Contingut
Els bolets d'ostra en crema agra són un plat popular estimat per les mestresses de casa. Els bolets de vegades s'utilitzen per substituir la carn; satisfan bé la gana, són saborosos i contenen moltes substàncies útils. Segons la recepta, podeu preparar un plat principal o un plat principal. El seu contingut calòric depèn en gran mesura de components addicionals, ja que el valor energètic dels propis bolets d'ostra és petit. Només contenen 33 kcal per 100 g de producte.
Cuinar bolets amb crema agra molt ràpidament
Com cuinar deliciosament els bolets d'ostra amb crema agra
Els bolets d'ostra van bé amb productes lactis fermentats. És difícil fer malbé un plat així; el més important és no oblidar-lo al foc i que els ingredients siguin frescos. Tot i així, els diferents tipus de processament culinari tenen les seves pròpies característiques.
Com cuinar bolets d'ostra en una paella amb crema agra
És fàcil fregir bolets amb ceba i crema agra.Els bolets es renten, es netegen de residus de miceli, s'eliminen les parts danyades i es tallen tal com s'indica a la recepta. Escalfeu el greix en una paella, primer sofregiu lleugerament les cebes i altres arrels, després afegiu-hi els bolets. Contenen molta aigua. Quan la humitat s'hagi evaporat, afegiu-hi la crema agra i les espècies. Escalfeu durant 5 a 20 minuts addicionals. Si la recepta conté carn, patates o altres verdures, primer fregiu-les per separat o augmenteu el temps de guisat.
Com cuinar els bolets amb crema agra al forn
Els bolets es couen al forn. Es poden fregir prèviament o posar-los en una paella immediatament. Es col·loquen les cebes i les arrels a la part inferior, es col·loquen bolets a sobre i s'hi aboca crema agra amb espècies i sal. Poseu-ho al forn. Podeu escampar-hi formatge dur ratllat per sobre. Normalment, el tractament tèrmic dura de 40 minuts a 1 hora.
Com fregir bolets d'ostra amb crema agra en una olla de cocció lenta
Un multicooker és una gran ajuda per a les mestresses de casa ocupades. Només cal vigilar els aliments mentre es fregeixen. Llavors activen el mode "Estofat" o "Cocció al forn", i després del senyal treuen el plat acabat.
Receptes de bolets d'ostra a la crema agra
Hi ha tantes maneres de preparar bolets amb crema agra que qualsevol mestressa de casa pot triar fàcilment la recepta adequada. El gust està regulat per ingredients addicionals: carn, formatge, espècies o verdures.
L'all i el pebre mòlt van millor amb els bolets; es consideren condiments universals per als bolets d'ostra. La nou moscada, les herbes de Provença i el romaní s'utilitzen en petites quantitats. Es recomana afegir orenga als plats que es serviran freds.
L'anet i el julivert són verdures adequades. El coriandre s'ha d'utilitzar amb compte, ja que el seu aroma és massa fort i no agrada a tothom.
Bolets d'ostra fregits amb ceba i crema agra
Aquesta senzilla recepta us permet cuinar deliciosament bolets d'ostra amb crema agra. I tot i que trigarà un temps lluny de l'amfitriona, no requerirà cap habilitat especial. El plat es pot servir com a plat principal o juntament amb patates, cereals i pasta.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 0,5 kg;
- ceba - 2 caps;
- farina - 2 cullerades. l.;
- crema agra - 1 got;
- aigua - 0,5 tasses;
- greix per fregir.
Preparació:
- La ceba es pela, es talla i es fregeix fins que estigui transparent. Afegiu la farina, sofregiu fins que estigui daurat.
- A part, barregeu la crema agra amb aigua fins que quedi suau i afegiu-hi sal. Escalfeu-ho i afegiu-lo a la ceba i la farina. Ho deixem bullir i ho reservem.
- Els bolets preparats es fregeixen fins que s'evapori la humitat.
- Ompliu amb salsa. Coure al forn a foc mitjà durant 20 minuts.
Bolets d'ostra en crema agra amb formatge
La recepta de bolets d'ostra fregits amb ceba i crema agra es pot millorar afegint formatge. Necessiteu agafar-ne un de sòlid: el fos es dissol malament, formant fils de goma. El plat acabat sembla poc apetitós i és difícil de repartir.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 0,5 kg;
- ceba - 1 cap;
- crema agra - 2/3 tassa;
- mantega - 2 cullerades. l.;
- formatge dur ratllat - 2 cullerades. l.;
- 1 rovell d'ou;
- sal;
- pebre;
- anet.
Preparació:
- La ceba es pela i es talla a rodanxes. Fregir en mantega.
- Els bolets preparats es tallen a tires. Combinar amb la ceba, afegir pebre i sal. Cuini a foc lent fins que s'evapori la humitat.
- El rovell d'ou batut, el formatge i l'anet picat s'afegeixen a la crema agra. Abocar a la paella, coure a foc lent durant 10 minuts.
Xampinyons amb carn a la crema agra
La carn de porc va bé amb els bolets. Només el plat resultarà ric en calories i bastant pesat.S'ha de menjar a la primera meitat del dia, malgrat que el producte de llet fermentada millorarà el procés de digestió.
Es recomana a les mestresses de casa ocupades que preparin el plat en una olla de cocció lenta. La carn de bolets d'ostra i els bolets a la crema agra en una paella requereixen una atenció constant, però d'aquesta manera podeu configurar el mode desitjat i oblidar-vos de fregir fins al so.
