Com congelar groselles negres

Congelar groselles al congelador és una excel·lent opció de preparació per al període d'hivern, quan el cos necessita grans porcions de vitamines. En qualsevol moment podeu preparar melmelada, compota, suc o melmelada. També pots gaudir de fruites negres fresques, que conserven més nutrients sense tractament tèrmic, i utilitzar-les com a decoració en productes de rebosteria. Hi ha mètodes provats entre els quals s'ha de triar el més adequat o utilitzar-ne diversos per gaudir de l'aroma de l'estiu a les nits fredes.

Els beneficis de les groselles negres congelades

És la varietat de grosella negra que es considera líder en vitamines, microelements i altres substàncies beneficioses que conté per al cos humà. Les bones mestresses de casa intenten congelar-lo per a un ús futur.

Aquestes són les principals propietats beneficioses de la grosella negra:

1. La popularitat de les groselles va ser aportada per la vitamina C, que ajuda a enfortir i restaurar la immunitat a l'hivern. Durant aquest període, una persona és més susceptible a refredats i malalties infeccioses. El requisit diari d'àcid ascòrbic només es pot satisfer amb 20 baies.
2. Menjar groselles augmentarà l'efecte dels antibiòtics prescrits pel metge durant el tractament. Això és especialment cert per al grup de les penicil·lines.
3. Congelar el producte és necessari per fer suc acabat d'esprémer a l'hivern. Sovint s'utilitza de manera tòpica, com a gàrgares per al mal de coll o a la boca per a l'estomatitis. També s'utilitza com a antisèptic per desinfectar ferides i talls. Accelera la recuperació de les malalties de les vies respiratòries superiors. Hauríeu de prendre una culleradeta per via oral fins a 4 vegades al dia.
4. El te amb grosella negra calma el sistema nerviós, alleuja l'estrès i l'ansietat.
5. Alt rendiment en la lluita contra els augments de la pressió arterial i els problemes cardíacs.
6. Un efecte diürètic lleu serà beneficiós per a les malalties del ronyó i la bufeta. Ajuda en la lluita contra la inflor.
7. Les persones que pateixen ardor d'estómac haurien de congelar les groselles perquè ajuden a reduir l'acidesa de l'estómac.
8. La varietat negra ajuda a eliminar toxines, bacteris i residus del cos, i combat els trastorns intestinals.
9. L'àcid fòlic és simplement necessari per a les dones embarassades, i n'hi ha molt en aquesta baia.
10. El suc de groselles negres fresques i congelades s'utilitza en cosmetologia per blanquejar la cara, en la lluita contra la pigmentació i l'acne, així com els canvis relacionats amb l'edat. Les substàncies d'aquesta baia enforteixen les ungles. Quan es dilueix, s'utilitza per esbandir el cabell per obtenir suavitat i brillantor.

La maduració té lloc un cop l'any i el període de collita és curt.És millor pensar-ho tot per endavant i fer els preparatius durant la temporada per no comprar productes de baixa qualitat a la botiga.

Preparació de groselles negres per a la congelació

La gent recull groselles no només als seus jardins, sinó també als boscos. Cal recordar que no podeu utilitzar baies de zones ambientalment desfavorables.

És millor congelar les groselles negres madures per a l'hivern a la nevera, que es recullen en temps sec al matí, quan les baies no han tingut temps d'escalfar-se sota el sol. Més sovint, les mestresses de casa prefereixen triar arbustos amb fruits grans per a aquest mètode.

Accions necessàries durant la preparació:

1. Primer, classifiqueu la collita, descartant les baies danyades.
2. Lliure de fulles i restes.
3. Trieu les groselles negres massa madures i poc madures per triar el millor mètode de congelació.
4. Assegureu-vos d'esbandir amb aigua abundant i assecar-lo, escampant-lo sobre un drap net.

Ara pots començar a congelar.

Com congelar groselles negres per a l'hivern al congelador

Es presenten 4 mètodes de preparació. Tot depèn de les preferències de la família i de la qualitat del producte a utilitzar. Val la pena explorar cadascun per triar la millor opció i gaudir del gust de l'estiu a l'hivern.

Congelació en sec de baies senceres

Congelar groselles negres madures senceres és fàcil. Si es fa correctament, el resultat serà fruita esmicolada, no un terròs gelat.

Cal preparar immediatament:

• colador;
• tovallons o drap de cuina;
• un full que caben al congelador;
• pergamí;
• bosses especials (podeu utilitzar bosses senzilles) o recipients de plàstic amb tapa;
• groselles negres senceres.

Podeu congelar-lo seguint aquests passos:

1. Esbandiu bé les baies classificades per permetre que l'aigua neta es dreni.
2. Deixar en un colador per eliminar l'excés de líquid, escampar sobre tovallons. El lot s'ha d'assecar completament.
3. Transferiu-lo a un full folrat amb paper pergamí i pre-refredeu-lo al prestatge superior de la nevera, i després transferiu-lo al congelador.
4. Passades unes 4 hores, aboqueu-les en bosses i lligau-les ben fort.

