruita búlgara i la seva preparació. El millor és donar preferència a verdures de la mateixa mida, però no han de ser massa grans. S'han d'escollir varietats tardanes, ja que són més carnoses i tenen una pell densa, que els permetrà conservar la forma durant la congelació. Assegureu-vos de mirar la integritat de la fruita. No hi hauria d'haver danys ni abolladures.

Després d'haver seleccionat exemplars adequats i completament intactes, podeu començar el treball preparatori, que consta dels passos següents:

1. Primer, les fruites es renten a fons amb aigua corrent.
2. Després s'eixuguen amb una tovallola de paper fins que les pells estiguin completament seques.
3. Comencen a treure les tiges; això s'ha de fer amb cura, sense danyar els fruits.
4. Netegeu l'interior de les llavors.

Després d'haver rentat i netejat completament els pebrots, podeu començar a farcir-los per congelar-los per a l'hivern.

Com farcir els pebrots per a l'hivern per congelar-los

Podeu farcir els pebrots segons diferents receptes, per exemple, amb carn, carn picada i arròs, o amb verdures, però el principi d'omplir la fruita no canvia. Per fer-ho, prepareu el farcit i ompliu-hi ben bé els pebrots ja pelats.

A continuació, emboliqueu una taula de tallar de fusta amb paper film i hi poseu les fruites farcides perquè no es toquin. Després, abans d'enviar les peces al congelador, s'han de refredar; per fer-ho, es posen a la nevera durant una hora. Després de refredar, el pebrot s'envia al congelador a una temperatura de -18 graus; si és possible, és millor utilitzar el mode "Super Freeze". Passades aproximadament 3-4 hores, comproveu les peces de treball; si els pebrots s'arruguen encara que sigui una mica quan es premeu, s'han de deixar durant 20-30 minuts més. Però no podeu congelar productes semielaborats durant més de 8 hores, en cas contrari, tot el líquid es congelarà i s'assecarà quan s'acabi.

Els productes semielaborats casolans totalment congelats s'envasen en bosses de plàstic o envasos tancats. I de nou s'envien al congelador per a més emmagatzematge.

Pebrots farcits de carn per a l'hivern al congelador

Els pebrots farcits de carn per a l'hivern es poden congelar segons la següent recepta. És el més senzill i necessita poc temps per preparar-se. D'aquesta manera, podeu preparar productes semielaborats si teniu una collita força gran.

Per a 1 kg de pebrot, necessitareu els ingredients següents:

• carn picada barrejada (carn de vedella i porc) - 0,5 kg;
• arròs - 1 cullerada;
• 1 ceba;
• sal, pebre - al gust.

Etapes de congelació:

1. L'arròs es renta i es bull fins que estigui mig cuit.
2. Mentre es cou l'arròs, es preparen els pebrots (es renten i es treuen la tija i les llavors).
3. Peleu la ceba i piqueu-la finament.
4. L'arròs bullit es renta amb aigua corrent freda, es deixa refredar completament i després es barreja amb arròs i ceba. Sal i pebre al gust.
5. Ompliu els pebrots amb el farcit.
6. Poseu els pebrots farcits en una bossa de plàstic i poseu-los al congelador perquè no es toquin. Per tant, s'aconsella envasar-los en porcions de 4-6 peces.

El millor és cuinar d'aquesta manera pebrots farcits congelats al congelador amb salsa de tomàquet.

Pebrots congelats farcits de verdures per a l'hivern

Per als vegetarians, també hi ha una interessant recepta de pebrots farcits de verdures congelades al congelador per a l'hivern. Aquests productes semielaborats poden ser un excel·lent sopar si els guies amb salsa de tomàquet.

Per a 6 pebrots de mida mitjana haureu de preparar:

• 1 ceba;
• pastanagues joves - 5 peces;
• sal - 2/3 culleradeta;
• sucre - 1 cullerada. l.;
• 2-3 cullerades. l. oli de gira-sol.

Etapes de fabricació:

1. Els pebrots es renten, es treuen les tiges i les llavors.
2. Peleu la ceba i piqueu-la finament. Poseu la paella al foc, aboqueu-hi oli i deixeu-ho escalfar. A continuació, afegiu-hi cebes. Fregiu-lo fins que estigui transparent.
3. Peleu les pastanagues i piqueu-les de la manera que us convingui (podeu ratllar-les o utilitzar un robot d'aliments).
4. Les verdures d'arrel picades es posen en una paella, es remenen de tant en tant, i les verdures es posen a foc lent durant 15 minuts. A continuació, afegiu sal i sucre, barregeu-ho tot bé.
5. Traieu el farcit acabat de l'estufa i deixeu-lo refredar completament, després de la qual cosa s'omplen els pebrots amb ell. S'aconsella posar cada fruita en un got i posar-la al congelador fins que es congeli completament.
6. Després es retiren i s'envasen en bosses. Torneu-lo a posar al congelador i deixeu-lo guardar per a l'hivern.

