Contingut
Els bolets d'ostra en salsa cremosa són un plat tendre, saborós i satisfactori. Pot sorprendre no només els amants dels bolets amb el seu sabor i aroma suaus, sinó també els que simplement volen afegir alguna cosa nova al seu menú. El gust d'un plat de bolets es pot millorar amb l'ajuda de productes lactis. No triga més de 30 minuts a preparar-se i no resulta pitjor que un plat de restaurant.
Com cuinar els bolets amb nata
En preparar la salsa cremosa, es recomana utilitzar bolets frescos. Han de ser elàstiques, cruixents quan es tallen, sense llocs fets malbé o podrits. Les verdures utilitzades a la cuina també han de complir aquest criteri.
La crema de qualsevol contingut de greix és adequada per a aperitius. La regla bàsica a l'hora de seleccionar els ingredients és triar el làctic més fresc possible per evitar que es qualli i que faci malbé la salsa.
Per destacar el sabor dels bolets i afegir-hi una mica de picant, podeu condimentar el plat amb all, julivert, anet o api.A més, per millorar el gust, molts xefs utilitzen pols feta de bolets secs.
Perquè la delicadesa sigui el més delicada possible i, al mateix temps, el menjar de la paella no es cremi, és millor cuinar-lo amb una barreja de mantega i oli vegetal.
Si el plat cremós resulta massa prim, es pot espessir amb una petita quantitat de farina o midó de patata. Una salsa molt espessa es dilueix amb brou, nata o llet, que primer cal escalfar.
La salsa de bolets d'ostres amb nata es pot consumir com a plat a part o com a complement a les farinetes d'arròs i blat sarraí, puré de patates i pasta. A més, la delicadesa s'utilitza a l'hora de preparar entrepans.
Receptes de bolets amb nata
La salsa cremosa de bolets és un plat universal que satura ràpidament el cos; es pot menjar calenta o freda, amb o sense guarnició. Les receptes detallades us ajudaran a preparar una delicadesa de bolets amb nata.
Recepta clàssica de bolets d'ostra en salsa cremosa
Per a la salsa cremosa amb bolets d'ostra necessitareu:
- bolets - 700 g;
- nata - 90-100 ml;
- oli vegetal - per fregir;
- pebre mòlt, sal de taula - segons les preferències del cuiner.
Delicadesa de bolets d'ostra amb salsa de nata
Mètode de cocció:
- Els cossos fructífers es netegen, si estan molt bruts, es renten i es tallen gruixut.
- Escalfeu oli vegetal en una paella amb parets altes i distribuïu el producte principal. La massa es sala i es pebre, si es vol, amanida amb una petita quantitat d'espècies. Fregiu els bolets durant no més de 10 minuts fins que hagin reduït la mida a la meitat.
- Després d'això, s'afegeix nata a la cassola i la barreja resultant es cou a foc lent durant 3 minuts. Podeu espolvorear amb herbes.
Carn de vedella amb bolets d'ostra en salsa cremosa
Els amants de la carn els encantarà la vedella aromàtica en salsa cremosa de bolets. Es requerirà:
- carn de vedella - 700 g;
- bolets - 140 g;
- nata - 140 ml;
- mantega - per fregir;
- ceba - 1,5 peces;
- farina - 60 g;
- aigua - 280 ml;
- all - 7 grans;
- nou moscada - 7 g;
- pebre, sal - al gust.
Carn en salsa cremosa de bolets
Mètode de cocció:
- La carn de vedella es talla a daus de mida mitjana, es sala, es pebre i es fregeix en una cassola amb mantega.
- La ceba i els alls s'han de tallar i sofregir en una cassola fins que les verdures es tornen transparents. A continuació, aboqueu-hi la farina amb cura i tritureu-la bé amb una cullera de fusta. Si cal, saleu i pebreu el contingut dels plats.
- Poseu els bolets picats a la paella i afegiu-hi la nata. La mescla es cou a foc lent, sense deixar de remenar durant 10 minuts a foc lent fins que s'obté la consistència de crema agra.
- La vedella es trasllada als bolets d'ostra en nata en una paella i es guisa durant 10 minuts més. A continuació, s'ha de deixar reposar la carn durant 1-2 hores.
Ostres amb nata i ceba
Per a la salsa cremosa amb ceba necessitareu:
- bolets d'ostra - 700 g;
- nata - 600 ml;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - per fregir;
- aigua - 120 ml;
- pebre mòlt, sal de taula - al gust.
Ostres amb ceba
Mètode de cocció:
- Els bolets i les cebes pelades s'han de tallar i fregir.
- Quan la massa de ceba i bolets adquireixi una bonica tonalitat marró, afegiu nata calenta i aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 20 minuts. En acabar la cocció, afegiu-hi sal i pebre.
Salsa de bolets d'ostra:
Ostres amb nata i formatge
Per a un simple berenar de formatge cremós necessitareu:
- bolets d'ostra - 700 g;
- ceba - 140 g;
- formatge - 350 g;
- nata - 350 ml;
- sal, espècies - segons les preferències del cuiner.
Mètode de cocció:
- Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una petita quantitat d'oli vegetal durant 2-3 minuts.
- A continuació, s'afegeixen a la cassola els bolets picats, la nata i la sal segons el gust del cuiner. La massa es cou a foc lent durant uns 10 minuts.
- A continuació, tritureu el formatge amb un ratllador gruixut i afegiu-lo a la barreja cremosa de bolets. Bulliu la salsa fins que el formatge es dissolgui. Amaniu amb les vostres espècies preferides.
Aperitiu de bolets amb formatge en salsa de crema
Aquesta recepta t'ajudarà a preparar bolets d'ostra en crema amb formatge:
Contingut calòric dels bolets d'ostra amb nata
L'aperitiu de bolets és un plat baix en calories, ja que el valor energètic no supera les 200 kcal. La delicadesa conté una gran quantitat de proteïnes i greixos, que normalitzen el metabolisme, la digestió, els nivells hormonals i molts altres processos de la vida humana.
Conclusió
Els bolets d'ostra en salsa cremosa són un deliciós aperitiu que agradarà no només als amants dels bolets, sinó també als que estan mirant la seva figura o volen afegir alguna cosa nova a la seva dieta. Aquest plat és fàcil de preparar i es pot menjar com a àpat complet o com a complement a guarnicions, galetes i entrepans.
