Xampinyons fregits amb ceba i crema agra: com cuinar en una paella, en una cuina lenta, salsa de bolets, salsa

Els xampinyons en crema agra en una paella són un plat saborós i nutritiu que afavoreix una bona absorció dels aliments i estimula la gana. Podeu utilitzar bolets frescos o congelats. A partir d'una petita quantitat d'ingredients, la mestressa de casa podrà cuinar una salsa meravellosa i alimentar la seva família amb un sopar original amb una aroma agradable.

Salsa de xampinyons amb crema agra

Com cuinar xampinyons amb crema agra en una paella

Fins i tot un cuiner novell no tindrà cap dificultat durant la cocció si seguiu unes regles senzilles:

1. Els xampinyons poques vegades es netegen. Molt sovint, n'hi ha prou amb tractar els taps amb una esponja de cuina sota aigua corrent i eliminar les zones fosques.
2. És millor tallar els bolets a trossos de diferents mides: els petits afegiran aroma i els grans donaran gust.
3. La crema agra es pot quallar quan s'afegeix a una paella calenta. Això es pot evitar si primer el treu i el portes a temperatura ambient o el dilueix en aigua tèbia.

Les cebes, el formatge, les herbes i el pebre negre mòlt s'utilitzen sovint com a ingredients addicionals. Cal anar amb compte amb els condiments per no dominar el gust i l'aroma dels bolets.

Recepta clàssica de xampinyons amb crema agra en una paella

Els xampinyons clàssics amb salsa de crema agra són l'opció més fàcil que pot gestionar una jove mestressa de casa. Pots alimentar quatre persones en només 25 minuts.

Salsa de xampinyó amb crema agra segons la recepta clàssica

Conjunt de productes:

• ceba - 2 peces;
• bolets - 500 g;
• mantega, oli vegetal - 1,5 cullerades. l.;
• crema agra - 500 ml;
• sal i pebre negre al gust.

Guia pas a pas:

1. Esbandiu els xampinyons sota l'aixeta, talleu les zones ennegrides i deixeu-los assecar.
2. Traieu les closques de les cebes i talleu-les a mitges anelles. Posar en una paella prèviament escalfada amb els dos tipus d'oli.
3. Quan la verdura estigui daurada, afegiu-hi els xampinyons, que primer cal donar forma a rodanxes.
4. Fregir a foc fort fins que el líquid s'evapori, després reduir el foc.
5. Afegiu crema agra, sal i pebre.
6. Cuini a foc lent, remenant contínuament durant uns quants minuts.

La pasta, el blat sarraí o l'arròs bullit són perfectes com a guarnició.

Salsa de xampinyons amb crema agra

El delicat sabor de la salsa de bolets és adequat per a plats de carn o pot substituir-los en un menú vegetarià.

Podeu servir la salsa de xampinyó com a plat a part.

Ingredients:

• xampinyons frescos - 400 g;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• ceba - 1 unitat;
• aigua purificada - 120 ml;
• crema agra 20% - 120 g;
• farina - 1 cullerada. l. sense tobogan;
• espècies.

Recepta pas a pas:

1. Netegeu els taps de bolets amb una esponja sota aigua corrent, eixugueu amb un tovalló i traieu la part danyada, si n'hi ha, de la part inferior de la tija. Tallar a trossos.
2. Poseu la ceba tallada finament en una paella calenta i sofregiu-la fins que estigui translúcida, sense deixar que es fregui.
3. Afegiu els xampinyons, tapeu i deixeu-ho coure a foc fort.
4. Diluïu la farina en aigua i barregeu-la amb la crema agra fins que quedi suau. Aboqueu la mescla preparada a la resta de productes.
5. Pebre i espolvorear amb sal.
6. Coure a foc lent fins que quedi vellut, remenant tot el temps.

Si cal, podeu triturar la massa en una batedora abans de servir i adornar amb herbes.

Champignons guisats amb ceba en crema agra

Segons aquesta recepta, els xampinyons amb crema agra es poden menjar com a plat independent, servit com a aperitiu o amb el vostre plat preferit.

El delicat gust de la salsa de xampinyó amb crema agra satura bé el cos

compost:

• producte de llet fermentada - 100 g;
• bolets - 250 g;
• farina - 1 cullerada. l.;
• all - 1 gra;
• ceba - ½ peça;
• oli de gira-sol - 30 ml.

