Contingut
Tothom ha d'assegurar-se que hi hagi vitamines del jardí a la taula durant tot l'any. Podeu congelar les aranjols, les maduixes, els gerds, les cireres i altres regals de la natura de manera ràpida i senzilla, tot conservant tota la composició química. Aprendrem com fer-ho correctament a partir de l'article.
És possible congelar les aranjols per a l'hivern?
La congelació és la forma més suau d'emmagatzemar els aliments, que us permet mantenir-los frescos i saludables. De vegades no és possible congelar correctament els aranyons. Es perden vitamines, aspecte original i aroma. Vegem com congelar correctament les aranjols a casa.
Necessito rentar les nabius abans de congelar-les?
Quan es recullen els fruits, cal parar atenció, en primer lloc, a la presència de restes, exemplars immadurs i podrits, fulles, cues i insectes. Per congelar les aranjols durant l'hivern, hauríeu de classificar-los tots amb cura. Esbandida amb aigua corrent.
El següent pas és un assecat a fons. Esteneu-lo sobre qualsevol superfície que absorbeixi la humitat i traieu l'excés de líquid.Per a això podeu utilitzar:
- tovalló;
- paper;
- tovallola;
- teixit de cotó.
Els beneficis de les nabies congelades
Els fruits contenen molta aigua, la quantitat de la qual arriba al 80%. La resta de la massa prové de:
- hidrats de carboni - 8-10%;
- àcids orgànics (cítric, màlic, benzoic, quínic, tartàric, salicílic, làctic, succínic) - 2-2,7%;
- substàncies de pectina - 0,63%;
- polifenols;
- vitamines (C, PP);
- oli essencial;
- minerals (fòsfor, ferro);
- altres substàncies.
Els aranyons congelats i les receptes fetes amb ells s'utilitzen durant molt de temps per al tractament, la prevenció i l'enfortiment del cos. Les baies fresques, incloses les congelades, tenen una sèrie de qualitats terapèutiques:
- Un excel·lent diürètic, que també pot suprimir el procés inflamatori. La combinació d'aquestes dues qualitats fa que aquesta baia sigui necessària en el tractament de la pielonefritis i la cistitis.
- Un magatzem de vitamines i minerals. Amb l'ajuda de les aranyons es pot enfortir el cos durant els refredats hivernals.
- Té un efecte de neteja sobre la composició de la sang: elimina el colesterol, normalitza els nivells glucèmics, augmenta l'hemoglobina i la coagulació.
- Cura el cor, millora el seu ritme, baixa la pressió arterial.
- Millora la digestió, la gana, augmenta l'acidesa de l'estómac.
- Restaura la funció visual.
- Accelera la cicatrització de ferides i fa que la pell sigui elàstica.
Com es pot veure a partir de l'anterior, els aranyons congelats i les seves propietats beneficioses poden convertir-se en una manera de tractar i prevenir diverses malalties.
Contingut de calories de les aranyons congelats
El valor energètic de les baies fresques i congelades és gairebé el mateix si s'emmagatzemen sense sucre afegit. A causa d'una sèrie de processos químics que es produeixen durant la congelació, el contingut calòric pot baixar lleugerament. Per tant, les baies fresques tenen 46 kcal, preparades per a l'hivern - 43 kcal.
Com congelar les aranjols al congelador en porcions
Podeu congelar les aranjols per a l'hivern a la nevera amb baies senceres, sense additius estrangers. A molta gent li agrada afegir sucre. Per evitar que les fruites s'enganxin, hauríeu de congelar les aranyons per a l'hivern per etapes:
- Col·loqueu una capa fina de baies en una safata i col·loqueu-les al compartiment del congelador.
- Quan els fruits s'endureixin, aboqueu-los en un recipient (bossa) i guardeu-los a -18 graus o menys.
Com congelar correctament les nabius amb sucre per a l'hivern
Les baies són bastant amargues, de manera que podeu congelar les aranyons amb sucre per millorar-ne el gust. Per congelar la massa de sucre i baies, prengui parts iguals. Es tritura tot en una batedora o picadora de carn. Aboca en recipients i gots de plàstic.
Vida útil de les baies congelades
La idoneïtat dels aliments congelats depèn de diversos factors. És recomanable tenir a casa una nevera o congelador equipat amb un modern sistema de refrigeració No Frost. En canvi, les neveres antigues habituals no poden proporcionar una congelació ràpida i profunda, la qual cosa preserva completament l'estructura del producte.
La temperatura a la cambra s'ha de mantenir a un nivell constant i no superar els -18 graus. Si es troba a -10 graus, com en els refrigeradors antics, en aquest cas la vida útil es redueix significativament.
Les aranyons, a diferència d'altres baies, es poden emmagatzemar durant molt de temps: des de 12 mesos fins a 2-3 anys. Però aquest és el cas si es congela completament, en la seva forma pura. Preparat d'altres maneres, per exemple, amb sucre, mòlt, es pot emmagatzemar fins a un any.
Què es pot fer a partir de nabius congelats
A partir dels fruits es prepara una tintura excel·lent. I el fet que estiguin congelats és fins i tot beneficiós. En aquest cas, la massa de baies allibera més suc. I això dóna al producte final un color més brillant i un sabor més ric.
El suc té un munt de característiques meravelloses. També alleuja la hipertensió i pot augmentar la gana del nen. És necessari per a la gastritis amb baixa acidesa, per enfortir els vasos sanguinis, i també com a agent colerètic, antiescleròtic, hipoglucèmiant i cardiotònic.
Com descongelar correctament les aranjols
La manera més segura de descongelar els aliments és col·locar-los a la nevera al prestatge inferior. A continuació, el procés es farà de manera gradual, la qual cosa estalviarà vitamines. De vegades s'apressa el temps a l'hora de preparar el menjar. En aquest cas, està permès submergir la bossa de lingenberries en aigua freda. El procés de descongelació s'accelerarà i en deu minuts el podreu començar a utilitzar.
Podeu descongelar en un forn de microones en el mode adequat, a la potència més baixa. En cas contrari, les boles de baies es congelaran per dins i toves per fora. Però això s'ha de fer immediatament abans de cuinar o consumir el producte.
Què es pot cuinar a partir d'arabies congelades?
Podeu fer qualsevol experiment culinari basat en les baies. S'utilitzen habitualment en:
- gelees, compotes, tes, begudes de fruita, etc.;
- dolços (forn, macedònia, cassoles, mató, melmelada, etc.);
- amanides;
- salses;
- carn;
- condiment;
- farinetes.
Es preparen moltes coses a partir d'arabies congelades. Es pot remullar, conservar, etc.
Conclusió
Congelar les aranyons no requereix molt de temps; qualsevol pot fer-ho. I llavors no hi faltaran vitamines, i no hi haurà refredats. Congelar aranyons per a l'hivern a casa és una manera fiable d'enfortir el sistema immunitari i prevenir molts problemes de salut.
