Contingut
- 1 Com fer paté de xampinyó
- 2 Receptes de paté de bolets de xampinyons
- 2.1 Paté clàssic de xampinyons
- 2.2 Paté de xampinyó amb maionesa
- 2.3 Paté de xampinyó amb fetge de pollastre
- 2.4 Paté de xampinyó amb formatge
- 2.5 Paté de xampinyó amb vedella
- 2.6 Paté de xampinyó amb ous
- 2.7 Paté de xampinyó amb formatge cottage
- 2.8 Paté de xampinyó amb carbassó
- 2.9 Paté de xampinyó amb verdures
- 3 Contingut calòric del paté de xampinyó
- 4 Conclusió
El paté de xampinyons és adequat per untar-los sobre trossos de pa o torrades per esmorzar. Els entrepans també serien adequats a una taula de vacances. Hi ha moltes receptes per preparar aperitius.
Com fer paté de xampinyó
No hi ha res complicat preparar paté de bolets amb xampinyons si tens receptes úniques amb fotos. Utilitzeu fruita fresca, congelada o seca; això no afectarà el gust del producte de bolets. Després de la preparació, els cossos fructífers es bullen i es trituren.
Per afegir sabor i valor nutricional a l'aperitiu de bolets, afegiu:
- ceba i all;
- ous i patates;
- mantega i nata;
- formatge processat i nou moscada;
- herbes fresques i diverses verdures;
- mongetes i pa;
- carn i fetge de pollastre;
- vedella.
Qualsevol ingredient que agradi als membres de la família.
Receptes de paté de bolets de xampinyons
Les receptes següents us permetran preparar paté de xampinyó a casa.Amb qualsevol d'ells com a base, podeu experimentar amb els ingredients i crear la vostra pròpia obra mestra culinària.
Paté clàssic de xampinyons
compost:
- bolets - 400 g;
- ceba - 1 unitat;
- oli vegetal - 2-3 cullerades. l. per fregir;
- sal sense additius i pebre negre mòlt - al gust;
- all - 1-2 grans.
Passos de cocció:
- Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a trossos mitjans.
- Saltejar fins que estigui daurat. Posar en un colador per escórrer el greix. A continuació, poseu-lo en un recipient a part.
- Bulliu els xampinyons pelats i rentats durant mitja hora, després canvieu l'aigua i torneu a tractar amb calor durant 30 minuts.
- Posar en un colador per escórrer el líquid. Talleu els cossos de fruita refrigerats com sigui convenient.
- Posar en una paella. La barreja de bolets estarà llesta en 10 minuts.
- Afegiu la ceba, sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
- Afegiu-hi l'all picat.
- Prepareu una massa homogènia amb una batedora.
- Després de refredar, la delicadesa de bolets està llesta per menjar.
Paté de xampinyó amb maionesa
Cal abastir-se amb antelació:
- xampinyons - 300 g;
- ceba - 2 caps;
- maionesa - 3 cullerades. l.;
- oli de gira-sol - per fregir;
- all - 1 gra;
- espècies per a bolets, sal al gust;
- pebre negre mòlt i herbes - al gust.
Normes de cuina:
- Rentar i tallar els cossos fructífers.
- Peleu la ceba, piqueu-la i sofregiu-la.
- Afegiu els xampinyons i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.
- Continueu bullint fins que no quedi aigua a la cassola.
- Sal, pebre, afegir all.
- Batre en una batedora fins que quedi suau, afegir maionesa, barrejar.
- Refredar l'aperitiu de bolets a la nevera.
Paté de xampinyó amb fetge de pollastre
No només resulta saborós, sinó també un complement satisfactori i perfecte per a l'esmorzar.
compost:
- fetge de pollastre - 350 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- bolets - 250 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- mantega - 50 g;
- sal sense additius, pebre negre mòlt - al gust.
Detalls de la recepta:
- El fetge es remulla, es renta amb aigua freda i s'asseca. A continuació, sofregim cinc minuts, després salpebrem.
- Les grans i les tiges es tallen, es fregeixen i es salpebren lleugerament.
- Després de pelar, la ceba i les pastanagues es tallen a trossos petits. Posar en una paella i coure fins que les verdures estiguin toves.
- Combineu els ingredients en un recipient i tritureu-los en un berenar de bolets amb una batedora.
- Mantingueu la mantega a la taula perquè es suavitzi i barregeu-la amb una batedora.
Paté de xampinyó amb formatge
Depenent de la recepta, a l'aperitiu de bolets s'afegeix formatge processat o dur. Aquest ingredient afegirà picant i tendresa al paté.
L'aperitiu de bolets es prepara a partir de:
- bolets - 500 g;
- pa blanc - 1 llesca;
- bombetes - 2 peces;
- mantega - 30 g;
- ous - 1 unitat;
- formatge processat - 2 paquets;
- oli vegetal - per fregir;
- nou moscada - un pessic.
Normes per preparar aperitius de bolets:
- Rentar els bolets, tallar-los a trossos, posar-los en una paella.
