Patates fregides amb xampinyons en una paella: delicioses receptes amb ceba, formatge, pollastre, carn

Les patates fregides amb xampinyons són un plat que pot preparar totes les famílies. El gust i l'aroma, que evoca la gana, no deixaran indiferent a ningú, i el procés és comprensible fins i tot per a una mestressa de casa nova.

Abundant i saborós, adequat per a un sopar d'hora o un dinar abundant

Els xampinyons es fregeixen amb patates?

El procés és bastant senzill i no requereix gaire temps. Per tant, la recepta és popular i fa temps que s'ha convertit en la preferida de moltes famílies.Gràcies a la imaginació dels coneixedors de la cuina, hi ha moltes opcions de xampinyons fregits amb patates: aquests dos ingredients van perfectament junts.

Com fregir patates amb xampinyons

Sobre el tema de cuinar patates fregides amb xampinyons en una paella, les opinions dels especialistes culinaris estaven dividides. Alguns argumenten que els ingredients de la recepta s'han de cuinar junts, mentre que altres recomanen fregir-los per separat.

La segona versió té la confiança de més gent, inclosos molts xefs professionals. Cadascun d'aquests productes té la seva pròpia preparació específica, de manera que combinar-los fa molt difícil aconseguir el resultat desitjat, i el gust del plat pot no coincidir amb el que s'esperava.

A l'hora de comprar hortalisses d'arrel, és millor donar preferència a la varietat vermella, i és més aconsellable triar bolets més petits. Se'ls ha de prestar una atenció especial durant la preparació. Primer cal netejar-los de les zones fosques, abolladures i altres defectes, i després esbandir-los bé.

En fregir, no heu d'utilitzar molt oli vegetal, ja que les verdures alliberen força humitat. Les patates requereixen més oli, i la regla principal a l'hora de cuinar-les és no tapar la paella amb una tapa.

Quins xampinyons pots fer servir per fregir patates?

Són bolets que no es poden enverinar. Molta gent els menja crus, però alguns intenten protegir-se i processar-los de diverses maneres. Per preparar patates fregides amb xampinyons, heu de decidir immediatament si els bolets es compraran a una botiga o es recolliran al bosc.

Els regals forestals tenen un sabor més brillant, però requereixen un processament acurat abans del consum. Alguns cuiners prefereixen fregir patates amb xampinyons en conserva. Malgrat que en aquesta forma els bolets es presenten amb més freqüència a la taula com un plat fred, sovint es troben en combinació amb verdures d'arrel fregides. En aquesta versió del plat no cal utilitzar espècies, ja estan presents a la marinada. Però abans de fregir, s'han de rentar a fons per eliminar l'excés de vinagre.

Quant de temps per fregir xampinyons amb patates en una paella

El temps per preparar un sopar abundant en una paella depèn de la recepta, ja que altres ingredients poden afectar el gust del plat. De mitjana, es fregeixen uns 40 minuts, després dels quals s'afegeixen a les patates precuinades i es posen a punt final durant 5-7 minuts.

Recepta clàssica de patates fregides amb xampinyons

Per preparar un plat clàssic, és millor triar plats amb una base gruixuda per obtenir com a resultat una crosta daurada apetitosa. Podeu fregir verdures ja sigui en oli vegetal o en greix.

Ingredients:

• patates 7-8 tubercles;
• bolets 400 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• mantega 2 cullerades. l.;
• espècies i llorer;
• sal 1/2 cullerada. l.

Mètode de cocció:

1. Primer afegim oli vegetal a la paella i, tan bon punt s'escalfi, afegim mantega.
2. Poseu la verdura d'arrel picada a la paella i fregiu-la durant 25 minuts, girant constantment amb una espàtula perquè el producte es dauri uniformement. Afegiu sal 5 minuts abans que estigui llest.
3. Poseu els bolets en una segona paella amb mantega fosa, i durant el procés de cocció cal afegir espècies i les vostres herbes preferides. Afegiu sal al final.
4. A continuació, heu de combinar les verdures en un bol i, a continuació, cuinar al vapor sota la tapa durant uns minuts.

Els cogombres i els tomàquets en conserva seran una excel·lent addició a aquest plat a l'hora de servir

Patates fregides amb xampinyons i ceba

Molta gent prefereix afegir ceba a gairebé tots els plats, i les patates fregides amb xampinyons no són una excepció.

