Contingut
L'alvocat per a entrepans es pot convertir en un producte indispensable a la nevera. La notable propietat d'aquesta fruita exòtica permet combinar-la amb qualsevol ingredient: els dolços fan les postres, els picants i els salats fan un berenar meravellós. Un agradable gust cremós i gras substituirà l'oli que conté molt colesterol. Si trieu els ingredients addicionals adequats, el plat es pot incloure a la vostra dieta.
Com fer pasta d'alvocat
L'elecció de l'alvocat i els mètodes de processament adequats poden afectar significativament la qualitat de la pasta. Però encara no hi ha cànons estrictes. La preparació de qualsevol entrepà requereix que el xef faci servir la seva imaginació.
Hi ha alguns consells:
- El fruit madur té una pell de color verd fosc. Només la varietat Haas és negra. L'alta qualitat també s'indica per una superfície elàstica i suau. El sagnat fet amb el dit es redreçarà ràpidament.
- La polpa preparada es pot enfosquir quan s'exposa a l'oxigen si no s'aboca amb suc de cítrics.
- Molt sovint, s'utilitza una batedora per accelerar la preparació. Si no està disponible, tritureu l'alvocat amb una forquilla o ratlleu-lo.
- Per als entrepans, podeu utilitzar qualsevol tipus de pa: sègol, segó, blat o Borodino. Es talla a porcions i quasi sempre s'asseca al forn, en una paella seca o torradora.
- La fruita permet mostrar la imaginació, ja que va bé amb all, peix, verdures i carn.
- És millor consumir la pasta d'aquesta fruita immediatament o posar-la en un lloc fresc en un recipient hermètic.
Si seguiu les regles, tothom estarà content amb el resultat. Les receptes es proporcionen només amb finalitats informatives. Després d'adquirir experiència amb aquest producte, podeu crear les vostres pròpies opcions per fer entrepans.
Receptes de pasta d'alvocat
L'article presenta diverses variacions de pasta, entre les quals la mestressa de casa pot triar-ne diverses òptimes per a la seva família. Però val la pena provar cadascun per gaudir d'un sabor inoblidable i obtenir un gran impuls d'energia durant tot el dia.
Unta fàcil d'alvocat per a entrepans d'esmorzar
Només es necessitarà un quart d'hora per preparar un esmorzar dietètic abundant que no afectarà de cap manera la teva figura.
Set de menjar per a 6 persones:
- kefir (es pot substituir per iogurt natural sense aroma) - 2 cullerades. l.;
- alvocat - 300 g;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- fulles d'enciam - 6 peces;
- ous - 6 peces.
Totes les etapes de la preparació de la pasta:
- Dividiu l'alvocat en 2 parts. Descarteu el pou, feu petits talls a l'interior amb una fulla de ganivet i traieu la polpa amb una cullera petita en un bol de la batedora.
- Afegiu suc de llimona, una mica de sal, producte de llet fermentada i potser pebre. Tritureu fins que estigui suau.
- Bullir els ous forts, pelar i tallar ben finament. Barrejar amb pasta.
- Una altra opció és escalfar ous. Per fer-ho, poseu-los un a un en bosses de plàstic i deixeu-los coure en una cassola durant 10 minuts. Després d'això, el posen a sobre de l'entrepà.
Serviu-ho amb pa torrat, torrat en una paella seca i enciam.
Pasta d'alvocat amb all
Una pasta aromàtica feta amb una quantitat mínima d'ingredients és adequada com a salsa per a pasta i verdures.
La composició és senzilla:
- suc de cítrics - 1,5 culleradetes;
- alvocat madur - 2 peces;
- plomes de ceba verda - 1/3 d'un munt;
- all - 2 grans;
- pebrot vermell mòlt;
- oli d'oliva (opcional);
- sal.
Fer una pasta d'alvocat picant és fàcil:
- Peleu la fruita, traieu el fossat, piqueu una mica la polpa i poseu-la en un bol de la batedora.
- Rentar les cebes verdes, assecar-les amb tovallons i picar-les amb els alls pelats.