- Afegiu la ceba, deixeu-ho coure a foc lent durant un terç d'hora, refredeu.
- Talleu l'ou cuit a trossos.
- Amb una batedora s'obté una massa homogènia de bolets, ous, mantega, formatge i pa.
- Després d'això, afegiu-hi sal, pebre i nou moscada.
- Torna a posar en marxa la batedora.
- Poseu l'aperitiu de bolets a la nevera.
Paté de xampinyó amb vedella
La combinació de bolets i carn dóna al plat un gust exquisit. El millor és prendre vedella jove i magra.
La recepta requerirà:
- 250 g de xampinyons;
- 250 g de vedella;
- 2 ous de gallina;
- 50 g de cansalada;
- 1 gra d'all;
- 3 cullerades. l. crema molt espessa;
- 1 ceba;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- 1 pessic de sal, pebre negre mòlt i gingebre;
- pa;
- verds al gust.
Matisos de cuina:
- Fregiu la ceba picada.
- Tritureu el producte de bolets i poseu-ho en una paella durant un quart d'hora.
- Posar en un bol perquè es refredi.
- Remullar el pa amb nata 20 minuts abans de cuinar-lo.
- Tritureu la carn i el pa en una picadora de carn dues vegades per obtenir una massa homogènia.
- Combina amb la resta d'ingredients i barreja bé.
- Col·loqueu-ho en un full i coeu-ho al forn durant 45-50 minuts.
- Refredar, afegir mantega, batre amb una batedora.
Paté de xampinyó amb ous
Ingredients de la delicadesa:
- 350 g de bolets frescos;
- 100 g de ceba;
- 50 ml d'oli vegetal;
- 100 g de mantega;
- una mica de pebre negre mòlt i sal;
- 2 ous;
- 2 grans d'all.
Normes de cuina:
- Peleu els ous bullits i talleu-los a trossos.
- Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la.
- Poseu els cossos de fruita a la ceba juntament amb els alls i sofregiu-los fins que no quedi líquid a la paella. A continuació, cuini a foc lent sota la tapa.
- Combina els ingredients fregits i refredats amb la mantega i els ous, sal i pebre.
- Converteix la barreja en puré de qualsevol manera convenient.
Paté de xampinyó amb formatge cottage
Per obtenir un producte dietètic de bolets, s'hi afegeix formatge cottage.
Components:
- bolets - 300 g;
- formatge cottage - 150 g;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba - 1 cap;
- anet - diverses branques;
- all - 2 grans;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.
Com cuinar:
- Prepareu els ingredients, piqueu la ceba, els xampinyons i les pastanagues.
- Cuini a foc lent les verdures i els bolets durant un quart d'hora.
- Després de refredar, afegiu-hi la mató, l'all, l'oli d'oliva, la sal i el pebre.
- Tritureu els ingredients amb una batedora.
Paté de xampinyó amb carbassó
Per a aquesta delicadesa de bolets cal abastir-se de:
- xampinyons - 300 g;
- carbassó jove - 400 g;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba - 1 cap;
- all - 3 grans;
- formatge crema - 100 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
- salsa de soja - 30 ml;
- herbes i una barreja de condiments - al gust.
Preparant la recepta:
- Rentar, pelar i tallar el carbassó amb un ratllador. Afegiu-hi sal i reserveu-ho durant 30 minuts.
- Picar els cossos fructífers i les cebes, ratllar les pastanagues.
- Fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-les als bolets, aboqueu-hi salsa de soja, afegiu espècies. Cuini a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat.
- Espremeu el suc del carbassó, fregiu-lo en una paella amb sal, herbes i all.
- Combineu els ingredients, barregeu-los, convertiu-los en puré. Tasteu la preparació de bolets i afegiu-hi sal i pebre si cal.
- Incorporeu-hi bé el formatge i torneu a passar per la batedora perquè la barreja sigui més tendra.
Paté de xampinyó amb verdures
Ingredients:
- 2 albergínies;
- 100 g de cossos fructífers;
- 1 ceba;
- 3 cullerades. l. oli vegetal;
- una mica de pebre negre;
- 2-3 grans d'all;
- sal.
Passos de cocció:
- Després de rentar, assecar les albergínies i coure-les al forn. Traieu la pela cremada, feu un tall longitudinal i poseu-ho en un colador per escórrer el suc.
- En una paella, sofregiu les mitges rondelles de ceba, després les tapes de bolets picades. Piqueu les albergínies fredes, poseu-les amb verdures fregides i xampinyons en una batedora i convertiu-les en puré.
- Sal, pebre, afegir all picat, barrejar.
Contingut calòric del paté de xampinyó
Aquesta xifra dependrà dels ingredients. De mitjana, el contingut calòric per 100 g de paté de xampinyó és d'unes 211 kcal.
Pel que fa a BJU, la composició és la següent:
- proteïnes - 7 g;
- greixos - 15,9 g;
- hidrats de carboni - 8,40 g.
Conclusió
El paté de xampinyons és fàcil de preparar en qualsevol època de l'any. Un plat saborós i baix en calories diversificarà la dieta de la teva família.
