Com congelar carbassons per a l'hivern a casa

A l'estiu, el jardí està ple de verdures i herbes fresques. Estan presents en diferents plats cada dia. I a l'hivern, la gent no té vitamines, així que corre a les botigues a comprar alguna cosa. Com a regla general, les verdures fresques, inclòs el carbassó, "mosseguen" a l'hivern.

Si tens molts carbassons, pots congelar-los, conservant així tots els nutrients i vitamines. El nostre article se centrarà en com congelar carbassons per a l'hivern a casa. T'oferirem diferents opcions i maneres d'evitar errors.

Quines verdures són aptes per congelar?

Podeu utilitzar carbassons a qualsevol edat per congelar. Les verdures han de tenir una pell sana sense danys ni podridura. Moltes mestresses de casa estan interessades a saber si és possible utilitzar carbassons precollits per congelar. No, això no es pot fer, perquè ja s'han marcit i han perdut la seva elasticitat.

Les verdures amb pell apagada tampoc són adequades, ja que la seva polpa és gruixuda i no s'emmagatzema bé quan es congela.

Normes generals per a la preparació de verdures

Independentment de com congeleu el carbassó fresc al congelador, les regles de preparació són sempre les mateixes:

1. Com que els fruits estan a terra, definitivament hi haurà brutícia. Per tant, primer es renten en diverses aigües directament amb la pela. Després s'elimina la tija i el lloc on hi havia la flor.
2. Col·loqueu la preparació de verdures sobre un tovalló net perquè s'assequi.
3. Quan se li pregunta si és possible congelar carbassons amb llavors, la resposta és no. Cal pelar la verdura no només de les llavors i la polpa, sinó també de la pela dura i densa.

Això és probablement tot el que necessiteu saber sobre la preparació del carbassó per a la congelació per a l'hivern.

Normes de congelació

Congelar carbassons per a l'hivern és una opció ideal per conservar verdures fresques. Es poden utilitzar per preparar diversos plats, inclòs menjar per a nadons. Després de tot, el carbassó s'ha considerat durant molt de temps un producte dietètic.

Normes importants:

1. El carbassó rentat es talla d'una determinada manera.
2. Traieu l'excés de líquid.
3. Escaldeu si cal.
4. Col·loqueu-los en diferents recipients: recipients de plàstic, bosses de plàstic per congelar carbassons, dels quals s'ha de treure l'excés d'aire.

Mètodes de tall

Podeu tallar la verdura en forma de barril de diferents maneres. Tot dependrà del que cuinaràs de carbassó a l'hivern.

1. Si fregiu, feu entrepans complexos o prepareu pizza, és millor tallar el carbassó en anelles per congelar-lo. No han de tenir més d'1 cm de gruix. No cal tallar massa prim.
2. Si somies amb un estofat de verdures o cuinar caviar, talleu-lo a daus.
3. És més convenient preparar creps, caviar i puré de carbassons congelats, ratllats.

Ara anem a esbrinar si és possible congelar carbassons per a l'hivern sense escalfar. Per regla general, aquesta és la decisió de l'amfitriona. Però per assegurar-vos que quan les verdures semblin més atractives i "comestibles", experimenteu.

Prepareu un petit lot de carbassons tallant-los de la mateixa manera. Només cal posar un lot al congelador i el segon després d'escalfar. Al cap d'un o dos dies, traieu els aliments congelats i tasteu-los. Aquesta és l'opció més fiable.

Mètodes de congelació

En cercles

Si voleu sorprendre els vostres convidats a l'hivern, fregiu carbassons. Queden igual de saboroses i apetitosos si les verdures s'han congelat correctament.

Com congelar correctament les rodanxes de carbassó per a l'hivern:

• Talleu els trossos de carbassó en aigua bullint durant uns 5 minuts i després poseu-los en un colador per escórrer el líquid. Els cercles secs refredats es col·loquen en una capa sobre un tauler o immediatament en una bossa i s'envien al congelador. Quan la peça està congelada, la podeu posar ràpidament en un recipient o una bossa de congelació. No es recomana posar tots els carbassons al recipient alhora, en cas contrari s'enganxaran.
• Si no feu servir el blanqueig, podeu eliminar l'excés de líquid del carbassó amb sal. Col·loqueu els cercles sobre una taula i afegiu-hi una mica de sal. Traieu l'excés d'humitat amb una tovallola. Col·loqueu els cercles en recipients i congeleu-los.

Cubs o pals

Congelar carbassons a daus és un producte semielaborat ideal que es pot utilitzar a l'hivern per preparar primers i segons plats.

Després de tallar el carbassó a la forma desitjada, simplement podeu posar-lo en un recipient al congelador. Ràpid i fàcil.Però a l'hivern, les mestresses de casa sovint es senten decebudes perquè la verdura es torna gomosa i sense gust. Quin és l'error?