Els pebrots s'han d'omplir de pastanagues tan fort com sigui possible

Pebrots congelats farcits de carn i arròs per a l'hivern

Una altra gran recepta pas a pas per congelar pebrots farcits al congelador per a l'hivern és una versió senzilla amb carn i arròs. I per completar aquesta peça de treball, necessitareu:

• pebrot dolç - 30 peces;
• carn (porc i vedella) 800 g cadascuna;
• arròs oblong - 0,5 cullerades;
• arròs fosc (salvatge) - 0,5 cullerades;
• ceba - 2 caps grans;
• 6 pastanagues;
• ou - 1 unitat;
• oli vegetal - 2-3 cullerades. l.;
• espècies - al gust;
• herbes fresques - al gust.

Ordre d'execució:

1. Rentar bé 2 tipus d'arròs i bullir fins que estiguin mig cuits. Esbandiu de nou i deixeu-ho fins que es refredi completament.
2. Mentrestant, preparem els pebrots. També es renten amb aigua corrent, es treuen les tiges i les llavors. Poseu-los en un bany de vapor per suavitzar-los.
3. Comença a preparar el farcit. Per fer-ho, passeu la carn per un picador de carn, afegiu-hi 2 tipus d'arròs bullit, salpebreu i afegiu espècies al gust, i trenqueu un ou. Barrejar-ho tot bé.
4. Peleu les cebes i les pastanagues, piqueu-les (talleu les cebes a daus petits, ratlleu les pastanagues).
5. Aboqueu oli a la paella, poseu-ho al foc i fregiu les pastanagues i les cebes picades fins que estiguin daurades. Cuini les verdures a foc lent durant uns 8 minuts, remenant constantment. Retirar del foc i deixar que les verdures fregides es refredin completament.
6. Quan estigui fred, transferiu les verdures fregides a la carn picada i hi afegiu-hi les verdures ben picades. Barrejar-ho tot fins que quedi homogeni i començar a farcir els pebrots.
7. A continuació, estireu 3-4 peces. en bosses i posar al congelador.

Afegir verdures fregides fa que aquesta preparació sigui molt més saborosa.

Pebrots congelats farcits de carn picada per a l'hivern

Aquesta recepta per preparar pebrots farcits congelats per a l'hivern al congelador estalviarà temps en la cocció. Per completar-ho necessitareu els següents ingredients:

• pebrot dolç - 1 kg;
• qualsevol carn picada - 600 g;
• 2 cebes;
• arròs - 1/3 tassa;
• 1 ou;
• sal, espècies - al gust.

Execució pas a pas:

1. Rentar cada pebrot, traient-ne la tija i les llavors.
2. Aboqueu aigua bullint sobre les fruites pelades perquè siguin més suaus.
3. A continuació, comença amb l'arròs. Es renta bé i es posa a bullir en aigua bullint durant no més de 5 minuts. A continuació, escorreu-ho en un colador i torneu a esbandir. Deixar refredar.
4. Afegiu espècies i ceba picada finament a la carn picada. Trenqueu l'ou i afegiu-hi l'arròs poc cuit.
5. La carn picada acabada està ben farcida de beines de pebre dolç. Col·loqueu-los sobre una taula de tallar de fusta i poseu-los al congelador.
6. Després de la congelació completa, els productes semielaborats s'envasen en porcions en bosses.

D'aquesta manera, podràs preparar un gran nombre de productes semielaborats per deleitar la teva família amb un sopar deliciós més sovint.

Recepta de pebrots farcits per a l'hivern: congelar i fregir

A més de les receptes descrites anteriorment, que suggereixen congelar pebrots farcits per a l'hivern, hi ha una opció per preparar un plat gairebé complet si, a més, també prepareu fregits.

Ingredients:

• 20 unitats. Pebre dolç;
• carn picada barrejada - 1,5 kg;
• arròs rodó - 1 cullerada;
• ou - 1 unitat;
• 4 cebes;
• 8 unitats. pastanagues;
• tomàquets - 8 peces;
• oli de gira-sol - 4 cullerades. l.;
• mantega - 1 culleradeta;
• farina de blat - 1 cullerada;
• sal i espècies - al gust;
• herbes fresques - opcional.

