Amanida de cogombre amb carn en coreà: receptes amb fotos i vídeos

La cuina coreana és molt popular. L'amanida coreana amb carn i cogombres és una visita obligada per a qualsevol que li agradi les combinacions i espècies inusuals. Aquest plat es pot preparar de diferents maneres. Per tant, hauríeu de familiaritzar-vos amb les receptes més populars utilitzant els ingredients disponibles.

Com preparar correctament l'amanida coreana amb cogombres i carn

Una de les diferències entre la cuina asiàtica és que gairebé tots els plats contenen ingredients que afegeixen espècies. Per regla general, s'utilitza una gran quantitat d'all o pebre picant per a aquests propòsits.

És important triar la carn adequada, un dels components principals dels cogombres coreans. Per preparar aperitius, es recomana utilitzar carn de vedella o vedella. Això es deu al gust i a l'estructura. No es recomana cuinar amb carn de porc, ja que és més dura i grassa.

Quan escolliu cogombres, és important assegurar-vos que siguin frescos. Això s'evidencia per l'absència de zones de podridura o arrugues a la pell. Els fruits no han d'estar danyats, tenir esquerdes, talls o abollatges. En cas contrari, el gust dels cogombres serà diferent del que s'esperava, cosa que afectarà les propietats del berenar acabat.

Amanida clàssica de cogombre amb carn en coreà

La recepta presentada es considera la més senzilla. Es pot preparar un aperitiu apetitós amb una quantitat mínima d'ingredients.

Això inclou:

• cogombres - 1 kg;
• carn de vedella - 600-700 g;
• ceba - 2 caps;
• oli vegetal - 3-4 cullerades. l.;
• pebrot - 1 peça;
• vinagre - 3-4 cullerades;
• espècies: gingebre, all, pebre vermell, sal.

Primer de tot, hauríeu de tallar els cogombres. A la cuina coreana, és tradicional tallar les verdures a tires llargues. Després de preparar els cogombres, poseu-los en un bol gran i deixeu-los escórrer.

Preparació posterior:

1. Fregiu la vedella tallada a tires en oli vegetal amb l'addició d'espècies.
2. Fregiu la ceba picada amb el greix restant.
3. Talleu el pebrot a tires fines.
4. Premeu els cogombres amb les mans, poseu-los en un bol, afegiu-hi vinagre.
5. Afegiu-hi la resta d'ingredients, barregeu i refrigereu.

Amanida coreana de cogombre amb carn, pebrot i all

Els pebrots dolços són una gran addició als cogombres coreans. Aquest ingredient dóna al berenar un sabor dolç que combina bé amb all i altres espècies.

Necessitarà:

• cogombre llarg - 2 peces;
• 400 g de vedella;
• pebrot dolç - 1 peça;
• all - 2 grans;
• ceba - 1 cap;
• vinagre - 1 cullerada. l.;
• oli de gira-sol - 30 ml;
• coriandre, pebrot vermell, sucre - 1 culleradeta cadascun;
• salsa de soja 40-50 ml.

Com a la recepta anterior, primer cal preparar els cogombres. Es tallen a tires, es salpebren i es deixen treure el seu suc en un bol o cassola. Recepta per a amanida de cogombre amb carn en coreà en vídeo:

Passos de cocció:

1. El pebrot i la vedella es tallen a tires, i les cebes en mitges anelles.
2. Premeu el suc dels cogombres, afegiu-hi el coriandre, el sucre i l'all picat.
3. En una paella escalfada, sofregiu la carn fins que estigui daurada i després afegiu-hi la ceba.
4. Quan la vedella i la ceba hagin adquirit el color desitjat, afegiu la salsa de soja al recipient i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.

Tots els ingredients es barregen en un recipient i s'aboquen amb vinagre. Es recomana deixar el plat a la nevera durant 1-2 hores perquè els ingredients estiguin ben remullats.

Com fer amanida coreana de cogombre amb carn i salsa de soja

Per marinar millor la carn i els cogombres, podeu afegir més salsa de soja i espècies a l'amanida coreana. Es recomana comprar una salsa que contingui gingebre o all.

Llista d'ingredients:

• vedella - 700 g;
• cogombres - 1 kg;
• salsa de soja - 300 ml;
• oli vegetal - 4 cullerades. l.;
• ceba - 2 caps;
• pebrot picant - 1 beina;
• vinagre d'arròs - 200 ml.

