Contingut
- 1 Com fer paté d'alvocat
- 2 Receptes ràpides i delicioses de paté d'alvocat
- 2.1 Unta simple d'alvocat per esmorzar
- 2.2 Paté d'alvocat amb all
- 2.3 Paté d'alvocat amb ou
- 2.4 Paté d'alvocat amb tonyina
- 2.5 Paté d'alvocat amb gambes
- 2.6 Paté d'alvocat amb gambes i mató
- 2.7 Paté d'alvocat amb gambes i formatge
- 2.8 Paté d'alvocat de quaresma amb tomàquet
- 2.9 Paté d'alvocat amb fruits secs
- 3 Calories de paté d'alvocat
- 4 Conclusió
El paté d'alvocat és un ingredient versàtil per fer entrepans, amanides, tartaletes i altres aperitius. Aquest plat permetrà que la mestressa de casa experimenti a la cuina.
Com fer paté d'alvocat
L'elecció dels productes és la base del gust de qualsevol plat. La fruita ha de ser fresca, no massa madura, amb una pela de color verd fosc sense taques, abrasions, abollaments ni enfosquiment. No ha de ser suau, més aviat elàstic i agradable al tacte. Per preparar-lo, necessitareu una batedora per fer puré els ingredients. Fer paté d'alvocat no és difícil.
Podeu utilitzar una forquilla o un puré normal. Els amants del picant afegeixen pebre, xili, pebre vermell i curri al paté. Per a la riquesa, utilitzeu oli d'oliva. La textura s'ajusta amb llavors de sèsam rostides.
Per garantir que el paté conservi el seu apetitós to verd suau, se li afegeix suc de cítrics (llima, llimona, concentrat). Podeu comprar-ho ja fet o esprémer-lo vosaltres mateixos.Si ho premeu vosaltres mateixos, heu de colar-lo perquè no entri la polpa.
Receptes ràpides i delicioses de paté d'alvocat
L'opció més senzilla és pelar i sense picar la fruita, triturar amb una forquilla i afegir-hi sal i pebre. Fins i tot aquesta versió simplificada és fàcil de preparar per a entrepans per esmorzar o dinar.
Les receptes ràpides ajudaran l'amfitriona quan els hostes ja siguin a la porta. Es poden preparar en només 15-20 minuts a un ritme pausat.
Unta simple d'alvocat per esmorzar
Per als entrepans del matí, és adequada l'opció de preparació més senzilla. Els ingredients utilitzats són:
- alvocat gran - 1 unitat;
- suc de llima - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
- ceba - ½ peces;
- espècies - ½ raïm;
- sal, pebre - al gust.
Peleu la fruita amb les mans, un pelador de verdures o una cullera gran. Talleu al llarg i traieu el fossat. Talleu-los a trossos arbitraris i tritureu-los en una batedora. Podeu triturar-lo amb una forquilla o ratllar-lo.
S'afegeix oli d'oliva i suc de cítrics a la massa, seguit d'espècies i herbes picades finament. El paté acabat s'utilitza per a entrepans, entrepans o tartaletes.
Paté d'alvocat amb all
Entrepans salats per a aquells que miren la seva figura, dejunin, compten calories o s'adhereixen a una alimentació adequada. En lloc del pa s'utilitzen patates fregides. Per fer paté d'alvocat amb all, necessitareu:
- alvocat - 1 gran;
- suc de llima - 1 cullerada. l.;
- all - 5-6 grans;
- oli - 1 cullerada. l.;
- pebre, sal, espècies - al gust.
Peleu l'alvocat, tritureu-lo amb una forquilla o ratlleu la polpa. Primer s'extreu l'os. L'all es prem a través d'una premsa. Barrejar els ingredients en un bol i afegir oli.
Paté d'alvocat amb ou
Maridatge amb pa de sègol i pa integral. Es pot afegir com a "base" per a les tartaletes de peix. El paté d'alvocat amb ou i all es prepara a partir de:
- alvocat madur - 1 unitat;
- ou - 2 peces;
- oli - 1 cullerada. l.;
- suc de llimona o llima - 2 culleradetes;
- sal, pebre, herbes - al gust.
La fruita madura es pela, es talla longitudinalment i se'n treu el fossat. Triturar amb una forquilla o un puré. Per conservar la textura, no utilitzeu una batedora. Bullir els ous fins que estiguin tendres, refredar en aigua freda. Després, traieu amb cura la closca i ratlleu l'ou.
Barregeu els ingredients, afegint el suc de cítrics per últim. Prepareu just abans de servir per conservar el sabor.
Paté d'alvocat amb tonyina
Apte per a entrepans abundants, que es preparen sobre trossos de pa torrat. Els productes següents es compren per cuinar:
- oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
- all - 2-3 grans;
- tonyina en conserva (en el seu propi suc) - 1 pot;
- ceba - ½ peces;
- alvocat madur - 1 mitjà;
- ous de gallina - 2 peces;
- formatge - 70 g;
- maionesa, suc de llimona, espècies - al gust.
S'aboca oli en un bol petit, s'afegeixen espècies, condiments i alls premsats a través d'una premsa. Remeneu i deixeu-ho uns minuts. Lubriqueu trossos de pa amb això i fregiu-los en una paella, a la planxa o assequeu-los al forn.
Es treu el peix del pot, l'excés de líquid i s'eliminen els ossos. Pastar amb una forquilla. Picar la ceba i l'alvocat pelat i afegir-los a la tonyina. Els ous estan bullits. Refredar en aigua freda i treure la closca. Talleu finament a daus i afegiu-los als ingredients.
Ratlleu el formatge en un ratllador fi i barregeu-lo amb la maionesa, afegiu-hi suc de llimona i transferiu tots els productes en un bol. Barrejar bé i repartir sobre trossos de pa torrat.