Ingredients:

• patates 8 tubercles;
• bolets 300-400 g;
• ceba - 2 peces;
• oli vegetal - 60 g;
• sal i pebre al gust.

Mètode de cocció:

1. Els bolets s'han de rentar a fons amb aigua corrent i assecar-los sobre tovallons de paper.
2. A continuació, talleu-los a mitges anelles grans i fregiu-los a foc fort, remenant sovint perquè es formi una crosta daurada uniformement.
3. Primer peleu, esbandiu i piqueu la ceba. Molt sovint, s'afegeixen verdures a aquest plat en forma de mitges anelles fines.
4. Quan els bolets estiguin gairebé a punt, afegiu-hi la ceba i baixeu el foc.
5. És millor tallar l'arrel en trossos grans, prèviament rentat de midó i assecat sobre tovallons de paper.
6. Fregiu primer en oli vegetal a foc fort i, al cap de 10 minuts, continueu la cocció a foc mitjà. D'aquesta manera conservarà les qualitats gustatives de la seva varietat, i el resultat serà rosat per fora i suau per dins.
7. Afegiu-hi tots els altres ingredients, sal i espècies segons vulgueu, remeneu-ho i deixeu-ho tapat durant uns minuts.

Aquest plat combina bé amb verdures fresques o adobs casolans.

Com fregir patates en una paella amb xampinyons, alls i herbes

Per diversificar les opcions per preparar el sopar en una paella, podeu fregir patates amb xampinyons, afegint all i herbes. Aleshores el plat adquirirà una aroma completament diferent i notes de sabor més picants.

Ingredients:

• 1 kg de patates;
• 1 ceba gran;
• 500 g de cossos fructífers;
• 5 grans d'all;
• un munt de vegetació;
• 70 ml d'oli vegetal.

Mètode de cocció:

1. En primer lloc, cal pelar les verdures i rentar-les bé amb aigua corrent.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal i sofregiu la ceba fins que estigui daurada.
3. A continuació, afegiu patates picades gruixudes a la ceba. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades.
4. En una paella a part, fregiu els cossos de fruita pelat i sec, remenant regularment durant 20 minuts.
5. Piqueu finament les verdures i ratlleu els alls amb un ratllador fi.
6. Barregeu les verdures cuites en una paella, empolvoreu-les amb herbes i alls, després tapeu amb una tapa durant 5 minuts.

Podeu servir el plat amb diverses salses o verdures fresques

Deliciós rostit amb xampinyons i patates

Aquesta variació de cuinar patates fregides amb xampinyons és adequada no només per a cada dia, sinó també per a un sopar familiar festiu.

Ingredients:

• 1,2 kg de patates;
• 1 kg de cossos fructífers;
• 4 cebes mitjanes;
• 6 grans d'all;
• oli vegetal;
• sal, espècies;
• julivert per servir.

Mètode de cocció:

1. Rentar els tubercles de patata i tallar-los en 4 parts.
2. Piqueu finament la ceba i l'all.
3. Peleu els bolets, assequeu-los i talleu-los a trossos de mida mitjana.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella fonda en una capa d'1 cm i sofregiu els bolets amb ceba i all durant 10 minuts.
5. Afegiu les patates a la cassola, baixeu el foc i deixeu-ho coure tapat durant mitja hora fins que estigui tova.

A l'hora de servir, piqueu el julivert finament i l'empolseu per sobre del plat

Patates fregides amb xampinyons en escabetx

Els xampinyons marinats són estimats en moltes famílies. Independentment de quina marinada es va utilitzar durant la preparació, les patates fregides en combinació amb elles resulten nutritives i molt saboroses.

Ingredients:

• patates - 7 peces;
• 1 ceba gran;
• bolets en escabetx - 200 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• sal, pebre vermell, llorer, pebre negre mòlt - al gust;
• anet fresc.

Mètode de cocció:

1. Col·loqueu els cossos de fruita en vinagre en un colador i esbandiu-los bé amb aigua corrent.
2. Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la en una paella amb oli vegetal.
3. Afegiu els bolets a la ceba i sofregiu-ho durant 3 minuts, remenant de tant en tant.
4. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les en barres fines.
5. Afegiu-lo a la barreja fregida i fregiu-ho fins que les verdures estiguin completament cuites.