Mètode de cocció:

1. L'arròs es renta amb aigua corrent i es posa a coure.Després de bullir, s'ha de mantenir durant no més de 5 minuts, després llençar-lo a un colador i rentar-lo de nou. Deixeu-ho refredar.
2. Peleu i renteu els pebrots, escaldeu-los perquè quedin suaus.
3. Les bombetes es netegen i es tallen finament. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà; feu el mateix amb els tomàquets.
4. Col·loqueu una paella amb mantega i oli vegetal al foc, després d'escalfar-hi, poseu-hi ceba, pastanaga i tomàquet. Sal al gust. Remeneu i continueu cuinant a foc lent durant 7-10 minuts.
5. Mentre el rostit es guisa, comença la carn picada. Afegiu-hi unes cebes i pastanagues fregides. Trenqueu l'ou i afegiu-hi espècies al gust. Afegiu verdures picades.
6. Els pebrots estan farcits de carn picada preparada. Col·loqueu-los sobre una taula de tallar de fusta i poseu-los al congelador.
7. No us oblideu de fregir. Afegim una mica de farina i barregem. A continuació, retireu del foc i deixeu-ho refredar. Prepareu un recipient, aboqueu-hi el rostit, tanqueu-lo bé i poseu-lo també al congelador.

Una fregit addicional simplificarà encara més el procés de cocció.

Pebrots congelats farcits de carn de porc i arròs per a l'hivern

Congelar alguna cosa com els pebrots farcits per a l'hivern és una excel·lent oportunitat per conservar una gran collita. I entre totes les receptes existents, cal destacar l'opció amb porc i arròs. Tot i que gairebé totes les receptes contenen carn picada i arròs, aquesta es diferencia perquè el plat acabat resulta bastant gras i sucós.

Per farcir 1 kg de pebrot calen els següents ingredients:

• 700 g de carn de porc picada (convé donar preferència a una versió més grassa);
• arròs - 5 cullerades. l.;
• un munt d'herbes fresques;
• sal i espècies addicionals al gust.

Algorisme d'accions:

1. Rentar i netejar el pebrot.
2. Combineu per separat la carn de porc picada amb les herbes picades fines i l'arròs cru. Sal i pebre al gust.
3. No està ben farcit, ja que se suposa que l'arròs de la recepta s'ha de prendre cru.
4. Agafeu una bossa gran, poseu-hi els pebrots i poseu-los al congelador fins que es congelin completament, després s'envasen a porcions.

Gràcies a la carn de porc picada grassa, el plat acabat quedarà bastant sucós

Com congelar pebrots farcits blanquejats per a l'hivern

Per tal de conservar la forma original dels pebrots el millor possible, s'han de farcir per a l'hivern i congelar-los al congelador després d'un escaldado preliminar.

Per a 2 kg de pebre dolç necessitareu:

• carn - 1 kg;
• ceba - 300 g;
• ou - 1 unitat;
• arròs - 150 g;
• sal i espècies al gust.

Opció de congelació:

1. Primer, preparar els pebrots (rentar, treure tot l'excés).
2. Després comencen a blanquejar. Per fer-ho, poseu aigua a ebullició en una cassola, reduïu el foc i hi baixeu les verdures pelades. Tornar a bullir i retirar del foc. Retireu els pebrots i deixeu-ho fins que es refredi completament.
3. Després comencen amb arròs. Es renta bé i es bull lleugerament fins que estigui mig cuit.
4. La carn magra i al mateix temps les cebes es passen per una picadora de carn.
5. Afegiu l'arròs poc cuit a la carn picada resultant, sal i afegiu espècies com vulgueu. Trenqueu l'ou i barregeu-ho tot bé.
6. Comença a farcir.
7. A continuació, poseu els pebrots farcits de farcit sobre una taula de tallar i poseu-los al congelador durant 3-4 hores. Després d'això, es retiren i es col·loquen en bosses petites.

El blanqueig permet que els pebrots es congelin molt més ràpidament.

He de descongelar abans de cuinar?

No cal descongelar els pebrots farcits abans de cuinar-los.Només cal treure-les del congelador, posar-les en una cassola o en una safata de forn, abocar-hi la salsa i deixar-les coure a foc lent.

Normes d'emmagatzematge

Podeu emmagatzemar alguna cosa com els pebrots farcits durant força temps quan es congela per a l'hivern. Naturalment, la vida útil dependrà directament de la recepta. Pot variar de 3 a 12 mesos en condicions adequades.

També és important entendre que els productes semielaborats casolans només es congelen una vegada. La congelació repetida està totalment exclosa, ja que això afectarà no només la qualitat del plat, sinó també el seu gust.

Conclusió

Els pebrots farcits per a l'hivern al congelador són una excel·lent preparació que estalviarà no només temps en la preparació, sinó també diners, perquè a la temporada d'hivern aquesta verdura té un cost considerable. A més, el plat en si, després de la cocció, fins i tot es pot servir en una taula festiva.

Publicacions recomanades

Com congelar les prunes al congelador

Com congelar nabius per a l'hivern a la nevera

Com congelar préssecs frescos per a l'hivern

És possible congelar meló per a l'hivern?

Com congelar els raves: es poden congelar, com assecar-los, com guardar-los

És possible congelar nabius per a l'hivern?

Quins són els beneficis de les groselles congelades?

És possible congelar files i com fer-ho correctament

Congelar pebrots per a l'hivern a casa: sencers, trossos, receptes, mètodes i regles per a la congelació