Entre les espècies, es recomana afegir coriandre, all sec i gingebre sec a l'aperitiu. Per a la quantitat presentada d'ingredients, hauríeu de prendre aproximadament 1 cullerada. l. condiment

La preparació inclou els següents passos:

1. Talleu els cogombres, els pebrots a tires i les cebes a mitges anelles.
2. En una paella fregiu la vedella picada amb coriandre i pebre vermell mòlt.
3. Barregeu els ingredients en un recipient, aboqueu-hi vinagre i salsa de soja i deixeu-los en un lloc fresc.

Per fer l'aperitiu més picant, podeu afegir més pebre vermell o all. La salsa de soja neutralitza parcialment aquests components, de manera que els cogombres coreans són moderadament picants.

Amanida coreana de cogombre i carn per als amants del picant

Aquesta és una recepta senzilla però molt saborosa d'amanida picant que sens dubte agradarà als coneixedors de la cuina asiàtica.

Ingredients necessaris:

• cogombres - 0,5 kg;
• carn de vedella - 300 g;
• vinagre, salsa de soja - 2 cullerades. l.;
• all - 5-6 grans;
• sèsam - 1 cullerada. l.;
• oli vegetal - per fregir.

Mètode de cocció:

1. Talleu la vedella a trossos llargs i prims i fregiu-la en oli vegetal.
2. Talleu els cogombres a tires, afegiu-hi sal i escorreu-los.
3. Afegiu l'all triturat i la carn als cogombres.
4. Afegiu-hi vinagre, salsa de soja, empolvoreu-ho amb llavors de sèsam.

Perquè el plat coreà quedi ben remullat amb suc d'all, cal deixar-lo reposar durant diverses hores. Es recomana tancar el recipient amb una tapa o pel·lícula.

Cogombres amb carn a l'estil coreà amb vinagre de sidra de poma

Aquest aperitiu segur que agradarà als amants dels plats de verdures.A més, si ho desitja, podeu excloure la carn del plat, fent-la vegetariana.

Per al berenar necessitareu:

• cogombres - 1 kg;
• pastanagues - 2 peces;
• ceba - 3 caps petits;
• vedella - 400 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• salsa de soja - 50 ml;
• vinagre de sidra de poma - 3 cullerades. l.;
• all - 4-5 grans;
• sal i espècies - al gust.

Per a aquest plat, es recomana prendre cogombres joves amb llavors suaus. Els fruits han de ser de mida petita perquè es puguin tallar fàcilment.

Passos de cocció:

1. Els cogombres es tallen a rodanxes fines.
2. Es ratllen les pastanagues i es tallen les cebes a rodanxes.
3. Es barregen les verdures, s'hi afegeix vedella fregida en oli.
4. El plat es sala i s'utilitzen espècies.
5. Afegiu l'all, l'oli vegetal, la salsa de soja, el vinagre i remeneu-ho bé.

L'amanida coreana feta amb aquest mètode es pot servir en 15-20 minuts. Però per garantir que tots els ingredients estiguin marinats, es recomana deixar el plat a la nevera durant la nit i menjar-lo l'endemà.

Amanida coreana de pollastre i cogombre

El plat presentat es prepara a partir de productes coneguts, a primera vista. No obstant això, gràcies a l'ús d'una tecnologia de cuina original, el resultat és un aperitiu amb un gust inusual.

Per al berenar necessitareu:

• filet de pollastre - 200 g;
• cogombre - 300 g;
• pastanagues - 1 peça;
• ceba - 1 cap;
• all - 3-4 grans;
• mostassa - 1 cullerada. l.;
• salsa de soja, vinagre - 2 cullerades. l.;
• sal, pebre vermell - al gust.

Primer de tot, cuina el pollastre. Bulliu el filet en aigua durant 20 minuts, afegint sal, pebre i un gra d'all al recipient. Mentre el pollastre es cuina, talleu les pastanagues, les cebes i els cogombres. Les verdures es deixen escórrer, espremen, es barregen amb el filet picat bullit.

A continuació, heu de fer l'avituallament:

1. Barrejar el vinagre i la salsa de soja.
2. Afegiu mostassa, sal, pebre.
3. Afegiu l'all picat al líquid.
4. Aboqui el condiment resultant sobre les verdures.

Després d'aquests passos, cal posar l'amanida a la nevera. El plat es serveix només fred. Com a decoració s'utilitzen verdures o llavors de sèsam.

