Contingut
- 1 Com cuinar carn de porc amb taronja
- 2 Recepta bàsica de porc amb taronges
- 3 Carn de porc en salsa de soja amb taronges
- 4 Carn de porc al forn amb taronges d'acordió
- 5 Com cuinar la carn de porc amb taronges i mel al forn
- 6 Costelles de porc al forn amb taronges
- 7 Porc amb taronja i gingebre
- 8 Porc amb taronges: recepta amb albercocs secs i pomes
- 9 Carn de porc en salsa agredolça amb taronges
- 10 Carn de porc amb taronges i crosta de formatge
- 11 Com cuinar carn de porc amb taronges al forn amb paper d'alumini
- 12 Recepta de porc grec amb taronges
- 13 Com cuinar carn de porc amb taronges en una paella
- 14 Recepta de carn de porc amb taronges a la cuina lenta
- 15 Conclusió
El porc amb taronges al forn és un plat original que diversifica el menú diari. Gràcies a la fruita, la carn adquireix agradables notes agredolços i una aroma sorprenent.
Com cuinar carn de porc amb taronja
És deliciós coure qualsevol part de la carn al forn. Els més apetitosos són:
- coll;
- filet;
- costelles.
Les taronges s'utilitzen sovint amb la pell. Per tant, primer es renta els cítrics a fons amb un raspall i després s'agreguen amb aigua bullint. Aquesta preparació ajuda a eliminar tots els contaminants de la superfície rugosa.
Els productes preparats es posen en un forn preescalfat.No podeu cuinar massa el plat, en cas contrari deixarà anar tot el suc i s'assecarà.
Recepta bàsica de porc amb taronges
La carn de porc cuita amb taronges al forn resulta aromàtica i tendra. El plat se serveix amb una salsa deliciosa. Per cuinar, el millor és utilitzar llom.
Necessitarà:
- carn de porc - 500 g;
- midó - 10 g;
- taronja - 2 fruites;
- romaní - 2 branquetes;
- sal;
- vinagre de sidra de poma - 40 ml;
- mel - 10 ml;
- salsa de soja - 60 ml;
- pebre.
Procés pas a pas:
- Esbandiu bé i després assequeu els cítrics. Per tallar per la meitat.
- Premeu el suc de les tres meitats. Incorporeu-hi la salsa de soja. Aboqueu-hi vinagre. Afegiu-hi pebre i sal. Remeneu.
- Afegiu mel. Si és massa espessa, preescalfeu-la al microones.
- Aboqueu-hi el romaní, prèviament triturat a les mans.
- Talleu la carn a rodanxes. El gruix ha de ser d'uns 0,5 cm.
- Transferir a la marinada. Deixar durant 2 hores.
- Poseu la carn de porc a la paella. Talleu la meitat restant de la taronja a rodanxes fines. Col·locar entre trossos de carn.
- Coure al forn preescalfat durant mitja hora. Temperatura - 190 °C.
- Perforar amb un ganivet. Si el suc és clar, el plat està llest.
- Colar la marinada restant. Combina amb midó. Remenant constantment, coure fins que bulli. Espolvorear amb pebre.
- Serviu els trossos de porc amb la salsa de taronja.
Si alterneu trossos de carn i taronja, el plat al forn adquirirà un aspecte bonic.
Carn de porc en salsa de soja amb taronges
La carn de porc, sucada en salsa aromàtica, resulta que es fon a la boca.
Necessitarà:
- carn de porc - 300 g;
- midó - 40 g;
- espècies;
- pastanagues - 120 g;
- mel - 10 g;
- sal;
- taronja - 250 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- oli d'oliva - 40 ml.
Procés pas a pas:
- Talleu la carn de porc a trossos petits. Barrejar amb midó.
- Premeu el suc de les taronges. Espolvorear amb espècies. Incorporeu-hi la mel i la salsa de soja.
- Fregiu la carn en oli d'oliva. No el pots aguantar molt de temps. L'interior de la carn de porc ha de quedar cru i coberta amb una crosta daurada per sobre.
- Transferència al formulari. Afegiu pastanagues tallades a tires fines. Aboqueu-hi la salsa.
- Cobrir amb una tapa i posar al forn. Cuini a foc lent durant mitja hora. Temperatura - 190 °C.
El plat al forn es pot servir amb arròs
Carn de porc al forn amb taronges d'acordió
La carn increïblement tendra i decorada originalment serà una decoració digna per a la taula de vacances i afegirà varietat al menú diari.
Necessitarà:
- carn de porc - 700 g;
- all - 2 grans;
- mostassa - 10 g;
- condiment per a carn - 10 g;
- taronja - 1 fruita;
- salsa de soja - 60 ml.