Paté d'alvocat amb gambes
Algunes persones es cansen del muesli per esmorzar. Ha arribat el moment de condimentar el vostre àpat amb una senzilla recepta de paté d'alvocat amb fotos. No cal comprar gambes tigre; són adequats les gambes de còctel o en el seu propi suc.
- alvocat - 1 mitjà;
- suc de llima -1 s. l.;
- gambes cuites - 200 g;
- crema agra - 1 cullerada. l.;
- herbes, espècies - al gust.
El fruit es divideix longitudinalment, per la meitat i es pela. Talleu-los en trossos arbitraris i poseu-los en un bol de la batedora. També s'hi envien gambes, crema agra i herbes. Tritureu fins que quedi cremós sense grumolls.
S'afegeixen espècies a la barreja. Se serveix en tasses separades perquè els convidats puguin untar-lo al pa o afegir-lo a un plat. Apte per a un esmorzar casolà o un pícnic.
Paté d'alvocat amb gambes i mató
Un aperitiu salat per a la família i els amics. Es pot preparar amb antelació i emmagatzemar en un recipient hermètic. Necessitarà:
- alfàbrega seca - 2 pessics;
- cogombre en escabetx - 1 unitat;
- formatge cottage - 120 g;
- all - 2 grans;
- alvocat - 1 unitat;
- sal, pebre - al gust.
La fruita tova i massa madura es separa de la pela, es retira el fossat i es tritura amb una forquilla. L'all es talla finament o es pressiona a través d'una premsa. Barrejar els ingredients, afegir espècies.
El cogombre en escabetx es talla a daus i s'afegeix al paté. Marida bé amb pa negre, pa Borodino, pa de comí i tartaletes. Genial com a berenar ràpid per a mini tartaletes.
Paté d'alvocat amb gambes i formatge
Una versió gratuïta de la recepta, on els ingredients es poden variar en quantitat, destacant un o altre gust. Per a la recepta necessitareu:
- gambes cuites - 300 g;
- alvocat mitjà - 2 peces;
- ceba vermella - 1 unitat;
- suc de llimona o llima - 2 cullerades. l.;
- formatge mató - 200 g;
- all - 2 grans;
- oli, herbes, espècies - al gust.
La fruita es talla longitudinalment, es raspa la polpa i s'elimina el fossat. Pastar amb una forquilla i afegir el formatge mató, el suc de cítrics, barrejar bé. Es netegen les gambes cuites, es tallen els caps i es fregeixen en oli amb alls en una paella fins que estiguin daurades.
Refredar el marisc i tallar-lo ben petit. Es talla la ceba. Els ingredients es barregen fins que quedin suaus. No es recomana utilitzar una batedora per mantenir la consistència i la textura.
Paté d'alvocat de quaresma amb tomàquet
Recepta magra baixa en calories per als seguidors d'una dieta saludable. Per facilitar la preparació, utilitzeu els següents productes:
- alvocat gran - 1 unitat;
- suc de llima o llimona - 1-2 cullerades. l.;
- all - 4-6 grans;
- oli, pebre, sal - al gust;
- verdures - ½ raïm.
La fruita es renta i pela a fons amb les mans, un ganivet, un pelador de verdures o una cullera amb vores afilades. Talleu al llarg i traieu el fossat. Triturar amb un puré o una forquilla, abocar-hi el suc de cítrics. L'all s'esprem a través d'una premsa (la quantitat es pot reduir segons les preferències del gust).
Barregeu espècies i oli vegetal en un bol a part, piqueu les verdures aquí i deixeu-ho durant 5-7 minuts. Tots els ingredients es barregen.Aquesta opció es combina amb una baguette torrada o un pa suau. Com a complement, utilitzeu llavors de sèsam torrades en una paella seca.
Paté d'alvocat amb fruits secs
Un plat vegetarià apte per a crudistes i vegans. Feu servir com a berenar autònom o afegir als plats. Podeu preparar paté d'alvocat amb els següents productes:
- suc de llimona o llima - 2 cullerades. l.;
- sal i pebre - ½ culleradeta;
- polpa d'alvocat - 300-350 g;
- nous pelades - 120-150 g;
- Oli d'oliva sense refinar - 2 cullerades. l.;
- all - 2 grans.
Els fruits secs es molen en un molinet de cafè o picadora de carn. No s'utilitza una batedora perquè pot convertir-los en farina. Es pela la fruita, es treu el pou i es talla a daus.
El condiment es prepara en una tassa a part. Barrejar oli i espècies. Bateu-ho tot en una batedora fins que quedi una pasta consistent. Refredar i utilitzar immediatament després de la preparació. Emmagatzemar en un recipient hermètic durant no més de 2 dies.
Calories de paté d'alvocat
Les receptes senzilles de paté d'alvocat amb fotos semblen delicioses. Però el contingut calòric del plat pot ser molt elevat. Així, la versió estàndard que utilitza fruits secs, mantega i formatge té 420 kcal per 100 g de producte.
Reduint al mínim tots els ingredients grassos, deixant només el formatge mató, la fruita en si, les espècies i les herbes, podeu reduir el contingut de calories a 201 kcal per 100 g. Val la pena considerar el mètode de servir. El contingut calòric del producte acabat en el pa integral és inferior al d'un tros gruixut de pa blanc fregit en mantega.
Conclusió
El paté d'alvocat és un aperitiu modern i saludable que es pot preparar en minuts. Útil per a amanides, entrepans, canapès, entrepans i tartaletes. Sembla interessant, els productes són fàcils de trobar.Decoreu el plat amb herbes, làmines fines de verdures o caviar vermell. Sèsam, llavors de rosella o fruits secs picats serviran.