- Afegiu-hi l'alvocat juntament amb suc de cítrics, pebre picant, oli i sal.
- La massa resultant ha de ser homogènia i plàstica. Si això no es pot aconseguir, podeu afegir una cullerada d'aigua bullida.
Posar en un bol i servir.
Pasta amb alvocat i tomàquet
El gust àcid dels tomàquets afegirà una nova nota. El resultat és una combinació reeixida de dos productes amb espècies.
Ingredients de la pasta:
- alvocat - 1 unitat;
- iogurt grec - 2 cullerades. l.;
- tomàquets cherry - 100 g;
- alfàbrega - 30 g;
- suc de llima;
- oli d'oliva;
- all (sec) - un pessic.
Algorisme d'accions:
- Traieu la polpa d'un alvocat net amb una cullera i descarteu-ne el pit i peleu-lo. Tritureu-ho bé amb una forquilla i ruixeu-ho amb suc de llima.
- Afegiu-hi l'all, l'oli i la sal. Barrejar.
- Untar sobre trossos de pa negre torrat.
- Col·loqueu rodanxes de tomàquet al damunt i guarniu amb fulles d'alfàbrega.
- També hi ha una segona opció a la recepta, on es pelen els tomàquets (és més fàcil fer-ho si aboqueu aigua bullint sobre la verdura) i les llavors. La polpa es tritura juntament amb l'alvocat.
Algunes persones prefereixen l'opció picant i utilitzen salsa de xili per a això.
Pasta amb alvocat i gambes
La combinació de marisc i alvocat es troba sovint a la cuina. Aquesta recepta és perfecta per a una taula de vacances.
Ingredients:
- tartaletes (sense llevat) - 8 peces;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
- gambes - 300 g;
- alvocat - 1 unitat;
- all - 3 grans;
- llimona - ½ unitat.
Totes les etapes de preparació:
- Peleu els alls i tritureu-los amb el costat pla d'un ganivet.
- Tirar en una paella escalfada amb oli i fregir una mica. Retirar amb una cullera.
- Sofregiu les gambes pelades en greix aromàtic durant 3 minuts. Reserva 8 peces per a la decoració.
- Col·loqueu la resta de marisc en un bol de la batedora juntament amb la polpa d'alvocat.
- Premeu-hi el suc de llimona i tritureu.
- Ompliu les tartaletes amb la barreja preparada i poseu-hi les gambes per sobre.
Podeu decorar espolvoreant amb herbes.
Pasta amb alvocat i formatge
Aquesta opció us ajudarà a gaudir al màxim del sabor cremós. Tots els ingredients estan perfectament seleccionats. Es trigarà 10 minuts a preparar entrepans originals.
compost:
- baguette;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- crema agra - 2 cullerades. l.;
- all - 1 gra;
- formatge processat - 150 g;
- alvocat;
- espècies.
Guia de fabricació:
- Peleu l'alvocat, traieu-ne el pit. Tritureu la polpa amb un ratllador i ruixeu-ho amb suc de llimona.
- Barrejar amb formatge fos, espècies i all amb una forquilla.
- Talleu la baguette en diagonal i assequeu-la al forn.
Esteneu una capa gruixuda sobre la torrada.
Deliciosa pasta d'alvocat i espinacs
Aquesta pasta ajudarà a saturar el cos amb substàncies útils de productes naturals.
Conjunt d'ingredients:
- alvocat gran;
- llimona - ½ peça;
- oli d'oliva d'alta qualitat - 1,5 cullerades. l.;
- espinacs frescos - 1 ram;
- verdures (julivert, anet);
- sal.
Preparació pas a pas de la pasta;
- Traieu la pela gruixuda de l'alvocat, talleu-lo per la meitat i traieu el fossat, que es considera verinós.
- Esprémer el suc de la llimona, colar per un colador i abocar-hi la polpa de la fruita.
- Ordena tots els verds, eliminant les zones marcides, esbandida sota l'aixeta i neteja amb tovallons per eliminar l'excés d'humitat. Esquinçar-lo amb les mans.