Procés pas a pas:
- Rentar i assecar el tros de carn. Feu talls per sobre, sense arribar una mica al final. El resultat hauria de ser un acordió. Manteniu la distància entre talls no superior a 2 cm.
- Combina la mostassa amb la salsa de soja i els condiments. Barrejar amb una batedora.
- Fregueu bé la barreja de carn amb la barreja resultant. Embolicar amb film i deixar a la nevera durant diverses hores.
- Esbandiu bé la taronja, després assequeu-la. Tallar a rodanxes. Col·loqueu-los als talls de porc marinat. Escampeu alls ben picats per sobre.
- Embolicar amb paper d'alumini. Posar al forn.
- Cuini durant 1 hora. Règim de temperatura - 200 ° C.
Si necessiteu un plat daurat, al final de la cocció, coure la carn de porc durant 10 minuts sense paper d'alumini.
Com cuinar la carn de porc amb taronges i mel al forn
La mel impregna la carn d'un agradable sabor dolç.
Necessitarà:
- pernil de porc - 1,5 kg;
- pebre negre - 5 g;
- mel - 40 ml;
- all - 5 grans;
- herbes provençals - 15 g;
- taronja - 4 fruites;
- sal;
- llimona - 120 g.
Procés pas a pas:
- Tritureu dos grans d'all. Enviar a un tros de carn.
- Premeu el suc d'una llimona i tres taronges. Abocar sobre la carn de porc. Deixar de banda durant 2 hores.
- Preescalfeu el forn. Ajusteu la temperatura a 200 °C.
- Passeu els alls restants per una premsa. Barrejar amb mel. Afegiu herbes provençals.
- Salar la carn de porc i pinzellar-la amb la barreja de mel. Posar al forn. Enfornar durant una hora i mitja.
- Arrossegueu periòdicament amb la marinada restant.
- Cobrir amb taronja, tallar en cercles. Coure al forn durant un quart d'hora més.
La carn de porc rostida es pot servir calenta o freda
Costelles de porc al forn amb taronges
Els cereals i les verdures són ideals com a guarnició per a un saborós aperitiu de porc.
Necessitarà:
- costelles de porc - 700 g;
- pebre negre;
- taronja - 250 g;
- sal;
- mostassa de Dijon - 40 g;
- oli de gira-sol - 40 ml;
- salsa de soja - 40 ml.
Procés pas a pas:
- Traieu totes les venes de les costelles, en cas contrari s'arrossegaran la carn durant la cocció. Tallar a trossos iguals.
- Traieu la pela i la membrana blanca dels cítrics. Dividir en rodanxes. Traieu les llavors i el film transparent.
- Barregeu la polpa de taronja i les costelles en un bol profund. Espolvorear amb espècies. Afegiu mostassa. Aboqui la salsa de soja i l'oli. Afegiu sal.
- Deixar durant mitja hora. La marinada ha de remullar bé la carn de porc.
- Transferir a una màniga de forn. Lligar fort i posar al forn durant 40 minuts. Règim de temperatura - 180 ° C.
- Talla i després obriu lleugerament la màniga. Coure al forn durant 20 minuts. A la superfície es forma una bonica escorça.
La pel·lícula blanca sota la pell dels cítrics imparteix amargor, per la qual cosa s'ha de treure
Porc amb taronja i gingebre
Per cuinar, utilitzeu carn de porc d'una sola peça. El llom és el millor.
Necessitarà:
- llom - 1 kg;
- mel - 40 g;
- oli vegetal;
- salsa de soja - 40 ml;
- taronja - 250 g;
- sal;
- fulles d'enciam;
- arrel de gingebre ratllat - 20 g;
- pebre.
Procés pas a pas:
- Assequeu el tros de porc rentat amb una tovallola de paper. Frega amb una barreja de pebre i sal. Cobriu amb oli.
- Transferir a una safata de forn.
- Posar al forn. Ajusteu la temperatura a 180 °C. Enfornar durant una hora aproximadament.
- Esbandiu bé els cítrics. Ratlleu la ratlladura amb un ratllador fi. Premeu el suc de la polpa.
- Combina el suc amb la ratlladura, el gingebre, la salsa i la mel. Remeneu fins que quedi suau i poseu-ho a foc màxim. Cuini fins que la barreja es faci espessa.
- Cobriu el tros de carn amb salsa amb un raspall de silicona. Coure durant 5 minuts.
- Torneu a cobrir amb la barreja. Coure al forn durant 5 minuts.