Instrucció pas a pas:

1. Prepareu els xampinyons. En aquesta versió del plat caldrà fregir. Podeu prescindir de rentar-vos si netegeu la tapa i traieu la brutícia de la tija amb la punta d'un ganivet. Dividiu els exemplars petits en meitats i els grans en quarts.
2. Traieu la pela de la ceba, esbandiu i talleu-la a mitges anelles.
3. Posar una paella a foc fort, escalfar l'oli i afegir-hi els productes preparats.
4. Fregiu sense tapa durant uns 5 minuts fins que els sucs s'evaporin i es formi una lleugera crosta.
5. Espolseu la farina per un colador, afegiu-hi sal i les vostres espècies preferides. Mantenir al foc durant un minut, remenar.
6. Afegiu la crema agra, porteu el contingut a ebullició i cuini una mica sota la tapa.
7. Passats els 4 minuts, afegiu-hi el gra d'all picat, apagueu el foc i deixeu-ho fer.

Salsa de bolets de xampinyons amb crema agra i herbes

La salsa de bolets amb xampinyons frescos, herbes i crema agra et donarà un plaer inoblidable.

Els verds en salsa de bolets no només decoren el plat, sinó que també el saturen amb substàncies útils

Conjunt de productes:

• anet, julivert - ½ raïm cadascun;
• ceba - 1 unitat;
• aigua - 50 ml;
• xampinyons - 600 g;
• crema agra 15% - 300 ml;
• mantega - 40 g.

Recepta pas a pas:

1. Escalfeu la mantega en una paella i sofregiu les cebes pelades i picades.
2. Només s'utilitzen taps de xampinyó, que primer s'han de rentar i treure la pel·lícula blanca. A continuació, talleu-los a trossos petits i envieu-los a fregir.
3. Tan bon punt el líquid alliberat pels bolets s'hagi evaporat completament, sala el contingut i espolvoreu-hi pebre negre.
4. Cuini una mica sota la tapa.
5. Talleu les verdures, barregeu-les amb crema agra i aigua, afegiu-les al contingut de la paella.
6. Cuini a foc lent un parell de minuts, retirem del foc i barregem amb una batedora.

Serviu-ho guarnit amb una branca de julivert.

Salsa de xampinyó amb crema agra per a pasta

La pasta amb salsa de bolets es pot preparar per a un sopar romàntic per a dues persones o un berenar lleuger familiar.

La pasta amb salsa de xampinyó és el plat més popular a molts països

Ingredients:

• crema agra - 450 ml;
• all - 2 grans;
• formatge dur - 150 g;
• ceba - 2 caps;
• xampinyons - 400 g;
• farina - 2 cullerades. l.;
• oli vegetal - 2,5 cullerades. l.

Descripció detallada de la recepta:

1. Talleu els bolets rentats i secs a rodanxes i poseu-los en una paella escalfada amb oli. Fregir descobert a foc fort.
2. Talleu la ceba pelada a daus i afegiu-hi als xampinyons. Fregiu-ho tot junt durant un quart d'hora, baixant una mica el foc.
3. Afegiu la farina i barregeu-ho bé.
4. Al cap d'un parell de minuts, afegiu la crema agra i la sal i deixeu-ho bullir.
5. Afegiu-hi el formatge ratllat i apagueu immediatament els fogons (en cas contrari, la salsa simplement quallarà). Remeneu fins que estigui completament dissolt.

En aquest moment, la pasta ja hauria d'estar mig cuita. Aboqueu-los a la paella, barregeu-los i poseu-los immediatament als plats.

Com cuinar xampinyons congelats amb crema agra en una paella

La recepta us serà útil quan tingueu un paquet de bolets congelats a la nevera i necessiteu preparar ràpidament un sopar lleuger.

El producte de xampinyó semielaborat congelat vindrà al rescat de la mestressa de casa

Conjunt de productes:

• xampinyons - 400 g;
• crema agra - 1 cullerada;
• mantega - 40 g;
• suc de llimona - 1 culleradeta.

Guia de cuina:

1. Escalfeu una paella i hi foneu un tros de mantega.
2. Col·loqueu un paquet de bolets i deixeu-ho coure a foc fort fins que s'hagi evaporat tot el líquid.
3. Afegiu una mica de pebre negre mòlt i sal.
4. Afegiu producte de llet fermentada tèbia i suc de llimona, que no només diluirà el gust, sinó que també refrescarà el color dels bolets després del tractament tèrmic.
5. Fregiu una mica els xampinyons en una paella amb crema agra i deixeu-ho reposar sota la tapa.

