Contingut
- 1 Com cuinar correctament els cogombres fregits coreans
- 2 Recepta clàssica de cogombres fregits coreans
- 3 Com fregir cogombres en coreà amb midó
- 4 Cogombres fregits coreans amb all i salsa de soja
- 5 Com cuinar cogombres fregits coreans amb pastanagues i cebes
- 6 Cogombres fregits coreans amb carn
- 7 Deliciosa amanida coreana de cogombre fregit
- 8 Conclusió
Les receptes més delicioses de cogombres fregits coreans es poden utilitzar de manera independent a la cuina de casa. Les receptes de cuina asiàtica utilitzen àmpliament verdures fregides per a amanides i com a plat independent. La tecnologia de cocció és senzilla, no requereix mà d'obra, amb uns costos mínims.
Com cuinar correctament els cogombres fregits coreans
No hi haurà dificultats si seguiu la tecnologia. La clau de la qualitat i el gust serà l'elecció correcta de les verdures. Preneu fruits elàstics, densos i frescos de mida mitjana. Trieu varietats amb llavors petites; els cogombrets o els fruits de maduració tècnica són adequats. Són de mida petita i força elàstiques. No es treu la pela, només es tallen els extrems. Dividir per la meitat i en 6 parts longitudinals. Servir fred com a berenar amb plats calents, com ara carn o patates. Si prepareu tots els ingredients inclosos a la recepta amb antelació, el temps de cocció no superarà els 10 minuts.
És possible cuinar cogombres fregits coreans per a l'hivern?
La preparació a l'hivern us ajudarà quan hàgiu de posar la taula ràpidament, però no hi ha prou temps per a això. Un cop posada en un recipient, l'amanida conserva tot el seu gust. El desavantatge d'aquest processament és la curta vida útil. Els pots tancats hermèticament s'emmagatzemen a la nevera durant no més de 4 mesos. No es recomana mantenir l'amanida al soterrani o al rebost, ja que ràpidament es tornarà ranci i perdrà el seu sabor.
Una manera ràpida i econòmica de preparar l'hivern requerirà un conjunt dels ingredients següents:
- cogombres - 2 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- sucre - 0,1 kg;
- all - 4 grans;
- sal i vinagre - 1 cullerada. l.;
- pebrot, mòlt, coriandre - la dosificació desitjada;
- oli - 30 ml.
Seqüència de cocció:
- Barregeu espècies, sucre, vinagre, sal i oli en un recipient petit i deixeu-ho bullir.
- Les verdures es divideixen en parts.
- Picar els alls, afegir-los a un recipient comú i barrejar bé.
Aboqueu oli a la paella i afegiu-hi el brou de verdures, deixeu-ho al foc durant 15 minuts, afegiu-hi la marinada, tapeu el recipient i deixeu-ho bullir 10 minuts. A continuació, el berenar calent s'envasa en pots esterilitzats i es cobreix amb tapes. Quan el producte s'hagi refredat, poseu-lo a la nevera.
Recepta clàssica de cogombres fregits coreans
Per a una recepta clàssica de cogombres fregits coreans, necessitareu els ingredients següents:
- wasabi i pebre picant en pols - 0,5 culleradetes cadascun;
- cogombres - 300 g;
- all - 2 grans;
- salsa de soja, oli, llavors de sèsam - 2 cullerades. l.
Tecnologia de cuina:
- Les verdures es renten i es tallen a trossos.
- Escalfeu oli en una paella.
- Afegiu verdures i all. Remeneu constantment i deixeu-ho 2 minuts.
- Afegiu el wasabi, barregeu-ho tot, repartint les espècies uniformement.
- Afegiu la salsa i el pebre picant.
- L'últim ingredient és el sèsam. Es tira abans de retirar-lo del foc.
Com fregir cogombres en coreà amb midó
Ingredients per a un plat per a 0,5 kg de cogombres:
- midó de blat de moro o patata, llavors de sèsam - 1 cullerada. l.;
- oli, salsa de soja - 30 ml;
- all - 5 grans;
- pebre vermell mòlt, sal al gust.