- Servir, tallar a trossos, decorar amb fulles d'enciam i rodanxes de taronja.
L'esmalt de taronja i gingebre omplirà la carn amb un sabor agradable inusual
Porc amb taronges: recepta amb albercocs secs i pomes
La deliciosa carn cuita al forn té agradables notes afruitats. Les pomes s'han de comprar de varietats àcides.
Necessitarà:
- poma - 3 peces;
- formatge - 180 g;
- vi - 100 ml;
- oli;
- taronja - 250 g;
- coriandre;
- carn de porc - 1 kg;
- pebre;
- albercocs secs - 200 g.
Procés pas a pas:
- Esbandida la fruita. Talleu els cítrics en cercles, les pomes a rodanxes. Traieu les llavors.
- Col·loqueu albercocs secs a la part inferior de la paella untada amb oli i, a sobre, carn tallada a trossos de mida mitjana.
- Pebre, després espolvorear amb sal. Aboqueu-hi vi.
- Cobrir amb rodanxes de poma i taronges. Si voleu, podeu espolvorear la fruita amb espècies.
- Cobrir amb paper d'alumini. Posar al forn.
- Enfornar durant 1 hora. Temperatura - 190 °C.
- Traieu la làmina.Espolvorear amb encenalls de formatge. Coure al forn un quart d'hora més.
Serviu el plat calent, esquitxat amb herbes
Carn de porc en salsa agredolça amb taronges
La carn d'aquesta recepta només es compra refrigerada, que no s'ha congelat prèviament. En cas contrari, el plat no sortirà tan tendre com estava previst.
Necessitarà:
- filet de porc - 500 g;
- ou - 1 unitat;
- oli de gira-sol;
- cebes verdes;
- midó de blat de moro - 80 g;
- pebrot - 250 g;
- vi d'arròs - 40 ml;
- brou de pollastre - 150 ml;
- taronja - 230 g;
- salsa de soja - 60 ml;
- pastanagues - 130 g;
- vinagre de sidra de poma - 20 ml;
- salsa de tomàquet - 20 ml;
- sucre - 20 g.
Procés pas a pas:
- Talleu la carn de porc a daus. Aboqueu més de la meitat de la salsa de soja i el vi. Remeneu. Marinar durant mitja hora.
- Afegiu les pastanagues tallades a daus a l'aigua bullint. Escaldar durant 4 minuts. Retirar amb una cullera ranurada.
- Barrejar l'ou amb midó. Combina amb producte escabetxat.
- Escalfeu una paella amb oli. Fregiu lleugerament la carn. S'ha de formar una crosta daurada a la superfície. Transferiu a una tovallola per absorbir l'excés de greix.
- Barrejar el brou amb la salsa de soja i tomàquet, el vinagre i el sucre. Bullir. Combina amb verdures preparades.
- Poseu la carn al motlle. Aboqueu-hi la salsa preparada. Afegiu les taronges, tallades a daus petits.
- Posar al forn, que s'escalfa prèviament a 200 °C. Enfornar durant un quart d'hora.
L'opció ideal de cuina xinesa agradarà a tots els amants de la carn
Carn de porc amb taronges i crosta de formatge
L'escorça de formatge fragant i deliciosa dóna a la carn un sabor únic. El plat és adequat no només per a un sopar familiar, sinó també per a una festa festiva.
Necessitarà:
- filet de porc - 300 g;
- sal;
- herbes provençals;
- taronja - 2 rodanxes;
- oli vegetal - 20 ml;
- mostassa - 20 g;
- pebre negre;
- formatge - 70 g.
Procés pas a pas:
- Tallar la carn. Cada peça ha de tenir dos dits de gruix. Batre'l.
- Rectifiqueu de sal i pebre per les dues cares.
- Forma un cercle a cada bistec. Talleu la pela de les rodanxes de taronja. Treu els ossos. Col·locar sobre la carn.
- Cobriu la part de la costella que queda oberta amb mostassa. Espolvorear amb encenalls de formatge.
- Col·loqueu en una forma folrada amb paper d'alumini. Coure al forn. Règim de temperatura - 180 ° C. Temps - un quart d'hora.
Per a la preparació s'utilitza formatge dur ric en greixos.
Com cuinar carn de porc amb taronges al forn amb paper d'alumini
L'aroma de cítrics complementa perfectament el gust de la carn i li aporta agradables notes agredolços. Es recomana utilitzar llom de porc per cuinar.
Necessitarà:
- carn de porc - 1,5 kg;
- sal;
- taronges - 350 g;
- pebre mòlt;
- suc de taronja - 40 ml;
- farigola - 3 branquetes;
- mel - 20 ml;
- ceba - 180 g;
- xile - 3 g;
- all - 2 grans;
- Mostassa de Dijon - 200 g.