Només queda posar immediatament les fruites preparades al congelador per guardar-les.

Grosella negra amb sucre per a l'hivern al congelador

Aquesta opció és perfecta si la mestressa de casa en el futur vol alimentar la seva família amb una deliciosa delicadesa, preparar compota, gelea o melmelada, i també utilitzar les baies com a farciment o decoració per a les postres. Podeu congelar groselles madures amb sucre durant tot l'hivern amb aquesta recepta.

Necessitarà:

• contenidor;
• groselles negres;
• sucre.

Algorisme de congelació:

1. Trieu les baies i esbandiu sota l'aixeta en un colador.
2. Espereu fins que s'esgoti el líquid, assequeu-lo amb una tovallola. És millor que la humitat s'evapori completament, però en aquest cas el sucre també agafarà una mica de quantitat i les groselles romandran friables.
3. Col·loqueu en fileres en un recipient net (en aquest cas és millor utilitzar-ne un), alternant fruites amb cristalls dolços.

Podeu segellar-lo amb una tapa o paper film. Posar al congelador.

Congelació de baies a les branques

Estirar de les branques sovint danya la closca, provocant una pèrdua de qualitat.Si les groselles negres es congelen amb finalitats medicinals, és millor utilitzar aquest mètode per conservar més vitamines.

Eina necessària:

• colador;
• tall de tela;
• tauler cobert amb paper alimentari.

Tècnica de congelació:

1. Trieu groselles negres verds, massa madures i danyades de les branques.
2. Posar en un colador, esbandir i assecar sobre un drap durant almenys 2 hores.
3. Col·loqueu-lo amb cura a la pissarra, primer poseu-lo al prestatge superior durant un parell d'hores i després traslladeu-lo al congelador de la nevera.
4. Després de 4 hores, empaquetar en bosses o envasos.

Emmagatzemar en bosses ben tancades per evitar la pèrdua de nutrients.

Puré de baies

De vegades hi ha moltes fruites negres massa madures o simplement es preparen per beure fruita, gelea o compota. Aleshores, una excel·lent opció d'emmagatzematge seria el mètode de mòlta i congelació en cubs convenients que es poden utilitzar en qualsevol moment.

Les proporcions dels productes seran les següents:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 400 g.

Recepta pas a pas:

1. Prepareu groselles negres, primer trieu les baies verdes podrides. Si cal, esbandir i assecar.
2. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, no es recomana utilitzar dispositius de mòlta de ferro. És millor aixafar amb un triturador o una mà de fusta.
3. Barrejar amb sucre granulat i deixar reposar 2 hores fins que es dissolgui.
4. Per comoditat, és millor col·locar-lo en un recipient per congelar gel o en petits recipients de plàstic. Per exemple, podeu utilitzar gots d'un sol ús.
5. Col·loqueu a la nevera fins que estigui completament congelat.
6. Traieu i col·loqueu els daus en bosses.

Congeleu les groselles negres per a l'hivern en forma ratllada, col·locant-les al congelador.

Com descongelar les baies correctament

Aquí és important tenir en compte per a què serviran les groselles negres, congelades de diferents maneres.

Si necessiteu cuinar gelatina o compota, no calen fruites suavitzades. Podeu posar el producte a la paella directament des del congelador.

Quan necessiteu obtenir baies senceres, primer transferiu les groselles al prestatge superior de la nevera durant la nit. A continuació, hauríeu d'esperar fins que estigui completament descongelat a temperatura ambient. En casos extrems, podeu posar-lo en aigua freda.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La vida útil d'un producte congelat està molt influenciada per la temperatura i el mètode de preparació. Així, a -10 graus, les groselles negres només duraran 4 mesos al congelador. En mode de xoc fins a -20 graus, el període de temps augmenta a un any. Cal tenir en compte que la pèrdua de composició vitamínica començarà al cap de 8 mesos. És millor marcar l'embalatge amb la data de fabricació.

No emmagatzemeu les bosses congelades sota aliments pesats, ja que les baies fràgils s'esmicolaran.

Després de la descongelació, les groselles no es poden tornar a congelar, perquè es perden tant la qualitat com la composició beneficiosa.

Conclusió

Congelar groselles al congelador és fàcil si es compleixen totes les condicions anteriors. A alguns els pot agradar aquest mètode de preparació quan tenen un congelador gran. No cal emmagatzemar pots al soterrani, però tindreu l'oportunitat d'enfortir el cos durant tot l'any. Els mateixos mètodes també són adequats per a les groselles vermelles.

Publicacions recomanades

Verds congelats per a l'hivern a casa

Albergínies per a l'hivern: receptes de congelació

Arç de mar congelat

Com congelar les aranjols al congelador

Com congelar blat de moro a la panotxa per a l'hivern

Cirera d'ocell congelada

Llimona congelada: beneficis i perjudicis

Com cuinar espinacs congelats

És possible congelar groselles per a l'hivern: beneficis, 5 mètodes de congelació