Deliciós berenar de cogombres amb carn fumada en coreà

En lloc de carn fregida, podeu afegir carn fumada al plat. El pit de pollastre o la vedella marmolada són perfectes per a aquests propòsits.

Per a l'amanida necessiteu:

• pastanagues coreanes - 200 g;
• cogombre - 2 peces;
• carn fumada - 250 g;
• ou cuit - 4 peces;
• formatge dur - 100 g;
• maionesa - al gust.

Els components de l'amanida coreana s'han de disposar en capes. Els ous tallats a daus es col·loquen al fons del recipient i es cobreixen amb maionesa. Damunt amb cogombres i pollastre fumat per sobre. L'última capa són pastanagues coreanes i formatge dur, untats amb maionesa.

Cogombres coreans amb carn i funchose

Funchoza és un component popular de molts plats asiàtics. Aquest ingredient va bé amb cogombres i altres ingredients d'amanida coreana.

Per a un berenar coreà necessitareu:

• funchose - mig paquet;
• cogombre, pastanagues - 2 peces cadascuna;
• all - 3-4 grans;
• carn - 400 g;
• vinagre - 3 cullerades. l.;
• ceba - 1 cap;
• sal, espècies - al gust.

Primer de tot, heu de preparar el funchose. Porteu una cassola d'aigua a ebullició, afegiu-hi fideus, afegiu-hi 0,5 cullerades de vinagre i 1 cullerada d'oli vegetal. Cuini durant 3 minuts, després deixeu-ho en aigua durant 30-60 minuts.

Procés de preparació addicional:

1. Ratlleu les pastanagues, afegiu-hi vinagre, sal, all sec, pebre vermell i negre.
2. Talleu la ceba a mitges rondelles, fregiu-la amb la carn en oli vegetal.
3. Barrejar tires de cogombre amb pastanagues, afegir carn, deixar refredar.
4. Barrejar els ingredients amb funchose, condimentar amb all, posar en un lloc fresc durant 1,5-2 hores.

Amanida coreana de cogombre amb carn i pastanagues

Es pot preparar un deliciós berenar a partir de verdures amb l'addició de vedella. Els cogombres a l'estil coreà amb carn que es mostren a la foto sens dubte agradaran als coneixedors dels plats asiàtics.

Llista de components:

• cogombres - 400 g;
• polpa de vedella - 250 g;
• ceba - 1 cap;
• pastanagues - 1 peça;
• coriandre fresc - 1 ram;
• coriandre, pebrot vermell, sucre, llavors de sèsam - 1 culleradeta cadascun;
• salsa de soja, vinagre de sidra de poma, oli vegetal - 2 culleradetes cadascun.

En primer lloc, els cogombres i les pastanagues es tallen a tires o es ratllen amb un ratllador especial. Es deixen en un recipient a part, deixant que l'excés de líquid s'escorri.

En aquest moment, la vedella es fregeix per cada costat durant 2-3 minuts. Si la paella està ben escalfada, n'hi ha prou per obtenir una bonica tonalitat daurada. Al mateix temps, l'interior de la vedella es mantindrà lleugerament rosat, fent-la suau i sucosa.

Tots els ingredients s'han de barrejar en un bol, afegir espècies, vinagre, salsa de soja. L'amanida es deixa 1 hora a temperatura ambient i després s'envia a la nevera.

Amanida coreana de cogombre amb carn de soja

Aquesta és una recepta vegetariana popular amb carn de soja. Resulta ser un berenar dietètic amb una quantitat mínima de calories i moltes substàncies útils.

Per al plat necessitareu:

• gulasch de soja - 60 g;
• cogombre - 2 fruites petites;
• ceba, tallada en anelles - 50 g;
• salsa de soja, oli vegetal - 3 cullerades;
• coriandre, coriandre, pebre negre i vermell - 0,5 culleradetes cadascun.

En primer lloc, cal preparar el gulasch de soja.Per fer-ho, aboqueu-hi aigua bullint durant 30 minuts, després escorreu-la en un colador i esbandiu-la amb aigua. Mentre s'escorre la soja, piqueu els cogombres i les cebes, cobriu-los amb espècies, oli i salsa de soja. A continuació, s'afegeix el goulash al plat, es barreja bé i es deixa reposar durant 3-4 hores.

Deliciosa amanida coreana de cogombre amb cors de pollastre

Aquest plat sens dubte agradarà als amants dels sucs cors de pollastre. Per la seva estructura absorbeixen líquids, per això s'adoben bé a les amanides.