Resulta que quan congelant verdures a casa cal eliminar l'excés d'humitat. Anem a descobrir com congelar correctament el carbassó per a l'hivern en daus o cubs:

1. Col·loqueu la peça de treball en un recipient i espolseu amb sal de taula normal. Per quilogram de carbassó picat - 2 cullerades. Al cap d'un quart d'hora apareixerà líquid a les peces. Es borra amb un drap net i sec, es col·loquen cubs o pals en bosses i es congelen. No us afanyeu a col·locar els daus; si no s'assequen bé, es poden enganxar. Però el millor és congelar carbassons frescos per a l'hivern, de manera que cada cub estigui separat. Per fer-ho, poseu els espais en blanc en una safata de forn i poseu-los al congelador. Després de la congelació, el carbassó es col·loca en un recipient o bossa.
2. Per descomptat, aquest mètode requereix més temps, però és fiable. Escaldeu els daus durant uns tres minuts i, després, baixeu-los en un colador en aigua ben freda. Podeu obtenir-lo amb glaçons. El carbassó escaldat s'asseca i es refreda sobre una tovallola. Després d'això, poseu-ho al congelador. Si congeleu carbassons al congelador, tallats a daus o daus, podeu afegir-hi herbes picades o altres verdures (pebrots, pastanagues, tomàquets).

Congelació de verdures ratllades

Vam descobrir com congelar carbassons per a l'hivern al congelador per preparar primers i segons plats. Però els nostres lectors estan interessats en saber si és possible congelar pancakes i, si és així, com.

Congelar carbassons d'aquesta manera és el més senzill. Només cal agafar la fruita preparada i ratllar-la. Deixar una estona i esprémer bé el líquid. Només queda posar-lo en bosses i posar-lo al congelador.

Puré de carbassó

Podeu fer puré de carbassó a casa. Les verdures tallades a daus s'han de bullir fins que estiguin completament cuites. Després de rebutjar els trossos bullits en un colador per escórrer l'aigua, tritureu-los amb una batedora. Després de refredar, el puré de carbassó acabat es col·loca en recipients de plàstic.

Aquest tipus de congelació és molt convenient si hi ha nens petits a la família. Els metges recomanen puré de carbassó. A les botigues es ven en pots. Per què comprar puré de verdures a un preu alt si el pots preparar gratis a casa!

Obtindreu petites porcions convenients per una vegada.

Carbassó congelat:

Casos d'ús

Com ja hem dit, les verdures congelades a casa es poden utilitzar per preparar tot tipus de plats, per exemple, el caviar de carbassa.

Els aliments amb vitamines i baixos en calories estaran preparats en 30-40 minuts. Per tant, es pot preparar immediatament abans del sopar o de l'arribada dels convidats. L'aperitiu es prepara sense vinagre, ja que no està pensat per ser emmagatzemat.

Què necessitareu per preparar caviar de carbassa:

• rodanxes de carbassó congelades - mig quilo;
• pastanagues fresques - 1 peça;
• ceba - la meitat;
• poma verda agra - 1 peça;
• pasta de tomàquet - 1 cullerada gran;
• all - 1 gra;
• sal i sucre al gust.

Instruccions de cuina:

1. Després d'haver tret una porció de rodanxes de carbassó congelades, aboqueu-hi aigua bullint directament a la bossa i immediatament col·loqueu la peça en un colador per escórrer el líquid.
   8
2. Ratlleu la ceba i les pastanagues i sofregiu-les lleugerament en oli durant no més de cinc minuts.
3. Afegiu a la paella el carbassó, la poma ratllada sense pela i llavors, la pasta i l'all picat. Heu de coure a foc lent sense tapa mentre remeneu la massa constantment.
4. Passat un terç d'hora, afegiu-hi sal i sucre. Tasta-ho.
5. Agafeu una batedora i bateu-hi el caviar de carbassa congelat preparat.

Conclusió

Hem intentat parlar detalladament de diferents opcions per congelar carbassons al congelador per a l'hivern. Per descomptat, dir que aquestes són totes maneres seria deshonest per a les mestresses de casa. Després de tot, cadascun d'ells busca les seves pròpies opcions per conservar les verdures per a l'hivern, perquè la família tingui vitamines.

Esperem que comparteixin els seus secrets amb nosaltres i amb vosaltres. Esperem els vostres comentaris i suggeriments.

Publicacions recomanades

És possible congelar julivert per a l'hivern?

Verds congelats per a l'hivern a casa

Quines verdures es poden congelar a casa?

Com congelar carbassons per alimentar-se

Què es pot fer amb caquis per a l'hivern

Com congelar cireres al congelador amb pinyols

Com congelar les prunes al congelador

Congelació de bolets de mel: crus, bullits, estofats i fregits

Congelar tomàquets per a l'hivern a casa