Col·loqueu el guarniment en plats i aboqueu-hi la salsa calenta.

Xampinyons sencers en crema agra en una paella

El plat és perfecte per a una taula de vacances. Es pot servir com a berenar.

Els xampinyons farcits cuinats amb salsa de crema agra decoraran la taula festiva

Ingredients:

• ceba petita - 1 unitat;
• crema agra - 150 g;
• rovell - 1 unitat;
• xampinyons de mida mitjana - 500 g;
• formatge - 100 g;
• ceba - 1 unitat;
• mantega - 2 cullerades. l.;
• condiments

Recepta pas a pas:

1. Prepareu els bolets rentant-los i netejant-los primer. Netejar amb tovallons.
2. Separeu les potes i piqueu-les ben fines. Sofregiu juntament amb la ceba picada durant 1 cullerada. l. mantega, sal i poseu-ho en un plat.
3. Fregiu primer els taps amb la pell cap amunt, gireu-los i ompliu-los amb el farcit de bolets preparat.
4. Bateu el rovell amb crema agra amb una forquilla, barregeu-lo amb espècies i aboqueu-lo amb cura a la paella.
5. Deixeu-ho bullir, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i poseu-ho a punt sota la tapa a foc lent.

El podeu servir en porcions, col·locant-lo en un plat comú.

Xampinyons guisats amb crema agra i all

Si afegiu herbes i espècies a una recepta clàssica, podeu obtenir un nou gust per a un plat familiar.

Opció per servir salsa a taula

Composició de la salsa:

• all - 3 grans;
• ceba vermella - ¼ de cap;
• xampinyons - 5 exemplars grans;
• aigua - 1 cullerada. l.;
• crema agra - 2 cullerades. l.;
• pebre vermell - ½ culleradeta;
• oli refinat - 30 ml;
• verdures (ceba, anet, julivert).

Descripció detallada de tots els passos:

1. Escalfeu una paella amb oli i sofregiu els grans d'all fins que estiguin daurats, després els retireu.
2. Afegiu espècies i pebre vermell al greix bullint. Afegiu-hi immediatament els xampinyons picats, rentats prèviament i la ceba vermella picada.
3. Passats 5 minuts, aboqueu-hi la crema agra diluïda amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa.
4. Al final, afegiu les herbes picades.

El plat es pot servir calent o fred.

Champignons en crema agra amb verdures

El plat colorit agradarà a les persones que prefereixen els aliments lleugers que saturen el cos amb substàncies útils.

La salsa de bolets amb verdures tindrà un sabor ric

Conjunt de productes:

• porro - 1 unitat;
• xampinyons - 500 g;
• pebrot vermell - 1 unitat;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• tomàquet fresc - 2 peces;
• crema agra - 100 g;
• verdor.

Guia pas a pas:

1. Traieu les llavors dels pebrots i esbandiu. Donar forma a una palla.
2. Escaldar els tomàquets, treure la pell i picar.
3. Pica el porro.
4. Posar les verdures preparades en una paella escalfada amb oli i sofregir fins que estiguin toves.
5. Rentar els xampinyons amb aigua de l'aixeta, assecar-los amb tovallons i tallar-los a rodanxes.
6. Afegiu-ho a fregir, juntament amb crema agra i espècies.
7. Cuini a foc lent durant un quart d'hora, tapat.

Al final, empolvoreu amb herbes i poseu-ho en plats.

Com cuinar xampinyons amb crema agra amb ceba i pastanaga

Per a aquest plat, bulliu l'arròs o les patates com a guarnició.

Es requereix un petit conjunt d'ingredients per preparar una deliciosa salsa de xampinyó

Composició de la salsa:

• pastanagues de mida mitjana - 1 unitat;
• xampinyons frescos - 0,5 kg;
• ceba - 1 cap;
• mantega, oli vegetal - 20 g cadascun;
• crema agra de qualsevol contingut de greix - ​​0,2 kg.