Al final, afegiu sal i espècies al gust, i espolvoreu amb anet fresc abans de servir.

Xampinyons congelats amb patates, fregits en una paella

La congelació permet conservar les qualitats beneficioses i les característiques gustatives. Per tant, una de les maneres populars de preparar el plat en qüestió és simplement fregir patates amb xampinyons del congelador en una paella.

Ingredients:

• patates - 6 peces;
• cossos fructífers congelats - 300 g;
• ceba -2 peces;
• oli vegetal o d'oliva;
• espècies i sal al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer de tot, cal pelar la ceba i tallar-la ben fina.
2. Poseu les cebes en una paella calenta amb oli vegetal escalfat i després els bolets descongelats.
3. Talleu l'arrel en palla fina, piqueu la segona ceba i fregiu aquests ingredients en una altra paella.
4. Quan tots els ingredients de la recepta estiguin a punt, s'han de combinar i fregir durant uns minuts més.

Podeu servir aquest plat amb salsa de tomàquet casolana o crema d'all.

Patates fregides amb xampinyons en conserva

El producte es ven a moltes botigues. El seu ús redueix significativament el temps de cocció.

Ingredients:

• 8 tubercles d'arrel;
• regals forestals en conserva - 1 pot;
• pastanagues - 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• oli vegetal - 50 g.

Mètode de cocció:

1. Primer cal rentar les patates i després tallar-les a tires fines.
2. A continuació, talleu la ceba a daus i piqueu les pastanagues de la mateixa manera.
3. Esbandiu bé els bolets en conserva amb aigua per eliminar la mucositat i assequeu-los sobre tovallons de paper. Si són grans, talleu-les en barres de la mida desitjada.
4. Fregiu-los en una paella amb ceba i pastanaga fins que estiguin daurats i poseu-los en un bol a part.
5. A la mateixa paella, afegint més oli vegetal, sofregiu les patates.

Quan estigui llest, afegiu-hi la resta d'ingredients per sobre i sofregiu-los 5 minuts més.

Patates fregides amb xampinyons en una olla de cocció lenta

Hi ha moltes receptes de patates fregides, no només en una paella, sinó també en una cuina lenta. Aquesta opció és adequada per a aquells que estan a dieta i per a mestresses de casa molt ocupades.

Ingredients:

• patates - 5 tubercles mitjans;
• cossos fructífers frescos - 600 g;
• ceba - 1 unitat;
• oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer de tot, pelem i tallem la ceba, però no molt fina.
2. Activeu el mode "Fregit" a la multicoolla i aboqueu oli vegetal a la part inferior. Quan estigui calent, afegiu-hi la ceba picada.
3. Rentar els xampinyons i netejar-los de la foscor i altres defectes, després tallar-los a rodanxes mitjanes.
4. Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi els bolets. S'han de remenar constantment fins que finalitzi el mode "Fregit".
5. Renteu les patates i talleu-les a tires o rodanxes, afegiu-les als bolets i les cebes i torneu a activar el mode "Fregit".
6. Afegiu sal i pebre al gust i coeu el plat tapat, remenant de tant en tant perquè no es cremin els ingredients.
7. Després que el component principal es torni suau, el plat a la cuina lenta es pot considerar a punt.

Cuinar un plat en una olla de cocció lenta conserva totes les característiques de sabor dels aliments.

Patates fregides amb xampinyons i formatge

Per millorar el gust de les patates fregides, podeu afegir-hi formatge. Aleshores, el gust i l'aroma es tornaran més refinats i picants.

Ingredients:

• patates - 6 peces;
• ceba - 1 unitat;
• bolets - 300 g;
• formatge crema - 150 g;
• all - 1 gra;
• un munt de vegetació;
• sal, pebre - al gust.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu totes les verdures sota aigua corrent.
2. Talleu les patates a tires fines.
3. Netegeu els bolets dels defectes i talleu-los a rodanxes fines.
4. Talleu la ceba a mitges anelles i piqueu les verdures i els alls.
5. Fregiu les patates en una paella amb oli vegetal a foc mitjà durant 20 minuts.
6. Afegiu la ceba a les patates i deixeu-ho coure tapat durant uns 10 minuts.
7. Espolvorear el plat acabat amb herbes i all.

Un plat perfumat amb formatge serà un sopar molt abundant i saborós en qualsevol època de l'any.