Ingredients:
- carn de porc - 0,8 kg;
- bolets d'ostra - 0,5 kg;
- ceba - 3 caps;
- crema agra - 400 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- sal;
- espècies.
Preparació:
- Aboqueu oli al bol multicooker i afegiu-hi la carn de porc picada. Activeu el mode "Fregit" i doneu la volta constantment a les peces amb una espàtula especial.
- Tan bon punt la carn de porc estigui lleugerament daurada, afegiu sal, ceba, bolets tallats gruixuts i espècies.
- Aboqui la crema agra. Activeu el mode "Cocció" o "Estofat" durant 1 hora.
- Passat aquest temps, traieu i proveu un tros de carn. Si s'ha tallat massa gran i encara no està llest, cuini a foc lent durant 20-30 minuts més.
Xampinyons ostres en crema agra amb all
Si guiseu bolets d'ostra amb crema agra i all, el gust serà més ric. Aquest plat serà un bon berenar, però no es recomana per a persones amb malalties gastrointestinals.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 250 g;
- crema agra - 0,5 tasses;
- all - 2 grans;
- sal;
- greix per fregir.
Preparació:
- Els bolets es tallen a tires. Fregir fins que s'evapori l'excés d'humitat.
- La crema agra es sala i es combina amb l'all passat per una premsa. Remeneu bé i aboqueu-hi els bolets.
- Cuini a foc lent cobert durant 10-15 minuts. Serviu amb patates fregides o puré de patates.
Bolets d'ostra fregits amb patates a la crema agra
Els bolets van molt bé amb les patates.Algunes mestresses de casa pensen que fregir-los junts és una tasca problemàtica; cal vigilar constantment perquè algun producte no es cremi. Per descomptat, hi ha receptes que requereixen una atenció constant. Però aquest és tan senzill que mereix ser inclòs a la llista de plats que els adolescents poden fer ells mateixos. Llavors definitivament no passaran gana, i podran ajudar a la seva mare a preparar el sopar.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 0,5 kg;
- patates - 10 peces;
- crema agra - 2 tasses;
- formatge dur ratllat - 2 cullerades. l.;
- greix;
- sal.
Preparació:
- Peleu les patates i talleu-les a trossos iguals de gruix. Si els tubercles no són massa grans i uniformes, podeu dividir-los longitudinalment en 4 parts.
- Fregir en una paella.
- Els bolets preparats es tallen gruixut i es posen sobre les patates.
- Aboqui la crema agra sobre els bolets i les patates. Sal, espolvorear amb formatge ratllat i espècies.Comenta! Podeu deixar els bolets crus o fregir-los. A qui li agradi.
- Coure al forn. Si els bolets estan crus – 30-40 minuts, fregits – 20 minuts.
Bolets d'ostra guisats en crema agra amb calamars
Moltes mestresses de casa no volen embolicar-se amb aquest plat, ja que sovint resulta insípid. El cas és que amb un tractament tèrmic prolongat, els calamars es tornen gomosos. Estan preparats:
- les canals fresques tallades es fregeixen durant no més de 5 minuts;
- descongelat - 3-4 minuts;
- coure a foc lent un màxim de 7 minuts.
Si alguna cosa va malament durant la cocció, cal centrar-se en els calamars. Fins i tot quan els bolets no es van bullir o fregir per endavant i van acabar en una paella amb marisc, és millor que els bolets es quedin sense un tractament tèrmic suficient.
S'inclouen a la dieta dels crudistes i, en general, no cal fregir-los ni guisar-los. Els bolets cultivats en un ambient controlat es poden menjar sense cuinar.El fet que estiguin exposats a altes temperatures és més un homenatge a les tradicions i les preferències gustatives que una necessitat.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 0,5 kg;
- calamar - 0,5 kg;
- ceba - 2 caps;
- crema agra - 2 tasses;
- pebre;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació:
- Aboqueu aigua bullint sobre els calamars, traieu la pell, traieu la placa interior. Tallar en anelles.
- Picar la ceba pelada i coure a foc lent amb oli vegetal.
- Afegiu-hi els bolets tallats gruixuts.
- Quan l'excés de líquid s'hagi evaporat, afegiu-hi la crema agra i les espècies. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Posar els calamars a la paella i remenar. Si les carcasses eren fresques, cuini durant 7 minuts, congelades - 5 minuts.
Contingut calòric dels bolets d'ostra fregits a la crema agra
El valor nutricional del plat acabat depèn del contingut calòric dels seus components. Es multiplica pel pes dels productes, es suma, i es calcula a partir del resultat obtingut. El greix utilitzat per fregir o guisar és especialment important. És el que té més contingut calòric.
Valor energètic de 100 g de productes (kcal):
- bolets d'ostra - 33;
- crema agra 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
- cebes - 41;
- oli d'oliva - 850-900, mantega - 650-750;
- greix de porc - 896;
- formatge dur - 300-400, depenent del tipus;
- patates - 77.
Conclusió
Els bolets d'ostra en crema agra sempre resulten saborosos i fàcils de preparar. Es poden complementar amb diverses espècies, formatge dur i fer-los amb carn o patates. Només recordeu que els bolets triguen molt a digerir-se, i és millor servir el plat a la primera meitat del dia.