Descripció de la recepta:

1. Rentar els xampinyons, escórrer tot el líquid i tallar-los a daus.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal, afegiu-hi els bolets i feu-ho a foc mitjà fins que s'evapori la humitat.
3. Talleu finament les verdures pelades i fregiu-les.
4. Afegiu-hi la mantega, i quan es fongui, sal i espècies.
5. Cuini els xampinyons amb ceba i crema agra en una paella uns minuts més a foc lent.

Les herbes fresques decoraran el plat a la taula.

Champignons fregits amb crema agra i mantega

L'absència d'oli vegetal emfatitzarà el gust cremós del plat, que combina bé amb l'arròs i el peix bullit.

La salsa de bolets complementa un plat senzill

Ingredients:

• xampinyons - 10 exemplars grans;
• suc de llimona acabat d'esprémer - 1 cullerada. l.;
• crema agra - 1/3 tassa;
• julivert.

Guia pas a pas:

1. Rentar els xampinyons amb aigua corrent, treballant bé el tap amb una esponja. Traieu la humitat amb un tovalló. Talleu la part inferior de la tija i les zones ennegrides. Donar forma a les plaques.
2. Fregiu les rodanxes de bolets escalfant una paella amb mantega a foc fort.
3. Quan el líquid s'hagi evaporat, hi afegim el suc de llimona, la sal i la resta d'ingredients.
4. Reduïu el foc i cuini una mica.

Els xampinyons fregits en una paella amb crema agra estan llestos per servir.

Carn de porc amb crema agra i salsa de bolets

Una recepta més complexa, que s'utilitza més sovint per a ocasions especials, sempre fa les delícies dels convidats i familiars.

Es pot preparar un plat abundant i aromàtic per a una taula festiva.

Conjunt de productes necessaris:

• oli d'oliva - 60 ml;
• xampinyons frescos (preferiblement reials) - 150 g;
• ceba - 1 unitat;
• brou de carn - 200 ml;
• crema agra - 150 g;
• farina - 20 g;
• filet de porc (magre) - 250 g;
• all - 1 gra.

Descripció detallada de la preparació de la salsa de xampinyó amb crema agra:

1. Esbandiu el tros de carn, deixeu escórrer tot el líquid i traieu venes i pel·lícules. Talleu-los en barres i fregiu-los en una paella amb la meitat de l'oli, posant el foc al màxim.
2. A part, sofregiu les mitges rondelles de ceba amb el greix restant fins que estigui transparent. Afegiu els xampinyons rentats i tallats a trossos grans. Aboqueu la farina per un colador i barregeu-ho immediatament amb força perquè no es formin grumolls.
3. Aboqui brou de carn escalfat sobre la barreja, afegiu carn de porc fregida, crema agra calenta, sal, all premsat i pebre.
4. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure 25 minuts més.

Serviu-ho en porcions; podeu col·locar el plat lateral a sobre d'un plat gran.

Pollastre amb xampinyons, crema agra en una paella

La carn de pollastre cuinada amb salsa amb bolets i crema agra es convertirà en el plat preferit de la família.

Només calen 30 minuts per preparar un dinar abundant

compost:

• bolets - 300 g;
• cuixes - 4 peces;
• ceba - 1 cap;
• condiment per a pollastre - 1 culleradeta;
• oli vegetal - 80 ml;
• oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
• crema agra - 1 cullerada.

Instruccions pas a pas:

1. Assecar les cuixes de pollastre després de rentar-les, abocar-hi oli d'oliva i deixar marinar almenys un quart d'hora.
2. Fregiu pels dos costats fins a obtenir una crosta apetitosa.
3. En una paella més gran a part, sofregiu la ceba picada amb els xampinyons picats fins que estiguin toves.
4. Afegiu sal, afegiu el condiment de pollastre amb crema agra i barregeu. Posar la carn i tapar.
5. Reduir el foc i coure a foc lent durant 25 minuts.

La majoria de la gent prefereix menjar aquest plat sense guarnició.

Champignons guisats en crema agra amb formatge parmesà

Una variant de salsa de bolets que s'assembla més a la juliana que se serveix als restaurants cars.

Julienne: salsa lleugera de bolets amb formatge

Conjunt de productes:

• formatge parmesà - 100 g;
• crema agra - 100 g;
• ceba - 1 unitat;
• rovell cru - 1 unitat;
• xampinyons - 0,5 kg;
• oli d'oliva per fregir.