Patates fregides amb xampinyons i pollastre

Aquest plat té moltes variants.Però fins i tot els cuiners experimentats fan servir els més habituals.

Ingredients:

• patates - 6 peces;
• filet de pollastre - 200 g;
• bolets -250 g;
• ceba - 1 unitat;
• all - 4 grans;
• espècies i sal al gust;
• oli vegetal.

Mètode de cocció:

1. Peleu la ceba i els alls i piqueu-los gruixut, després fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que estiguin daurats.
2. Talleu el filet de pollastre a trossos llargs i poseu-lo en una paella amb les cebes i els alls.
3. Peleu les patates, esbandiu-les i assequeu-les amb paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat i midó.
4. Aboqueu-ho en una paella i fregiu-lo, remenant de tant en tant. S'ha de reduir el foc.
5. Per últim, poseu els xampinyons prerentats i secs a la paella, fregiu-los durant 10 minuts i tapeu amb una tapa perquè el plat s'escalfi.

Per donar-li una aroma especial al plat, podeu ruixar-lo amb herbes fresques.

Patates fregides amb xampinyons i carn de porc

Per fregir patates en una paella amb xampinyons i carn de porc, primer heu de triar la carn adequada. El coll o l'omòplat és ideal per a aquest plat.

Ingredients:

• carn de porc - 400 g;
• xampinyons - 350 g;
• patates - 6 peces;
• un munt de vegetació;
• alfàbrega;
• all 3 grans;
• oli vegetal;
• sal i espècies al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer cal rentar els bolets, treure la pell i tallar-los en barres fines.
2. Fregiu-los en una paella fonda perquè surtin el seu suc i coguin a foc lent.
3. En una paella a part, fregiu la carn a foc fort fins que estigui daurada, 15 minuts. Això és necessari per evitar que la carn de porc surti suc.
4. Renteu i talleu les patates a mitges anelles.
5. Afegiu la carn de porc a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Si cal, podeu afegir una mica d'aigua.
6. Afegiu les patates i les cebes a tots els ingredients i deixeu-ho coure durant 20 minuts més.

Serviu el plat en combinació amb verdures en conserva o fresques

Patates cruixents fregides amb xampinyons en una paella

Per fer el producte cruixent, heu de seguir unes regles senzilles:

• Assequeu sempre les patates després de rentar-les;
• començar a fregir només a foc fort;
• Afegiu-hi sempre sal uns minuts abans d'acabar la cocció;
• Doneu-li la volta no més de 3 vegades durant el fregit.

Per evitar un efecte guisat, remeneu el mínim possible i afegiu-hi més oli.

Com fregir xampinyons amb patates en llard de porc.

Aquest plat té un gust especial, que recorda a la infància, quan a gairebé totes les famílies era popular fregir patates en llard o cruixents.

Ingredients:

• patates - 1 kg;
• xampinyons - 300 g;
• llard de porc 300 g;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.

Mètode de cocció:

1. Rentar els bolets, tallar-los a rodanxes petites i fregir a foc mitjà en una paella. A continuació, poseu-ho en un bol a part.
2. A la mateixa paella, sofregiu el llard picat durant 15 minuts.
3. Afegiu les patates trossejades a la llard de porc i sofregiu-les fins que estiguin toves.

5 minuts abans de coure, afegiu-hi els bolets, remeneu i deixeu reposar tapat una estona.

Conclusió

Les patates fregides amb xampinyons són un plat que, en totes les seves variants, és apte tant per a un sopar diari com per a una taula de vacances. Triant una recepta per a tu i utilitzant secrets culinaris, pots sorprendre sense parar a la teva família i convidats amb la varietat de preparació d'aquests productes.

Publicacions recomanades

Bolets paraigua a la massa: receptes amb fotos

Boles de massa amb bolets de llet: receptes, com cuinar

Pasta amb salsa de tòfona: receptes

Com tallar xampinyons per fregir, per a sopa, per a pizza, per a la planxa, per a juliana

És possible fregir xampinyons marinats i en conserva en una paella?

Com fregir bolets amb ceba: receptes i calories

Xampinyons fregits amb ceba i crema agra: com cuinar en una paella, en una cuina lenta, salsa de bolets, salsa

Fajol amb ceps i ceba: recepta

Receptes de bolets en arrebossat: secrets de cuina, fotos