Algorisme de procés:
- La verdura es processa, es talla, es cobreix de sal, es barreja i es deixa 20 minuts.
- A continuació, es renta la peça, s'elimina el líquid amb un drap de cuina i s'escampa amb midó.
- En una paella fregiu l'all picat, afegiu-hi brou de verdures. Deixar no més de 3 minuts.
- A continuació, pebre, salsa i llavors de sèsam. L'aperitiu estarà llest en 5 minuts.
Traieu els plats dels fogons i deixeu que el producte es refredi.
Cogombres fregits coreans amb all i salsa de soja
Una de les receptes més delicioses de cogombres fregits coreans inclou els següents ingredients:
- cogombres - 3 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- sucre i vinagre - 1 cullerada cadascun;
- salsa de soja i oli vegetal - 30 ml cadascun;
- ceba - 1 unitat;
- all - 2 grans;
- espècies i sal - al gust.
Tecnologia de cuina:
- Les pastanagues es tallen a tires.
- Posar en un plat, afegir sal, espècies, vinagre i sucre.
- Remenar i deixar una estona.
- Poseu l'all i la ceba picats en una paella i deixeu-ho coure fins que estiguin mig cuits.
- A continuació, afegiu la barreja de verdures, cuini durant 3 minuts, afegiu-hi la salsa.
Com cuinar cogombres fregits coreans amb pastanagues i cebes
Per preparar aquest plat necessiteu els següents ingredients:
- pastanagues - 0,5 kg;
- ceba - 200 g;
- un munt de cebes verdes - 100 g;
- cogombres de mida mitjana - 6 peces;
- all - 5 grans;
- salsa de soja - 30 ml;
- pebre vermell fumat en pols, sal, pebrot - 5 g cadascun;
- vinagre - 30 ml;
- oli - 30 ml.
Seqüència de preparació de l'amanida:
- Ratlleu les pastanagues.
- Els cogombres es divideixen en 6 parts longitudinals.
- Sofregiu les cebes i els alls en una paella.
- Afegiu verdures i espècies, cuini durant 5 minuts.
- Abans de treure del foc, empolvoreu amb ceba verde i aboqueu-hi la salsa.
Cogombres fregits coreans amb carn
Per a aquesta recepta necessitareu els següents ingredients:
- carn - 250 g;
- cogombres - 0,5 kg;
- pebre vermell i negre, coriandre, sal - 1/4 culleradeta cadascun;
- sucre, vinagre i salsa de soja - 1 cullerada cadascun. l.;
- ceba - 1 unitat;
- pebrot dolç - 1 unitat;
- oli - 3 cullerades. l.;
- julivert - 100 g;
- sèsam - 1 culleradeta.
Algorisme de cuina:
- La carn es talla a tires.
- Fregir juntament amb la ceba en una paella fins que estigui feta.
- Afegiu-hi el pebrot i deixeu-ho tapat a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu totes les espècies i cogombres, augmenteu la temperatura al màxim, remeneu-ho enèrgicament, cuini durant 3 minuts.
Deliciosa amanida coreana de cogombre fregit
Per a una amanida d'1 kg de cogombres fregits coreans necessiteu:
- espècies coreanes, pebre vermell - 1 cullerada. l.;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- oli vegetal - 30 ml;
- anet verd - 50 g;
- sal - 1 culleradeta;
- vinagre - 2 cullerades. l.
Procés de cocció:
- La ceba es talla a mitges anelles. En un recipient d'esmalt o plàstic, marinar en vinagre durant mitja hora.
- Piqueu totes les verdures, afegiu-hi espècies i deixeu-ho una estona perquè alliberin el seu suc.
- Col·loqueu la peça en oli calent durant 3 minuts, afegiu-hi la ceba i l'anet a l'últim moment.
Conclusió
Les receptes més delicioses de cogombres fregits coreans us ajudaran a preparar l'amanida vosaltres mateixos.Adequat no només com a berenar, sinó que també s'utilitza per a la preparació d'hivern. Menja fred com a guarnició de carn o patates.