Instrucció pas a pas:

1. Netegeu bé els bolets frescos amb un drap humit. Talleu a rodanxes grans.
2. Fregir en una paella amb oli afegit juntament amb unes rondelles fines de ceba fins que tot el suc s'hagi evaporat completament.
3. Espolvorear amb pebre negre mòlt i sal.
4. Afegiu la crema agra calenta, barregeu la barreja amb cura amb una espàtula per no danyar els trossos de xampinyó.
5. Cuini a foc lent durant 12 minuts amb una tapa a la paella.
6. Retirar del foc i afegir el rovell batut, sense parar de remenar.

A l'hora de servir, empolvoreu cada plat amb formatge parmesà ratllat. Això decorarà el producte i el farà més apetitós.

Com cuinar xampinyons amb crema agra en una olla de cocció lenta

La recepta de xampinyons fregits amb ceba i crema agra en una olla de cocció lenta difereix lleugerament en la tecnologia de cocció.

Un multicooker facilita la feina de la mestressa de casa a la cuina

Ingredients:

• pastanagues grans - 1 unitat;
• bolets - 1 kg;
• producte de llet fermentada - 1 cullerada;
• farina premium - 2 cullerades. l.;
• oli refinat - 30 ml;
• ceba - 2 peces;
• condiments i herbes - opcional.

Preparació pas a pas:

1. Peleu els xampinyons, esbandiu-los sota l'aixeta i assequeu-los amb un drap de cuina. Talleu a rodanxes grans. Poseu el multicooker al mode "Estofat" durant 1 hora i poseu-lo en un bol amb oli escalfat.
2. Traieu la pell de les cebes i la pell exterior de les pastanagues. Piqueu-ho ben finament i afegiu-ho al cap de 10 minuts als bolets. Tots els productes s'han de remenar durant la cocció.
3. Al cap d'un quart d'hora més, afegim la farina, la sal i la crema agra. Cuini a foc lent fins que estigui fet.

Després del senyal, podeu posar-lo en plaques.

Recepta de salsa de bolets de xampinyons amb crema agra en una olla de cocció lenta

Podeu preparar ràpidament una delicada salsa de xampinyó amb una olla de cocció lenta. El blat sarraí, l'arròs, les patates o la pasta seran un excel·lent acompanyament.

El ric aroma de la salsa de xampinyó amb crema agra agradarà a totes les famílies

Ingredients:

• ceba - 1 unitat;
• bolets - 450 g;
• farina - 1,5 cullerades. l. (sense tobogan);
• formatge - 100 g;
• aigua bullida tèbia - 1 cullerada;
• crema agra - 4 cullerades. l.;
• mantega.

Preparació pas a pas:

1. Rentar bé els xampinyons, deixar assecar i tallar-los a daus de diferents mides.
2. Peleu la ceba i piqueu-la.
3. Establiu el multicooker al mode "Cuina" durant 40 minuts. Fondre un tros petit de mantega i fregir els aliments preparats durant 20 minuts, obrint la tapa per remenar.
4. Afegiu-hi farina i barregeu-ho tot amb una espàtula de silicona.
5. Diluïu la crema agra en aigua tèbia, aboqueu la barreja resultant al multicooker. Pebre, sal i afegim el llorer.
6. Uns minuts abans del senyal, afegiu-hi formatge ratllat prèviament i espereu que es dissolgui.

Serviu immediatament després de preparar el plat. Col·loqueu als plats mentre estigui calent fins que el formatge quedi masticable i suau.

Conclusió

Els xampinyons amb crema agra en una paella són un plat deliciós per a tota la família que la vostra llar apreciarà. Aquesta és una excel·lent opció per a salsa o salsa, que és adequada per a un menú diari o una taula de vacances. Les receptes seran útils per a una mestressa de casa que encara té una mica d'experiència. Molts d'ells us ajudaran a preparar ràpidament un deliciós sopar.

Publicacions recomanades

Salsa de llenya per a carn

Salsa de chokeberry per a carn

Salsa de pera d'hivern per a carn

Salsa d'alvocat: recepta de guacamole amb foto

Recepta de tàrtar de tonyina amb alvocat

Receptes de salsa de maionesa d'alvocat

Salsa de cantell amb nata: receptes pas a pas amb fotos

Salsa de bolets ostres amb nata: receptes amb fotos

Salsa de cogombre fresc: receptes per a l'hivern