- Aboqui oli d'oliva, sal.
- Tritureu tots els productes en una batedora fins que quedi suau.
Transferiu a un bol petit i poseu-lo a la taula. A prop hi haurà trossos de pa negre torrats en una torradora.
Pa per untar amb alvocat i peix
Els entrepans preparats amb peix vermell i pasta d'alvocat decoraran la taula durant un bufet. Els convidats estaran encantats de gaudir de vi blanc o xampany amb ells.
Ingredients:
- salmó lleugerament salat - 300 g;
- alvocat - 300 g;
- mantega - 50 g;
- formatge crema - 100 g;
- suc de cítrics - 20 ml;
- olives;
- baguette.
Descripció detallada:
- Dividiu la baguette en porcions, tallant en diagonal amb un ganivet afilat.
- Untem cadascuna d'una banda amb mantega, que prèviament es va mantenir a temperatura ambient.
- Posar en un plat i posar al microones. La potència ha de ser al màxim. 30 segons són suficients per assecar el pa.
- Peleu l'alvocat, separeu la polpa del pinyol.
- Barrejar bé amb una batedora amb suc de cítrics i formatge crema.
- Unteu cada llesca de pa amb la pasta.
- Traieu la pell del salmó i traieu els ossos restants. Talleu-los a trossos fins i gairebé transparents a través del gra i col·loqueu-los sobre entrepans preparats.
Divideix les olives sense pinyol per la meitat i decora.
Pasta d'alvocat i mató
Pots alimentar la teva família amb aquests entrepans saludables al matí per esmorzar amb una tassa de cafè aromàtic. S'ofereix un augment d'energia i vitamines durant tot el dia.
Conjunt de productes:
- alvocat;
- ous de gallina - 4 peces;
- formatge fresc baix en greix - 120 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- sal;
- Pa de sègol.
Preparació pas a pas de la pasta d'alvocat:
- Bullir els ous de gallina bullits, abocar-hi aigua gelada perquè les closques siguin més fàcils de treure. Clar. L'únic que necessiteu per a la pasta són els rovells, que desfeu en una tassa.
- Rentar l'alvocat, assecar-lo amb una tovallola i dividir-lo en dues meitats. Traieu l'os gran. Amb un ganivet afilat, talleu l'interior i traieu-ne la polpa amb una cullera gran i aboqueu-hi el suc de llimona acabat d'esprémer. Llenceu la pela.
- Afegiu formatge cottage i tritureu amb una forquilla per combinar la barreja en una massa homogènia. Si voleu, podeu afegir una mica de sal de taula o marina, herbes fresques picades.
- Talleu el pa de sègol i fregiu-lo amb una torradora o una paella seca.
Apliqueu una capa gruixuda de la barreja preparada a totes les rodanxes, col·loqueu una rodanxa fina de llimona al damunt.
Contingut calòric de l'entrepà d'alvocat per untar
El valor energètic de la pasta d'alvocat depèn principalment dels ingredients addicionals inclosos en la composició. Així, per exemple, la versió clàssica contindrà 168 Kcal.
Els productes següents afecten amb més freqüència el contingut de greix de la massa:
- maionesa;
- oliva, verdura o mantega;
- aliments rics en hidrats de carboni ràpids.
Si exclou tot això de la composició i simplement ho condimenteu amb suc de cítrics, podeu incloure el plat al menú de la dieta.
De vegades, la pasta no té elasticitat a causa de la manca de greixos addicionals. Només cal afegir una mica d'aigua bullida o iogurt.
Conclusió
La pasta d'alvocat és un plat que les persones que volen canviar a una dieta saludable haurien de mirar més de prop. Molta gent pensa que el menú d'una persona mirant la seva figura o d'un vegetarià és primitiu i sense gust. De fet, això no és cert. El plat es pot posar a la taula de vacances com a aperitiu. Si de l'esmorzar queda una petita quantitat de pasta, hauríeu d'afegir menjar preparat per al sopar. Sovint es troba en combinació amb pasta, peix, verdures i carn.