Procés pas a pas:
- Talleu la ceba a mitges anelles.
- Barreja la mostassa amb la mel, el suc, el xile i el pebre negre.
- Assecar la carn. Frega amb all, pebre i sal.
- Dividiu els cítrics a rodanxes, traient les pel·lícules i les llavors.
- Col·loqueu mitges anelles de ceba i taronja en un recipient gran folrat amb paper d'alumini. Afegiu una mica de sal i pebre. Remeneu.
- Poseu un tros de carn a sobre. Abocar per sobre la marinada. Cobrir amb farigola. Col·loqueu al compartiment de la nevera durant 12 hores.
- Embolicar amb cura amb paper d'alumini i posar al forn. Enfornar durant un quart d'hora. Règim de temperatura - 210 ° C.
- Canvia el mode a 170 °C. Enfornar durant 1 hora.
La mostassa de Dijon forma una crosta agradable a la superfície de la carn
Recepta de porc grec amb taronges
La recepta del plat captivarà a tothom amb la seva sucosa i aroma insuperable.
Necessitarà:
- carn de porc - 2 kg;
- taronja - 550 g;
- llimona - 120 g;
- pebre;
- all - 5 grans;
- sal;
- mel - 40 ml;
- midó;
- romaní - un grapat;
- brou de verdures - 500 ml.
Procés pas a pas:
- Esbandiu i assequeu el tros de carn. Aboqueu-hi el suc extret de la meitat de les taronges i la llimona. Afegiu-hi l'all picat. Barrejar. Deixar durant 2 hores.
- Preescalfeu el forn. La temperatura requerida és de 200 °C.
- Barrejar romaní amb mel. Raspallar la carn. Enviar a màniga. Enfornar durant una hora.
- Talla la màniga. Aboqueu-hi la resta de marinada barrejada amb el brou.
- Talleu les taronges a rodanxes i repartiu-les uniformement per la carn.
- Coure al forn una hora més.
- Aboqueu el suc restant en un cullerot. Barrejar amb midó. Cuini fins que la salsa es faci espessa. Raig sobre la carn.
Tots els components necessaris es preparen amb antelació
Com cuinar carn de porc amb taronges en una paella
La marinada remulla la carn de porc, fent-la suau i sucosa. Les costelles T-bone són ideals per a aquesta recepta.
Necessitarà:
- carn de porc - 500 g;
- vinagre de sidra de poma - 50 ml;
- taronja - 350 g;
- romaní - 3 branquetes;
- pebre;
- sal;
- mel - 60 ml.
Procés pas a pas:
- Talleu una taronja a rodanxes. Premeu el suc de les fruites restants.
- Talleu la carn de porc en porcions.
- Barreja quatre rodanxes de taronja amb suc. Sal i pebre. Aboqui la mel. Barrejar.
- Afegiu el vinagre de sidra de poma i el romaní. Poseu la carn a la barreja. Frega per tots els costats. Deixar durant 2 hores.
- Fregir en una paella a foc màxim. Quan la carn estigui a punt, cobriu-ho amb rodanxes de taronja.
- Canvieu el cremador al mode mínim.Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.
- Bullir la barreja en la qual s'ha marinat la carn.
- Transferiu la carn de porc als plats. Aboqueu-hi la salsa.
Per mantenir la carn sucosa, no la sobreescalfeu.
Recepta de carn de porc amb taronges a la cuina lenta
En una olla de cocció lenta, la carn de porc es cou uniformement per tots els costats i resulta no menys saborosa que al forn.
Necessitarà:
- carn de porc - 1,3 kg;
- espècies;
- suc de taronja - 70 ml;
- taronja - 150 g;
- sal;
- suc de pinya - 70 ml;
- pinya - 3 tasses.
Procés pas a pas:
- Talleu la carn a trossos grans. Espolvorear amb sal i espècies. Fregir en una paella. El foc ha de ser màxim.
- Col·loqueu al bol multicooker. Afegiu-hi la pinya i la taronja picades.
- Aboqueu-hi el suc. Barrejar.
- Activeu el programa "Extinció". Establiu el temporitzador durant 45 minuts.
Podeu afegir més fruita de la que s'indica a la recepta per obtenir un sabor carnós més dolç.
Conclusió
El porc amb taronges al forn és un plat saborós i aromàtic que tota la família apreciarà. Durant el procés de cocció, el nombre d'ingredients que s'ofereix es pot augmentar o disminuir segons les vostres preferències.