Ingredients:

• cogombre - 3 peces;
• pastanagues - 200 g;
• cors de pollastre - 0,5 kg;
• pebrot dolç - 2 peces;
• ceba - 1 cap;
• vinagre - 3 cullerades. l.;
• espècies - comí, coriandre, all, pebre vermell - 1 culleradeta cadascuna.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu els cors, cobriu-los amb aigua, deixeu-los bullir i deixeu-los coure fins que estiguin tendres.
2. En aquest moment, piqueu les cebes, els cogombres i ratlleu les pastanagues.
3. Les verdures es marinen en vinagre amb espècies, després s'afegeix pebrot dolç.
4. Els cors bullits es tallen a rodanxes i s'afegeixen al plat.
5. S'aboca vinagre a la barreja i es marina a la nevera.

L'amanida preparada segons aquesta recepta es pot servir freda al cap d'unes hores. També podeu afegir salsa de soja a la composició o substituir el vinagre habitual per vi o vinagre de poma.

L'amanida coreana de cogombre més deliciosa amb carn i bolets

Els bolets són un complement ideal per a un aperitiu coreà. Per a aquests propòsits, es recomana utilitzar bolets crus de mel, bolets, xampinyons o altres tipus a la vostra discreció. S'afegeixen a les amanides bullides.

Llista d'ingredients:

• cogombres - 3 peces;
• bolets bullits - 300 g;
• carn de vedella - 400 g;
• ceba - 1 peça;
• vinagre, salsa de soja - 2 cullerades cadascuna;
• all - 3 grans;
• sal i espècies - al gust.

Mentre es couen els bolets, sofregiu la ceba i afegiu-hi carn picada. N'hi ha prou de coure durant 3-4 minuts, remenant les peces regularment perquè se sotmetin a un tractament tèrmic uniforme.

Passos de cocció:

1. Barrejar els bolets bullits amb els cogombres picats.
2. Afegiu la salsa de soja, el vinagre, les espècies.
3. Remeneu els ingredients i deixeu-los reposar una estona.
4. Afegiu carn de vedella amb ceba i all picat al plat.

El recipient amb l'amanida s'envia a la nevera perquè marina bé. Es recomana servir amb altres aperitius freds o plats de carn.

Cogombres amb carn a l'estil coreà amb condiment Lotus

Com a complement a l'aperitiu coreà, podeu utilitzar condiments de Lotus ja preparats. Aquesta espècia combina bé amb altres espècies utilitzades a la cuina asiàtica.

Per a un plat deliciós necessitareu:

• cogombres - 2 peces;
• carn de vedella - 400 g;
• all - 2 grans;
• salsa de soja - 2 cullerades. l.;
• oli vegetal - 4 cullerades. l.;
• sucre - 1 culleradeta;
• Condiment de lotus, coriandre, pebrot vermell - 1 culleradeta cadascun.

Primer es tallen els cogombres, deixant-los escórrer. En aquest moment, sofregiu la vedella en oli i, a continuació, afegiu-hi salsa de soja i sucre. Els cogombres es barregen amb all, oli vegetal restant i espècies. S'afegeixen trossos de vedella amb salsa als altres ingredients, es barregen i es deixen marinar.

Conclusió

L'amanida coreana amb carn i cogombres és un plat asiàtic popular que es pot preparar amb els ingredients disponibles. El resultat és un deliciós aperitiu fred que serà un complement ideal per a la vostra taula diària o de vacances.Amb diferents ingredients, podeu fer una amanida de carn amb qualsevol nivell de picant. Gràcies a això, els aperitius a l'estil coreà segur que agradaran fins i tot a aquells que abans no estaven familiaritzats amb la cuina asiàtica.

Publicacions recomanades

Paté d'alvocat: receptes amb all, ou, tonyina

Receptes de torrades d'alvocat amb fotos

Caviar de bolets de rebozuelos: receptes per a l'hivern

Com cuinar bolets de safrà a casa

Caviar de bolets de bolets per a l'hivern i per a cada dia: receptes amb fotos

Juliana de mantega: receptes amb fotos

Amanida amb taps de llet de safrà: receptes amb bolets salats, frescos i fregits

Julienne amb bolets de mel: receptes per cuinar al forn, a la paella, a la cuina lenta

Cogombres fregits coreans: 6 receptes